Mách Bạn Cách Làm Thịt Bò ướt "ngon Tuyệt Cú Mèo" - AFamily
Có thể bạn quan tâm
Để học cách làm thịt bò ướt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
600g thịt bò thăn
1 mẩu gừng
1 cây hành
3 nhánh tỏi
2 thìa cafe muối, 5g ngũ vị hương, 3g bột thì là, 5g hạt tiêu, 20g ớt bột, 50g đường
2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, 50g vừng rang
Cách làm thịt bò ướt
Thịt bò mua về thái con chì.
Cho thịt vào nồi, thêm 2 thìa súp rượu nấu ăn, 2 thìa cafe muối, gừng thái lát, tỏi, hành vào, thêm nước ngập mặt thịt. Đặt lên bếp, khi nước sôi thì tắt bếp ngay lập tức. Đổ thịt ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Bước này giúp khử mùi hôi của thịt.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào. Đun lửa vừa cho tới khi dầu nóng già, cho đầu đũa vào thấy có bong bóng nổi lên quanh đầu đũa là được.
Tiếp đó cho thịt vào đảo đều. Đảo nhanh tay để cho thịt săn lại và phần dầu quyện đều vào từng miếng thịt. Lúc này dùng muỗng thủng vớt thịt ra đĩa để hạn chế dầu thừa.
Cho một ít dầu vào chảo. Thêm vừng rang, ớt bột, tiêu bột, bột thì là, nước tương, đường, dầu hào, ngũ vị hương vào đảo cùng.
Tiếp đó cho thịt vào xào, đảo đều cho tới khi phần xốt quyện đều vào từng miếng thịt. Phần nước cạn hoàn toàn là được.
Lúc này múc thịt bò ướt ra đĩa và thưởng thức. Món thịt bò ướt này ăn có vị thơm bùi, cay cay rất hợp để lai rai trong dịp Tết sắp tới. Nếu muốn bò khô thêm và loại bỏ dầu thừa bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm chừng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé!
Thịt bò chứa nhiều chất sắt, protein, kali, axit amin,… bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả.
Cách chọn thịt bò mềm, ngon, tươi
1. Quan sát màu sắc của thịt bò
Khi chọn thịt bò, bước đầu tiên là bạn phải quan sát màu sắc của nó. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng, trông hấp dẫn. Nếu miếng thịt chỉ có bề mặt cắt là có màu sáng bóng thì đây là thịt bò đã được lưu trữ trong hơn một ngày.
2. Ngửi thịt bò
Nếu thịt bò đủ tươi, mùi của nó có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Nhưng nếu thịt bò không tươi hoặc hư, hương vị sẽ khác. Khi đó, miếng thịt sẽ có mùi ôi.
3. Cảm nhận độ nhớt của thịt bò
Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.
4. Hãy thử sự đàn hồi của thịt bò
Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là thử sự đàn hồi của nó. Thịt bò tươi thì khi bạn ấn vào miếng thịt, thịt sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng thì sẽ không được như thế.
Từ khóa » Cách Làm Bò Khô Tỏi ướt
-
Bật Mí Cách Làm Bò Khô ướt Tỏi Ngon Tan Chảy Chi Tiết Nhất
-
Cách Làm Bò ướt Cháy Tỏi Dai Dai Thơm Thơm - Digifood
-
Mách Bạn Cách Làm Bò ướt Cháy Tỏi Hấp Dẫn Mọi Vị Giác
-
Cách Làm Món Thịt Bò ướt Ngọt, Cay, Ngon Như Hàng Giấy
-
Học Ngay Cách Làm Thịt Bò Khô Ướt Thơm Ngon Đơn Giản Ai ...
-
Cách Làm KHÔ BÒ ƯỚT TỎI THƠM Chuẩn Nhà Hàng
-
HƯỚNG DẪN LÀM BÒ KHÔ ƯỚP TỎI NGON KHÔNG THỂ CƯỠNG ...
-
Học Cách Làm Bò Khô Cháy Tỏi Thơm Ngon Nức Mũi - Bách Hóa XANH
-
Cách Làm Bò Khô ướt Thơm Ngon Hấp Dẫn - Yêu Trẻ
-
Mẹ 2 Con Bỏ Việc Mở Quán Cơm, Mách Cách Làm Bò ướt Cháy Tỏi Kiểu ...
-
Cách Làm Khô Bò ướt Tỏi Thơm Thơm, Cay Cay Ngon Tê Lưỡi - 24H
-
Cách Làm Thịt Bò ướt Tỏi Hàng Giấy - Hỏi Đáp
-
HƯỚNG DẪN LÀM BÒ KHÔ ƯỚP TỎI NGON KHÔNG THỂ CƯỠNG ...
-
Thịt Bò Khô - Thịt Bò ướt... - Savoury DaysSavoury Days