Mách Mẹ Cách Làm Vịt Quay áp Chảo Ngon Không Kém Cạnh Hàng ...
Có thể bạn quan tâm
Ai ở Hà Nội chắc chắn đều biết tới món vịt quay ở hàng Kim Mã phải không nè? Hôm nay em làm món vịt quay áp chảo này ngon cũng không kém chút nào! Để em chia sẻ công thức với các mẹ nhé :D Nguyên liệu: Vịt béo: 1 con Dầu hào: 5 muỗng canh Rượu trắng: 100ml Đường cát: 3 muỗng canh Mật ong: 2 thìa canh Dầu mè: 1 thìa canh Gia vị: tỏi, gừng, muối, dấm Ngũ vị hương: 1 gói Vài cánh hồi, quế, thảo quả Dầu ăn Các gia vị này vừa đủ cho một con vịt nhỏ. Có thể tăng-giảm lượng sauce, cũng như tỷ lệ thành phần để nước sauce vừa miệng hơn. Cách làm: Vịt mua về làm sạch, nhổ hết lông măng còn sót lại. Xát vịt lần lượt với muối và dấm trắng để vịt bớt hôi, sau đó rửa sạch. Gừng, tỏi, bỏ vỏ, đập dập. Quế, hồi, thảo quả rửa cho hết bụi, rang lên cho thơm. Bỏ tất cả các gia vị này cùng vịt đã làm sạch vào nồi. Đem bắc lên bếp luộc cùng một ít gia vị cho đến khi vịt chín. Khi vịt đã chín hoàn toàn, vớt vịt ra, để thật ráo nước. Ở bước này có thể để nguyên con vịt hoặc chặt đôi – tùy sở thích. Ướp vịt đã luộc với ngũ vị hương. Để khoảng 15′ cho ngấm đều. Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp. Đổ nhiều dầu ăn, cho đến khi dầu nóng già thì thả vịt vào chiên đến khi thịt vàng, chắc lại. Lưu ý, nên để lửa to, để da vịt nhanh giòn. Chiên trong lửa nhỏ sẽ khiến lượng nước trong thịt bay hơi, thịt sẽ khô và dai. Sau đó vớt vịt ra. Chuẩn bị nước sauce bao gồm Mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, rượu trắng trộn chung với nhau. Gạn hết dầu ở chảo, bật bếp cho chảo nóng ở lửa to. Cho vịt cùng nước sốt vào lật đều tay, đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Đợi vịt nguội, chặt miếng vừa ăn. Theo fb Ngô Minh Ngọc
Từ khóa » Vịt Chao Kim Mã
-
Luận Hương - Lẩu Vịt & Vịt Quay ở Quận Ba Đình, Hà Nội
-
Lẩu Vịt 217 Kim Mã - Posts - Menu, Prices, Restaurant Reviews
-
Quán Vịt Ngon Kim Mã Nào Hấp Dẫn Nhất Hà Nội?
-
Quán Vịt Ngon Kim Mã Nào Nên Chọn Khi Muốn Thưởng Thức Vịt?
-
Luận Hương - Lẩu Vịt & Vịt Quay - Food Delivery
-
Vịt Kim Mã | Địa điểm 247
-
Lẩu Vịt - Vịt Quay - áp Chảo | 217, Kim Mã, Phường ... - Logo Diachiso
-
Lẩu Vịt Kim Mã - 3 Tips From 62 Visitors - Foursquare
-
Lẩu Vịt Vịt Quay Áp Chảo- 217 Kim Mã Sang Trọng, Giá Khuyến Mãi ...
-
Thực Đơn : Cách Làm Vịt áp Chảo Kim Mã - Toinayangi
-
Vịt Kim Mã | Địa Chỉ Chất
-
Vịt áp Chảo Kim Mã | Vượt-dố