Mạch Nha Phát Đạt 250g - Abby - Đồ Làm Bánh, Nấu ăn Và Pha Chế

Trang chủ » Bột Mạch Nha Mua ở đâu » Mạch Nha Phát Đạt 250g - Abby - Đồ Làm Bánh, Nấu ăn Và Pha Chế

Có thể bạn quan tâm

Khu vực của bạn: Giao hàng từ: 1900 779907 logo-abby-tagline-big-mobile
Tài khoản Giỏ hàng 0 ₫ Cart

No products in the cart.

Return To Shop Shopping cart (0) Subtotal: 0 ₫

View cartCheckout

0 Cart Menu
Home Đồ làm bánh Đồ làm bánh Trung Thu Nhân thập cẩm

SẢN PHẨM CÓ BÁN TẠI

Cập nhật lần cuối: 24/01/2026 21:15
Cơ sởTình trạng
Kho hàng ship Còn hàng
Abby Thủ Đức Còn hàng
Abby Phan Huy Thực Chỉ còn 3 sản phẩm
Abby Nơ Trang Long Chỉ còn 3 sản phẩm
Abby XVNT Còn hàng
Abby Nguyễn Oanh Chỉ còn 3 sản phẩm
Abby Trần Hưng Đạo Chỉ còn 2 sản phẩm
Abby Âu Cơ Còn hàng
Abby Đoàn Văn Bơ Chỉ còn 2 sản phẩm
Abby Vườn Lài Chỉ còn 2 sản phẩm
Abby Thọ Tháp Hết hàng
Abby Smart City Hết hàng
Abby Đặng Xuân Bảng Hết hàng
Abby Nguyễn Sơn Chỉ còn 1 sản phẩm
Abby Văn Quán Chỉ còn 2 sản phẩm
Abby Hà Cầu Hết hàng
Abby Vũ Trọng Phụng Hết hàng
Abby Bùi Xương Trạch Còn hàng
Abby Bạch Mai Hết hàng
Abby Kim Ngưu Hết hàng
Abby Tân Mai Hết hàng
Abby Nguyễn Chí Thanh Hết hàng
Abby Chùa Bộc Chỉ còn 1 sản phẩm
Abby Hoàng Quốc Việt Hết hàng
Abby Đền Lừ Hết hàng
Abby Linh Đàm Hết hàng
Abby Lĩnh Nam Hết hàng
Abby Nguyễn Đổng Chi Hết hàng
Abby Nghi Tàm Chỉ còn 1 sản phẩm
Abby Ngọc Lâm Hết hàng
Abby Sài Đồng Hết hàng
Abby Đức Giang Hết hàng
Abby Xuân Đỉnh Hết hàng
Abby Đội Cấn Chỉ còn 3 sản phẩm

Chính sách ship hàng

  • Ship COD 12 quận Hà Nội đồng giá. Xem chi tiết
  • Ship COD 19 quận TP. Hồ Chí Minh. Xem chi tiết
  • Hỗ trợ 50% - 100% phí ship toàn quốc Xem chi tiết

Inbox FB Abby

Abby - Đồ làm bánh, vải và nguyên liệu handmade

Sản phẩm nổi bật

  • Socola compound đen Gana Farm 1kg

    Socola compound đen Gana Farm 1kg - B5946

    119.000 ₫
  • Marshmallow Erko ít ngọt (bản TA) 500g

    Marshmallow Erko ít ngọt (bản TA) 500g - B8888

    39.000 ₫ Original price was: 39.000 ₫.37.000 ₫Current price is: 37.000 ₫.
  • Hồng trà Phúc Long 50g

    Hồng trà Phúc Long 50g - B1700

    18.000 ₫
  • Men instant vàng 50g

    Men instant vàng 50g - B0792

    11.000 ₫
Mạch nha Phát Đạt 250g Mạch nha Phát Đạt 250g

15.000 ₫

Mạch nha Phát Đạt 250g - B2484 quantity Add to cart SKU: B2484 Danh mục Nhân thập cẩm rời, Nhân thập cẩm

Chia sẻ:

Thông tin

Weight 250 g
Kích cỡ

250g
Nguồn gốc

Việt Nam
Đóng gói

Hộp nhựa
Sử dụng

dùng để sên nhân, làm kẹo, nướng ướp thịt
Mạch nha Phát Đạt 250g

Mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ mầm ngũ cốc (lúa, nếp, lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm…) Đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá. Mạch nha có độ dẻo dai, màu hơi vàng, vị ngọt thanh, thơm ngon mùi nếp. Vị ngọt của mạch nha hoàn toàn là vị ngọt của nếp và mộng lúa chứ không phải từ đường.

duong-mach-nha-2.jpg

Mạch nha Phát Đạt 250g là nguyên liệu quen thuộc đối với những tín đồ của vị ngọt. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng sản phẩm đồng đều đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

B2484_Mach_nha_Phat_Dat_250g.jpg

Mạch nha có khá nhiều công dụng. Trong làm bánh. mạch nha được dùng để sên nhân bánh đậu xanh hay bánh dứa, giúp cho thành phẩm thêm ngọt thanh và dẻo thơm.

Có thể thêm một chút mạch nha (bạn nhớ giảm đường đi nhé) trong nhân bánh trung thu

maxresdefault.jpg

Hay phổ biến trong việc sên nhân bánh dứa Đài Loan

Tham khảo công thức bánh dứa Đài Loan của bạn Vân Anh – Fb.com/100004935887959 bạn nhé! _nguồn: phobanh.net

NHÂN DỨA:

(mình có điều chỉnh xíu vì ct gốc hơi ngọt,và tuỳ vào dứa ngọt hay chua để tăng giảm,phải có mạch nha để mứt dẻo,trong,và giúp giữ hương vị dứa,nếu đường ko sẽ rất gắt)

– Dứa : 1000 gr (sau khi sơ chế)

– Mạch nha : 150 gr.( chọn loại ít mùi để giữ vị dứa)

– Đường : 110 gr (đường vàng B.Hoà)

# Nồi hay chảo đế dày bỏ dứa và tất cả nước ( ko bỏ bớt nước),mạch nha và đường vô cùng lúc.(trong bài của Gracekitchen thì cho phần lớn trước để canh vị ngọt của dứa ntn,nhưng mình bỏ hết vô 1 lần vì dứa mình ngọt lắm)

Nấu lửa vừa to thỉnh thoảng trộn đều để tránh cháy dưới đáy. Khi cạn gần hết nước dứa thì mở lửa nhỏ sên đến khi đạt.

# Thử mứt dứa lấy ra 1 thìa để nguội đụng tay vào:

_ ướt :tay sẽ dính cả nước và dứa (sẽ làm giảm độ giòn xốp của bánh)

– Đạt : tay chỉ dính dứa.

– Cứng : tay ko dính gì luôn (khi dàn đều trong khuôn sẽ bị kiểu bột đi nhân ở lại) Sên 2 lần là có k.nghiệm!

cong-thuc-lam-banh-dua-dai-loan4.jpg

VỎ BÁNH

(mình làm nửa CT)

– Bơ nhạt : 105 gr (bơ anchor hay pre cho ngon)

– Đường bột : 25 gr

– Lòng đỏ : 1 cái (20gr)

– Bột phômai Parmesan :10g (p.mai trắng)

– Sữa bột : 12 gr– Sữa đặc : 24 gr

– Muối : 1 gr (muối thường,mình cho cỡ đầu đũa)

– Bột mì số 8 : 150 gr (bột gluten thấp)# Bơ cắt nhỏ để n.độ phòng cho mềm đánh chung với đường bột cho nhuyễn nhạt màu.

# Lòng đỏ bỏ vô bơ đường ở trên mix vài giây cho đều,nếu gấp c.thức lên nhìu trứng thì cho từng ít trứng vào.# Trộn chung bột phô mai + sữa bột +muối vào hh bơ trứng.Rồi cho sữa đặc vào mix đều.

# Cuối cùng cho bột mì rây mịn vào trộn nhẹ tay,tránh trộn nhiều hay vò nhồi bột sẽ làm vỏ bánh giảm độ xốp tan.

# Bọc kín và để ngăn mát 1 tiếng cho dễ tạo hình(để ngoài bột nghỉ cũng ko sao)

cong-thuc-lam-banh-dua-dai-loan7.jpg

GÓI và NƯỚNG

# Tỉ lệ vỏ nhân : 1_1

# Khuôn dứa hay hình chữ nhật của mình là 35gr : vỏ 17gr + nhân 17 gr

# Nhân và bánh vo hình bầu dục cho dễ bỏ vào khuôn,dùng 2 ngón tay dàn nhẹ cho đều khuôn.

# Bật lò nóng 180 độ,nướng bánh khoảng 7_10 phút, khi thấy đáy bánh bơ ko còn tươm ra sôi liti nữa lấy khay ra lật bánh nướng thêm 10 phút nữa.(có thể giảm nhiệt xuống 120 độ sấy nhẹ cho bánh giòn lâu,khi nào nhân hơi ướt mình mới sấy thêm tí thôi)

# Lấy bánh ra khỏi khuôn nhẹ nhàng và hong trên rack cho khô rồi bỏ vô bịch kín.Tuỳ lò và time nướng nhanh nên ngồi canh cho dễ tránh bánh vàng quá ko đẹp

Search youtube hay gg thì có thêm vài công thức có bột hạnh nhân,nhân có thêm vỏ dưa hấu,bí. Các chị em cứ rảnh thì test cái này cái kia ăn thử xem sao,bánh dứa nên dứa vẫn là chính nhé.

cong-thuc-lam-banh-dua-dai-loan1 (1).jpgcong-thuc-lam-banh-dua-dai-loan6.jpg

Mạch nha còn dùng để làm các loại kẹo, phết lên bánh waffle hoặc pancake, hay quét lên các món quay, nhất là vịt quay, giúp món ăn được ngon và cho màu đẹp mắt. Lưu ý khi quét bạn nhớ pha thêm chút nước, vì nếu đậm đặc quá khi nướng lửa mạnh sẽ dễ bị bắt màu quá đậm.

Chúc bạn thành công với những món ngon từ mạch nha nhé!

Tham khảo thêm các nguyên liệu làm bánh khác tại đây.

Sản phẩm liên quan

Nước sốt trộn nhân thập cẩm 100ml Add to cart 12.000 ₫ Mã: B3578

Nước sốt trộn nhân thập cẩm 100ml

Lạc rang 100g Add to cart 9.000 ₫ Mã: B3591

Lạc rang 100g

Sale Mứt gừng 100g Add to cart 22.000 ₫ Original price was: 22.000 ₫.15.000 ₫Current price is: 15.000 ₫. Mã: B3595

Mứt gừng vàng 100g

Sale Dầu mè thơm nguyên chất 100% Nakydaco 20ml Add to cart 15.000 ₫ Original price was: 15.000 ₫.9.000 ₫Current price is: 9.000 ₫. Mã: B3810

Dầu mè thơm nguyên chất 100% Nakydaco 20ml

Bột cà ri Ấn Độ 3.5g Add to cart 3.000 ₫ Mã: B4350

Bột cà ri Ấn Độ 3.5g

Quy định chung | Hình thức thanh toán | Giao hàng: Hà Nội - Tỉnh khác | Bảo hành | Đổi trả hàng | Bảo mật thông tin Abby.vn - GPĐKKD số: 01E8015819 do UBND Quận Đống Đa cấp ngày 22/04/2013 tại Hà Nội. Thay đổi lần thứ 1 ngày 9/2/2017.

Gọi ngay

Chọn khu vực của bạn

Nội thành Hà Nội Nội thành TP. HCM Khu vực khác

Chọn cơ sở giao hàng:

Bạn vui lòng chọn cơ sở gần mình nhất để nhận hàng: Hủy chọn

Từ khóa » Bột Mạch Nha Mua ở đâu