Mách Nhỏ Cách Làm Món Bánh Bột Lọc Chay Chuẩn Vị Huế

Trang chủ » Cách Làm Bánh Lọc Huế Chay » Mách Nhỏ Cách Làm Món Bánh Bột Lọc Chay Chuẩn Vị Huế

Có thể bạn quan tâm

Chuyển đến nội dung ẨmThựcĐộcHay.Com Menu Menu Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay Xem công thức Xem Video In công thức Đến ngày rằm, mồng 1 ăn chay hằng tháng thì bạn thường phân vân không biết nấu gì cho ngon, đủ chất. Hoặc giản ăn gì cho lạ miệng, đỡ ngán mà lại dân dã thân quen ?. Vậy lần này Amthucdochay sẽ mách cho bạn cách làm bánh bột lộc chay Huế ngon. Món bánh ngon với nhân nấm, đậu hũ và cà rốt. Chấm cùng nước tương đặc biệt nên rất dễ ăn và ngon miệng.

Giới thiệu chi tiết về bánh bột lọc

Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống ngon miệng và đặc biệt của ẩm thực miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Huế. Dưới đây là một sự giới thiệu chi tiết về bánh bột lọc:

Nguyên liệu

Bánh bột lọc được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo nếp, tôm, thịt lợn, mực, nấm, và gia vị như hành, hành lá, nước mắm, dầu ăn, và gia vị riêng tạo hương vị đặc biệt.

Quy trình làm

  • Bước 1: Làm nhân bánh bột lọc bằng cách ướp tôm, thịt, mực và nấm với gia vị, sau đó chiên lên cho đến khi những nguyên liệu này có mùi thơm và ngon miệng.
  • Bước 2: Làm vỏ bánh bằng cách trải mỏng lớp bột gạo nếp thành những tờ bánh trắng xuyên sáng.
  • Bước 3: Đặt nhân vào lớp bánh, gập bánh thành từng miếng nhỏ, và hấp chúng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh trở nên trong suốt và ngon miệng.

Hình dáng và cách trình bày

Bánh bột lọc thường có hình oval hoặc hình lá lựu với lớp vỏ mỏng và trong suốt bao quanh nhân. Chúng thường được trình bày trên đĩa, rồi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và chấm thêm ớt, tỏi, hành lá và gia vị tùy khẩu vị.

Hương vị

Bánh bột lọc có hương vị độc đáo và thơm ngon. Vỏ bánh mềm mịn và trong suốt, kết hợp với nhân thơm lừng và ngon miệng tạo nên một món ăn thú vị.

Ngày hội và ẩm thực địa phương

Bánh bột lọc thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hàng ngày và là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc và ngày hội ẩm thực tại Huế. Nếu bạn đến Huế, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh bột lọc tại các quán ăn địa phương hoặc chợ truyền thống.

 Cách làm món bánh bột lọc chay Huế

hướng dẫn làm các món bánh bột lọc chay
hướng dẫn làm các món bánh bột lọc chay ngon tại nhà
bánh bột lộc chay ngon tại nhà

Bánh bột lọc chay

Cùng học cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chaythơm ngon như món quà đặc sản của người dân xứ Huế Mộng Mơ. Cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng miền dễ dàng nhất tại nhà. Cùng trổ tài và khám phá công thức này nhé. In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập Thể Loại: món ăn vặt, món bánhẨm Thực: Việt NamGiảm cân: Đồ chayTừ khóa: bột lọc chay, món chay từ đậu xanhThể loại: món bánh chay Chế biến: 15 minutes Nấu: 20 minutes Tổng thời gian: 35 minutes Phục vụ: 4 người ăn Calories: 185kcal Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 1x2x3x

  • ▢ 1 bát con Đậu xanh
  • ▢ Vài cọng Hành lá
  • ▢ 200 g Bột năng
  • ▢ dầu ăn thực vật
  • ▢ Ớt
  • ▢ Nước mắm chay

Cách làm

  • Đậu xanh đem đãi sạch sau đó đem ngâm 1h sau đó vớt ra đãi sạch loại bỏ vỏ. Hành lá nhặt sạch sau đó băm nhỏ.
  • Bỏ đậu xanh vào nồi hầm cho mềm đến khi cạn nước. Nhân lúc đậu còn đang nóng, đem nghiền nát rồi cho ra bát và để nguội. Vo đậu xanh thành cách viên cỡ đầu ngón tay.
  • Lấy bọt xắt thành từng viên nhỏ rồi cán dẹp, sau đó nhồi nhân đậu xanh vào. Chú ý nhần đầu mép bột cho dính lại với nhau sao cho lớp bột bên ngoài không bị rách hoặc hở.
  • Cho hành thái nhỏ vào bát, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi bỏ vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Pha nước chấm theo công thứ 2 muỗng canh nước mắm + 1 mưỡng canh nước + 3 thìa cà phê đường ( trộn đều) + tỏi + ớt sao cho độ mặn, ngọt vừa với khẩu vị.
  • Chuẩn bị 1 nồi nước luộc bánh sao cho lượng nước chừng lưng nồi, đun sôi rồi thả bánh vào và luộc đến khi chín.
  • Cuối cùng vớt bánh ra thau nước lạnh là có thể dùng ngay sau đó.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cách làm nước chấm bánh lọc chay  
  • Nước chấm bánh lọc chay thì cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy nước tương ra ăn kèm
  • Nếu ai ăn cay thì cho thêm 1 đến 2 quả ở tươi hoặc tương ớt thì cay và ngon lắm rồi
Cách bảo quản bánh lọc chay  
  • Sau khi mua bánh hoặc tự làm bánh ở nhà xong và nếu chưa ăn ngay thì hãy bảo quản ở ngăn đông tủ lạng ( nếu để ở tủ đông thì bánh sẽ để được từ 60 đến 90 ngày ) 
  • Nếu lấy bánh ra hấp ăn nhưng ăn không hết thì bạn hãy bảo quản ở ngăn mát nhé 
  Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 185kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g | Iron: 5mg

Nguyên liệu để làm bánh lọc chay

  • Lá chuối
  • Bột lọc khô
  • Mộc nhĩ khô: 1 lạng (ngâm nước trước khi chế biến 4-5h)
  • Đậu phụ:
  • Cà Rốt
  • Gia vị: đường, dầu ăn, hạt tiêu, nước tương…
  • Lá chuối ( nên chọn lá có chiều dài từ cọng ra tới mép 20 – 25 cm, phơi ngoài nắng cho héo bớt, xé thành từng tấm nhỏ 11-15cm rồi lau sạch )

Chế biến nhân bánh

  • Đậu phụ:  thái mỏng ra từng miếng nhỏ để chiên sơ sau đó lại được thái thành lát nhỏ và tiếp tục chiên sơ qua
  • Cà Rốt: tiến hành gọt bỏ vỏ ngoài, sau đó lấy dụng cụ bào nhỏ thành sợi, tiếp đến luộc sơ qua
  • Mộc nhĩ: ngâm nước tầm 4-5h sau đó loại bỏ phần gốc và rửa sạch rồi thái dài, nhỏ
  • Cho cả 3 hỗn hợp trên vào xào và trộn đều theo công thức phù hợp để nhân thấm gia vị vừa đủ

Cháo bột bánh lọc 

Công thức làm món bánh bột lọc chay - Món chay - thegioiamthuc.net

Bột bánh lọc chay được hòa theo công thức có tỉ lệ giữa nước muối và dầu ăn, sau đó cháo bột đến khi nào nặng tay là được ( không được để quá đặc mà khó gói bánh )

Gói bánh lọc chay huế  

  1. Cho 1 thìa lớn bột lọc vào giữa lá chuối
  2. Cho nhân bánh vào giữa phần bột sau đó dùng 2 tay quấn tròn lá lại, đồng thời gập 2 đầu lá chuối vào và thế là quy trình làm 1 cái bánh lọc chay huế đã được hoàn thành

Cách hấp bánh lọc chay

Cách 1: Quay ở lò vi sóng  

Đặt bánh vào trong lò để khoảng 5 đến 6 phút là bánh chín, đậy kín phần bánh để tránh bị khô bánh

Cách 2: Luộc bánh  

  • Đun 1 nồi nước đến khi nước bắt đầu xôi thì cho bánh vào luộc, thời gian cũng khoảng từ 4 đến 6 phút tùy thuộc vào số lượng bánh nhé

Cách 3: Hấp cách thủy

  • Bước 1: cho 1/3 nước vào nồi hấp
  • Bước 2: cho bánh vào vỉ hấp
  • Bước 3: đặt nồi hấp lên bếp và bật lửa to nhất để hấp

Lưu ý: bật lửa to nhất, thời gian khoảng từ 10 đến 20 phút tùy thuộc vào số lượng bánh, tốt nhất là khoảng 10 phút thì lấy 1 cái bánh sau đó mở ra kiểm tra xem bánh chín đến đâu để căn chuẩn số phút hấp còn lại là yên tâm.

4 biến tấu của bánh bột lọc - VnExpress Du lịch

Lưu ý về cách làm món chay miền trung chuẩn vị Huế: Các món ăn Trung bộ nổi tiếng với hương vị cay nồng rất kích thích vị giác. Tuy nhiên với những người không quen ăn cay hoặc mắc các bệnh về dạ dày, nóng trong người thì nên chú ý nêm nếm gia vị (đặc biệt là ớt) sao cho vừa phải.

Để tham khảo thêm về thực đơn chay phong phú với các món mang phong cách Á – Âu hoặc ẩm thực chay đặc sắc của các vùng miền trên cả nước, bạn có thể tham khảo thực đơn của những thương hiệu nổi tiếng như Minh Chay, Liên Hoa, Ưu Đàm, An Phúc…

Tổng kết

Hy vọng bài giới thiệu về cách làm các món chay miền Trung trên đây có thể giúp bạn chế biến thành công một mâm cơm chay mang phong cách Trung bộ để “đổi gió” cho thực đơn gia đình. Hy vọng công thức trên sẽ hữu ích cho bữa ăn vặt , ăn xế chay hoặc cho mâm cỗ của gia đình bạn.

Bài viết liên quan:

Công thức ruốc chân nấm chay ngon từ nấm hươngTop 10+ cách làm súp chay ngon cho thực đơn khai vịHướng dẫn làm món gỏi rong biển chay chuẩn vị Lý SơnCách làm xôi thập cẩm chay bổ dưỡng với các loại rau củ quảGỏi tàu hũ ky chay - Cách làm món tiệc ngon tại nhàGiới thiệu 2 cách làm bánh tai heo chiên tại nhà không cần lò nướngHướng dẫn làm món chả đậu phụ chay vàng giòn ngon tuyệtMón rau đơn giản với 3 cách làm su hào xào chay ngon

Viết một bình luận Hủy

Đánh giá công thức Đánh giá công thức

Bình luận

Tên Email Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Thực đơn chay mới

Gà nướng mắc khén Top 5 những món nhậu ngon phù hợp nhất cho ngày trở lạnh Tổng hợp cách làm các món nui chay 7+ Cách làm món nui chay đơn giản và ngon miệng Mách mẹ thực đơn chay cho bé ăn dặm: Sáng – Trưa – Tối đầy đủ chất Thực đơn chay cho người tập Gym giàu Protein

Đăng nhập

Món kem độc hay

hướng dẫn cách nấu chè nhãn hạt sen chay ngon Gợi ý cách nấu chè nhãn hạt sen chay thanh tịnh hướng dẫn nấu món chè mè đen chay ngon Cách nấu chè mè đen chay ngon giúp dễ sinh hướng dẫn nấu chè sắn chay ngon tại nhà Chia sẻ cách nấu chè sắn chay tráng miệng ngon hướng dẫn làm món chè khoai môn Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn ngon ngọt tại nhà

Lời phật dạy

Những lời Phật dạy về duyên nợ trong tình yêu và vợ chồng rất ý nghĩa 10 lời Phật dạy về chữ hiếu, nghe và thực hiện cho đúng đạo làm con Lời Phật dạy trong kinh doanh có còn ý nghĩa trong xã hội hiện đại? 6 chân lý về lời Phật dạy buông bỏ trong tình yêu

Đăng ký bản tin

Leave this field empty if you're human:

Về Ẩm Thực Độc Hay

Biên tập: Nhật Hân

Sở thích: Nấu Ăn

Liên hệ: [email protected]

Đối tác

Đông Trùng Hạ Thảo Kovi – Chi nhánh Đà Nẵng

Tầng 1 nhà số 17 Nguyễn Khoái, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng, 550000

Hotline đặt hàng: 0948967892

Về AmThucDoChay.Com

Trang website chuyên về kiến thức ẩm thực chay, tâm linh, phong thủy và các địa điểm về nhà hàng chay toàn quốc. Ngoài ra còn chia sẻ những công thức món ăn chay ngon và món mặn đơn giản , ngon nhất.

Về  chúng tôi

  • Chính sách bảo mật
  • Miễn Trừ trách nhiệm

MXH

  • Facebook
  • Twitter
  • Pininterest
  • Google maps

Từ khóa » Cách Làm Bánh Lọc Huế Chay