Mắm RUỐC Chua (Món Ngon Ngày Tết)

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Mắm RUỐC chua (Món ngon ngày Tết) Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 3 bình luận

• Arya Paradkar “Tempting”
• sophiecancook 1 “Mẹ con mê mấy món mắm của cô lắm ạ!”

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 Huế

Con ruốc là tên một loại tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Mắm ruốc chua chỉ có ở các vùng ven biển như: Cà Mau, Hà Tiên ... là làm nhiều & được dùng làm nước chấm cho các món cuốn hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon #bepvang

Xem thêm

Con ruốc là tên một loại tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Mắm ruốc chua chỉ có ở các vùng ven biển như: Cà Mau, Hà Tiên ... là làm nhiều & được dùng làm nước chấm cho các món cuốn hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon #bepvang

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. 1 kg con ruốc tươi
2. 4 muỗng canh rượu trắng
3. 2 trái ớt sừng đỏ không cay + 7 trái ớt chỉ thiên
4. 300 gr nước mắm
5. 300 gr đường cát
6. 2 muỗng canh muối hột (hoặc muối tinh)

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Sơ chế & chuẩn bị - Con ruốc được rửa nước nhiều lần cho sạch cát & lượm bỏ đi những con ốc, cá nhỏ... sau đó vắt nhẹ để ráo nước - Tỏi ớt xay nhỏ hoặc giã nhỏ

   
2. 2

   Ướp ruốc Để con ruốc đã ráo vào thố cùng với tỏi ớt đã xay & rượu trắng rồi trộn thật đều

   
3. 3

   Nấu nước mắm Nước mắm, đường, muối hột cho vào nồi nấu tan, hớt bọt sạch & để thật nguội

   
4. 4

   Phơi nắng & vô hủ (keo, lọ) - Cho nước mắm đã nấu & để nguội vào thố ruốc đã trộn ở bước 2 rồi trộn lại cho ruốc ngấm đều nước mắm - Sau đó đem thố ruốc phơi 1 nắng, trong lúc phơi lâu lâu ra đảo nhẹ cho đều - Cuối cùng cho mắm vào hủ thủy tinh sạch trên để miếng chặn chuyên dụng lên, đậy nắp lại & đem đặt nơi thoáng mát, 10 ngày sau là ăn được (không phơi nắng nhiều ngày ruốc sẽ mất thịt chỉ còn vỏ thôi)

   
5. 5

   Thành phẩm - Sau 10 ngày mắm ruốc chua đã chín, mắm có màu đỏ hồng rất đẹp & thơm... Con ruốc mềm không bị nát, vị chua nhẹ - Khi ăn cho thêm tỏi ớt giã nhỏ cùng ít đường, chanh & gừng non cắt sợi... Thịt heo-bò luộc, cá nướng mà ăn kèm rau thơm các loại, dưa leo thì còn gì bằng nè 😋🤤

   

ID Công thức: 15867689

Đã sao chép

Phản ứng

Nguyễn Tài Đức và các bạn khác đã thích

• 😋 2
• ❤️ 6
• 👏 3

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (3)

Arya Paradkar @The_Food_Swings_1103 20 Tháng một, 2022 13:24 Tempting Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 vào 11 Tháng một, 2022 10:24 Huế Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Sữa YẾN MẠCH mix củ dền & hạt điều

Mắm CÁ CƠM

Canh rau MỒNG TƠI nấu hến

Nước ép LÊ mix với cần tây & ớt chuông

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15867689

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏