Măng Khô Kon Tum - Măng Le: đặc Sản Tuyệt Ngon Của Tây Nguyên

Có thể bạn quan tâm

Trang nhất
Giới Thiệu
- Hoạt Động
  - Tin tức hoạt động
  - Sự kiện
  - Kỹ thuật trồng trọt
  - Thiên Thần Xanh
- Hỏi Đáp
- Linh Vật Trâu Xanh
- Hình Ảnh Hoạt Động
- Sâm Việt
- Videos
- Mã Số Xuất Xưởng
Dược Liệu
- Cách Sử Dụng
- Sâm Dây Kon Tum
- Chuối Hột Rừng
- Táo mèo Kon Tum
- Sâm Đương Quy
- Mật Ong Rừng
- Măng Khô Kon Tum
- Tiêu Rừng Kon Tum
- Ngũ Vị Tử
- Khổ Qua Rừng
Lan Rừng
- Kiều Tím
Bình Thuỷ Tinh
- Bình Thuỷ Tinh 10 lít
- Bình Thủy Tinh 20 lít
- Bình Thuỷ Tinh 3 lít
- Bình Thủy Tinh 16 lít
- Bình Thuỷ Tinh 5 lít
- Bình Thuỷ Tinh 8 lít
Thiết Bị
- Ấm Sắc Thuốc
- Máy Đo Huyết Áp
Đồ Lưu Niệm
- Bầu Hồ Lô Tây Nguyên
- Gùi Tây Nguyên
Sách Y
- Y Học Cổ Truyền
- Y Học Hiện Đại
- Dưỡng Sinh
Kon Tum
- Giới Thiệu Kon Tum
- Du Lịch
- Ẩm Thực
- Tản Mạn
- Góc Nhìn Tây Nguyên
- Lễ Hội
- Tây Nguyên
Khoa Học
- Góc Kinh Doanh
- Quản Trị Doanh Nghiệp
- Công Nghệ
- Đời Sống
- Sức Khỏe
  - Bài thuốc quanh ta
  - Cây thuốc hay
  - Sức khỏe gia đình
  - Mẹo vặt
- Nông Nghiệp
  - Nông dân thời @
  - Hoa Quả
  - Kỹ thuật trồng trọt
  - Chuyện nhà nông
  - Chính sách
  - Kỹ thuật nuôi Ong
- Ẩm Thực
  - Món mặn
  - Món chay
  - Bánh
  - Rượu
- Phật Giáo
  - Triết học tư tưởng
  - Âm nhạc
  - Du lịch
  - Yoga
  - Thiền
  - Tản Mạn
    - Sống
    - Yêu
    - Khám phá
    - Học Tiếng Anh

Chúng tôi trên mạng xã hội

Thông tin liên hệ

0906 968 923 - 0888 495 607 - 028 62 715 517
samtuoingoclinh@gmail.com
Nhắn tin Zalo: 0906 968 923

Trang nhất
Tin Tức
Tin tức

Măng khô Kon Tum - Măng le: đặc sản tuyệt ngon của Tây Nguyên Thứ năm - 27/02/2014 13:39 Vào mùa mưa khi đến với núi rừng Tây Nguyên chúng ta dễ dàng bắt gặp những người dân tộc địu những gùi măng le hái được từ trong rừng đem ra các phiên chợ để bán.

Măng le được lấy từ cây le thuộc họ tre nứa không có gai, thân dẻo mọc phổ biến ở vùng đất ba gian Tây Nguyên, nó có sức phát tán mạnh mẽ, sức sống dẻo dai đến kỳ lạ. Hễ nơi nào có đất trồng trọt là có cây le xuất hiện. Cây le dù bị đốt cháy, tàn lửa lại đâm chồi khác mọc khoẻ hơn.Măng le được lấy từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Những người sành ăn món măng có thể khẳng định măng le thuộc loại ngon nhất trong các loài măng như măng tre, măng trúc... nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát...Với món măng tươi có thể chế biến món đơn giản nhưng lại đầy hương vị là món gỏi măng trộn. Để chế biến trước tiên lấy măng tươi luộc chín rồi thái sợi. Cho măng thái sợi vào luộc lại lần 2 trong nước mới, nêm ít muối cho nhả chất đắng. Vớt măng, xả lạnh, cho vào khăn sạch vắt ráo khô.Tôm tươi hay tép khô, thịt ba rọi thái nhỏ cho vào nồi xào đều cho thấm, sau đó cho măng đã vắt ráo vào nồi trộn đều rồi tắt bếp. Cho tiếp một ít mè, ngò rí và húng lủi vào trộn gắp đĩa măng le trộn ra đĩa, xếp tôm thịt lên trên, rắc ít mè trang trí đủ thấy sự hấp dẫn, quyến rũ của món ăn dân dã này.Không những làm món gỏi măng le tươi trộn mà móm măng nấu cùng thịt vịt cũng khá độc đáo. Vịt làm sạch xát gừng để ráo, măng le tươi cắt bỏ phần gốc già, xắt sợi, luộc măng, vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo.

Nấu nước sôi, nêm nước mắm, cho vịt vào luộc chín, để lửa nhỏ, cho vài cọng ngò gai, nêm hạt nêm, đường, cho thịt vịt thấm gia vị.Cho măng vào, tiếp tục hầm cho vịt mềm và măng thấm. Vớt vịt ra chặt miếng vừa ăn, cho lại vào nồi nước hầm, nấu sôi, cho đầu hành trắng và hành phi vào tắt bếp, nhắc xuống. Múc canh vịt hầm măng ra tô, rắc ít tiêu rừng dọn chung với nước mắm gừng ăn một lần là không thể nào quên.Nếu là khách quý được mời vào trong các buôn làng Tây Nguyên thì thế nào chủ nhà cũng sẽ mời bữa cơm gạo nương ăn với măng le nấu với thịt nai khô kèm muối đâm lá bép ớt hiếm mới thì sẽ ăn nhớ đời cái món ăn độc đáo này mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được.Khi mùa măng nhiều không bán hết hay để vận chuyển, bán đi xa người dân Tây Nguyên thực hiện phơi khô măng le rồi đóng hộp để cất giữ. Cái ngon của măng khô tuy không bằng măng tươi nhưng người ăn vẫn cảm nhận được cái vị măng rừng độc đáo này qua từng món ăn chế biến.Nguồn thực phẩm măng tươi hay măng khô đối với người dân Tây Nguyên khá dồi dào phong phú và mỗi mùa mưa về là cả buôn làng rộn ràng với mùa đi hái măng le

Tác giả bài viết: Nhật Trường

Nguồn phát: samtuoingoclinh.com

Từ khóa: sâm dây ngọc linh kon tum măng le kon tum sâm ngọc linh kon tum s

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu Click để đánh giá bài viết Nếu thấy hay thì bạn hãy share bài viết cho bạn bè mình cùng xem nhé! Tweet Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

Ý kiến bạn đọc

Sắp xếp theo bình luận mới Sắp xếp theo bình luận cũ Sắp xếp theo số lượt thích Mã an toàn

Những tin mới hơn

Tiềm năng từ cây sâm dây Kon Tum (31/03/2014)
Dinh dưỡng từ Măng (12/07/2014)
Những giống Sâm bạn có biết? (28/07/2014)
Phương pháp sấy khô thực phẩm (05/08/2014)
Quy trình kỹ thuật nhân giống cây sâm dây Kon Tum bằng phương pháp nuôi cấy mô (31/03/2014)
Sâm dây Kon Tum - Tiềm năng từ cây sâm dây Kon tum (09/03/2014)
Măng khô Kon Tum - Khởi nguồn của bất tận (27/02/2014)
Sâm Dây Kon Tum - Huyện Tu Mơ Rông nhân rộng mô hình trồng sâm dây (27/02/2014)
Sâm dây Kon Tum - Kon Tum làm giàu từ cây sâm ngọc linh (27/02/2014)
Măng khô Kon Tum - Măng le gửi xuống, cá chuồn gửi lên (27/02/2014)

Những tin cũ hơn

Măng khô Kon Tum - Lợi ích của măng khô đối với sức khoẻ (27/02/2014)
Măng khô Kon Tum - Chọn và ngâm măng khô (27/02/2014)
Những món ăn hấp dẫn làm từ măng (27/02/2014)

Tin tức
Sự kiện
Kỹ thuật trồng trọt
Thiên Thần Xanh

Sản Vật Kon Tum

Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 800.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 600.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 500.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 400.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 300.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 250.000 VND
Sâm Dây Kon Tum Ngọc Linh Nhật Trường loại 1kg 700.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 140.000 VND
Sâm Dây Tươi Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường 250.000 VND
Com Bo Sâm Dây Sâm Đương Quy Kon Tum Ngọc Linh... 1.000.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 350.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 300.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 250.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 140.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 120.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 100.000 VND
Trà Sâm Dây Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường - Túi... 300.000 VND
Ngũ vị tử Tu Mơ Rông Ngọc Linh Kon Tum 300.000 VND
Bột Ngũ Vị Tử Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường 500g 300.000 VND
Sâm Đương Quy Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường - 1kg 500.000 VND

Chính Sách & Điều Khoản

Hướng dẫn thanh toán
Chính sách vận chuyển
Chính sách bảo mật thông tin
Chính sách đổi trả hàng & trả tiền
Chính Sách Nhà Phân Phối Độc Quyền
Thông tin cửa hàng toàn quốc
Chính sách COD áp dụng từ ngày 01/11/2016

Phân biệt Chuối hột rừng Kon Tum và làm...
Không hiểu trời đất Kon Tum tại sao cho nơi đây nhiều sản vật nhiều đến thế, tại đây không chỉ được ban tặng những dược liệu quý hiếm mà còn...
Chuyển giao kỹ thuật trồng sâm dây cho...
KON TUM - Ngày 23-1, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với UBND H. Tu Mơ Rông tiến hành chuyển giao kỹ thuật nhân giống và quy trình kỹ...
Cần đẩy mạnh trồng và sử dụng đảng sâm...
Một chuyên gia sinh kế của Dự án Phát triển lâm nghiệp để cải thiện đời sống vùng Tây Nguyên – FLITCH đã tìm gặp tôi để tham vấn nên chọn...