Máy Sấy Tuần Hoàn Khí Nóng: Cấu Tạo - Nguyên Lý - Ưu điểm

Máy sấy tuần hoàn khí nóng là thiết bị không thể thiếu trong các xưởng sản xuất hiện nay. Để sử dụng thiết bị hiệu quả, bên cạnh việc nắm rõ quy trình làm việc bạn cũng cần phải hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý làm việc. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các thông tin chi tiết về máy sấy khí nóng trong bài viết sau đây. 

Máy sấy tuần hoàn khí nóng là gì?

Máy sấy nóng là loại máy sử dụng khí nóng để làm khô thực phẩm. Cụ thể là dựa vào nguyên lý bốc hơi của nước ở nhiệt độ cao giúp thực phẩm được làm khô nhanh chóng. 

Sấy nóng là phương pháp sấy vô cùng phổ biến vì nó có thể sấy đa dạng nguồn nguyên liệu. Đồng thời, phương pháp này có chi phí khá thấp, phù hợp với nhiều doanh nghiệp hiện nay.

Cấu tạo của máy sấy tuần hoàn khí nóng

Cấu tạo của máy sấy nóng công nghiệp tương đối phức tạp, trong đó không thể thiếu các bộ phận sau:

Máy sấy tuần hoàn khí nóng

Đầu đốt nhiệt

Đầu đốt sẽ có một chiếc quạt, nó tạo ra gió thổi vào buồng sấy, hút khí bên ngoài hoặc là khí nóng tuần hoàn đi vào trong buồng nhiệt. Chiếc quạt này được đặt cố định hoặc có thể điều chỉnh được các góc bằng motor quay tự động.  

Đầu đốt được trang bị bộ điều khiển thông minh giúp cho máy điều khiển được tốc độ gió và nhiệt độ theo chu trình. Một số loại máy sấy tuần hoàn khí nóng còn được tích hợp bộ điều khiển, giám sát từ xa bằng điện thoại hoặc mạng internet.

Buồng sấy

Buồng sấy được thiết kế theo nhiều dạng khác nhau, có thể là khay tĩnh dạng rời, băng tải liên tục, móc treo… Tùy vào loại thực phẩm cần sấy mà bạn lựa chọn loại phù hợp.  

Bộ phận tuần hoàn khí nóng

Bộ phận này bao gồm hệ thống ống bắt nguồn từ đầu ra của luồng khí sấy và được nối kín vào phần đầu vào của đầu cấp nhiệt.

Bộ phận xả ẩm được thiết kế gần đầu ra luồng khí sấy cho phép người dùng lựa chọn được tỉ lệ xả ẩm. Một số máy có cửa xả ẩm có thể điều chỉnh bằng động cơ, được tích hợp điều khiển từ xa hoặc là bộ điều khiển thông minh. Người dùng chỉ cần cài đặt là cửa sẽ tự động điều chỉnh tỉ lệ xả ẩm theo chu trình sấy. Một số lò sẽ phải điều chỉnh bằng tay, người dùng phải đứng trực để đóng mở cửa xả. 

Nguyên lý hoạt động của máy sấy tuần hoàn khí nóng

Nguyên lý hoạt động của máy sấy nóng công nghiệp

Máy sấy tuần hoàn khí nóng làm khô nguyên liệu bằng cách tăng nhiệt độ khiến hơi nước bốc hơi nhanh. Thiết bị sử dụng luồng khí nóng tỏa nhiệt ra bên ngoài bởi vì luồng khí nóng này có thể chứa nhiều độ ẩm. Khi nhiệt lên cao sẽ khiến cho các phân tử nước chuyển từ thể lỏng sang thể khí.

Máy sấy tuần hoàn khí nóng sử dụng một chiếc quạt nhỏ như tuabin để tạo ra năng lượng. Bên trong cánh quạt được đặt một chiếc motor nhỏ, khi chuyển động cánh quạt sẽ hút không khí thông qua lỗ nhỏ ở phía vỏ của máy. Các lỗ này sẽ được phủ một tấm chắn để ngăn chặn các vật thể khác. Sau đó, luồng khí nóng sẽ được thổi vào thân của máy sấy.

Các loại tủ sấy tuần hoàn khí nóng trên thị trường hiện nay đều có 2 chế độ là luồng khí mạnh và luồng không khí yếu. Nhờ vậy, người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh tốc độ trong quá trình sử dụng. Để điều chỉnh luồng không khí này thì bạn chỉ cần điều chỉnh tốc độ quay của motor. 

Khi cánh quạt và motor quay chậm thì không khí sẽ đi vào ít hơn. Nếu như nhiều năng lượng hơn thì motor và quạt sẽ quay với tốc độ nhanh hơn, hút được nhiều không khí và tăng lượng không khí đi vào máy sấy.

Luồng khí nóng được tạo ra nhờ quạt mini và được hút qua sợi đốt thông qua các lỗ nhỏ ở trên vỏ máy sấy. Khi không khí đi vào thân máy, chúng sẽ mát hơn nhiệt độ của hợp kim vì vậy nhiệt sẽ được chuyển từ dây ra ngoài không khí. Không khí sẽ bị đẩy theo cánh quạt rồi khuếch tán ra ngoài để thế chỗ và vòng tuần hoàn này sẽ lặp lại.

Tóm lại bạn có thể hiểu nguyên lý hoạt động của máy sấy tuần hoàn khí nóng như sau: Máy sử dụng công nghệ khí nóng đối lưu tuần hoàn, rút sạch nước trong thực phẩm. Sau đó, quá trình sấy trải qua 2 giai đoạn chính đó là sấy từ dưới lên và sấy từ trên xuống. Với nguyên lý này thực phẩm có thể khô nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị ban đầu.

Nhờ phương pháp này thực phẩm vẫn giữ nguyên được hương vị và mùi sắc ban đầu

Các yếu tố tác động tới luồng khí nóng thoát ra ngoài 

Các yếu tố tác động tới luồng khí nóng thoát ra ngoài của máy sấy nóng công nghiệp đó là:

Nguồn điện cung cấp cho sợi đốt nóng: Nếu như công suất càng cao thì lượng nhiệt tạo ra càng nhiều, nhờ đó sẽ làm tăng nhiệt độ của luồng không khí. Nếu như người dùng sử dụng lượng nhiệt quá cao thì nên điều chỉnh lại nhiệt độ của luồng khí nóng sao cho phù hợp nhất. Các thiết bị này cũng cần được bọc lõi để bạn dễ dàng ấn vào công tắc, có thể ngắt một phần mạch cung cấp cho sợi đốt nóng.

Thời gian không khí ở trong thân ống máy: Máy sấy tuần hoàn khí nóng được đốt bằng sợi dây nhiệt Niken Crom và được giới hạn xấp xỉ 1/2s để hạn chế tình trạng gia tăng nhiệt quá cao. Hiện nay, có một số loại máy đã mã thêm một lớp gốm sứ trên thanh sợi đốt. Nhờ vậy việc đốt nóng được đều hơn, mang lại hiệu quả cao trong quá trình sử dụng.

Ngoài ra, trong quá trình sử dụng người dùng cũng cần chú ý đến nguyên tắc an toàn và đọc kỹ các hướng dẫn sử dụng. Đồng thời, cần phải vệ sinh, bảo dưỡng máy thường xuyên sau mỗi lần sử dụng.

Ưu điểm của máy sấy tuần hoàn khí nóng

• Máy sấy nóng được sử dụng trong nhiều ngành nghề khác nhau: Thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp hóa chất, công nghiệp thực phẩm…

Ứng dụng của tủ sấy tuần hoàn khí nóng trong ngành dược phẩm 

• Không khí nóng được lưu thông trong máy sấy không chỉ giúp tiết kiệm năng lượng mà còn cho hiệu suất nhiệt cao. 
• Máy làm khô sản phẩm thông qua việc lưu thông cưỡng bức và phân phối luồng không khí ở bên trong buồng sấy, nhờ vậy các sản phẩm có thể được sấy khô đồng đều.
• Máy được làm từ thép không gỉ, được trang bị quạt lưu lượng dọc trục, hệ thống điều khiển nhiệt tự động và hệ thống điều khiển máy tính.
• Tiếng ồn thấp, hoạt động trơn tru, dễ dàng cài đặt và bảo trì, có thể kiểm soát nhiệt độ tự động. 
• Chi phí đầu tư cũng như sửa chữa rẻ hơn so với một số loại máy khác.
• Thiết kế máy sấy đơn giản nên rất dễ dàng vận hành và bảo quản.
• Sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ nguyên được hương vị, màu sắc tự nhiên và đặc biệt là hàm lượng chất dinh dưỡng không bị suy giảm.

Với nội dung trong bài viết trên hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ về cấu tạo cũng như nguyên lý hoạt động của máy sấy tuần hoàn khí nóng. Nếu bạn đang tìm hiểu về các loại máy sấy khô khí nén khác hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline 0983.113.582 - 0965.327.282 để được hỗ trợ và tư vấn.