Mẹ 2 Con Ngâm Chanh Rừng Mật Ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 kg chanh rừng 

- 0,5 kg đường phèn

- 800 ml - 1 lít mật ong

- Lọ thủy tinh dung tích 2 lít

Cách ngâm:

Bước 1: Rửa sạch chanh và để ráo nước. Có thể phơi dưới gió trong bóng râm, tránh phơi chanh ngoài trời nắng khiến vỏ chanh héo, làm mất tinh dầu. Sau đó, rửa sạch lọ, trần với nước nóng vừa phải và để khô. Bạn không nên dùng nước sôi 100 độ C khiến lọ dễ vỡ. 

Bước 2: Đổ chanh vào bình.

Bước 3: Đổ nước mật ong có phủ kín mặt chanh. Rải đường phèn lên trên cùng. Đậy nắp kín.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm khi đường tan tự nhiên trong hỗn hợp. Chanh mật ong đạt hiệu quả sử dụng tốt nhất sau khi ngâm khoảng 3 tháng. 

Lưu ý:

- Chanh rừng nhỏ, quả bé, nhiều tinh dầu. Khi chọn chanh để ngâm, bạn cần loại bỏ những quả thối, hỏng. Chanh mật ong có tác dụng hiệu quả nếu bạn sử dụng lúc mới chớm ho.

- Siro chanh mật ong thích hợp với mọi gia đình, đặc biệt là gia đình có con nhỏ từ 1 tuổi trở lên. Nếu vào ngày trời lạnh, trẻ chớm ho, bố mẹ có thể lấy một thìa siro chanh mật ong cho trẻ uống vào sáng sớm. Với người lớn, bạn có thể lấy vài quả chanh, dầm với nước ngâm chanh và ngậm 15-20 phút, có thể nuốt được hạt và vỏ. Mỗi ngày nên dùng vài lần. 

- Người bị nhiệt miệng không nên ngậm chanh ngâm mật ong. 

- Bạn nên sử dụng bình thủy tinh, có dung tích gấp đôi số lượng chanh ngâm vì sau một thời gian, chanh lên men, nước chanh tiết nhiều làm tràn bình. Không nên bít miệng bình quá chặt, tránh khí ga có trong mật ong gây nổ. Bình chanh ngâm có thể bảo quản được nơi mát cả năm, không cần cho vào tủ lạnh. 

- Lúc mới ngâm, bạn nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu thấy chanh sủi bọt, bạn cần hớt bọt bỏ đi. Lắc bình chanh thường xuyên để mật ong ngấm phần chanh ở phía trên. Không nên để chanh nổi lên trên vì bình ngâm sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Chanh ngâm càng lâu càng sẽ có vị giống ô mai, có nhiều giá trị dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, bảo vệ cổ họng.

Chanh chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng trị ho, viêm họng, cảm cúm, hạ sốt... Ruột chanh chứa hàm lượng cao acid citric nên có tác dụng phòng trị ho, khản tiếng, khi ngâm với mật ong tăng hiệu quả trị ho hơn. Ngoài ra chanh chứa nhiều vitamin A, B1, B2, đặc biệt là vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc... Còn mật ong có gần 200 chất như đường đơn, protein, các vitamin, muối khoáng, men có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn và bổ dưỡng cho cơ thể. Do vậy hỗn hợp chanh ngâm mật ong là bài thuốc công hiệu chữa các bệnh đường hô hấp.