Mê Mẩn Với Cách Làm Món Lươn Chiên Giòn Vàng Rụm

Món lươn chiên giòn nghe thật lạ lẫm đúng không nào? Tuy nhiên, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của lươn, lớp da giòn giòn khoái khẩu. Cùng với đó, bạn sẽ được chấm cùng với loại nước xốt me chua chua cay cay, ăn hoài mà không chán đấy!

Lươn chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Để món ăn thêm ngon hơn, bạn nên chọn loại lương còn tươi sống, có da bóng. Không được chọn những con đã chết vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa hoặc miễn dịch của con người. Khi mua lươn về, bạn cần làm sạch ruột, và chế biến cẩn thận để loại bỏ các ký sinh trùng trong lươn. Giờ thì bắt tay vào làm ngay món ăn đặc sản việt nam thôi nào!

1. Nguyên liệu làm lươn chiên giòn
2. Cách làm lươn chiên giòn
   1. Sơ chế nguyên liệu
   2. Ướp lươn
   3. Chiên lươn
   4. Làm nước xốt mắm me
   5. Thưởng thức

Nguyên liệu làm lươn chiên giòn

• 2 con lươn
• 150g bột chiên xù
• Me chua, ớt
• Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu xay, muối
• Rau răm, cà chua, dưa leo
• Hành, tỏi

Cách làm lươn chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Lươn bạn đem rửa sạch với rượu trắng hoặc muối để loại bỏ mùi tanh và độ nhớt của lươn. Rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn phi lê lươn, tách thịt lươn và xương ra riêng, rồi chặt lươn thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Bạn nên dùng dao khứa vài đường trên bề mặt lươn để giúp chúng ngấm gia vị nhanh và khi chiên sẽ vàng giòn. Tiếp theo, bạn cho lươn vào luộc sơ với nước sôi để thịt lươn chím đều và giảm mùi tanh.

Cà chua, dưa leo và rau răm bạn đem rửa sạch với nước, để ráo.

Ướp lươn

Cho lươn vào tô rồi ướp lươn cùng với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café tiêu xay, ít bột ngọt, ít đường rồi trộn đều lên, ướp trong 30 phút cho lươn ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho bột chiên xù vào ướp cùng hoặc khi chiên mới tẩm qua sau đều được.

Chiên lươn

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho từng miếng lươn lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu. Vặn nhỏ lửa, chiên đến khi lươn chín vàng 2 mặt thì bạn gắp lươn ra cho vào giấy thấm dầu.

Làm nước xốt mắm me

Bạn cho me vào chén nhỏ, rồi chi ít nước ấm vào chén, dùng muỗng tán nhuyễn để me ra nước cốt. Sau đó, bạn loại bỏ hạt me và giữ lại nước. Cho chảo lên bếp ở lửa nhỏ, cho nước mắm vào, khi thấy nước mắm sôi nổi bọt thì bạn cho nước me vào khuấy đều lên. Khi hỗn hợp sền sệt, bạn cho đường, bột ngọt, ớt vào khuấy đều. Nêm nếm cho có vị vừa chua cay ngọt hài hòa thì bạn tắt bếp. ón lươn chiên ngon nhờ nước sốt đi kèm. Đầu tiên, bạn cho me vào một chén nhỏ sau đó đổ một ít nước ấm vào chén, dằm nhuyễn để thịt me ra nước chua và loại bỏ hột me.

Thưởng thức

Cuối cùng bạn xếp lươn chiên giòn ra dĩa và cho nước sốt mắm me ra chén riêng hoặc đổ đều nước sốt lên bề mặt lươn chiên giòn. Bạn ăn cùng với rau răm, dưa leo, cà chua để món ăn trông được hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Lươn chiên giòn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bạn cho lươn chiên giòn ra đĩa, cho nước xốt mắm me ra chén riêng để chầm cùng hoặc bạn rưới đều nước xốt lên bề mặt lươn đều được. Món lươn chiên giòn sẽ ăn kèm với dưa leo, cà chua, rau răm hoặc nếu thích bạn có thể chuẩn bị dưa chua ăn kèm đều được.

Với cách làm món lươn chiên giòn hấp dẫn này, bạn có thể bổ sung vào thực đơn gia đình để giúp cả gia đình thay đổi khẩu vị đấy! Chúc bạn thành công.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.32 (22 bình chọn)

Cảm ơn bạn đã bình chọn!