Mẹo Chế Biến Món Lươn Om Chuối đậu đạt Chuẩn Nhà Hàng

ĐÓNG

• Sự kiện
  • Thời sự trong nước
  • Thời sự quốc tế
  • Thể thao - Giải trí
• Chính sách
• Khoa học
  • Khoa học thường thức
  • Thiên văn - Vũ trụ
  • Phát minh - Sáng chế
• Công nghệ
  • Ôtô - Xe máy
  • Thế giới số
• Khám phá
  • Giải mã
  • Độc - Lạ
• Sống - Khỏe
  • Sức khỏe
  • Tâm lý - Giới tính
• Địa phương
• Ảnh - Clip
  • Ảnh
  • Clip
• Khoa học quốc tế
• Kết quả nghiên cứu mới

Nóng 24h 7

• An ninh mạng đối mặt làn sóng tấn công ngày càng tinh vi
• Nhiếp ảnh trong thời đại AI
• [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 22/12 đến 28/12/2025
• Gấu Bắc Cực biến đổi gene để thích nghi với biến đổi khí hậu và tránh nguy cơ tuyệt chủng
• Hơn một nửa số nhà nghiên cứu sử dụng AI để bình duyệt ngang hàng
• Tự do hóa thương mại: Chuyển đổi dinh dưỡng của người Việt?
• Tự động hóa nông nghiệp: Từ drone đến robot trượt bùn
• Khi nhân loại hóa thánh thần
• Sử dụng dữ liệu huấn luyện AI: Giải bài toán hài hòa lợi ích
• Giáo dục đại học: Áp lực từ công nghệ số và kỳ vọng xã hội

• 
• Sự kiện
  • 

    An ninh mạng đối mặt làn sóng tấn công ngày càng tinh vi

    

    Gấu Bắc Cực biến đổi gene để thích nghi với biến đổi khí hậu và tránh nguy cơ tuyệt chủng

    

    Hơn một nửa số nhà nghiên cứu sử dụng AI để bình duyệt ngang hàng

    

    Đón đọc KHPT số 1375+1376 từ ngày 18/12 đến 31/12/2025

    

    TPHCM ra mắt Cổng thông tin ĐMST và Chuyển giao công nghệ mở rộng

    Thời sự trong nước Thời sự quốc tế Thể thao - Giải trí
• Chính sách
  • 

    Hỗ trợ tài chính trong trong thiên tai: Chuyển đổi số có thể giúp gì?

    

    Giáo dục đại học: Áp lực từ công nghệ số và kỳ vọng xã hội

    

    Trung Quốc dẫn đầu nghiên cứu về công nghệ mới

    

    Châu Âu: Đẩy mạnh hợp tác quốc tế về chip bán dẫn

    

    Học song ngành: Khoản đầu tư xa xỉ hay chiến lược sinh tồn?

• Khoa học
  • 

    Đi tìm cấu trúc vật liệu Janus: Xanh hóa việc sản xuất năng lượng sạch

    

    Nhiếp ảnh trong thời đại AI

    

    Khi nhân loại hóa thánh thần

    

    Sử dụng dữ liệu huấn luyện AI: Giải bài toán hài hòa lợi ích

    

    Năm 2025: 9 đột phá y học

    Khoa học thường thức Thiên văn - Vũ trụ Phát minh - Sáng chế
• Công nghệ
  • 

    Khởi nghiệp Việt Nam: Những xu hướng nổi bật trong năm 2025

    

    Điều gì tạo nên một quỹ đổi mới sáng tạo tốt?

    

    Để người khuyết tật có chỗ đứng trong xã hội số

    

    RetriV: Khai thác đại dương xanh trong nước thải thực phẩm

    

    Chung kết Thách thức Net Zero 2025: Startup Việt giành hai trong ba giải

    Ôtô - Xe máy Thế giới số
• Khám phá
  • 

    Lịch sử kỳ thị phụ nữ không sinh con

    

    Thần thoại về “trí tuệ nhân tạo”: từ thời Hy Lạp cổ cho tới chatbot của Giáo hoàng

    

    Viết dưới ánh nhìn của tha nhân

    

    Iain Douglas-Hamilton: người bảo hộ loài voi

    

    Gia vị đã định hình thế giới như thế nào?

    Giải mã Độc - Lạ
• Sống - Khỏe
  • 

    Vì sao nam giới tự tử nhiều hơn nữ giới?

    

    Sự khác nhau giữa các nhóm được chẩn đoán tự kỷ sớm và muộn

    

    Phụ nữ mang thai có nên dùng thuốc hạ sốt paracetamol?

    

    Thú vui sáng tạo làm chậm quá trình lão hóa não

    

    Đốt hương làm tăng nồng độ PM2.5 trong nhà

    Sức khỏe Tâm lý - Giới tính
• Địa phương
  • 

    Hải Dương: Phục tráng giống khoai sọ Miễu Sơn

    

    Đắk Nông: Xây dựng mô hình sản xuất hoa công nghệ cao

    

    Lạng Sơn: Bảo tồn nguồn gen cây chanh rừng

    

    Phú Yên: Sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá chim vây vàng

    

    Đắk Lắk: Trồng gai xanh lấy sợi và sản xuất phân bón

• Ảnh - Clip
  • 

    [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 22/12 đến 28/12/2025

    

    [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 15/12 đến 21/12/2025

    

    [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 8/12 đến 14/12/2025

    

    [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 1/12 đến 7/12/2025

    

    [Infographic] Dự báo chất lượng không khí trên cả nước - tuần từ 24/11 đến 30/11/2025

    Ảnh Clip
• Khoa học quốc tế
  • 

    Phát hiện đột phá về phản ứng viêm liên quan đến lão hóa

    

    Não thức dậy sau giấc ngủ như thế nào

    

    Bùng nổ bài báo kém chất lượng dựa trên dữ liệu y tế mở

    

    Người Neanderthal đã biết đun xương để lấy mỡ

    

    Cách não bộ phân biệt hình ảnh thực tế và hình ảnh tưởng tượng

• Kết quả nghiên cứu mới
  • 

    Sự khác nhau giữa các nhóm được chẩn đoán tự kỷ sớm và muộn

    

    Đốt hương làm tăng nồng độ PM2.5 trong nhà

    

    Điều trị polyp đại trực tràng bằng kỹ thuật cắt niêm mạc nội soi dưới nước

    

    Lần đầu nghiên cứu bào chế viên nén phối hợp điều trị tăng huyết áp

    

    Tín dụng xanh tác động tích cực đến phát triển kinh tế bền vững

Tìm kiếm Trang chủ Sống - Khỏe

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Món ngon này rất dễ làm và chứa nhiều dinh dưỡng.

Thịt lươn. Ảnh minh họa.Nguyên liệu- 300g lươn.- 100g thịt ba chỉ.- 200g đậu hũ chiên.- 3 trái chuối xanh.- Nghệ tươi.- 2 trái ớt hiểm.- 1 trái chanh.- Lá lốt, lá tía tô.- Hành tím, tỏi khô.- Giấm gạo.- Bột nghệ, muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt, mắm tôm, giấm gạo…Đậu hũ chiên.Cách chế biến- Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.- Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thị đã sơ chế vói 1 muỗng nước nghệ, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.- Lươn làm sạch, cắt khúc chừng 3cm, ướp giống thịt ba chỉ.- Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn với 2 muỗng nước nghệ khi còn nóng.- Lá lốt, lá tía tô rửa sạch, cắt sợi.- Ớt hiểm rửa sạch, thái lát.- Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.- Hòa 2 muỗng mắm tôm với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn.- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt vào xào săn lại. Tiếp theo cho lươn, chuối vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó cho thêm đậu hũ, ớt hiểm, mắm tôm lọc, 2 muỗng giấm gạo, 1 chén nước, đậy vung, om trong khoảng 10 phút. Sau khi thịt đã chín cho lá tía tô và lá lốt vào, tắt bếp.Múc thịt ra dĩa dùng với cơm nóng.Món lươn om chuối đậu đã hoàn thành. Ảnh minh họa.Lưu ý- Lươn đồng sẽ giúp món ăn ngon hơn.- Trộn chuối với nước cốt nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.- Thịt xào săn để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn. Lương Ngọc (Tổng hợp)

TIN LIÊN QUAN

Hướng dẫn nấu chè nha đam đậu xanh thơm ngon và không bị đắng

Công thức chế biến món mì Ý sốt cà chua bò ngon đúng chuẩn

Cách nấu chè trôi nước ngon đúng điệu

TIN KHÁC

Clip: Sự sống kỳ diệu của em bé sinh non 6 tháng

Nguyên nhân, triệu chứng cách phòng ngừa bệnh viêm xoang

Kỹ thuật trồng đậu bắp tại nhà cho quả sai

TIN TIÊU ĐIỂM

Một số nguyên nhân chính gây ra chứng đau nửa đầu

25/04

Thuận tự nhiên như thế nào?

15/04

Nguyên nhân gây nhiễm độc thực phẩm thường gặp

01/04

Thuật toán AI mới của Google dự đoán bệnh tim mạch bằng ảnh chụp đôi mắt

16/03

Sự kiện

Già hóa dân số Việt Nam

Phân loại đầu nguồn & tái chế rác thải

Kỹ thuật trồng rau sạch tại nhà

Các bài thuốc hay

Món ngon mỗi ngày

Trang TTĐTTH của Trung tâm Báo Khoa học phát triển - Tia Sáng Trụ sở: 70 Trần Hưng Đạo, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội Tel/Fax: 024.39428445 VPĐD phía Nam: 31 Hàn Thuyên, Q1, T.p Hồ Chí Minh Tel/Fax: 028.8.273080 Email: [email protected] Người chịu trách nhiệm nội dung: Phạm Trần Lê Giấy phép trang TTĐTTH số: 9/ GP-TTĐT Ngày cấp 18/01/2024

CHUYÊN MỤC

• Sự kiện
• Chính sách
• Khoa học
• Công nghệ
• Khám phá
• Sống - Khỏe
• Địa phương
• Ảnh - Clip
• Khoa học quốc tế
• Kết quả nghiên cứu mới