Mẹo Làm Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm đậm đà, Da Giòn Và Thấm Vị
Có thể bạn quan tâm
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
BƯỚC 1: SƠ CHẾ
- Xoa bóp đều miếng thịt heo với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát 2 củ, phần còn lại băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN
* Luộc thịt:
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 5gr gừng cắt lát, 2 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối sau đó luộc thịt heo trong 5 phút.
Vớt thịt heo ra, dùng dao khứa nhiều đường lên phần da, sau đó để ráo nước. Cách này giúp da khi chiên sẽ giòn và phồng hơn.
* Ướp thịt Cho vào tô lớn phần thịt heo đã luộc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn và trộn đều. Ướp thịt trong 20 phút.
* Lăn qua bột
Cho 3 muỗng canh bột chiên giòn, 3 muỗng canh bột gạo vào dĩa lớn rồi trộn đều.
Lấy từng phần thịt cho vào dĩa và áo đều bột.
Lưu ý: Bạn nhớ bỏ phần tỏi, ớt, hành bám trên miếng thịt trước khi áo bột nhé, vì khi chiên sẽ rất dễ bị cháy khét.
* Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi.
Lần lượt cho thịt đã áo bột vào chảo và chiên đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt.
*Mách nhỏ: Để chiên thịt không bị văng dầu, khi dầu nóng, bạn cho một ít muối vào chảo sau đó mới chiên thịt. Cách này không những hạn chế dầu văng mà còn giúp da heo giòn ngon hơn.
Bắc chảo mới lên bếp cùng một ít dầu, cho phần tỏi, ớt, hành tím còn lại vào và phi thơm.
Tiếp theo, cho vào chảo 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó, cho thịt chiên vào đảo đều trên lửa trong 5 phút để thịt áo đều nước sốt.
Từ khóa » Cách ướp Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm
-
BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM THƠM NGON ĐƠN ...
-
2 Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm Vô Cùng Thơm Ngon, Hấp Dẫn
-
BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM - Bí Quyết Thịt Chiên Da Giòn KHÔNG BỊ ...
-
Ba Rọi Chiên Nước Mắm Giòn Rụm, Món Ngon Cho Cả Nhà - Yêu Nấu ăn
-
Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Thơm Giòn Cực Ngon đãi Cả Nhà
-
Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm Ngon Giòn Thơm Nức - Digifood
-
Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Giòn Rụm ăn Là Ghiền - BepXua
-
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Sốt Nước Mắm Chua Ngọt
-
Ba Rọi Chiên Nước Mắm Giòn Tan Ngon Miệng Cả Nhà đều Thích
-
Bật Mí 2 Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Rụm Hấp Dẫn
-
Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Khó Cưỡng
-
Tuyệt Kỹ Làm Món Ba Rọi Chiên Nước Mắm Giòn Tan, Thấm Vị
-
Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Sả Thơm Ngon, Giòn Tan Trong Miệng
-
Đổi Vị Với Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Giòn Rụm Mặn Ngọt đưa Cơm