Mẹo Luộc Trứng Ngon Chuẩn Bảo Toàn Chất Dinh Dưỡng

Skip to contentTrang chủ » Mẹo Nấu Ăn » Mẹo luộc trứng ngon chuẩn bảo toàn chất dinh dưỡng

Món trứng luộc tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để có đảm bảo chất lượng cùng vẻ bề ngoài bắt mắt. Những bí quyết luộc trứng ngon dưới đây sẽ giúp bạn!

1. Chọn tuổi của trứng

Đối với trứng gà, bạn không nên chọn trứng tươi để chế biến vì khi luộc chín vỏ trứng sẽ bám lại ở bên trong tròng trắng rất mất thẩm mỹ. Để trứng ngon và dễ bóc vỏ sau khi luộc, bạn cần chọn những quả trứng có tuổi đời già. Trứng khi mới đẻ ra là trứng tươi, sau khi thu hoạch sẽ được đóng gói và đưa đến các cửa hàng và siêu thị. Hạn sử dụng của trứng tốt nhất là 1 tháng, như vậy bạn hãy chọn những quả trứng đã qua 2 tuần đóng gói. Còn nếu bạn mua trứng tươi, có thể đợi sau khoảng 2 tuần rồi sử dụng.

2. Cho trứng vào nước đang sôi

Hầu hết mọi người đều mắc phải một nhầm lẫn là cho trứng vào khi nước còn lạnh, đun sôi lên cho đến khi trứng chín. Thực chất cách này chỉ làm trứng khó bóc vỏ hơn. Cách luộc trứng đúng là đợi đến khi nước sôi, sau đó mới cho trứng vào luộc đến chín.

Cho trứng vào luộc khi nước đã sôi

3. Thời gian luộc trứng Thời gian luộc trứng sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của lòng đỏ trứng.

Thời gian luộc trứng quyết định độ chín của trứng

Thời gian luộc trứng sẽ quyết định độ chín và chất lượng của món trứng luộc. Dưới đây là các mốc thời gian thay đổi độ chín của trứng.

• 1 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
• 3 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
• 5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
• 7 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
• 9 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
• 11 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn

Thời gian trứng ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhất là 5 phút. Tùy theo sở thích ăn trứng của bạn mà canh thời gian luộc cho chính xác.

4. Làm nguội trứng

Ngâm trứng vào nước lạnh sau khi luộc sẽ dễ hơn khi bóc trứng. Sau khi luộc trứng xong, bạn cho trứng vào âu nước lạnh để giúp dễ bóc vỏ và giúp bạn khỏi bỏng tay. Nếu bạn thích quả trứng luộc tròn một cách hoàn hảo thì hãy lắc nhẹ trứng trước khi cho vào nồi luộc nhé!

5. Bóc vỏ trứng

Bóc vỏ trứng đúng cách giúp trứng đẹp hơn

Xem thêm: Cách giữ màu xanh cho rau luộc thật đơn giản

Việc bóc vỏ trứng cũng là một nghệ thuật bởi vì chỉ cần một chút sơ suất của bạn, quả trứng sẽ bong tróc và lốm đốm những mảng nhỏ không đẹp mắt. Cách tốt nhất để bóc vỏ trứng là đập nhẹ cho vỏ nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to cho đến đầu nhỏ. Ngoài ra việc bóc trứng dưới vòi nước cũng là cách giúp bạn dễ dàng bóc trứng hơn.

Để trứng luộc ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại có hình thực đẹp mắt khi bóc vỏ không khó. Với những kiến thức trên bạn có thể thể hiện sự khéo léo của mình trong việc nấu ăn rồi đấy. Các bạn hãy ghi nhớ những mẹo trên, và những phương pháp nấu ăn ngon mà chúng tôi chia sẽ đến bạn để trổ tài khi cần thiết nhé!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.43 (39 bình chọn)

Cảm ơn đã bình chọn!

« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Mẹo rút xương chân giò siêu nhanh trong vòng 3 nốt nhạc"

BÀI VIẾT TIẾP THEO »

"Mẹo cực hay giúp khử mùi tanh của cá"

Tác giả: Nguyễn Tân

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm, qua các kiến thức & kinh nghiệm đã chia sẻ, ông hy vọng mọi người có thể tự tay nấu cho mình được bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

Theo dõi những bài viết của Nguyễn Tân qua các kênh:

Bài viết liên quan

Bí quyết nấu nước dùng ngon

Công dụng nước ấm thật tuyệt bạn có biết

Cách bảo quản dụng cụ nhà bếp một cách an toàn

Cách giữ màu xanh cho rau luộc thật đơn giản

Mẹo cực hay giúp khử mùi tanh của cá

Mẹo luộc rau giòn ngọt xanh mướt – Mẹo nấu ăn hay

Ý kiến của bạn

Nhấp chuột vào đây để hủy trả lời. GỬI PHẢN HỒI

Δ

MẸO HAY

Mâm ngũ quả ngày tết: Ý nghĩa, cách trình bày và sai lầm cần tránh

Cách ướp gia vị vịt quay ngon

Cách làm nước lẩu ngon trọn vị

Cách trình bày món ăn ngon đẹp mắt đơn giản

Mẹo nấu cháo mau nhừ cho bé

Mẹo nấu nước lèo ngon ngọt không phải ai cũng biết

Trị nhiệt miệng với các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp

Công dụng của đá lạnh đối với nhà bếp

Bí quyết làm sạch rau để có món salad ngon tuyệt hảo

Cách Luộc Gà Ngon, Vàng Ruộm, Không Nứt Da, Đỏ Xương

• Giới Thiệu
  • Giảng Viên
  • Cơ Sở Vật Chất
  • Sơ Đồ Trang
  • Điều Khoản & Dịch Vụ
• Khóa Học
  • Bếp Trưởng Điều Hành
  • Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
  • Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế
  • Master Class
  • Bếp Trưởng Bếp Á
  • Bếp Trưởng Bếp Âu
  • Bếp Trưởng Bếp Nhật
  • Bếp Trưởng Bếp Việt
  • Bếp Trưởng Bếp Hoa
  • Nghiệp Vụ Bếp Hàn
  • Nghiệp Vụ Bếp Thái
  • Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp
  • Khóa Học Eat Clean
  • Khóa Học Food Stylist
  • Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng
  • Nghiệp Vụ Bếp Chay
  • Điểm Tâm Hồng Kông
  • Học Cắt Tỉa Rau Củ Quả
  • Học Nấu Ăn Gia Đình
  • Học Mở Quán Kinh Doanh
• Khai Giảng
• Mẹo Nấu Ăn
• Nghề Bếp
  • Kiến Thức
• Học Nấu Chè
  • Chè Hạt Sen
  • Chè Chuối
  • Chè Bắp
  • Chè Đậu
  • Chè Bưởi
• Món Ngon Mỗi Ngày
• Tin Tức
  • Ẩm Thực Việt Nam
  • Định Hướng Nghề Nghiệp
  • Tổng Hợp

Bạn muốn hiểu hơn về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu?

HNAAu chiêu sinh nhiều chương trình - cấp độ, đa dạng ngành nghề, đáp ứng mọi nhu cầu: Làm nghề chuyên nghiệp, kinh doanh, học theo sở thích cá nhân…

Hãy để lại thông tin và nhận tư vấn miễn phí:

Bạn quan tâm tới ngành nào?

Nấu Ăn Làm Bánh Pha Chế

Bấm chọn nhu cầu học của bạn:

Kinh Doanh Đi Làm Sở Thích Chọn thời gian tư vấn08h - 12h13h - 17h17h - 20h GỬI