Mẹo Phân Biệt 12 Phần Của Thịt Bò, Cách Lựa Chọn Và Giá Bán Cho ...

Fanpage Afamily

• Dr. Blue
• HOUSE N HOME
• Nền Tảng Hạnh Phúc
• Ấn phẩm House n Home

• Hậu trường
• Lifestyle
• Xã hội
• Thế giới quanh ta
• Đẹp
• Mẹ & Bé Mang thai sau sinh
  • 40 tuần thai kỳ
  • Dinh dưỡng mang thai
  • Rắc rối khi mang thai
  • Địa chỉ khám thai
  • Chuyện đi đẻ
  • Sau khi sinh
  Trẻ từ 0-1 tuổi
  • Nuôi con bằng sữa mẹ
  • Trẻ sơ sinh
  • Lịch tiêm chủng cho trẻ
  • Luyện ngủ cho con
  • Cho con ăn dặm
  Trẻ từ 1-3 tuổi
  • Phát triển chiều cao
  • Giúp bé tăng cân
  • Sức khỏe trẻ em
  • Khủng hoảng tuổi lên 2
  • Dinh dưỡng cho trẻ
  Trẻ từ 3-6 tuổi
  • Phát triển vận động cho bé
  • Dạy con thông minh
  • Cảnh báo tai nạn trẻ em
  • Tâm Lý Trẻ Nhỏ
  • Chơi với con
• Giáo dục
• Giải trí
• Yêu
• Sức khỏe Sức khỏe sinh sản
  • Khả năng sinh sản
  • Bệnh phụ khoa
  • Hiếm muộn
  Sức khỏe tình dục
  • Chuyện phòng the
  • Bệnh tình dục
  • Nhu cầu sinh lý
  Bệnh văn phòng
  • Bệnh xương khớp
  • Bệnh về mắt
  • Bệnh về da
  • Bệnh tiêu hóa
  Phòng bệnh
  • Thực phẩm phòng bệnh
  • Thói quen có lợi
  • Thói quen có hại
  Sức khỏe giới tính
  • Chu kì kinh nguyệt
  • Đặc điểm sinh lý
  • Rối loạn nội tiết
• Tiêu dùng
• Mua sắm
• Ăn ngon món ngon từ thịt gà Khéo tay
  • May vá
  • Tự làm thiệp
  • Cách cắm hoa đẹp
  • Cắt tỉa hoa quả
  • Hướng dẫn làm phụ kiện
  món ăn mùa đông Theo thực phẩm
  • Món ăn từ thịt gà
  • Món ăn từ thịt heo
  • Món ăn từ rau củ
  • Món ăn từ tôm
  • Món ăn từ trứng
  sinh tố đẹp da Theo cách chế biến
  • Món xào
  • Món nướng
  • Món kho
  • Món hấp
  • Món chiên
  Theo văn hóa
  • Món ăn Ý
  • Món ăn Hàn Quốc
  • Món ăn nhật bản
  • Món ăn thái lan
  • Món ăn pháp
  Món ăn theo bữa
  • Món khai vị
  • Món chính
  • Món ăn kèm
  • Món canh
  • Điểm tâm
  Làm bánh
  • Bánh cupcake
  • Bánh mỳ
  • Làm bánh không cần lò nướng
  • Bánh truyền thống
  • Các loại bánh khác
• Tâm sự

• • Hậu trường

    • V-Biz
    • Quốc tế
    • Hoa hậu

  • Xã hội

    • Thời sự
    • Nóng trên mạng
    • Phóng sự

  • Đẹp

    • Beauty
    • Fashion
    • Fitness
    • Make up

  • Giải trí

    • Phim truyền hình
    • TV Show
    • Âm nhạc
    • Phim bộ online

  • Thế giới quanh ta

    • Lật lại kỳ án
    • Danh gia vọng tộc
    • Big stories
    • Lạ & Fun
    • Người Việt ở nước ngoài

  • Lifestyle

    • Ăn gì
    • Lối sống
    • Du lịch
    • Women Guru
    • Hot Family
    • Chữa lành
    • Nhân vật

  • Ăn ngon

    • Khéo tay
    • Tôi vào bếp
    • Mẹo vặt

  • Sức khỏe

    • Tin y tế
    • Sống khỏe
    • Phòng chữa bệnh
    • Phẫu thuật thẩm mỹ
    • Bệnh phụ nữ
    • Bệnh phòng the
    • Sức khỏe trẻ em
    • Tư vấn

  • Mẹ & bé

    • Mang thai và sinh con
    • Nuôi dạy con cái
    • Chia sẻ kinh nghiệm

  • Giáo dục

    • Dạy con
    • Học đường

  • Tiêu dùng

    • Thị trường
    • Chi tiêu
    • Ngắm
    • Mua nhà
    • Tậu xe

  • Yêu

    • Cặp đôi
    • Hẹn hò
    • Chuyện gia đình
    • Chuyện yêu

  • Tâm sự

    • Tổng đài trái tim
    • Gác truyện

  • Video

  Nhóm chủ đề
  • Emagazine
  • Là Nhà

  Tải app

  • iOS
  • Android

  Fanpage

  Liên hệ
  • Quảng cáo

• Tiêu dùng
• Thị trường
• Chi tiêu
• Ngắm
• Mua nhà
• Tậu xe

Cách phân biệt chính xác các phần thịt bò và giá cả cụ thể để chị em tự tin đi chợ mà không lo hớ Hồng Nhung, 11:05 23/09/2021 Đánh giá: Chế biến Độ phức tạp Chi phí Khẩu phần

Những thông tin bổ ích này có thể giúp chị em tự tin xách làn đi chợ mua thịt bò mà không sợ nhầm, chọn được miếng ngon, không bị hớ giá.

Các bước làm

• 1. Thịt cổ - Khối lượng có trong 1 con bò là 10 - 12 kg
• 2. Vai – Khối lượng có trong 1 con bò là 18 - 20kg
• 3. Sườn – Khối lượng có trong 1 con bò là 12 - 14 kg
• 4. Thăn ngoại – Khối lượng có trong 1 con bò là 12-15kg
• 5. Thăn nội (Phile) – Khối lượng có trong 1 con bò là 6-8kg
• 6. Nạm – Khối lượng có trong 1 con bò là 18-20kg
• 7. Diềm thăn – Khối lượng có trong 1 con bò là 8-10kg
• 8. Đầu rồng – Khối lượng có trong 1 con bò là 8-10kg
• 9. Bắp rùa – Khối lượng có trong 1 con bò là 4-5kg
• 10. Mông – Khối lượng có trong 1 con bò là 17-19 kg
• 11. Thăn đùi – Khối lượng có trong 1 con bò là 4-5kg
• 12. Bắp bò – Khối lượng có trong 1 con bò là 15-17kg

Chuẩn bị nguyên liệu

• Phần thịt bò này có giá 250k/kg nhưng luôn cháy hàng vì được dân sành ăn lùng mua, đặc biệt là người “nghiện phở”Đọc ngay

Có nhiều bà nội trợ thường không biết phân biệt từng bộ phận trên con bò.

Vì không biết nên thường mua nhầm, không biết cách mua được miếng ngon, khi mua bị mua hớ giá hoặc mua về không biết chế biến thành món ăn gì.

Cùng củng cố kiến thức ngay lập tức với cách phân biệt chi tiết, kèm giá cả và cách lựa chọn được chúng tôi hướng dẫn cụ thể dưới đây.

1

Thịt cổ - Khối lượng có trong 1 con bò là 10 - 12 kg

Thịt cổ là phần thịt có cả thịt nạc và xương, trong đó thịt sẽ nằm xen kẽ trong xương.

Cách chọn mua thịt cổ ngon:

Chọn phần thịt có nhiều thớ sợi và hơi cứng, mỡ hầu như không có.

Thích hợp để nấu các món ăn hầm hay làm nguyên liệu cho món súp, thịt bằm của bộ phận này cũng rất ngon.

Giá bán: 317.000 đồng/kg.

2

Vai – Khối lượng có trong 1 con bò là 18 - 20kg

Phần thịt nằm phía trên của hai chân trước của con bò.

Cách chọn thịt vai ngon: Chọn miếng thịt đỏ, hơi cứng. Khi nhìn thấy phần thịt gần với thăn vai thì có một lượng mỡ, vân mỡ vừa phải.

Thích hợp để nấu: Bít-tết, thịt nướng, hầm, nhúng lẩu.

Giá bán: 360.000 đồng/kg.

3

Sườn – Khối lượng có trong 1 con bò là 12 - 14 kg

Sườn bò là tảng thịt được xẻ ra từ lưng con bò.

Cách chọn thịt sườn ngon: Sớ thịt phải nhỏ, phần thịt có nhiều vân mỡ, khi sờ tay vào phải có độ mềm và độ đàn hồi.

Thích hợp để nhúng lẩu hoặc làm món nướng.

Giá bán: 210.000 đồng/kg.

4

Thăn ngoại – Khối lượng có trong 1 con bò là 12-15kg

Thăn ngoại là phần thịt nằm ở phần cuối của dẻ sườn hai bên.

Cách chọn thịt thăn ngoại ngon: Khi sờ phần thịt này mềm, mỡ xen hợp lý trong toàn cây thăn. Đây là bộ phận ít hoạt động của con bò cho nên bạn quan sát chọn miếng có sớ thịt nhỏ, mỡ nhiều là được.

Phần thịt này thích hợp để nấu bít-tết, dùng để kho, hầm, nấu với bí ngòi,...

Giá bán: 285.000 đồng/kg.

5

Thăn nội (Phile) – Khối lượng có trong 1 con bò là 6-8kg

Còn gọi là thịt thăn hoặc thăn chuột được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò hoặc ở phần cuối thắt lưng. Hình dáng thon dài với đường kính khoảng 12~13cm, chiều dài 50cm.

Cách chọn thịt thăn nội ngon: Miếng thịt mềm, sớ thịt nhỏ, ít mỡ. Trong con bò chỉ có được 1 lượng ít phần thịt này.

Phần thịt này thích hợp để làm beefsteak, ăn tái, ăn sống cùng mù tạt, làm món bò nướng,...

Giá bán: 335.000 đồng/kg.

6

Nạm – Khối lượng có trong 1 con bò là 18-20kg

Nạm bò chính là phần thịt bên sườn của con bò, có 3 loại nạm bò là nạm sườn, nạm (phần bụng) và nạm bụng dịch dần về phía mông con bò.

Cách chọn thịt nạm ngon: Chọn miếng có thịt và mỡ phân tầng, sớ thịt không đều, khá cứng.

Phần thịt này gần thịt cổ và gân chân nên cứng, điểm mạnh là ninh thịt nhừ vẫn không bị nát nên phù hợp với món hầm hay thái mỏng để xào hoặc làm thịt nướng.

Giá bán: 220.000 đồng/kg.

7

Diềm thăn – Khối lượng có trong 1 con bò là 8-10kg

Diềm thăn hay còn gọi là Diềm, dải, yếm là phần thịt được pha lọc từ phần thịt bụng của con bò.

Cách chọn thịt diềm thăn ngon: Miếng thịt diềm thăn có đặc điểm là khá cứng và nhiều mỡ nên bạn cần chọn miếng có gân và màng. Quan sát bằng mắt thường thì thớ thịt cần xếp ngói chéo, các mô thịt nạc liên kết theo dạng bó, xếp chồng giữa các lớp mỡ thì mới là miếng thịt ngon.

Thịt diềm thăn là nguyên liệu cho món hầm hay thái mỏng để làm món thịt nướng.

Giá bán: 270.000 đồng/kg.

8

Đầu rồng – Khối lượng có trong 1 con bò là 8-10kg

Đầu rồng là phần thịt tiếp giáp thăn đùi và thăn lưng. Bộ phận ít mỡ nhất trong con bò.

Cách chọn đầu rồng ngon: Nên chọn miếng thịt bao gồm nạc và có thêm một chút mỡ để khi ăn thịt mềm, không bị ngán.

Thịt đầu rồng thích hợp nhất là món nướng hoặc nấu lagu.

Giá bán: 180.000 đồng/kg.

9

Bắp rùa – Khối lượng có trong 1 con bò là 4-5kg

Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò.

Cách chọn thịt bắp rùa ngon: Chọn miếng thịt đỏ tròn, sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ.

Phần bắp rùa này rất được chuộng để làm món bít tết, thịt nướng hay nấu phở.

Giá bán: 400.000 đồng/kg.

10

Mông – Khối lượng có trong 1 con bò là 17-19 kg

Là miếng thịt nằm ở vị trí cuối cùng, gần hai chi sau, thường xuyên vận động.

Cách chọn thịt mông ngon: Chọn miếng thịt có màu đỏ, sớ thịt không đều, mỡ ít. Khi dùng tay sờ vào thì có độ cứng và dai nhất định.

Phần mỡ của mông bò rất được yêu thích vì nó giúp thịt bớt khô, có độ mềm và thơm hơn. Thích hợp nấu món sốt với các loại rau, củ quả như hành, khoai tây, cà chua, dấm.

Giá bán: 270.000 đồng/kg.

11

Thăn đùi – Khối lượng có trong 1 con bò là 4-5kg

Đây là phần cuối của thăn bò. Không có nhiều mỡ như phần thăn ngoại, tuy nhiên thịt mềm, vị đậm.

Cách chọn thịt thăn đùi ngon: Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, dùng tay sờ vào thì mềm và có độ đàn hồi.

Bạn có thể tẩm ướp gia vị, làm món thịt bò quay hoặc làm các món như xào, nhúng lẩu hoặc bít tết, bò kho, luộc, nướng.

Giá bán: 250.000 đồng/kg.

12

Bắp bò – Khối lượng có trong 1 con bò là 15-17kg

Bắp bò hay còn gọi là chân giò, thịt bắp, bò bắp được cắt ra từ đùi con bò, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon.

Cách chọn thịt bắp bò ngon: Chọn miếng bắp bò đủ thịt, mỡ, gân.

Bắp bò thường được nấu các món như hầm, xào và làm thịt xay.

Giá bán: 300.000 đồng/kg.

Mua hàng online mùa dịch: Người mua đợi "mòn mỏi" cả tháng, hủy đơn vì không thể chờ nổi, đến chủ shop cũng "than ngắn thở dài" Chia sẻ Thích0

• bà nội trợ
• thịt bò
• cách chọn thịt bò
• cách phân biệt thịt bò
• đi siêu thị sao cho đúng