Mẹo Xử Lý Và Bảo Quản Trái Cây Trên Mâm Ngũ Quả Tươi Lâu, Không ...

Hoa quả chưng lâu ngày trong điều kiện nhiệt độ thường dễ bị hỏng, thối. Vì vậy, bạn hãy học ngay cách xử lý và bảo quản trái cây trên mâm ngũ quả, giúp chúng tươi lâu, lành lặn suốt cả tuần trên bàn thờ nhé.

Từ khoảng 27-28 tết là trên bàn thờ nhiều gia đình đã bắt đầu bày mâm ngũ quả. Thời gian có thể kéo dài đến mồng 3 tết mới được “phá mâm”. Nghĩa là các loại hoa quả sẽ phải cố gắng đối phó với các loại vi khuẩn, nấm mốc để tồn tại suốt 1 tuần ở nhiệt độ thường. Trong điều kiện đó, nếu không được xử lý tốt thì chưa đến ngày hạ mâm, thì hoa quả đã héo và thối hết, vô cùng lãng phí.

Vì vậy, để hoa quả tươi lâu, trước khi đem trưng, bạn cần tiến hành một số bước xử lý cẩn thận. 

Trước hết, hoa quả bạn nên chọn những quả tươi, khô ráo, sạch sẽ, còn phấn càng tốt. Đối với những trái cây trong hộp hoặc được bảo quản sạch sẽ, bạn không nên rửa với nước nữa. Nước sẽ đẩy nhanh quá trình hút nước từ không khí, khiến trái cây nhanh héo. Nước đọng ẩm ướt cũng là một trong những nguyên nhân khiến trái cây bị thối. Bạn chỉ cần lấy khăn giấy lau lại và có thể chưng.

Tuy nhiên đối với những loại trái cây không được bảo quản tốt, ẩm ướt, nhiều nấm mốc, bạn cần phải rửa cho sạch, sau đó để thật khô ráo trước khi đem chưng.

Ngoài ra, đối với một số loại trái cây khác nhau thì cần có một số bước xử lý cụ thể hơn.

Bôi vôi lên cuống bưởi, cam, quýt

Để bưởi, cam, quýt tươi lâu, có một cách truyền thống nhưng rất hiệu quả là dùng vôi để bôi lên cuống. Cụ thể sau khi mua về, bạn cắt bớt cuống của quả đi để lộ ra lớp lõi mới sạch sẽ hơn. Hoặc bỏ hẳn cuống đi cũng được. Sau đó lấy vôi đã tôi chấm lên vết cắt haowjc vết cuống này. Đây là cách giúp khử trùng, chống thối, vì vậy sẽ giúp chúng luôn tươi, không bị rụng cuống trong suốt quá trình chưng tết.

Dùng nước cốt chanh để làm tươi quả lê, táo

Pha 1 quả chanh với một tô nước, sau đó bạn lần lượt nhúng những quả lê, táo vào, để ráo và đem lên trưng. Với cách này, sau nhiều ngày tết, chúng sẽ luôn tươi như mới.

Dùng muối để giữ dưa hấu tươi lâu

Với dưa hấu, bạn có thể sử dụng nước muối để ngâm. Pha haowjc mua nước muối có nồng độ 15% sau đó ngâm nập trái dưa trong vòng nửa giờ. Nước muối thấm sâu vào vỏ dưa, hình thành một lớp màng giúp phòng chống hiện tượng thối, rữa nát. Dưa sẽ tươi lâu hơn, không bị đổ ruột do chín quá.

Cách giữ xoài tươi lâu

Khi chọn xoài, bạn nên chọn những quả cầm nặng, chắc tay, da bóng, không bị lấm tấm các châm đen (phần này rất nhanh hỏng). Bạn cũng nên ưu tiên chọn quả xanh, vì quả chín sẽ rút ngắn tuổi thọ của chúng rất nhiều.

Xoài sau khi mua có thể cho vào nước muối ngâm trong 5 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn. Vi khuẩn ở cuống là nguyên nhân dễ khiến xoài bị hỏng ở phần này. Sau cùng, bạn lau sạch, để thật tráo trước khi đem lên chưng.

Xử lý đu đủ trước khi chưng

Đu đủ bạn nên chọn những trái còn xanh hoặc hơi ửng đỏ, không nên chọn trái chín vì chúng sẽ không để được lâu ngày. Loại này thường có mủ chảy ra, dễ dàng bị dính nhiều chất bẩn và vi khuẩn xâm nhập. Vì vậy cần phải rửa sạch và để khô ráo đi trước khi đem chưng.

Xử lý để bảo quản chuối tươi lâu

Chuối chín do sự hoạt động của khí ethylene. Chất này càng hoạt động mạnh càng kích thích chuối mau chín. Trong khi đó loại khí này lại thoát ra từ cuống chuối. Để hạn chế tốc độ chín của chuối, bạn có thể lấy ni lông, màng bọc thực phẩm quấn quanh cuống chuối hoặc bọc cuống chuối lại bằng giấy nhôm. Lúc đó, chúng sẽ hạn chế hợp chất ethylene xâm nhập vào chuối, từ đó giúp chuối tươi lâu và ít hỏng.

Lời kết

Trên đây là một vài mẹo xử lý và bảo quản trái cây trên mâm ngũ quả để chúng tươi lâu, ít mốc hỏng. Hãy áp dụng ngay để trên bàn thờ luôn đầy trái cây tươi mới trong suốt cả tuần dài nhé.

Bài liên quan: