Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. Mời bạn giúp hoàn thiện bài viết này bằng cách bổ sung chú thích tới các nguồn đáng tin cậy. Các nội dung không có nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)
Một gói mì căn của Nhật Bản
Mì căn là thành phần đạm của bột lúa mì (gluten), thường dùng làm thực phẩm chay. Bột mì sau khi nhào với nước rồi bỏ phần tinh bột thì sẽ có phần đạm sót lại. Phần đạm này sau đó đem hấp hoặc luộc rồi có thể dùng thay thế thịt trong các món chay ở Đông Á.
Ở các nước Phương Tây, mì căn được biết với tên seitan, xuất phát từ tiếng Nhật.
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn] Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Mì căn.
Công thức làm mì căn Lưu trữ ngày 28 tháng 11 năm 2010 tại Wayback Machine
Bài viết liên quan đến ẩm thực Trung Quốc này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
x
t
s
x
t
s
Thuần chay và chay
Quan điểm
Thuần chay
Nông nghiệp không động vật
Thuyết thực vật
Lịch sử
Nhịn ăn bằng nước trái cây
Chế độ ăn ít carbon
Thuần chay thô
Dinh dưỡng
Vườn chay hữu cơ
Nghiên cứu thuần chay
Chay
Thuyết ăn chay trong kinh tế
Chay đối với môi trường
Lịch sử
Chế độ ăn Lacto
Chế độ ăn Ovo
Chế độ ăn Ovo-lacto
Ẩm thực
Tháp dinh dưỡng ăn chay
Sinh thái chay
Dinh dưỡng
Các quốc gia
Danh sách
Người ăn thuần chay
Người ăn chay
Lễ hội chay và thuần chay
Tổ chức vận động ăn chay
Nhà hàng chay và thuần chay
Đạo đức
Thế tục
Quyền động vật
Phúc lợi động vật
Carnism
Deep ecology
Environmental vegetarianism
Đạo đức với việc ăn thịt
Meat paradox
Bất bạo động
Sentientism
Đẳng cấp loài
Tirukkural
Tôn giáo
Phật giáo
Kitô giáo
Ấn Độ giáo
Sattvic
Bất hại
Kỳ Na giáo
Do Thái giáo
Pythagoreanism
Rastafari
Thức ăn,đồ uống
Agar
Mật cây thùa
Bánh burger dừa
Sữa dừa
Thịt thuần chay
Danh sách các sản phẩm thay thế thịt
Miso
Mochi
Men dinh dưỡng
Kem thực vật
Sữa thực vật
Diêm mạch
Quorn
Mì căn
Sữa chua đậu nành
Tempeh
Đậu phụ
Tofurkey
Phô mai
Vegepet
Hot dog
Xúc xích
Bia
Rượu vang
Bánh burger chay
Nhóm và sự kiện
Thuần chay
Hiệp hội thuần chay Hoa Kỳ
Beauty Without Cruelty
Food Empowerment Project
Go Vegan
Movement for Compassionate Living
Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm
Thực phẩm Plamil
Vegan Awareness Foundation
Vegan flag
Vegan Ireland
Vegan Outreach
Vegan Prisoners Support Group
The Vegan Society
Veganuary
Veganz
Ngày Thuần Chay Thế Giới
Chay
American Vegetarian Party
Boston Vegetarian Society
Christian Vegetarian Association
European Vegetarian Union
Happidog
Hare Krishna Food for Life
International Vegetarian Union
Jewish Veg
Swissveg
Toronto Vegetarian Association
Vegetarian Society
Vegetarian Society (Singapore)
Veggie Pride
Viva! Health
World Esperantist Vegetarian Association
World Vegetarian Day
Công ty
Danh sách các công ty thuần chay và chay
Sách,bản tin
Ba mươi chín lý do tại sao tôi là người ăn chay(1903)
Lợi ích của việc ăn chay(1927)
Ten Talents(1968)
Diet for a Small Planet(1971)
Moosewood Cookbook(1977)
Fit for Life(1985)
Diet for a New America(1987)
Chính trị tình dục của thịt(1990)
Vegetarian Cooking for Everyone(1997)
The China Study(2004)
Skinny Bitch(2005)
Livestock's Long Shadow(2006)
Ăn động vật(2009)
Tại sao chúng ta yêu chó, ăn lợn và mặc bò(2009)
Meat Atlas(annual)
Phim
Gặp thịt của bạn(2002)
Vương quốc hòa bình(2004)
Earthlings(2005)
A Sacred Duty(2007)
Fat, Sick and Nearly Dead(2010)
Planeat(2010)
Forks Over Knives(2011)
Vegucated(2011)
Live and Let Live(2013)
Cowspiracy(2014)
What the Health(2017)
Carnage(2017)
Tạp chí
Naked Food
Vegetarian Times
VegNews
Bác sĩ,Học thuật
Carol J. Adams
Neal D. Barnard
Rynn Berry
T. Colin Campbell
Caldwell Esselstyn
Gary L. Francione
Joel Fuhrman
Greta Gaard
Michael Greger
Melanie Joy
Michael Klaper
John A. McDougall
Reed Mangels
Jack Norris
Dean Ornish
Richard H. Schwartz
Laura Wright
Liên quan
Chế độ ăn chay bán phần
Thực dưỡng
Pescetarianism
Vegetarian and vegan dog diet
Vegetarian and vegan symbolism
Cơ sở dữ liệu tiêu đề chuẩn
Quốc tế
GND
Quốc gia
Nhật Bản
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Mì_căn&oldid=74353302” Thể loại: