Mì Spaghetti Cay Với Thịt Xông Khói - Nước Mắm Ớt

Mình là đứa rất thích ăn mì nhưng lại cực ghét món spaghetti, nhất là cái món spaghetti “nguyên thuỷ” chỉ có mì trộn với thịt bằm sốt cà chua (vì mình ghét mấy thứ sền sệt). Sau này thì do cơ duyên đưa đẩy, mình ăn thử món Mì Ý cay với thịt xông khói của The Pizza Company thì mê mẩn luôn. Nếu bạn nào ghét mấy cái sốt sền sệt như mình, thích thịt xông khói, thích vị cay cay thì mình khuyến khích bạn nên thử.

Rồi bữa nay đẹp trời mình thử làm lại món đó. Không giống lắm nhưng theo mình là đủ ngon để mình thấy hạnh phúc :)))))))) Mình đặc biệt thích những món ăn mà nguyên liệu có thể trữ dài lâu ở nhà. Mình không phải người giỏi nấu món mặn, cũng không có kiến thức nhiều về món mặn nói chung và món Tây nói riêng. Lần duy nhất mình được xem 1 món ăn kiểu Tây nấu thế nào là khi mình ăn trưa tại nhà cô giáo đại học của mình. Đó là món gà đút lò với khoai tây. Mình rất ngạc nhiên là dù chỉ nêm với muối, dầu olive và vài loại herbs nhưng gà rất mềm thơm. À món đó có thử làm lại 1 lần rồi mà không thành công lắm :)))

Quay lại với món mỳ ý bacon này. Có một nguyên liệu là phô mai bột Parmesan. Mình chưa biết mua cái này mà nguyên khối thì ở đâu, ở Phương Hà thì có bán loại bào sẵn không hiệu (cũng không biết có phải là Parmesan thật không). Ngoài ra có loại phô mai bột đóng bịch hút chân không ghi là Formaggio, mình cũng chắc là 2 cái khác nhau thế nào. Nhưng nói chung cái phô mai bột này để rắc lên sau cùng thôi, không có cũng không sao. Và vì cái đó nó cũng không rẻ lắm mà mình cũng không dùng nhiều nên thôi mình cho qua.

Nói chung đây là 1 món mình chế thôi. Bạn làm theo ăn không ngon cũng đừng hờn oán nhé TT^TT. Vì là món chế cũng không phải món Việt nên có vài lưu ý về nguyên liệu như sau

• Spaghetti: Mình dùng hiệu Barllia. Mà chắc hiệu nào cũng được.
• Parsley & Basil: Có thể mua ở Phương Hà hoặc vài siêu thị. Mình dùng hiệu McCormick, khoảng 40 – 50K/hũ.
• Dầu olive: Vì đây không phải món Việt…
• Thịt xông khói (bacon): Mình dùng hiệu Vissan vì Vissan có gói 100g.
• Satế: Chắc đúng thì phải dùng dầu satế gì ấy nhưng ở đây mình dùng hũ saté tôm của Việt Nam thôi, có bán ở siêu thị.

MÌ SPAGHETTI CAY VỚI THỊT XÔNG KHÓI

 Nguyên liệu (cho 3 phần ăn)

• 250g spaghetti
• 150g thịt xông khói (bacon)
• 10 tép tỏi
• 5 trái ớt
• 1/2 củ hành trắng
• parsley, basil, muối, tiêu, dầu olive
• satế
• phô mai bột Parmesan (không bắt buộc)

Thực hiện

1. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao mì (đun sôi một nồi nước với ít muối, khi nước sôi thì thả mì vào, nấu trong khoảng 8-10 phút rồi vớt ra).
2. Thịt bacon cắt miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, hành trắng thái miếng nhỏ vừa phải.
3. Cho dầu olive vào một cái chảo. Dầu nóng thì cho bacon, tỏi, ớt, hành trắng vào đảo một chút cho đến khi bacon săn lại thì cho mì vào. Lưu ý: không xào lâu quá bacon sẽ bị cứng còn hành sẽ bị mềm.
4. Trộn đều mì với phần nguyên liệu trong chảo. Nếu thấy hơi khô có thể cho thêm dầu olive. Nêm nếm với saté, parsley, basil, muối và tiêu. Nếu muốn ăn có chút vị ngọt có thể thêm một chút bột ngọt hoặc hạt nêm.
5. Đổ ra dĩa, rắc phô mai bột lên. Dùng nóng.

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related