Miến Xào Lươn | Thư Viện | EzCooking Class

• • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Khóa học
    • Đào tạo nghề bếp
    • Bếp gia đình
    • Trẻ vào bếp
    • Bánh ngọt - Kem - Chè
    • Học pha chế
    • Nghệ thuật tạo hình
    • Ẩm thực thế giới
    • Du học tự tin vào bếp
    • Khóa học theo yêu cầu
    • Chuyên nghiệp
    • Cho người mở quán
  • Sản phẩm
  • Dịch vụ
  • Lịch học
  • Thư viện
  • Tin tức
    • Tin tuyển dụng
    • Tin khuyến mại
    • Hoạt động nổi bật
    • Tin tức khác
  • Liên hệ

• Đào tạo nghề bếp
• Bếp gia đình
• Trẻ vào bếp
• Bánh ngọt - Kem - Chè
• Học pha chế
• Nghệ thuật tạo hình
• Ẩm thực thế giới
Du học tự tin vào bếp Khóa học theo yêu cầu Chuyên nghiệp Cho người mở quán

• Trang chủ
• Thư viện
• Công thức nấu ăn
• Miến xào lươn

Lọc theo nguyên liệu

• Gia súc
• Gia cầm
• Thuỷ hải sản
• Rau củ quả
• Siro - Syrup - Mứt - Rượu
• Các loại bột
• Bơ - Đường - Trứng - Sữa
• Khác

Lọc theo P.Pháp Nấu

• Chiên - Xào - Rán - Áp chảo
• Hấp - Luộc - Chưng
• Kho - Om - Hầm - Tần
• Nướng - Quay - Rang
• Canh - Lẩu - Súp
• Bún - Phở - Miến - Mì
• Cuốn - Trộn - Gỏi - Nộm
• Nước chấm - Xốt
• Không lò nướng
• Mix - Lắc

Lọc theo mục đích

• Món Á
• Món Âu

Miến xào lươn Chia sẻ

Thông tin mô tả

Miếng thịt lươn hơi dai, đậm vị cùng với miến xào và các loại rau sẽ là món ăn ngon cho ngày cuối tuần. Cùng EZcooking tìm hiểu cách sơ chế lươn và thực hành món miến xào lươn cùng với các bạn lớp Nấu ăn gia đình nhé.

• Thông tin chi tiết

Nguyên liệu:

- 400g lươn sống

- 100g miến

- 20g mộc nhĩ, nấm hương

- 100g giá đỗ

- 1 củ hành tây nhỏ

- 50g cà rốt

- 50g hành hoa

- 50g bột mỳ

- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm:

1. Lươn sống cho chút dấm, muối vào cho ra nhớt, rửa sạch, cho bột mỳ vào trộn đều với lươn, để 3 phút, rửa lươn thật sạch, dùng khăn lau khô.

1. Giữ chặt đầu lươn, rạch một đường thẳng dọc sống lưng. Nghiêng dao rạch tiếp 1 đường xiên dọc theo sống lưng, sát xương. lách dao tách xương ra khỏi lươn. Lau sạch bằng giấy khô. Thái miếng vừa ăn.

1. Ướp lươn với tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

1. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ, hành tây thái mỏng, hành hoa cắt khúc. Rau răm thái nhỏ.

1. Miến ngâm 15p, vớt ra cắt khúc 10cm, trộn với 1 lòng đỏ trứng, tiêu, hạt nêm. Xào chín. Để riêng.

1. Làm nóng chút dầu trên chảo, đổ chút rượu trắng vào, nghiêng chảo cho lửa bùng lên, lửa tắt cho lươn vào xào săn.

1. Phi thơm hành, cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây vào xào chín, cho miến vào đảo tơi. Sau đó cho lươn, giá đỗ vào đảo đều. Rắc rau răm, bày ra đĩa.

Thư viện liên quan

• 

  SỤN GÀ XÓC TỎI

  Cách làm sụn gà chiên xóc tỏi ớt ăn là mê liền. Các món ngon từ thịt gà luôn hấp dẫn tất cả mọi người vì nó dễ ăn và cũng dễ làm, sụn gà chiên xóc tỏi ớt cũng vậy. Sụn gà chiên giòn xóc tỏi ớt cay cay là món ăn...

• 

  CÁNH GÀ CHIÊN MẮM

  Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,…EZ Cooking sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình.

• 

  MÓN NGON CARI CHAY

  EZ Cooking xin giới thiệu với các bạn cách nấu món cà ri chay sao cho thơm ngon, hấp dẫn luôn là chủ đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bởi ngoài hương vị độc đáo, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài sau đây, EZ sẽ chia sẻ cách nấu...

• Thực hành 100% ngay tại lớp
• Học ngay sau khi đóng học phí
• Giờ học linh động theo ca