Mồi Nhậu Ngon Làm Từ Trứng Kiến | Báo Dân Trí

1. Tin tức mới nhất
2. Mới nhất
3. Thế giới
   1. Quân sự
   2. Phân tích - Bình luận
   3. Thế giới đó đây
   4. Kiều bào
4. Thời sự
   1. Chính trị
   2. Học tập Bác
   3. Đại hội Đảng XIV
   4. Môi trường
   5. Giao thông
   6. Nóng trên mạng
   7. Góp ý sửa đổi, bổ sung Hiến pháp 2013
5. Pháp luật
   1. Hồ sơ vụ án
   2. Pháp đình
6. Sức khỏe
   1. Ung thư
   2. Sống khỏe
   3. Ngoại thần kinh - Cột sống
   4. Chấm dứt cơn đau
   5. Kiến thức giới tính
   6. Tư vấn
   7. Khỏe đẹp
7. Đời sống
   1. Cộng đồng
   2. Tết 2025
   3. Thượng lưu
   4. Nhà đẹp
   5. Giới trẻ
   6. Chợ online
   7. Xổ số
   8. Cuộc thi ảnh EVNSPC
8. Du lịch
   1. Tin tức
   2. Khám phá
   3. Món ngon - Điểm đẹp
   4. Tour hay - Khuyến mại
   5. Video - Ảnh
9. Kinh doanh
   1. Tài chính
   2. Chứng khoán
   3. Doanh nghiệp
   4. Khởi nghiệp
   5. Tiêu dùng
   6. ESG Việt Nam
   7. Tin bước cùng Việt Nam
   8. Toàn cảnh kinh tế tư nhân
10. Bất động sản
    1. Dự án
    2. Thị trường
    3. Nhà đất
    4. Nhịp sống đô thị
    5. Sống xanh
    6. Nội thất
11. Thể thao
    1. Bóng đá
    2. Pickleball
    3. Tennis
    4. Golf
    5. Võ thuật - Các môn khác
    6. Hậu trường
    7. Thể thao sức bền
    8. Lịch thi đấu
12. Giải trí
    1. Hậu trường
    2. Sách hay
    3. Điện ảnh
    4. Âm nhạc
    5. Thời trang
    6. Mỹ thuật - Sân khấu
13. Giáo dục
    1. Góc phụ huynh
    2. Khuyến học
    3. Gương sáng
    4. Giáo dục - Nghề nghiệp
    5. Du học
    6. Tuyển sinh
14. Xe ++
    1. Thị trường xe
    2. Xe điện
    3. Đánh giá
    4. Cộng đồng xe
    5. Kinh nghiệm - Tư vấn
    6. Bảng giá ô tô
15. Nội vụ
    1. Chính sách
    2. Tổ chức bộ máy
    3. Tiền lương
    4. Công sở
    5. An sinh
    6. Sắp xếp các đơn vị hành chính
    7. Đại hội Thi đua yêu nước XI
16. Nhân ái
    1. Hoàn cảnh
    2. Dự án cộng đồng
    3. Nhịp cầu nhân ái
    4. Vượt lên số phận
17. Công nghệ
    1. AI & Internet
    2. An ninh mạng
    3. Gia dụng thông minh
    4. Sản phẩm & Cộng đồng

1. Thế giới
   1. Quân sự
   2. Phân tích - Bình luận
   3. Thế giới đó đây
   4. Kiều bào
2. Thời sự
   1. Chính trị
   2. Học tập Bác
   3. Đại hội Đảng XIV
   4. Môi trường
   5. Giao thông
   6. Nóng trên mạng
   7. Góp ý sửa đổi, bổ sung Hiến pháp 2013
   Xem thêm
3. Pháp luật
   1. Hồ sơ vụ án
   2. Pháp đình
4. Sức khỏe
   1. Ung thư
   2. Sống khỏe
   3. Ngoại thần kinh - Cột sống
   4. Chấm dứt cơn đau
   5. Kiến thức giới tính
   6. Tư vấn
   7. Khỏe đẹp
   Xem thêm
5. Đời sống
   1. Cộng đồng
   2. Thượng lưu
   3. Nhà đẹp
   4. Giới trẻ
   5. Chợ online
   6. Xổ số
   7. Cuộc thi ảnh EVNSPC
   Xem thêm
6. Du lịch
   1. Tin tức
   2. Khám phá
   3. Món ngon - Điểm đẹp
   4. Tour hay - Khuyến mại
   5. Video - Ảnh
   Xem thêm
7. Kinh doanh
   1. Tài chính
   2. Chứng khoán
   3. Doanh nghiệp
   4. Khởi nghiệp
   5. Tiêu dùng
   6. ESG Việt Nam
   7. Tin bước cùng Việt Nam
   8. Toàn cảnh kinh tế tư nhân
   Xem thêm
8. Bất động sản
   1. Dự án
   2. Thị trường
   3. Nhà đất
   4. Nhịp sống đô thị
   5. Sống xanh
   6. Nội thất
   Xem thêm
9. Thể thao
   1. Bóng đá
   2. Pickleball
   3. Tennis
   4. Golf
   5. Võ thuật - Các môn khác
   6. Hậu trường
   7. Thể thao sức bền
   8. Lịch thi đấu
   Xem thêm
10. Giải trí
    1. Hậu trường
    2. Sách hay
    3. Điện ảnh
    4. Âm nhạc
    5. Thời trang
    6. Mỹ thuật - Sân khấu
    Xem thêm
11. Giáo dục
    1. Góc phụ huynh
    2. Khuyến học
    3. Gương sáng
    4. Giáo dục - Nghề nghiệp
    5. Du học
    6. Tuyển sinh
    Xem thêm
12. Xe ++
    1. Thị trường xe
    2. Xe điện
    3. Đánh giá
    4. Cộng đồng xe
    5. Kinh nghiệm - Tư vấn
    6. Bảng giá ô tô
    Xem thêm
13. Nội vụ
    1. Chính sách
    2. Tổ chức bộ máy
    3. Tiền lương
    4. Công sở
    5. An sinh
    6. Sắp xếp các đơn vị hành chính
    7. Đại hội Thi đua yêu nước XI
    Xem thêm
14. Nhân ái
    1. Hoàn cảnh
    2. Dự án cộng đồng
    3. Nhịp cầu nhân ái
    4. Vượt lên số phận
15. Công nghệ
    1. AI & Internet
    2. An ninh mạng
    3. Gia dụng thông minh
    4. Sản phẩm & Cộng đồng
16. Việc làm
    1. Nhân lực mới
    2. Làm giàu
    3. Chuyện nghề
17. Tình yêu
    1. Chuyện của tôi
    2. Gia đình
    3. Tình yêu
18. Khoa học
    1. Thế giới tự nhiên
    2. Vũ trụ
    3. Khám phá
    4. Khoa học & đời sống

1. Dmagazine
2. DNews
3. D-Buzz
4. Photo News
5. Photo Story

1. Infographic
2. Interactive
3. Tâm điểm
4. Bạn đọc
5. Tọa đàm

1. SỰ KIỆN NỔI BẬT
2. Tin mới nhất
3. VIDEO

1. FICA
2. DTINEWS

1. Liên hệ toà soạn
2. 024-3736-6491

1. Liên hệ quảng cáo
2. 0945.54.03.03

Theo dõi Dân trí:Facebook Youtube Tiktok Telegram

• Du lịch
• Món ngon - Điểm đẹp

Mồi nhậu ngon làm từ trứng kiến Thứ ba, 14/04/2015 - 10:56

(Dân trí) - Tháng tư hàng năm là thời điểm duy nhất có trứng kiến, là lúc trứng kiến được thu hoạch và những tổ kiến mới với những quả trứng nhỏ xinh xinh làm rất nhiều món ngon mà không phải ai cũng biết.

Trứng kiến còn được người dân gọi là “lộc rừng”. Để đi “săn” trứng kiến, phải chọn ngày trời nắng to, vì khi hạ tổ kiến xuống, kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài, trong tổ chỉ còn lại những hạt trứng trắng muốt như gạo. Còn nếu mưa, kiến cứ nằm lỳ bên trong, thật khó để lấy trứng.

Trứng kiến vào mùa tháng tư có giá khoảng 350.000 đồng/kg, qua mùa cao hơn từ 600.000 đồng trở lên cho một kg.Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Trứng kiến có ở nhiều vùng miền trong cả nước và ở đâu nó cũng là món đặc sản. Rượu ngâm trứng kiến gai đen có tác dụng tăng cường năng lượng cho người lao động trí óc, người suy nhược cơ thể, xua tan căng thẳng, mệt mỏi lo âu. Còn món ngon thì đủ loại, ăn một lần sẽ nhớ mùa sau.Canh trứng kiến cá giòn

Khi nhậu đã hơi say say, hãy làm một bát canh giải rượu.Món canh này không phải là canh ăn với cơm, mà ăn khi rượu đã ngà ngà. Húp một miếng, thật ngọt, thanh, là lạ. Trứng kiến căng bóng, tanh tách trong miệng, cá giòn sần sật, dấn thêm mùi của sả. Thế là cơn say tỉnh tỉnh. Vừa giảm say vừa đỡ đói bụng.Canh trứng kiến lá lốtĐây là món ăn rất hợp vào mùa hè, mát ruột, mát gan. Nguyên liệu gồm trứng kiến, nước dùng (xương hom ninh lấy nước thật trong), hành củ, hành hoa, lá lốt, sả, cà chua, ớt, gia vị, mắm, muối. Canh thật ngọt, bùi, ngậy vì những quả trứng kiến căng phồng nổ tom tóp trong miệng; hương sả, lá lốt thăng hoa hòa quyện với vị thanh mát của cà chua. Bát canh có đủ sắc màu: xanh, đỏ, trắng không hề óng mỡ.Chả trứng kiến lá lốt

Món chả trứng kiến lá lốt là một sự lựa chọn hoàn hảo: trứng kiến, lá lốt.Trứng kiến và thịt băm nêm đầy đủ gia vị ướp 15 phút cho ngấm (có thể thái hành hoa và một chút lá lốt để ướp cùng). Sau đó, lấy lá lốt cuốn hỗn hợp vừa ướp thành những chiếc chả sao cho đều nhau rồi cho lên chảo dầu nóng già để chiên. Khi ăn, miếng chả có vị ngọt của thịt, vị bùi ngậy của trứng kiến, thêm vào đó là hương thơm lan tỏa từ lá lốt và hạt tiêu. Chả trứng kiến, lá lốt, thơm ngon hấp dẫn lại rất dễ làm.Trứng kiến viên chiên

Nếu đã đi ăn trứng kiến, bạn nên thử món này.Trứng kiến kết hợp với thịt heo và các gia vị đặc trưng, nặn thành những viên nhỏ xinh, thơm ngon và sau đó tẩm bột, chiên lên vàng rụm. Bí mật của món ăn nằm ở thành phần độc đáo của gia vị hợp với trứng kiến. Những viên trứng kiến dễ ăn, ngon và đẹp mắt.Trứng kiến xào xúc bánh đa

Món này cần đảo nhanh tay, lửa to, khi hỗn hợp chín sẽ ngấm gia vị, hòa quyện hương thơm từ hành phi và sả ớt…Nguyên liệu gồm trứng kiến, bánh đa (với bánh đa Đà Nẵng thì càng ngon); mộc nhĩ, sả, ớt, hành khô tất cả đều băm nhỏ, hạt nêm, đường, hạt tiêu xay. Phi thơm hành khô, cho trứng kiến, mộc nhĩ vào xào, tiếp đó cho hạt nêm, tiêu, đường và sả ớt băm nhỏ vào đảo cùng. Bánh đa chiên giòn ăn giống phồng tôm; trứng kiến xào săn cùng mộc nhĩ, sả ớt vừa bùi bùi, mềm mềm, cay cay, thơm thơm lại giòn khào khạo…. rất ngon và thật vui tai.Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến hấp dẫn với hành phi thơm lừng cùng vị trứng kiến béo ngậy.Xôi và trứng kiến là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của trứng kiến và vị ngọt bùi của xôi. Cắn miếng xôi trứng kiến với tiếng lốp bốp thú vị. Khách ăn một lần sẽ nhớ mãi vị xôi trứng kiến để đến hẹn lại lên, đến mùa trứng kiến lại nhâm nhi xôi trứng kiến ngon.Địa chỉ cho bạn: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội.Bài: Lam LinhẢnh: Quán Kiến

• Từ khoá:
• trắng muốt
• lá lốt
• béo ngậy
• mồi nhậu
• Quán Kiến

Đọc nhiều trong Món ngon - Điểm đẹp

Patê Cột Đèn Hải Phòng bị vạ lây, tiểu thương lo vắng khách sau vụ thịt bẩn

Chi tiền triệu thuê "trai 6 múi" phục vụ: Trào lưu nhiều tranh cãi

Hẻm ăn vặt Hai Bà Trưng nổi tiếng ở TPHCM đóng cửa sau 12 năm hoạt động

Hành động rất bình thường ở Việt Nam nhưng khiến khách Mỹ sững sờ

Điểm check-in "thách thức tử thần” du khách mê mẩn ở Hà Giang

Thông tin doanh nghiệp - sản phẩm

Bếp gas âm Electrolux EHG8251BC "sang - xịn -mịn" và an toàn Bàn ủi hơi nước đứng Philips GC518 GIẢM GIÁ còn 1.1 triệu đồng 1001 kiểu ghế gấp du lịch cực gọn nhẹ, tiện lợi Máy hút mùi Bosch DFT63AC50 có thiết kế âm tủ, giá chỉ 3 triệu đồng Máy hút mùi Bosch DFS097K51 - bảng điều khiển điện tử cao cấp, nhiều công nghệ hiện đại Ấm đun nước siêu tốc Philips HD9316 KHUYẾN MÃI chỉ còn 750.000 đồng