Món An Từ Lươn Cho Bé An Com - Hỏi Đáp

Gạo vo sạch, cho nước vào để lửa nhỏ, nấu đến khi cơm cạn xới đều, đậy nấp lại để lửa thấp nhất

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 1 hình

Cho Mirin+nước tương+đường+Sake vào nồi nhỏ,đun sôi đến khi nước sốt kẹo lại, tắt lửa

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 2 hình

Cho từng phần Lươn vào Microwave 2, cắt khúc. Thịt Lươn tuy để đông lạnh nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon nhờ được nướng than và ép chân không

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 3 hình

Lấy cọ phết một lớp nước sốt Unagi Tare lên cơm

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 4 hình

Cho Lươn lên cơm và phết thêm một lớp sốt! Unagi Don có thể ăn kèm với chút gừng ngâm chua và vài trái mơ muối của Nhật, hoặc củ cải ngâm

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 5 hình

Unagi Don thơm ngon chuẩn vị thêm 1 phần rong biển trộn cho bữa cơm tối của nhà mình đây ah!

Nếu bạn thích ăn cay thì rắc thêm ớt bột của Nhật hay của Việt đều được càng cay càng ngon miệng

Unagi Don (Cơm Lươn) bước làm 7 hình

Nấu sốt : Cho tỏi và gừng băm nhuyễn phi thơm với ít dầu. Lần lượt cho RYOISHU + Shoyu + MIRIN + mật ong + dầu hào và tiêu xay vào đun cho sôi rồi tắt bếp. Sốt này dùng để phết lên lươn khi nướng và rưới lên cơm khi thưởng thức.

Bỏ đầu và rửa sạch lươn với dấm và muối. Hoặc rửa bằng Ryorishu. Phi lê lọc bỏ xương từ bụng mới giữ dc nguyên con, còn ko thì phi lê từ lưng vào như phi lê cá nhé. Sau đó dùng giấy ăn thấm khô lươn.

Cho lươn lên vĩ nướng, đầu tiên dùng cọ phết RYOISHU lên khắp 2 mặt lươn và nướng chín đều. Sau đó phết sốt lên mình lươn, lưu ý nướng xong mặt này thì trở mặt phết sốt và nướng tiếp mặt còn lại chứ ko phết một lúc cả 2 mặt nghen.

Lươn nướng đã xong. Bạn xới cơm nóng ra tô và rưới lên trên cơm một ít nước sốt trước. Đặt lươn nướng lên trên cơm rồi rưới tiếp thêm 1 hoặc 2 thìa sốt nữa nhé. Vậy là chúng ta đã có một món cơm lươn ngon lành cho cả gia đình rồi ^_^

UNAGI DONBURI (Cơm lươn nướng)

Cơm lươn Nhật kiểu 2

Nguyên liệu

Lươn phileDấm, muốiNước tương OfukuroĐường dừaVừng rangCơm Trắng

món lươn ăn với cơm cho bé

Cách làm

Bước 1:Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương.

Bước 2:Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa.

Bước 3:Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200oC.

Bước 4:Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút.

Bước 5:Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí.

Lưu ý: Khi nấu món này nên dùng gạo Nhật.