Món Cá Suối Miền Tây Bắc - Nhà Hàng Khám Phá Việt

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Giới thiệu
Nhà hàng Sapa
- Thắng cố A Quỳnh Sapa
- Nhà hàng Khám Phá Việt
- Xem thêm
Thực đơn
- Thực đơn leo núi
- Thực đơn đoàn
- Thực đơn hàng ngày
- Thực đơn lẩu
- Thực đơn buffet
- Thực đơn đồ nướng
Tư vấn đặt bàn
du lịch
- Tour du lịch Sapa
- Thông tin du lịch
- Khách sạn ở Sapa
- Tàu đi Sapa
- Điểm thăm quan
- Chợ vùng cao Sapa
- Làng bản ở Sapa
- Tư vấn du lịch SAPA
Ẩm thực
- Món ngon Sapa
- Đặc sản Sapa
- Rượu dân tộc
- Món ngon Việt Nam
- Ẩm thực cuộc sống
- Tư vấn Ẩm thực Sapa
Thư viện
- Hình ảnh
- Video
Liên hệ

Trang chủ
Giới thiệu
Nhà hàng Sapa
- Thắng cố A Quỳnh Sapa
- Nhà hàng Khám Phá Việt
- Xem thêm
Thực đơn
- Thực đơn leo núi
- Thực đơn đoàn
- Thực đơn hàng ngày
- Thực đơn lẩu
- Thực đơn buffet
- Thực đơn đồ nướng
Tư vấn đặt bàn
du lịch
- Tour du lịch Sapa
- Thông tin du lịch
- Khách sạn ở Sapa
- Tàu đi Sapa
- Điểm thăm quan
- Chợ vùng cao Sapa
- Làng bản ở Sapa
- Tư vấn du lịch SAPA
Ẩm thực
- Món ngon Sapa
- Đặc sản Sapa
- Rượu dân tộc
- Món ngon Việt Nam
- Ẩm thực cuộc sống
- Tư vấn Ẩm thực Sapa
Thư viện
- Hình ảnh
- Video
Liên hệ

Món Cá suối miền Tây Bắc

Vùng đất tưởng như chỉ trập trùng núi và đá này lại có món cá suối mà theo nhiều người là ngon nhất vùng miền núi phía Bắc. Những dòng suối len lỏi giữa những vách đá trùng điệp đã sinh ra những chú cá xương mềm, thịt chắc và thơm lạ lùng. Cá suối sapa, không phong phú như cá sông, hồ . Dòng suối không hiền hòa như dòng sông. Lúc nào cũng ào ào đổ. Có những lúc giận dữ, suối đổ thành lũ cuốn trôi mọi thứ. Loài cá sống trong lòng suối phải thích nghi với môi trường. Cá suối ở đây lớn cỡ 2-3 ngón tay. Cá thường ngả màu xanh để dễ ngụy trang khi lẫn vào những kẽ đá rong rêu. Cá suối nhiều xương nên người vùng cao chỉ chiên giòn để ăn cả xương lẫn thịt chứ không nấu riêu hay kho, hấp... Những con cá trong chảo mỡ, ngả sắc vàng ươm, tỏa hương thơm ngây ngất. Đầu cá bùi béo, giòn tan, lớp vảy mỏng sởn lên vì mỡ nóng, bên trong là lớp thịt thơm và ngọt, có thể nhai luôn cả phần xương cá giòn tan. Chấm các với nước mắn được pha tiêu ớt kèm theo một số gia vị từ cây gia vị được người địa phương trồng tại vườn, thì thật là tuyệt vời. Hiện nay đập thủy điện được xây dựng xã tại huyến sapa, nguồn cá có chút giảm dần theo thời gian. Người ta phải di chuyển lên phía thượng nguồn để bắt cá. Hiếm hoi lắm mới có được cá suối nên khách đừng bỏ qua cơ hội ăn thử món này. Xem thêm