Món Chay | Liên Ròm | Page 2

Image

Posted by

lienrom

Posted on

October 13, 2015

Posted under

Món chay

Comments

1 Comment Nấm đùi gà rim dầu hào chay , tiêu

Nhà hết sốt tiêu đen nên không có để rưới lên vì tính xào nấm và rau, vì vậy ròm quay ra kho nấm với dầu hào chay và thật nhiều tiêu luôn.

Ròm dùng cho 300gram nấm đùi gà

1) Cho dầu vào nồi, cùng với môt ít boaro xào cho thơm, cho một muỗng cà phê tiêu đập dập (1tsp) và một ít nước tương (xì dầu) ,một muỗng canh dầu hào chay lắc đều lên.

2) Cho nấm đã cắt và rửa sạch vào trộn đều tất cả lên. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.

3) Lấy 1 chén cho 1 muỗng tiêu xay mịn vào chén, cho nước dừa tươi (nước nước dùng rau củ hay nước lạnh cũng được), và 1 muỗng canh dầu hào trộn đều lên.

4) Cho vào nồi và nấu lửa nhỏ (ròm gọi là rim) đến khi nước cạn hết, tắt lửa trộn đều, đậy nắp cho nấm thấm gia vị.

5) Lấy ra rắc thêm chút mè đen, hay hạt chia vào và ăn với cơm nóng.

Món này vị mặn mặn một chút để ăn chung với cơm, nhưng khẩu vị từng nhà các bạn có thể thêm bớt nhe. Ai thích thì nấu thử.

Mong ngày chay an lạc.

Hình chay dầu hào chay

Dĩa rau này cho mấy bạn ăn mặn trong nhà vì có chút ít hành tỏi và rượu trong sốt tiêu đen

Image

Posted by

lienrom

Posted on

August 19, 2015

Posted under

Món chay

Comments

6 Comments Ra gu chay với nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một loại nấm dai và khá ngon, cũng khá mắc các bạn nên thử loại này nghen

Hình ròm lấy gu gồ

Trước đây nấu ra gu là ròm nấu với đậu hủ ky khô nhưng sau này không ăn đồ khô mà ăn với nấm luôn, nấm hương, nấm đông cô hay các loại nấm tươi.   Ăn chay nhà ròm thích ăn ra gu bánh mì vô cùng nên cứ ra gu nấu hoài luôn.  Đây là ragu nấu nấm

Đợt này ròm nấu cà rốt và đậu trắng, nước dừa nên ăn ngon lắm.

Đây là cách nấu của ròm, các bạn có thể chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau miễn là ngon như ý là được.

CÁCH NẤU RA GU CHAY

SONY DSC

Image

Posted by

lienrom

Posted on

August 16, 2015

Posted under

Món chay

Comments

10 Comments Đậu hủ chiên giòn

Mùa chay Vu Lan lại đến các bạn cần nhiều món chay vì vậy ròm sẽ post từ từ vài món chay ròm biết cho các bạn nhé.  Các bạn ăn chay trường cần ăn hành, tỏi trứng cứ nên ăn vì tu là ở tâm,  và các bạn cũng cần giữ sức khỏe để mà làm việc chứ ăn chay kiêng quá thì mệt và bệnh đó.  Ròm ăn chay có vài ngày thôi nên ròm kiêng,tuy nhiên món này ròm làm cho con nên ròm share luôn há

Chuẩn bị

2 trứng 100ml sữa tươi 1 chén bột giòn 1 chén bột chiên xù 3 miếng đậu hủ

 Xắt đậu hủ từng miếng nhỏ,và để cho ráo nước

Trộn bột chiên giòn vào trong đậu lắc đều

Trứng trộn với sữa đánh tan đều

Nhúng từng cục đậu hủ vào trứng

Lăn qua bột chiên xù

Sau đó chiên trong dầu

Thành quả cuối cùng

Ròm lấy sa tế cho chồng chấm đậu hủ

Chúc các bạn làm thêm món ngon mùa chay nhé.

Nếu các bạn dùng hành tỏi thì bột này bên VN có hành tỏi ướp sẵn nè

Còn bột chiên xù

Lưu ý:  CÁC BẠN CÓ THỂ LÀM MÓN NÀY VỚI ĐÙI GÀ, CÁNH GÀ CHIÊN CHO CON ĂN.  CÁC BẠN CÓ THỂ CHO GÀ VÀO LÒ VI SÓNG NẤU CHO CHÍN KHOẢNG 5-10′ VÌ LÒ VI SÓNG THƯỜNG LÀM THỊT CHÍN TỪ BÊN TRONG NÊN LÀM NHƯ VẬY SẼ ĐỠ PHẦN CHIÊN.    HOẶC CÁC BẠN BỎ VÀO SỮA TƯƠI RỒI NẤU CHO LIU RIU CHO GÀ CHÍN SƠ VÀ SAU ĐÓ ƯỚP BỘT GIÒN, LĂN QUA TRỨNG SỮA, RỒI BỘT CHIÊN XÙ THÌ GÀ MAU CHÍN HƠN VÀ CHIÊN SẼ VÀNG MÀU HƠN.

ĐÂY LÀ HÌNH ĐÙI GÀ RÒM LÀM, CÁC BẠN CÓ THỂ LÀM THEO HÁ.

hoặc các bạn có thể làm theo cách khác của ròm héng

TÔM MỰC CHIÊN GIÒN

Standard

Posted by

lienrom

Posted on

June 1, 2015

Posted under

Món chay

Comments

Leave a comment Spicy vegetable goulash (rau củ nấu cay)

Nhà còn một ít đồ ăn, nên vơ vét được 1 vĩ cà tím Thái, một trái ớt chuông nghĩ mãi không ra món gì, sực nhớ có em bảo món gà trống nấu rượu giống món goulash thế nên ròm đi nấu kiểu goulash chay vậy.

Để làm sate thì chỉ cần 2 trái ớt sừng (loại ớt đỏ to và dài bằng ngón tay), hoặc 2 trái ớt xiêm (ớt hiểm – loại ớt bé tí teo cay thấu óc) và cho vào cối giã nát cùng một muỗng cà phê đường,1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó cho 1 muỗng cà phê dấm gạo, 1 chút tương cà (tomato purée), 1/2 muỗng cà phê tiêu vào hòa tan và để đó. – Một muỗng cà phê ớt bột parika – Một khúc boaro cắt phần trắng nhỏ để phi thơm, phần còn lại màu xanh cắt cục như quân cờ (tướng) – Một trái ớt chuông (ớt Đà Lạt) cắt miếng vừa ăn – 5 trái cà tím tròn cắt làm đôi,rửa qua với muối cho không bị thâm đen – một hộp đậu gà (chick peas) đổ nước và rửa sạch – mì căn (các bạn có thể mua hoặc tự làm),nếu mua nhớ rửa sạch sẽ – Muối, đường, tiêu, – Nước dùng rau củ, hay viên gia vị nấu chay

1. Bắt chảo lên cho dầu vào nồi và cho boaro cắt nhỏ vào xào cho thơm mùi, sau đó chế phần sa tế phía trên vô và đảo đều.

2. Cho cà tím và ớt chuông vô,rồi cho 1 muỗng cà phê ớt parika vào khuấy đều, khoảng 5′ thì cho đậu gà (chick peas) và mì căn cùng với boaro màu xanh vào.

3. Trộn đều hết tất cả lên, cho thấm gia vị và cho nước dùng rau củ vào. Nếu không có nước dùng thì cho nước dừa tươi hay nước lạnh rồi bỏ cục gia vị nấu chay hay bột nấu chay cho có mùi đậm đà vào xâm xấp mặt rau củ, nấu khoảng 10 – 12′ thôi vì nấu lâu quá nó nhũn hết.

4. Nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp. Ăn với bánh mì hay cơm nóng.

Một ngày chay an lạc nghen các bạn

Image

Posted by

lienrom

Posted on

March 12, 2015

Posted under

Món chay, Món chay/bún nước

Comments

22 Comments Cách làm mì căn chay (đạm chay) không cần “giặt” bột

Hồi ở bên TS một thời gian ròm để tang ba chồng nên hai vợ chồng ăn chay 49 ngày cho ông và nhờ có má em An cô Tin Tran đem mì căn khô cho nên đủ đồ ăn. Về bên này tìm không có, mà toàn đồ hộp ghê quá nên không ăn mì căn nhiều tuy thỉnh thoảng thèm vẫn phải ăn đồ hộp và tìm tòi cách làm đồ chay để ăn nhưng thấy cách làm mì căn tươi sao mà phải “giặt” bột mệt quá, giặt bột tức là xả ra bớt bột nước đục còn nước trong mà thôi, sau đó mới đến công đoạn chế biến. Mì căn tươi ăn được sao mềm mà không dai. Vì vậy mình nói chuyện với bạn ăn chay của Anh họ đưa cho mình một cái tên đó là gluten, và mình nhảy đi search thế là ra bột mì căn bên này và mình từ đó thỉnh thoảng làm bữa bột mì căn ăn để đủ chất trong người khi ăn chay.

Bột mì căn mình mua về chỉ cần thêm nước và chút gia vị và đổ vào bột khuấy đều là nó dai, dẻo, và thành khối bột, nếu thích ăn dai vừa thì đem hấp liền, còn nếu mình dai hơn thì cất tủ lạnh sau đó mới đem ra hấp và chế biến món ăn. Tên tiếng Anh là vital wheat gluten flour.

Bột này mình làm tỉ lệ 1:1 tức một chén bột, 1 chén nước cùng gia vị muối tiêu đường bột nêm nấm và chút dầu mè. Nếu các bạn muốn làm theo, mời các bạn nhìn hình và cách làm ròm viết ở Afamily nha. http://afamily.vn/an-ngon/cach-lam-mi-can-tuoi-va-mot-so-mon-chay-ngon-voi-mi-can-20150309102627638.chn

Sau khi hấp sơ các bạn có thể quết nghệ và dầu nước lên mặt để miếng mì căn vàng, hoặc đem chiên, và nấu nước để ăn bún vậy là đủ chất cho một ngày chay.

Bột mì căn hiện nay bán ở ngoài shop khá nhiều, các bạn mua về là có thể chế biến được. Tiếng Anh bột này tên là vital wheat gluten flour, các bạn có thể mua trên mạng Amazon hay các trang online.

Về cơ bản, làm mì căn chay khá dễ dàng, tỉ lệ là 1:1, một bát nước, một bát bột gạt ngang. Một bát là 125g mà thôi.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mì căn: – 2 bát bột vital wheat gluten (250gram) – 2 bát nước ấm lấy từ vòi nước hoặc nấu nước sôi pha chung nước nguội thành nước ấm – 1 muỗng canh đường – 2/3 muỗng canh muối – 1/4 muỗng cà phê bột nêm nấm – 1 muỗng cà phê tiêu – 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

– Trộn nước ấm, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu và dầu mè vào chung một tô. – Bột cho vào một tô khác.

Đem tô nước và gia vị đổ từ từ vào tô bột và dùng muỗng gỗ trộn bột.

Trộn đều bột nước cho đến khi thấm đều gia vị và dẻo dai rồi thì ngưng lại.

Đem bột đã trộn cất vào hộp và bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc hơn cho dai nhiều hơn.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể cắt ra.

Hấp khoảng 20 phút và sau đó để nguội, rồi cắt nhỏ ra để chế biến món ăn theo ‎ ý thích.

Sau đây là một vài món chay ngon bạn có thể làm với mì căn. Đơn giản nhất là sau khi hấp rồi thì đem chiên sơ và rồi xào chua ngọt với cà chua, dứa, và ớt chuông.

Để có món mì căn hấp và chiên bạn lấy một chút bột nghệ và dầu cùng nước khuấy tan. Khi hấp sơ bột thì lấy ra quét hỗn hợp nghệ, dầu, nước lên mặt bột và hấp cho chín thì ra món hấp, nếu sau khi hấp đem chiên ra mì căn chiên, đây là những món chay ngon mà bạn có thể dùng với cơm hay với món bún nước.

Nấu nước dùng trái cây và cà chua, thì là, nấm ăn chung với mì căn hấp, mì căn chiên trong mùa chay khá là ngon.

Món này mình nấu theo kiểu bún cá để cho các bạn còn ăn chay và gọi tên mặn, nhìn hình thêm động lực ăn chay vì nhiều bạn phải làm giống món mặn mới ăn được.

Chúc bạn làm được mì căn chay ngon và có một tháng Giêng, một mùa chay an lạc nhé!

 Theo Mẹ Liên Ròm / Trí Thức Trẻ

Ngoài việc trộn gia vị đơn giản các bạn có thể trộn thêm gừng, tương chao hay gia vị khác thêm vào cũng được nha. Đây trộn trong bột chao, gừng, sả và gia vị rồi chiên và bốc lủm

Nấu thêm với khoai môn cũng khá ngon (nhái theo vịt nấu chao)

CÁC BẠN CŨNG CÓ THỂ LÀM MÌ CĂN TỪ BỘT MÌ, CHỊU KHÓ GIĂT BỘT NGHEN

Image

Posted by

lienrom

Posted on

February 24, 2015

Posted under

Món chay, Món chay/ăn chơi

Comments

2 Comments Sushi cuộn cà rốt, dưa leo, và đậu hủ chiên

Món này chay và ròm làm ăn chay nên đưa lên cho bạn nào hôm trước hỏi cách làm.

Nấu cơm lên dẻo dẻo rồi rắc chút muối, chút đường, chút dầu mè, chút dấm, nhúm hạt mè (vừng) và trộn đều với nhau. Cà rốt bào thành sợi xào sơ với dầu mè, hạt mè và bột nêm, đường muối.

Đậu hủ chiên mua sẵn hay mua đậu về chiên hay tự làm chiên là tùy các bạn cắt dài dài to bản.

Vậy là cuộn vào với nhau theo kiểu sushi thôi. Ròm không giỏi phần này đâu nhe, tay nghề còn kém lắm, các bạn đừng có chê nghen.

Standard

Posted by

lienrom

Posted on

November 22, 2014

Posted under

Món chay, Món chay/kho

Comments

7 Comments Nhẹ bụng với đậu hũ nấu nấm hương cực hấp dẫn

Hôm nay mùng 1/10 AL, ròm gửi các bạn bài nấu chay nha, ngon và đủ chất.   Các bạn có dầu hào chay, sốt nấm chay nấu chung ngon lắm còn nếu không có nêm gia vị thường cũng đủ ngon. Ăn chay không cần phải cầu kỳ nhưng cũng phải đủ chất thì mới đủ sức làm việc nhe.

Trong bài ròm gõ thiếu chữ chay trong dầu hào chay, các bạn để ý nha. Bài ròm viết bên saigonamthuc

http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20141118/nhe-bung-voi-dau-hu-nau-nam-huong-cuc-hap-dan.aspx

Khi đã quá ngán thịt, cá và những ngày tiệc tùng hãy nghĩ đến món chay thanh nhiệt. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có món chay thơm ngon, nhiều màu sắc và cực dễ làm.

Nguyên liệu:

– 1 hộp đậu 3 miếng

– ½ trái ớt chuông

– 2 cây nấm cao (nấm đùi gà)

– 20 nấm hương

– 1 khúc boa ro

Gia vị:

– 2 muỗng canh sốt nấm chay

– 1 muỗng canh dầu hào chay

– 1 đến 2 muỗng cà phê sa tế cay

– 1 muỗng cà phê đường

– 2 muỗng nước tương (xì dầu)

– 1 miếng gừng băm nhỏ

– 2 muỗng canh hạt mè rang vàng

– Bột nêm, tiêu, nước dừa tươi.

Cách làm:

– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Nấm hương ngâm nước muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên vì nấm cũng khá nhỏ.

– Nấm tươi cắt nhỏ

– Ớt chuông cắt dài

– Cho dầu và boa ro vào xào cho thơm, rồi cho gừng vào

– Cho nấm hương, nấm đùi gà vào xào rồi cho ớt chuông

– Tới công đoạn này cho 2 muỗng canh sốt nấm chay, một muỗng canh dầu hào, và một muỗng cà phê sa tế cay, cùng 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước tương, đảo cho thấm gia vị.

– Sau đó cho khoảng 400ml nước dừa vào, sôi khoảng 1, 2 phút thì bỏ đậu hủ vào. Đậu hủ mềm tránh đảo nhiều. Vặn lửa nhỏ liu riu để nước dừa, gia vị ngấm vào đậu, vào nấm cho thật ngon rồi cho ít ngò cắt nhỏ vào, trộn đều. Nêm nếm lại vừa ăn, có thể cho muối, hay bột nêm chay vào tùy ý. Nếu ăn cay có thể thêm ớt.

– Khi nước rút bớt, cho mè rang vàng vào rắc ít boaro lên trên.

– Múc ra thố, thêm ít rau ngò om cho thơm.

Lưu ý: Các bạn có thể không bỏ gia vị rau ngò om nếu không hợp khẩu vị gia đình. Lượng đường nên cho ít thôi vì nước dừa tươi vốn đã ngọt rồi, nếu thay nước dừa tươi bằng nước lạnh thì nêm đường sao cho món ăn có vị ngọt ngọt, mặn mặn là được. Có thể chan lên cơm hoặc trộn với bún đều ngon.

Liên Ròm (thực hiện)

Chai sốt nấm chay đây nhe các bạn

Còn dầu hào chay của ròm giống chai này

Image

Posted by

lienrom

Posted on

November 8, 2014

Posted under

Món chay, Món chay/kho

Comments

3 Comments Nấm tươi xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng

Nấm xào sả ớt là một trong món chay ngon, dễ làm và chế biến nhanh. Thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà, thay thế đạm động vật bằng các loại đạm thực vật cũng là một cách bảo vệ sức khỏe.

Nguyên liệu: + 300g nấm tươi (nấm rơm, nấm mỡ…)

+ 3 cây sả tươi bằm nhỏ

+ 1 trái ớt sừng (loại ớt không cay nhiều)

+ 1 khúc boaro (tỏi tây) phần trắng và phần xanh để riêng

+ 1 muỗng canh hạt mè đen (hoặc trắng)

+ Đường, nước tương, tiêu, nước sốt nấm, dầu ăn

Cách làm: – Nấm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Các phần rau củ kia cũng rửa sạch và bằm nhỏ.

– Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho boaro khúc trắng vào xào thơm, rồi đến sả và ớt. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn tăng lượng ớt lên nhé. Xào đến khi hỗn hợp hành sả ớt thơm sực lên thì bỏ nấm vào xào chín.

– Hòa 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sốt nấm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường rồi đổ vào chảo. Vì xào sả ớt dễ bị khô nên ta cần cho thêm hỗn hợp này để món xào trở nên ngon hơn. – Cho một muỗng canh hạt mè, trộn đều cho nấm thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc phần xanh của boaro vào chảo trộn đều và tắt bếp.

Múc ra dĩa và ăn nấm xào sả ớt cùng với cơm nóng. Nếu không có nước sốt nấm, các bạn có thể thay thế bằng dầu mè hoặc dầu hào chay. Nấm tươi vốn rất thơm ngọt, kết hợp cùng cái cay nhẹ, thơm sực của ớt và sả bằm sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong tiết trời thu se lạnh.

Bài và ảnh: Liên Ròm

http://dep.com.vn/Nau-an/Nam-tuoi-xao-sa-ot-nhanh-gon-ngon-mieng/33895.dep

Image

Posted by

lienrom

Posted on

August 17, 2014

Posted under

Món chay, Món chay/kho, Món ăn với cà tím

Comments

13 Comments Cà tím hấp, sốt dầu mè, boaro

Cà tím được sử dụng trong rất nhiều món ngon, có thể kể đến món cà tím nướng, cà tím tẩm bột chiên giòn, cà tím áp chảo, cà tím xào tôm chay, cà tím bung… Mùa chay này, Đẹp Online gửi tới các bạn một món mới từ cà tím nhé. Nguyên liệu:

+ 5 trái cà tím nhỏ, loại trái dài

+ 1 muỗng canh dầu mè

+ 4 muỗng canh nước tương

+ 1 muỗng canh đường

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu

+ 1/4 muỗng cà phê tương ớt

+ Tỏi tây phần đầu trắng, thái mỏng

+ Hạt mè đen, mè trắng rang

+ Ngò

Cách làm:

– Cà tím rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi mỗi nửa lại cắt làm 3 theo chiều dọc.

– Ngâm cà tím vào tô nước muối khoảng 5 phút cho ra nhựa và không làm cà bị thâm. Vớt ra, đem rửa đến khi thấy nước trong là được, để ráo.

– Rót chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi tây vào xào đến khi dậy mùi thơm.

– Cho dầu mè, nước tương, đường, tiêu, tương ớt, hạt mè. Thêm vài muỗng canh nước lọc rồi đun sôi, hạ nhỏ lửa để gia vị được quyện đều trong sốt. Nêm lại sao cho sốt có vị ngọt ngọt mặn mặn vừa miệng. Múc nước sốt ra ché, đợi nguội rồi trộn với ngò xắt nhỏ.

– Chuẩn bị xửng hấp, bày cà tím ra đĩa rồi đặt vào xửng hấp khoảng 5 – 6 phút là chín. Lấy đĩa ra, rưới sốt lên trên, trang trí với cọng rau ngò.

Món cà tím hấp với sốt tỏi tây ăn nóng cùng với cơm trắng, quả là vô cùng hợp vị, ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi.

Bài gốc

PS: Các bạn có thể hấp cà tím theo cách này và rồi cho sốt tiêu đen lên ăn cũng rất ngon ạ

Sốt tiêu đen mặn ở đây https://lienrom.wordpress.com/2011/09/05/sot-tieu-so-tieu-den-tu-lam/

Còn cách làm sốt chay ở đây https://lienrom.wordpress.com/2014/05/13/sot-tieu-den-blackpepper-sauce-dung-de-an-chay/

Link này là các món ăn về cà tím trong blog của ròm nha https://lienrom.wordpress.com/category/mon-an-voi-ca-tim/

Standard

Posted by

lienrom

Posted on

August 12, 2014

Posted under

Hủ tiếu, Món chay, Món chay/bún nước

Comments

1 Comment Hủ tiếu nấm

Thứ 4 hôm nay là ngày 18AL cũng là một trong 10 ngày trai ăn chay của ròm, mời mọi người ăn chay cùng nha. Ăn chay để tránh các tật bệnh nguy hiểm, giảm bớt sân si, thân tâm an lạc, nghĩ vậy đi chứ đừng nghĩ xa xôi, mệt óc lắm.

À bạn nào hẹn hò với ròm, tới nhà ròm trúng ngày chay thì “được” ăn chay với ròm, không đãi mặn đâu á hí hí…. Món hủ tiếu này là món ròm nấu lúc nào cũng được, cứ thèm hủ tiếu mà đủ đồ chay là nấu ăn cho nhẹ lòng, nhẹ bụng và ngày ăn chay thì vợ chồng ròm cùng con cái ăn. Đôi khi con ăn, đôi khi con không ăn nhưng túm lại ròm nấu hủ tiếu cũng không đến nỗi dở đâu. Ai muốn hủ tiếu chay, bún bò chay, thì ghé nhà ròm ngày chay nha. Bài hủ tiếu ròm viết và được đăng trên báo Thanh Niên mục ẩm thực nha, chúc các bạn gần xa mùa chay bình an.

http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20140811/cach-nau-hu-tieu-chay-cuc-ngon.aspx

Công thức nấu hủ tiếu nấm dưới đây là một bản hòa tấu nhiều sắc màu và hương vị, rất thơm ngon và dễ làm cho cả nhà.

Nguyên liệu (cho 4 tô):

Nước dùng:

– 3 trái lê

– 3 trái táo

– 1 cây boaro

– 2 củ cà rốt

– Rửa sạch trái cây, chẻ làm 3 làm 4 và cho vào nồi, đổ nước quá mặt trái cây và hầm lấy nước

Phần nhân cho món hủ tiếu:

– 5-6 tai nấm đông cô

– 7 miếng đậu hủ đã chiên sẵn

– 5 cái nấm tròn trắng (champion mushroom)

– 6 tai nấm bào ngư (oyster mushroom)

– Cải khô – cải xá bấu (chinese leave  khô) Tanjin Preserved Vegetable: 1-2 muỗng canh

– Ngò

– Boaro dùng để phi vàng

– Phù trúc (váng đậu khô hay tàu hủ ky)  chiên vàng

Cách làm:

– Sau khi hầm xong nồi nước thì các bạn lọc bỏ bã lấy nước

– Bắc nồi nước đã lọc lên, cho nấm đông cô cắt bỏ chân và cắt làm đôi, cùng với cà rốt và củ cải trắng, và cải xá bấu. Cho ngò rí xắt nhỏ vào.

– Cho thêm 1 muỗng canh muối, 1 cục đường phèn, chút bột nêm nấm và hầm mềm.

– Phi boaro cho vàng để riêng trong 1 tô nhỏ

– Dùng dầu đã phi boaro, xào đậu hủ chiên, nấm trắng và nấm bào ngư trong 1 nồi khác, cho chút tiêu và sau đó cho nước dùng đã nấu sẵn và xâm xấp mặt nấm để cho liu riu trên bếp

– Chiên một ít phù trúc cho vàng, rửa giá, xắt ớt, chanh.

– Sau khi cà rốt và củ cải trắng đã chín, cho boaro phi vàng vào nồi nước dùng cho thơm, nêm nếm vừa ăn lại với bột nêm nấm, đường, muối tiêu cho vừa ăn.

– Hủ tiếu khô ngâm nước, giờ lấy ra trụng (chần qua) nước sôi cho chín và bỏ vào tô, cho các loại nấm, đậu hủ, ngò xắt nhỏ, boaro phi vàng, chan nước dùng lên và cho phù trúc lên.  Ăn chung giá, rắc thêm ngò hay phù trúc (tàu hủ ky) nếu thích.

Nếu gấp quá không có rau củ nhiều, thì các bạn nấu đơn giản bằng cách: bắc nước lên cho sôi, cho cà rốt và củ cải trắng đã cắt miếng vừa ăn vào hầm, đến khi thấy cả 2 loại mềm thì cho tiếp nấm rơm vào (nếu ko có nấm rơm có thể thay thế bằng nấm đông cô khô cũng được). Chờ chín thì nêm gia vị cho vừa ăn. Và nhớ cho ngò rí vào nồi nấu cho thơm, cùng boaro phi vàng nhé.

Liên Ròm (thực hiện)

Post navigation ← Older posts Newer posts → Theo dõi bài mới trong blog của ròm qua email

Nhập địa chỉ email để nhận thông báo có bài viết mới. Cảm ơn các bạn và chúc các bạn một ngày vui vẻ. Liên ròm.

Email Address:

Follow

Join 1,196 other subscribers Search Bài mới

• BÁNH XÈO
• LẠI ĐƯỢC TẶNG QUÀ – CỤC VÀNG :) CÁC CHÚ CỌP LẮC LƯ HAY DÂY TREO, PHÁO, CÁC MIẾNG DÁN CHO NĂM CỌP 2022
• NUI XÀO THỊT BA RỌI, THIT GÀ, SỐT CÀ CHUA VÀ RẮC PHO MAI NƯỚNG
• RAU RĂM MUA AMAZON
• KIM CHI CHAY NẤU NƯỚC TỪ TẢO BẸ/RONG BIỂN, NẤM HƯƠNG
• KÉO NHÀ BẾP SALE
• NƯỚC CANH GÀ KỶ TỬ TÁO ĐỎ NHÃN NHỤC HẦM NỒI ĐẤT CHO CON TRAI BỊ BỆNH
• GIÒ SỐNG, CHẢ LỤA LÀM NHANH CẤP KỲ KHÔNG CẦN CHO THỊT VÔ ĐÔNG ĐÁ
• ĐẬU HỦ, ỚT CHUÔNG KHO ỚT SA TẾ CHAY
• VIDEO CHẠO TÔM, SAUCE GAN VÀ NƯỚNG 10-15 CÂY CHẠO TÔM TRONG AIR FRYER
• MÁY CHIÊN KHÔNG DẦU/ÍT DẦU AIR FRYER 2100W, 1.2L GIẢM NỬA GIÁ
• INSTANT POT LÀ GÌ? BLACK FRIDAY SALE MUA NGAY ĐI
• MUA MÁY LÀM MỲ, BÚN, PHỞ, BÁNH CANH – PHILIPS PASTA MAKER
• MẬN KHÔ TRỊ TÁO BÓN – Từ PLUMS (mận tươi) ra PRUNES (mận khô)
• NƯỚC KỶ TỬ LÀM SÁNG MẮT, LÀM TÓC BỚT RỤNG VÀ TÓC TỐT
• DẦU GỪNG – GINGER OIL DÙNG ƯỚP GÀ MÙA ĐÔNG -LƯU Ý KHI GỌT VỎ GỪNG
• RAM BẮP
• TÂM SỰ ĂN CHAY MÙA VU LAN CỦA LIÊN RÒM
• BÚN RIÊU – RIÊU LÀM TỪ NẤM, BỘT MỲ CĂN VÀ TRỨNG
• BÀI CẢM NHẬN (REVIEW) CHO PHẦN NƯỚC GẠO LỨT, NƯỚC XANH

Categories

• Air Fryer (8)
• Bánh bao (5)
• Bánh canh (10)
• Bánh cuốn (6)
• Bánh mì (18)
• Bánh mặn (30)
• Bánh ngọt (27)
• Bánh trung thu (1)
• Cá kho (8)
• Cá nướng (4)
• Các loai gia vị trong bếp (5)
• Các loại nước uống (8)
• Các loại nước/sữa uống (2)
• Các món bún nước (22)
• Các món canh (9)
• Các món cơm (11)
• Các món mì (2)
• Các món mắm (1)
• Cách gọi tên rau củ quả (1)
• Cách làm bún (2)
• Cách làm chả (34)
• Cách làm đậu hủ/đậu phụ/tofu (3)
• Cây lá chữa bệnh (2)
• Chay (1)
• Cháo (1)
• Chè (7)
• Chả cá (1)
• Cơm chiều (1)
• Dụng cụ bếp (13)
• Gỏi (7)
• General (15)
• Halogen oven (1)
• Hủ tiếu (4)
• Heo quay (3)
• Hoa trong vườn (1)
• Instant Pot (1)
• Kỷ tử (2)
• kem (7)
• Kinh Phật (1)
• Món bò (15)
• Món cá (12)
• Món chay (44)
• Món chay/bún nước (9)
• Món chay/chiên (8)
• Món chay/kho (6)
• Món chay/ăn chơi (6)
• Món chữa bệnh (2)
• Món chiên (3)
• Món con thích (37)
• Món cua (4)
• Món Hàn Quốc (1)
• Món hải sản (8)
• Món Huế (6)
• Món khai vị (5)
• Món kho (1)
• Món khoai tây (6)
• Món làm từ thịt heo (28)
• Món liên quan trứng (4)
• Món ngọt (3)
• Món NN (10)
• Món nước (1)
• Món nước – chay (1)
• Món phụ (11)
• Món tôm (26)
• Món Tết (8)
• Món từ gà (22)
• Món từ Morocco (1)
• Món từ thịt bê (2)
• Món vịt (3)
• Món ăn chơi (22)
• Món ăn trị bệnh (1)
• Món ăn với cà tím (9)
• Món ăn với đậu hủ/đậu phụ (4)
• Mẹo bếp (2)
• Mẹo giữ bếp sạch (2)
• Mẹo vặt trong bếp (6)
• Nồi ủ (thermal cooker) (5)
• Nước chấm – sauce (6)
• Nước mắm (1)
• Nước uống mùa đông (2)
• Phở (4)
• Philips pasta maker (16)
• Puff pastry (1)
• Salad (4)
• Sức khỏe (3)
• sinh tố (3)
• Soup (10)
• Từ thịt heo (1)
• Tefal soup maker (3)
• tet (1)
• Thịt thỏ (1)
• Thư giãn (1)
• Trang trí món ăn (1)
• Trung thu (1)
• Uncategorized (340)
• Video (12)
• W.P Blog (1)
• Xôi (10)
• Yoghurt (3)

TagsAirfryer Bacon Blog Bánh canh Bánh cuốn Bánh mặn Bánh ngọt Bánh thơm Bún Bếp Chocolate Chuối Cháo Chè-nước giải khát Chả lụa Cookies Cà tím Các loai sauce Các loại bánh ngọt Các loại giò/chả Các loại kem Các món nước Các món nước Cơm Dụng cụ bếp Flan Fresh noodle general Gia vị Gỏi Học làm bánh mì Kỷ tử Món bò Món canh Món chay Món con nấu Món con thích Món con thích; Bún Món cá Món cừu Món gà Món heo Món Huế Món Hàn Quốc Món hải sản Món làm từ vịt Món mặn món mặn Món ngày Tết Món ngọt Món NN Món nước chấm Món phụ Món tôm Món vịt Món ăn trị bệnh Mẹo bếp Mẹo vặt Mứt-jam Mỳ Nước uống mùa đông Nồi ủ (thermal cooker) Philips pasta maker phở Puff pastry Rau -vườn Salad Soup Sức khỏe tet Thông báo video Wordpress blog Xôi yaourt-yoghurtTop Posts & Pages

• Bánh bao ủ qua đêm (Red Lotus Flour)
• Cách làm chả cá không cần trộn thêm bột từ cá đông đá
• MẬN KHÔ TRỊ TÁO BÓN - Từ PLUMS (mận tươi) ra PRUNES (mận khô)
• LIÊN RÒM: CÁCH LÀM CHẢ LỤA/GIÒ LỤA VÀ MỘT SỐ MẸO ĐỂ LÀM THÀNH CÔNG
• Phân biệt chả quế, chả lụa, và chả Huế
• Thịt đỏ ba rọi ăn bánh mì
• Nem nướng Nha Trang
• Dụng cụ quết để làm giò lụa/chả lụa và tên của máy
• Nấu bò kho bằng nồi ủ (THERMAL COOKER)
• THỊT NÓNG/THỊT MỚI XẺ VÀ CÁCH LÀM CHẢ LỤA/GIÒ LỤA BÊN VIỆT NAM CŨNG NHƯ MÁY CÓ ĐÁ BỌC BÊN NGOÀI ĐỂ XAY THỊT

Blog Stats

• 2,711,352 hits

Một số món ăn ròm đã nấu

This slideshow requires JavaScript.

Archives Archives Select Month March 2023 (1) January 2022 (1) October 2021 (1) June 2021 (1) May 2021 (2) March 2021 (1) March 2019 (1) January 2019 (2) November 2018 (3) October 2018 (1) September 2018 (3) August 2018 (2) July 2018 (1) June 2018 (2) May 2018 (2) April 2018 (4) March 2018 (1) January 2018 (3) December 2017 (1) November 2017 (3) October 2017 (3) September 2017 (4) August 2017 (2) July 2017 (2) June 2017 (2) May 2017 (3) April 2017 (2) March 2017 (3) December 2016 (6) November 2016 (4) October 2016 (2) September 2016 (5) August 2016 (1) July 2016 (6) June 2016 (2) April 2016 (1) March 2016 (1) February 2016 (5) January 2016 (9) December 2015 (2) November 2015 (4) October 2015 (4) September 2015 (5) August 2015 (3) July 2015 (3) June 2015 (4) May 2015 (3) April 2015 (4) March 2015 (7) February 2015 (6) January 2015 (3) December 2014 (8) November 2014 (8) October 2014 (7) September 2014 (8) August 2014 (14) July 2014 (10) June 2014 (12) May 2014 (5) April 2014 (13) March 2014 (17) February 2014 (8) January 2014 (7) December 2013 (4) November 2013 (10) October 2013 (1) September 2013 (2) August 2013 (1) June 2013 (1) May 2013 (8) April 2013 (2) March 2013 (4) February 2013 (15) January 2013 (4) November 2012 (1) October 2012 (6) September 2012 (9) August 2012 (5) July 2012 (12) June 2012 (2) May 2012 (5) April 2012 (4) March 2012 (10) February 2012 (8) January 2012 (16) December 2011 (6) November 2011 (12) October 2011 (12) September 2011 (11) July 2011 (4) June 2011 (14) May 2011 (18) April 2011 (7) March 2011 (6) February 2011 (5) January 2011 (2) December 2010 (2) November 2010 (6) October 2010 (11) September 2010 (4) August 2010 (1) July 2010 (3) June 2010 (5) May 2010 (3) April 2010 (30) March 2010 (9) February 2010 (3) January 2010 (3) October 2009 (1) September 2009 (12) August 2009 (7) July 2009 (3) June 2009 (7) May 2009 (9) April 2009 (41) March 2009 (7) February 2009 (1) January 2009 (2) November 2008 (1) October 2008 (6) September 2008 (4) August 2008 (2) July 2008 (6) June 2008 (1) May 2008 (26) April 2008 (5) March 2008 (2) December 2007 (3) November 2007 (4) October 2007 (3) September 2007 (11) August 2007 (9) July 2007 (5) June 2007 (8) May 2007 (8) April 2007 (11) March 2007 (9) February 2007 (9) January 2007 (1) December 2006 (2) August 2006 (13) Liên ròm Create a free website or blog at WordPress.com. Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use. To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

• Subscribe Subscribed
  • Liên ròm
  Join 1,196 other subscribers Sign me up
  • Already have a WordPress.com account? Log in now.
• • Liên ròm
  • Customize
  • Subscribe Subscribed
  • Sign up
  • Log in
  • Report this content
  • View site in Reader
  • Manage subscriptions
  • Collapse this bar

Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website Design a site like this with WordPress.comGet started