Món Cơm Thập Cẩm Thịt Cừu Truyền Thống Của Uzbekistan Trong Nồi ...

Một món ăn bổ dưỡng, thơm và rất ngon - cơm thập cẩm cừu từ lâu đã trở thành một món ăn đa quốc gia và được những người sành ăn săn đón ở Những đất nước khác nhau thế giới. Công thức này đã không được các đại diện của ẩm thực Nga chú ý. Một lợi thế lớn hơn nữa là dễ dàng chuẩn bị, đặc biệt là với việc sử dụng công nghệ nhà bếp hiện đại. Vì vậy, hôm nay cùng với các độc giả của Popular About Health, chúng ta sẽ nấu món cơm thập cẩm cừu thơm ngon trong hộp nhiều bánh hạnh nhân Redmond, và công thức từng bước cho món này chắc chắn sẽ hữu ích hơn một lần, cũng như những mẹo hữu ích từ bài viết.

Cách nấu cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm với thịt cừu?

Theo truyền thống, món ăn này được chế biến trong một chiếc vạc có thành dày. Nó tạo ra cơm thập cẩm giòn, thơm và cực kỳ ngon. Nhưng công thức sử dụng bánh đa năng Redmond cũng không tệ hơn. Nó cung cấp một chức năng đặc biệt "Pilaf", nhưng nếu một số kiểu máy không có chương trình như vậy, bạn có thể sử dụng chế độ "Dập tắt". Các bà nội trợ có kinh nghiệm cũng đã học cách kết hợp các chức năng, sử dụng chúng riêng biệt cho thịt, cơm và rau.

Để nấu cơm thập cẩm tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

1-2 củ cà rốt vừa; - 1-2 củ hành tây vừa; - 0,5 kg thịt cừu non; - 0,5 kg gạo hạt dài; - 80 ml dầu thực vật; - 3-4 tép tỏi; - Muối và gia vị vừa ăn (thường cho xà lách, rau mùi, thìa là, hỗn hợp ớt).

Và thành phần nguyên liệu tương tự cũng được sử dụng để chế biến món cơm thập cẩm truyền thống của người Uzbekistan trong một cái vạc. Thành phần của gia vị và gia vị có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Và nên chọn phần thịt cừu non sẽ béo hơn.

Chúng ta bắt đầu với việc chuẩn bị thịt cừu. Rửa sạch cùi, dùng khăn giấy thấm nhẹ và cắt thành từng khúc bằng nhau khoảng 2-3 cm.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, tốt nhất là hành tây thành khối lớn. Làm nóng hộp đa năng ở chức năng "Fry", đổ dầu thực vật vào bát, đợi 2-3 phút cho đến khi nó ấm lên. Cho hành tây vào bơ, trong vài phút - thịt. Chiên tất cả các nguyên liệu cho đến khi có màu vàng nâu, và chỉ thêm muối sau khi tất cả chất lỏng đã sôi.

Đó là thời gian để gửi cà rốt cắt thành dải cho thịt và hành tây. Trong 5-6 phút nữa ở cùng chế độ “Chiên”, chúng tôi đưa zirvak của mình đến trạng thái sẵn sàng - đây là tên của thịt và rau cơ bản cho cơm thập cẩm. Lúc này, bạn có thể làm gia vị. Nếu không có sẵn gia vị cho món cơm thập cẩm, hãy tự mình chọn bất cứ thứ gì bạn thích.

Ví dụ, rau mùi - nó cần được nghiền kỹ, thêm hỗn hợp ớt, thanh việt quất và thì là. Hỗn hợp gia vị kết quả được gửi đến thịt.

Bạn có cảm nhận được mùi hương nào đã có trong căn bếp của mình chưa? Bây giờ chúng tôi cho gạo vào cơ sở của chúng tôi trong bát. Không trộn các thành phần, nhưng cẩn thận phân phối ngũ cốc trên thịt. Đổ tất cả mọi thứ với nước sôi và pha muối trước. Trong bát đa năng, thể tích không được vượt quá vạch 2 lít.

Chúng tôi chuyển thiết bị đa năng sang chương trình "Pilaf" hoặc "Hầm", đóng và để trong 40-45 phút. Khoảng giữa của quá trình nấu, thêm một vài nhánh tỏi vào cơm thập cẩm (tốt nhất là non và không bóc vỏ). Sau khi nấu xong, hãy để cơm thập cẩm trong tủ đa năng một lúc, để cuối cùng nó sẽ chín và sẵn sàng phục vụ.

Hầu như không thể phân biệt được hương vị của món ăn nấu trong bánh đa với món cơm thập cẩm, được nấu trong vạc. Trừ khi bạn cảm thấy không có khói mù thơm, như khi đun trên lửa. Nhân tiện, một số bà nội trợ, khi sử dụng tủ nấu cơm làm thiết bị nấu cơm thập cẩm hoặc shish kebab, hãy đặt một nhánh cây anh đào nhỏ vào bát. Mùi khói thơm cay khó tả này sẽ tràn ngập khắp không gian bếp và càng làm tăng thêm cảm giác ngon miệng! Chà, cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm Redmond đã thành công?

Nội dung:

Trong một hộp đa năng, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm phương Đông thực sự với thịt cừu. Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích món ăn này. Nó rất ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe. Để tránh cháo có thịt thay vì cơm thập cẩm, bạn cần biết và tuân thủ một số quy tắc khi chuẩn bị. Bắt đầu với quá trình mua thực phẩm và kết thúc với việc phục vụ cơm thập cẩm trên bàn, bạn cần làm theo hướng dẫn dưới đây. Và sau đó sẽ không có sự thất vọng nào về khả năng của bạn cũng như về khả năng của máy bắn đa năng. Và gia đình sẽ tự hào nói với bạn bè của họ về món cơm thập cẩm tuyệt vời mà bà chủ đang chuẩn bị.

Lựa chọn sản phẩm

Cách chọn gạo phù hợp cho cơm thập cẩm

Trước hết, bạn cần tìm ra loại gạo nào phù hợp với món cơm thập cẩm thực sự. Nguyên tắc đầu tiên là chọn ngũ cốc trong bao bì trong suốt. Điều này sẽ giúp bạn thấy rõ túi có chứa bụi và vụn gạo hay không. Nếu vậy thì giống này không phù hợp, vì hạt của nó giòn và chứa nhiều tinh bột. Nó sôi nhanh chóng và các hạt kết dính với nhau. Các giống tuyệt vời cho cơm thập cẩm là "khanskiy" và "thai".

Cơm này ngon, thành ra vụn. Nếu cửa hàng có số lượng ít ngũ cốc, bạn có thể lựa chọn theo các tiêu chí sau: kích thước hạt vừa phải, độ trong thấp, hơi ngả vàng. Đây là lựa chọn tốt nhất cho món cơm thập cẩm thực sự. Quy tắc thứ hai là không mua gạo đồ. Thực tế là các tấm được hấp sẽ được thể hiện bằng dòng chữ trên gói Parboiled. Cơm dài cũng tốt cho món cơm thập cẩm, nhưng nếu hạt của nó chắc và hơi trong.

Chọn con cừu nào

Bước tiếp theo là mua thịt, cụ thể là thịt cừu. Đây là một sản phẩm rất có giá trị, thậm chí vượt xa thịt bò về lượng calo. Thịt cừu cũng tuyệt vời vì chất béo của nó chứa một lượng cholesterol không đáng kể so với các loại thịt khác. Nhiều người không thích hương vị và mùi đặc trưng của thịt cừu. Nhưng điều này có thể khắc phục nhanh chóng và dễ dàng: trong quá trình chuẩn bị món ăn, bạn cần thêm hương thảo và cỏ xạ hương.

Họ có thể dễ dàng đối phó với nhược điểm đáng ngờ này, và thịt sẽ ngon và mọng nước, không có bất kỳ dư vị nào. Đối với cơm thập cẩm, tốt nhất là dùng xương bả vai và ức cừu. Thịt phải có màu hồng và ít mỡ. Nếu nó có màu đỏ sẫm và mỡ có màu vàng thì chứng tỏ con vật này đã già và kém ăn. Phần thịt này sẽ dai, dai và mất nhiều thời gian để nấu.

Về sự lựa chọn của gia vị và gia vị

Các gia vị và gia vị được sử dụng để chuẩn bị cơm thập cẩm thường được liệt kê trong công thức. Nhưng không có gì có thể ngăn cản nữ tiếp viên thêm gia vị yêu thích của mình vào món ăn, mặc dù thực tế là chúng không được cung cấp trong danh sách các sản phẩm. Có rất nhiều lĩnh vực để thử nghiệm các hương vị mà các loại gia vị mang lại.

Tuy nhiên, trong trường hợp này, chất lượng món ăn sẽ khác với những gì mong đợi theo công thức. Món cơm thập cẩm của người Uzbekistan thực sự không thể tưởng tượng được nếu không có thì là (kể cả đen) và quả nam việt quất. Thường món ăn được chế biến được rắc các loại rau thơm: kinh giới, húng quế, ngò gai. Trong các cửa hàng, bạn có thể mua các bộ gia vị làm sẵn để dùng cho món cơm thập cẩm. Trong trường hợp quyết định sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị riêng biệt, bạn nên biết rằng trong hộp thủy tinh chúng có chất lượng cao hơn và thơm hơn so với đựng trong túi giấy.

Nấu cơm thập cẩm bằng dụng cụ nấu nhiều bánh

Máy nướng đa năng là một thiết bị khá mới trong nhà bếp ở Nga của chúng tôi. Mỗi người trong số họ đi kèm với hướng dẫn chi tiết với nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn có thể được chế biến bằng kỹ thuật này. Tuy nhiên, những người thường sử dụng máy quay đa năng phát hiện ra những khả năng mới của thiết bị này, cho phép họ lấy được món cơm thập cẩm của người Uzbekistan thực sự trong đó. Để làm được điều này, bạn chỉ cần tuân thủ một số quy tắc được sử dụng trong quá trình chuẩn bị cơm thập cẩm trong vạc và tính đến các tính năng của hộp đa năng, đặc biệt là các chế độ của nó.

Một công thức đơn giản cho món cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần 2 củ hành tây cỡ vừa, 2 củ cà rốt, 1 kg thịt cừu, 1 kg gạo, một củ tỏi, 50 g dầu thực vật, một miếng mỡ đuôi cỡ quả trứng. . Nó sẽ cung cấp cho gạo một màu hổ phách và một hương thơm độc đáo. Cô chủ tự tay lựa chọn gia vị và các loại gia vị. Có một điểm đặc biệt trong việc chuẩn bị bất kỳ món cơm thập cẩm nào: cà rốt có thể được cắt thành dải hoặc khoanh. Nhưng thường xuyên nhất trong các công thức nấu ăn, các lát cắt được tìm thấy. Một số bà nội trợ thích nạo cà rốt hơn, nhưng đây là một sai lầm. Trong trường hợp này, hương vị của món ăn sẽ thay đổi do cà rốt nạo tiết ra nước quá nhanh.

Bước đầu tiên là vo gạo cho thật sạch. Để làm được điều này một cách chính xác, bạn cần thay đổi ít nhất 7 vùng nước. Trong quá trình rửa không được làm cốm bị nhăn hay dùng tay vò xát, bạn chỉ cần thực hiện các động tác khuấy đơn giản. Khi gạo đã sạch hoàn toàn và nước trong, nên ngâm gạo trong nước đun sôi ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ.

Tiếp theo, bắt đầu cắt thịt cừu. Đối với cơm thập cẩm, chỉ sử dụng phần cùi, không có gân và mỡ. Nó sẽ được thay thế thành công bằng một cái đuôi béo. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và rửa sạch trong vòi nước chảy. Sau đó nó phải được chuyển sang một cái chao. Trong khi nước đang rút ra khỏi nó, chúng ta hãy bắt đầu nấu rau. Cắt hành tây thành nửa vòng và cà rốt thành dải. Nó được khuyến khích để chuẩn bị barberry, nghệ và cà ri từ các loại gia vị.

Hãy bắt đầu chuẩn bị zirvak. Bạn cần đặt một hộp đựng cơm thập cẩm vào tủ nướng nhiều bánh và đặt chế độ "Rán thịt". Rất khó để dự đoán thời gian nấu. Nó phụ thuộc vào độ ngon của thịt và độ mềm của nó. Sau 4-5 phút làm ấm khay đa năng (điều quan trọng là không để quá nóng), đổ dầu vào và đợi cho nóng lên. Tiếp đến, phần đuôi mỡ cắt khúc, bày ra đĩa. Ngay khi màu của nó bắt đầu giống caramel, hãy lấy nó ra bằng thìa có rãnh. Nhúng nửa củ hành tây vào dầu sôi, đảo đều, đợi hành tây chuyển sang màu vàng.

Sau đó, cẩn thận, dọc theo bức tường, để không làm thay đổi nhiệt độ của dầu, xếp các miếng thịt cừu. Sẽ mất ít nhất 20 phút để chuẩn bị nó. Sự sẵn sàng của thịt trong tủ đa năng có thể được xác định bằng bơ: ngay sau khi nó trở nên trong suốt, có nghĩa là đã đến lúc để gia vị và cà rốt.

Nghệ sẽ tạo cho món cơm thập cẩm không chỉ có mùi thơm tuyệt vời mà còn có màu sắc đẹp mắt. Nếu mua lá nghệ khô, bạn cần xử lý cẩn thận: chúng để lại những đốm màu vàng tươi trên lòng bàn tay rất khó rửa. Sau khi tất cả các gia vị cần thiết, muối, cà rốt được thêm vào zirvak, ở chế độ tương tự, bạn cần tiếp tục nấu thêm 10-15 phút. Thêm một thìa cà phê đường sẽ giúp làm nổi bật hương vị của tất cả các loại thực phẩm trong hộp đa năng. Sau đó, gạo, trước đó được ném vào một cái chao, được bày ra, san phẳng trên bề mặt của zirvak.

Tiếp theo, bạn cần cẩn thận đổ nước vào chảo sao cho ngập thực phẩm không quá độ dày của ngón tay út. Để phân phối đều chất lỏng trên chảo, dùng một thanh gỗ chọc thủng gạo ở nhiều chỗ. Cả một củ tỏi bóc sạch vỏ được "vặn" vào giữa. Sau đó, đậy nắp lại và đặt chế độ "Steam" trong 15 phút. Nếu không có chức năng này trong tủ nấu cơm đa năng, bạn cần chọn một hộp khác phù hợp để nấu cơm. Sau khi có tín hiệu báo chế độ "Steam" đã hoạt động xong, bạn cần mở nắp và đóng lại. Thao tác này sẽ làm thoát hơi nước ra khỏi chảo, nhưng bạn không cần phải tắt chế độ "Làm nóng". Anh ta sẽ cho phép món cơm thập cẩm được "tiếp cận".

Công thức cổ điển cho món cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm

Món cơm thập cẩm này do thành phần nguyên liệu nên sẽ có vị cay và chua nhẹ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 2,5 ly nước, 1,5 ly gạo, 0,5 kg thịt cừu, 1 củ hành tây cỡ vừa, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, hạt nêm, ớt xay, muối, 100 g dầu thực vật. Trước hết, chúng ta chuẩn bị rau củ: cắt hành tây thành nửa khoanh và cà rốt thành dải. Trong nồi nấu chậm, chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Để thực hiện, hãy đặt chế độ "Nướng" trên máy. Trong khi xào hành tây, bạn cắt thịt thành từng miếng và bỏ vỏ cà chua. Chúng tôi cũng cắt nó thành từng lát mỏng.

Ngay sau khi hành tây trở nên rõ ràng, các miếng thịt, cà rốt và cà chua đã rửa sạch cho vào tô. Trộn thức ăn trong hộp nhiều bánh và đậy nắp lại. Chúng tôi rời khỏi zirvak để chuẩn bị cho đến khi kết thúc chế độ. Lúc này đang chuẩn bị lúa đẻ. Nó phải được rửa kỹ trong nhiều nước và đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng. Sau khi có tín hiệu hẹn giờ, hãy mở nắp và cho muối, gia vị và gạo vào hộp đựng nhiều bánh. Đừng quên rằng công thức cung cấp 1,5 cốc nước, được thêm vào bát thức ăn. Đảm bảo rằng chất lỏng được phân bố đều trong hỗn hợp thực phẩm. Sau đó, bạn cần đặt chế độ "Pilaf" trên bộ đa năng. Ngay sau khi tín hiệu hẹn giờ kêu, bạn cần mở nắp và khuấy cơm thập cẩm, sau đó để trong hộp đa năng dưới nắp đậy kín thêm 20 phút.

Một thiết bị nhà bếp đa năng độc đáo cho phép người nội trợ hiện đại nấu các món ăn phức tạp trong thời gian ngắn nhất có thể. Nhờ có thiết bị tuyệt vời, các món ăn phụ, súp và bánh ngọt khác nhau sẽ trở nên tuyệt vời ngay cả đối với một người không biết nấu ăn. Thực tế là kỹ thuật nhà bếp này rất dễ sử dụng và “thông minh” do các chương trình cài sẵn nên hầu như không thể làm hỏng thức ăn.

Ngoài ra, trong một hộp đa năng, bạn có thể dễ dàng và đơn giản nấu một món ăn phương Đông phức tạp - cơm thập cẩm. Chức năng này được cung cấp ở hầu hết các thương hiệu phổ biến của thiết bị: Vitek, Moulinex, Panasonic, Polaris, Redmond, Scarlett, Philips và các hãng khác. Trong đó, cơm thập cẩm hóa ra rất ngon, giòn, giống như một món ăn phụ thực sự của người Uzbekistan. Chỉ cần cài đặt chính xác thời gian nấu và chế độ nhiệt độ cho từng dòng máy.

Chúng tôi mang đến cho bạn công thức từng bước với hướng dẫn bằng hình ảnh và video, sau đó bạn có thể làm món cơm thập cẩm thịt cừu phương Đông tuyệt vời trong nồi nấu chậm. Hơn nữa, món ăn của bạn sẽ ra lò không tệ hơn so với nấu trong vạc.

Thành phần

Khẩu phần: - +

• thịt cừư 600-700 g
• gạo trắng400 g
• củ cà rốt 3 chiếc.
• củ hành 2 chiếc.
• tỏi 2 tép
• lá nguyệt quế 3 chiếc.
• gia vị và gia vị (thì là, tiêu đen, nghệ tây, barberry, rau mùi) mùi vị
• muối để nếm
• dầu thực vật3 muỗng canh

Mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo: 139 kcal

Protein: 6 g

Chất béo: 10,5 g

Carbohydrate: 9,8 g

30 phút. In công thức video

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Rực rỡ! Cần phải sửa chữa

Lời khuyên: Thịt cừu làm cơm thập cẩm phải tươi và có màu thịt đỏ tươi. Tốt hơn nên chọn lưng, vai hoặc ngực.

Đặc điểm của cách nấu cơm thập cẩm trong tủ đa năng

Để có được một kết quả xuất sắc, bạn cần tuân theo một số quy tắc.

1. Các sản phẩm phải được thêm vào thiết bị nhà bếp theo từng giai đoạn.
2. Chức năng "Pilaf" tiêu chuẩn được tìm thấy trong hầu hết các loại thiết bị đa năng. Nếu một trong những không được tìm thấy, sau đó nó là dễ dàng để thay thế nó. Bằng cách kết hợp các chế độ và điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, bạn có thể tạo ra bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào. Ví dụ, chương trình "Rice" nấu cơm thập cẩm nạc, ăn kiêng không có thịt. Bạn cũng nên sử dụng chức năng này để nấu cơm thập cẩm ngọt với trái cây khô hoặc sữa. Chế độ nướng có thể được sử dụng để nướng rau và thịt. Chức năng "Cháo" là một phiên bản thay thế của chế độ "Pilaf". Nhờ chương trình này, chất lỏng được bay hơi hoàn hảo, và các thành phần được tẩm hương liệu và trở nên ngon ngọt.
3. Tùy thuộc vào kiểu máy và công suất của thiết bị nhà bếp, cơm thập cẩm trong tủ nấu cơm nhiều ngăn có thể được nấu vào các thời điểm khác nhau. Cách nhanh nhất để lấy món ăn là trong nồi áp suất, nơi quá trình diễn ra dưới áp suất hơi nước trong một hộp kín.
4. Các ưu điểm chính của thiết bị thông minh là làm nóng đồng đều tất cả các nguyên liệu, chức năng "bình giữ nhiệt". Nhờ đó, thực phẩm thực tế không bao giờ bị cháy. Bạn không cần phải thêm một lượng lớn dầu khi chế biến các món ăn khác nhau. Các món ăn phụ, ngũ cốc ăn kiêng nhiều hơn và nhiều nạc.

Món cơm thập cẩm phổ biến nhất là với thịt cừu. Thịt này béo và ngon ngọt, thấm hoàn hảo với bất kỳ loại cơm nào, và món ăn kèm trở nên ngon miệng và đậm đà.

Để có sự cầu kỳ và độc đáo, bạn có thể thêm một số "ghi chú" độc đáo vào công thức. Ví dụ, thật thú vị khi kết hợp táo, nho khô và mận khô với thịt và cơm. Món cơm thập cẩm đặc biệt ngon có được từ nấm, chúng được xào cùng với rau và thịt. Bí quyết chính của món cơm thập cẩm ngon là sự chuẩn bị từ những sản phẩm chất lượng với trí tưởng tượng và tình yêu.

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Rực rỡ! Cần phải sửa chữa

Có ý kiến ​​cho rằng nấu cơm thập cẩm là cả một khoa học, bạn cần phải cảm nhận được tỷ lệ và quy trình, và không phải ai cũng có thể làm được điều này. Tuy nhiên, một trong những món ăn phổ biến nhất mà mỗi gia đình chuẩn bị là món này. Và mặc dù thực tế là các công thức nấu ăn với thịt lợn, với thịt gà, với cá, và thậm chí với nấm là phổ biến, nhưng cơm thập cẩm với thịt cừu là thực sự nhất, ngon và thơm, và thực tế thì nó lại khá ngon. một hộp đa năng.

Pilaf là một món ăn nóng thứ hai đến với chúng tôi từ phương Đông. Theo truyền thống, nó bao gồm cơm và thịt với thêm cà rốt, hành tây, tỏi và rau thơm. Có nhiều công thức để chuẩn bị món ăn và tùy thuộc vào tùy chọn được chọn, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ khác nhau đáng kể.

Món ăn này đòi hỏi nhiều thời gian và sự chú ý để chế biến, nhưng với sự ra đời của kỹ thuật làm bánh đa nem, việc nấu cơm thập cẩm đã trở nên nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản.

Vì vậy, trong chương trình nghị sự là cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món này theo một số cách, bao gồm cả cách nấu cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan thực sự. Đầu tiên là một công thức phổ thông, không đòi hỏi kỹ năng và thủ thuật nấu nướng đặc biệt, độ béo ngậy và vụn vừa phải.

Thành phần:

• cơm - 3 ly (mỗi ly 160 ml);
• thịt cừu - 700 gram;
• cà rốt - 200 gram (1 lớn hoặc 2 nhỏ);
• hành tây - 200 gram (2 củ hành tây lớn);
• tỏi - 4-6 tép;
• muối - 1 thìa cà phê;
• tiêu đen xay - ¼ thìa cà phê;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc cho cơm thập cẩm - 1 thìa cà phê;
• dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh

Cách nấu cơm thập cẩm cừu trong hộp bánh đa hạnh nhân đỏ

Loại thiết bị được sử dụng: nồi áp suất đa năng REDMOND RMС-РМ4506, thể tích 5 l, công suất 900 W

Hãy bắt đầu nấu ăn bằng cách chuẩn bị rau - hành tây và cà rốt. Bóc vỏ đầu tiên và cắt thành các phần tư

Bào cà rốt trên một máy xay thô. Có thể cắt thành các dải mỏng

Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh, bật chế độ "Rán / Chiên ngập dầu". Cho hành tây vào xào trong 2 phút, không đậy nắp. Khuấy nhiều lần

Thêm cà rốt với hành tây và xào thêm 3 phút, cũng không đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy.

Trong khi rau đang rang, chúng ta hãy trở thịt. Rửa sạch thịt cừu và cắt thành từng miếng nhỏ - hình khối hoặc hình que tùy bạn chọn

Cho thịt vào rau, muối, tiêu, thêm gia vị cho cơm thập cẩm (nhờ người bán gia vị ở chợ làm hỗn hợp gia vị đặc biệt cho cơm thập cẩm, hoặc mua loại chuyên dụng ở bất kỳ cửa hàng nào)

Khuấy các chất trong hộp đa năng và đun nhỏ lửa ở cùng một chế độ trong 5 phút

Lúc này, bạn hãy đong ra lượng gạo cần thiết, cho vào thùng sâu rồi xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho đến khi nước trong suốt.

Tắt chế độ "Chiên".

Bây giờ là lúc kết hợp thành phần ngũ cốc của món ăn với thịt - cho cơm vào nồi nấu chậm lên trên thịt cừu và rau

Từ nay không được quậy phá gì nữa!

Cẩn thận đổ 4 cốc nước vào, với mức chất lỏng cao hơn mức gạo 1 cm

Đặt cả tép tỏi đã bóc vỏ lên trên

Đậy nắp hộp đa năng và bật chương trình "Hầm / Pilaf" trong 20 phút, trong khi van phải ở vị trí "Đóng" (dưới áp suất).

Nếu bạn có một nồi nấu chậm thông thường, hãy đặt chế độ PLOV hoặc RIS trong 40 phút

Một tín hiệu sẽ thông báo cho bạn về việc kết thúc nấu ăn. Nhấn nút "Hủy / Tạm dừng". Sau khi giảm áp suất, hãy mở nắp - món cơm thập cẩm thơm ngon với thịt cừu trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng!

Phục vụ ngay lập tức, nóng, trên một đĩa lớn hoặc theo từng phần

Elena Martan đã cung cấp một lớp học tổng thể với hình ảnh từng bước về cách nấu cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm

Cơm thập cẩm cừu nấu chậm với dâu tây - video công thức

Món cơm thập cẩm thịt cừu Uzbekistan trong nồi nấu chậm - bí quyết nấu ăn

Để chế biến món cơm thập cẩm thịt cừu Uzbekistan thực sự trong nồi nấu chậm, bạn cần lựa chọn sản phẩm cẩn thận, nên lấy thịt tươi, có phần mỡ và gân.

Tốt hơn hết bạn nên dùng tỏi non, hoặc ít nhất là tỏi còn nguyên tép, vỏ không bong ra nhiều, trước khi nấu nên bóc vỏ càng nhiều càng tốt và rửa nhẹ.

Cũng nên lấy cà rốt non và không dài lắm, dài 15-20 cm, lý tưởng nhất là nó phải có màu vàng.

Gạo nên chọn loại hạt tròn, vì loại gạo dài quá loãng, dễ nát, dễ thành cháo.

Ớt cay nên để cả quả, không bị hư vỏ, nếu hạt rơi vãi ra ngoài sẽ cay quá.

Thành phần:

• thịt cừu - nửa kg;
• gạo hạt tròn đánh bóng - nửa kg;
• cà rốt - 300 gram;
• hành tây - 3 củ hành tây cỡ vừa;
• tỏi non - hai đầu;
• ớt đỏ - một quả;
• gia vị cho cơm thập cẩm (kumin-zira) - nửa thìa cà phê;
• barberry khô - nửa thìa cà phê;
• dầu thực vật - 150 gram;
• mỡ lợn (tốt nhất là thịt cừu) - 50 gram;
• muối - khoảng một thìa cà phê

Cách nấu cơm thập cẩm thịt cừu Uzbekistan đúng cách trong nồi nấu chậm

Cắt thịt cừu thành từng miếng, hành tây cắt thành nửa khoanh, cà rốt gọt sạch vỏ thái sợi.

Chúng ta vo gạo thật sạch với nước lạnh nhiều lần, ngâm vào bát.

Chúng ta bật nồi đa năng sang chế độ FRYING, đợi nóng lên, đổ dầu vào và cho tóp mỡ vào, chiên miếng thịt cừu khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho thìa là vào.

Chúng tôi trải hành tây, nấu trong vài phút và ném cà rốt vào - xào tất cả trong 5-7 phút.

Bây giờ đổ đầy nửa lít nước, nó sẽ bao phủ các thành phần của bát và nhô ra cao hơn khoảng một cm

Chúng tôi chuyển tủ nấu ăn đa năng sang chế độ HÃY ĐÓNG và nấu với nắp đậy trong nửa giờ

Kết quả là, zirvak sẽ giống như một loại nước sốt lỏng và có vị hơi mặn, bỏ tỏi và tiêu, thêm thanh

Xả gạo và cẩn thận rải bằng thìa trên bề mặt của zirvak, nhấn phần đầu thứ hai của tỏi vào hỗn hợp. Chúng ta đậy nắp lại và đặt chế độ PLOV hoặc RIS, đợi sôi. Chúng tôi mở hộp đa năng - phải có bóng đèn sôi trên bề mặt của đồ bên trong, nếu không có bóng đèn - thêm một chút nước để cuối cùng chúng xuất hiện. Nghiêm cấm khuấy, phải cẩn thận đảo cơm từ mép bát vào chính giữa bằng thìa, nếu cần, liên tục cho nước sôi vào - luôn có bóng đèn trong khi cơm đang được nấu chín. . Vì vậy, chúng tôi làm theo cho đến khi gạo được sẵn sàng, nó phải đàn hồi và mềm bên trong.

Bây giờ đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa. Tắt hộp đa năng và để ủ trong 15 phút. Vậy là xong - Cơm thập cẩm thịt cừu Uzbekistan trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng!

Pilaf có thể được nấu theo những cách hoàn toàn khác nhau, và rất nhiều công thức đã được phát minh ra cho món này. Có các món cơm thập cẩm với nấm, rau, hải sản, trái cây, nhiều món chay, ngọt hoặc một số món ăn nguyên bản khác. Tuy nhiên, một trong những món phổ biến nhất vẫn là công thức cổ điển, với hai nguyên liệu chính là thịt cừu và cơm. Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.

Không có gì bí mật khi gia vị trong cơm thập cẩm đóng một vai trò quan trọng. Bằng cách thay đổi một hoặc một gia vị khác trong một công thức, bạn có thể có được những hương vị hoàn toàn khác nhau. Theo quan điểm của chúng tôi, sự kết hợp giữa cơm và thịt cừu với nghệ tây mềm, thanh chua và ớt cay là rất thành công, chúng tôi sẽ cố gắng chứng minh cho bạn bằng công thức này. Những gì chúng ta cần là:

• thịt cừu - 0,5 kg;
• gạo hạt dài - 0,5 kg;
• tỏi - 1 củ nhỏ;
• nghệ tây - một nhúm nhỏ;
• barberry khô - 1 muỗng canh;
• zira - 1/3 muỗng cà phê;
• hành tây - 2 đầu;
• dầu hướng dương - 50 ml;
• ớt đỏ nóng - một nhúm;
• cà rốt - 1 củ;
• Muối.

Cách chúng tôi nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ nói thêm:

1. Rau trong cơm thập cẩm nhất thiết phải được cắt bằng tay, tức là chúng ta không cần bào cà rốt mà xắt thành sợi mỏng. Hành tây có thể được cắt thành hình khối hoặc phần tư vòng. Chúng tôi chặt thịt cừu thành từng miếng nhỏ, và để nguyên tỏi, chỉ bỏ phần vỏ bẩn trên đầu.
2. Gạo trước khi nấu cơm thập cẩm được vo kỹ và vo nhiều lần cho đến khi thu được nước trong. Sau đó, bạn có thể ngâm nó trong vòng 30 - 40 phút để món ăn chín nhanh hơn.
3. Khi chúng tôi cắt thịt và rau, đun nóng dầu thực vật trong một cái hộp nhiều bánh và ném thịt cừu vào đó. Sẽ mất khoảng 20 phút để chiên nó trong chương trình "Fry", tất cả thời gian này các miếng phải được trộn bằng thìa.
4. Sau 20 phút, chúng tôi gửi cà rốt và hành tây cho thịt cừu. Chúng sẽ ngay lập tức khởi động nước ép, vì vậy bạn có thể chuyển thiết bị sang chương trình Hầm và nấu các nguyên liệu trong 15 phút nữa.
5. Đun sôi ấm, đổ các nguyên liệu vào tô với nước nóng. Để nước sôi ngập mặt thịt khoảng 2 cm, lúc này có thể cho muối và ớt cay vào món ăn.
6. Cho phần đầu tỏi đã rửa sạch vào bát và thêm tất cả các gia vị khác, kể cả bột đao. Chúng tôi đóng thùng đun sôi và đun thịt trong 40 phút.
7. Chúng tôi rút nước từ gạo và cho ngũ cốc vào bát. Đổ thêm nước sao cho ngập gạo 2 cm. Để chương trình "Hầm" hoặc bật tùy chọn "Pilaf" hoặc "Rice". Nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi nấu chậm trong 40-45 phút nữa. Quá trình có thể được coi là hoàn thành khi chất lỏng biến mất khỏi ngũ cốc.

Cơm thập cẩm cừu với các loại thảo mộc và hạnh nhân trong nồi nấu chậm

Trong công thức món cơm thập cẩm cừu nhiều bánh này, chúng tôi sử dụng một bộ gia vị hoàn toàn khác: đinh hương, cà ri và lá nguyệt quế. Hạnh nhân, mùi tây tươi và thì là cũng sẽ làm tăng thêm hương thơm của chúng. Đây là danh sách các sản phẩm chúng tôi cần:

• thịt cừu - 0,5 kg;
• hành tây - 2 chiếc;
• gạo - 400 g;
• lá nguyệt quế - 1 cái .;
• đinh hương - 3 chồi;
• ớt cay - 1 quả;
• hạnh nhân - 80 g;
• cà ri - một nhúm;
• hạt tiêu đen - một nhúm;
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh;
• mùi tây tươi và thì là - 1 bó;
• muối để nếm.

Bây giờ chúng ta hãy nấu cơm thập cẩm thịt cừu trong một nồi nấu chậm:

1. Chúng ta rửa sạch và cắt đôi hành tây, thái miếng nhỏ, vo gạo.
2. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật và để làm điều này, chúng tôi kích hoạt chương trình "Fry". Chiên thịt cừu trong dầu trong 20 phút, sau đó cho hành tây vào đun với thịt thêm 15 phút.
3. Hiện tại, bạn có thể làm khô hạnh nhân trong chảo khô, và cũng có thể cắt nhỏ một bó rau xanh.
4. Thịt cừu hầm khá lâu nên trước tiên chúng ta sẽ nấu cho nhừ mà không có gạo. Đổ nước sôi lên mặt thịt và đặt chế độ "Hầm". Thêm muối và tất cả gia vị ngoại trừ vỏ ớt. Nấu thịt cừu trong 30 phút.
5. Sau nửa giờ, chúng tôi gửi ngũ cốc vào thịt, đặt hạt tiêu và một lần nữa đổ nước sôi vào món ăn. Khi nấu cơm thập cẩm, phải để nước ngập mặt gạo 2 cm, đổ lượng nước sôi cần thiết và ninh cơm thập cẩm thịt cừu trong nồi chậm cho đến khi cơm chín.
6. Sau đó, thêm hạnh nhân và rau thơm, trộn đều và để yên thêm 10 phút.

Pilaf với thịt cừu, hạt tiêu và lá oregano trong nồi nấu chậm

Món cơm thập cẩm thịt cừu ngon này, được hầm trong nồi nấu chậm, cũng có một số niềm say mê riêng. Ở đây chúng tôi đặt các thành phần như ớt chuông, hạnh nhân và lá oregano tươi. Dưới đây là danh sách chi tiết các sản phẩm được sử dụng:

• gạo hạt dài - 1,5 ly;
• thịt cừu - 0,5 kg;
• hành tây - 2 chiếc;
• ớt ngọt - 1 quả;
• ớt cay - một nhúm;
• tỏi - 3 tép;
• hạnh nhân - ¼ ly;
• lá oregano tươi - 1 muỗng canh;
• ngò tây cắt nhỏ - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• Muối.

Chúng tôi hầm cơm thập cẩm bằng công nghệ sau:

1. Đầu tiên, hãy nấu thịt cừu, vì thời gian nấu nó lâu hơn nhiều so với nấu cơm. Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng và cho vào bát của thiết bị, đổ dầu thực vật. Hãy thêm muối, cài đặt chương trình Frying và nấu thịt cừu trong khoảng 20 phút.
2. Sau đó cho hành khô băm nhỏ vào, đậy nắp lại. Đầu tiên, đun nhỏ lửa thịt với nước tiết ra từ hành tây, sau đó thêm 2 ly nước và tiếp tục đun trong 30 phút nữa, chọn chương trình “Hầm” cho việc này.
3. Khi rảnh rỗi, chúng ta có thể vo gạo và ngâm với nước mát. Đồng thời, cho tiêu và băm nhuyễn tất cả, hạnh nhân băm nhỏ rồi cho vào chảo xào khô.
4. Thêm ớt chuông và tép tỏi vào thịt cừu hầm, đổ hạnh nhân và ớt cay, phủ lên trên tất cả một lớp gạo, muối và đổ đầy nước. Nước phải dâng cao hơn 2 cm so với ngũ cốc.
5. Ở chế độ "Pilaf" hoặc "Hầm", nấu cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm khoảng 40-50 phút. Ở giai đoạn cuối cùng, chúng tôi ném rau xanh đã cắt nhỏ, sau đó có thể tắt hộp đa năng.

Pilaf với thịt cừu và cần tây trong nồi nấu chậm

Món cơm thập cẩm này có thể được gọi là tối giản, hầu như không có rau trong đó - chúng được thay thế bằng rau xanh. Cùng với hành lá tươi và cần tây, các loại rau thơm khô được thêm vào đây, còn phần nền là cơm dài, có thể thay thế bằng cơm niêu nếu cần. Đối với món cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm, bạn cần:

• thịt cừu - 0,5 kg;
• gạo tẻ hoặc gạo đồ - 250 g;
• cọng cần tây cắt nhỏ - 0,5 chén;
• hành lá cắt nhỏ - 0,5 chén;
• gia vị "Các loại thảo mộc đã được chứng minh" - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• ớt xay nóng - để nếm;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh

Bây giờ chúng ta hãy nấu cơm thập cẩm với thịt cừu và cần tây trong nồi nấu chậm:

1. Chiên thịt thăn cừu, cắt miếng nhỏ, trong dầu thực vật. Để nấu ăn, hãy chọn chương trình "Fry", đảo các khối thịt trong khi nấu. Ớt cay, muối và hạt tiêu đen có thể được thêm ngay lập tức.
2. Đổ thịt cừu với 2 cốc nước sôi và đun nhỏ lửa thêm 40 phút ở chế độ "Hầm".
3. Chúng ta nấu cơm như khi nấu cơm thập cẩm, tức là vo gạo cho đến khi thu được nước trong và ngâm trong nửa giờ.
4. Chúng tôi rải đá xay vào thịt cừu hầm, thêm cần tây và hành lá, thêm muối, thêm các loại thảo mộc khô. Ở chế độ tương tự, ninh cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm cho đến khi chín mềm.

Pilaf với thịt cừu và mận anh đào trong nồi nấu chậm

Trái cây chua và quả mọng trong cơm thập cẩm thường được sử dụng. Chính vị chua nhẹ đã nhấn mạnh một cách tuyệt vời hương vị của thịt và thêm chút tươi mát cho nó. Trong công thức của chúng tôi cho món cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm, hạt lựu và mận anh đào được sử dụng, nhưng đây là toàn bộ danh sách các sản phẩm cần thiết:

Hãy mô tả từng bước cách làm cơm thập cẩm với thịt cừu và mận anh đào trong nồi nấu chậm:

1. Ngay từ đầu, chúng ta cần phải hầm thịt cừu, vì thịt cừu sẽ dai và không có thời gian nấu với gạo. Trước hết, chúng ta sẽ cắt nó và chiên trong bơ tan chảy, ngay lập tức muối và rắc tiêu đen.
2. Sau đó, thêm hành tây băm nhỏ và đun thịt cừu trong nước ép hành tây. Khi nó sôi, đổ khoảng 300 ml nước và tiếp tục đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
3. Thêm nho khô và mận anh đào đã rửa sạch, phủ một lớp gạo lên trên. Thêm nhiều nước và thêm muối nếu cần thiết. Có thể đổ nước nóng vào ngay lập tức, không nên để nồi đa năng làm ấm trong thời gian dài.
4. Đun nhỏ lửa cơm thập cẩm với thịt cừu trong nồi nấu chậm cho đến khi cơm chín. Khi ngũ cốc hấp thụ nước sôi, bạn có thể tắt bếp đa năng. Cuối cùng, cho hạt lựu vào trộn đều với cơm và thịt.

Cơm thập cẩm cừu trong nồi nấu chậm. Băng hình

Đọc thêm ...

• Cậu bé đang trên đà thành công, chuyện không đâu, cậu bé đang trên đà thành công Chuyện kể tội ác
• Copy-paste: Cậu bé đi đến thành công
• Những chiếc pancake kefir tươi tốt như lông tơ - bí quyết nấu ăn
• Cách làm rượu mứt già tại nhà: công thức đơn giản và tiết kiệm