Món Ngon Giải độc Cho Gan Tự Làm Tại Nhà - Bác Sĩ Lê Phương Tuấn

Sử dụng các loại thực phẩm giải độc cho gan được xem như một phương pháp giúp gan khỏe mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe. Vậy những món ngon nào có tác dụng giải độc cho gan có thể tự làm tại nhà? Mời bạn đọc tham khảo thông tin tại bài viết dưới đây.

Vì sao cần phải giải độc gan?

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất và được ví như một nhà máy giải độc trong cơ thể con người bởi khả năng ngăn chặn và chuyển hóa các chất độc từ bên ngoài vào cơ thể như thực phẩm bẩn, thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, nhiều chất điều vị và tạo màu tổng hợp, rượu, bia, môi trường ô nhiễm,...

Tuy nhiên khả năng giải độc cho gan cũng chỉ có giới hạn nhất định, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều chất độc hại trong một thời gian dài sẽ khiến gan không kịp chuyển hóa chất độc. Lâu dần các chất độc sẽ tích tụ lại ở gan rồi lan sang các cơ quan khác và gây ra nhiều bệnh lý ảnh hưởng tới sức khỏe.

Khi gan bị nhiễm độc người bệnh thường có những triệu chứng như vàng da, lòng trắng của mắt chuyển vàng, nước tiểu màu đục, đau hạ vị sườn phải, phân đổi màu sang xám hoặc bạc, cơ thể mệt mỏi, mẩn ngứa, nổi mề đay, chán ăn,... Về lâu dài, gan bị nhiễm độc sẽ bị tổn thương thành dạng viêm, xơ hóa tế bào gan và thậm chí là ung thư gan.

Chính vì điều đó, bên cạnh việc đi thăm khám thì mỗi người nên có một chế độ ăn uống khoa học để giải độc gan giúp tăng cường chức năng gan và bảo vệ sức khỏe cho cơ thể.

• Tại sao bị đau bụng dưới rốn ở nam và nữ
• Cách đeo bao cao su bằng miệng

Món ngon giải độc cho gan tự làm tại nhà

Gan không được chăm sóc và giải độc đúng cách sẽ khiến cho các tế bào gan tổn thương, chức năng gan cũng dần bị suy yếu. Lựa chọn những thực phẩm từ tự nhiên và có cách chế biến đơn giản nhất là cách mà chúng ta đều có thể thực hiện được nhằm giúp cho chức năng gan được hoạt động tốt hơn.

Sau đây là những món ngon có tác dụng giải độc cho gan tự làm tại nhà bạn đọc có thể tham khảo:

1. Dùng đậu xanh để giải độc gan

Đậu xanh đã từ lâu được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người với tác dụng giải độc gan, làm mát gan, thanh nhiệt cơ thể. Theo Đông y, đậu xanh không có độc, có tính hàn giúp làm mát cho cơ thể, làm sạch nước tiểu, chữa viêm loét, làm sáng mắt. Đồng thời, đậu xanh có vị ngọt, thanh, nên thường được sử dụng làm nguyên liệu cho món ăn hàng ngày như xôi đỗ xanh, chè đỗ xanh, nước đỗ xanh,...

Trong đó nước đỗ xanh chính là cách chế biến có khả năng giải độc gan tốt nhất. Cách chế biến nước đỗ xanh khá đơn giản nên bạn đọc có thể tự làm tại nhà khi đang phân vân uống gì cho mát gan:

• Bước 1: Bạn chuẩn bị khoảng 1 2 kg đậu xanh, mang đi rửa xanh. Lưu ý chỉ cần rửa và loại bỏ đi những hạt bị hỏng, lép, không đãi vỏ vì tác dụng thanh nhiệt giải độc gan chủ yếu nằm ở phần vỏ.
• Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho đậu xanh vào chảo rang.
• Bước 3: Sau khi đậu xanh đã được rang thơm, cho thêm khoảng 2 lít nước rồi đun nóng. Đậy nắp lại và đun nóng trong khoảng 5 10 phút thì tắt bếp. Đến khi nước đậu xanh rang nguội là có thể dùng được.

Khi uống bạn có thể uống trực tiếp hoặc thêm một chút muối, đường uống cho vừa miệng. Uống nước đỗ xanh mỗi ngày sẽ giúp gan được loại bỏ đi các độc tố tích tụ và làm mát cơ thể.

2. Giải độc gan bằng bí đao

Bí đao là thực phẩm quen thuộc trong những bữa cơm gia đình nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết những lợi ích mà nó đem lại cho cơ thể. Trong Đông y, bí đao không độc, có tính mát, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, lợi tiểu. Bên cạnh đó, hạt, vỏ, hoa, lá của bí đao cũng đều có công dụng chữa bệnh.

Bí đao không những là thực phẩm thuộc danh sách ăn gì tốt cho gan mà từ bí đao còn làm được thức uống uống gì cho mát gan. Bởi có rất nhiều cách chế biến đơn giản mà bạn đều có thể tự làm được tại nhà có thể kể đến như:

Bí đao ninh/luộc/hấp

Đây là những món thức ăn tốt cho gan mà bạn có thể dễ dàng làm được và áp dụng ngay trong bữa ăn hàng ngày. Bạn chỉ cần mua lượng bí đao vừa đủ cho số lượng người ăn trong nhà, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Với cách chế biến ninh/luộc/hấp, bạn vừa có thức ăn tốt cho gan lại vừa có thức uống đi kèm để làm mát gan.

Trà bí đao Uống gì cho mát gan?

Nguyên liệu để chế biến trà bí đao bao gồm: 1 2 kg bí đao, 1 nắm lá dứa, đường phèn, muối hạt và nước lọc. Cách chế biến cụ thể như sau:

• Bước 1: Cắt bí đao thành các miếng to, giữ nguyên vỏ và bỏ ruột
• Bước 2: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi cùng với bí đao, lá dứa và thêm một nhúm muối rồi đun lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng.
• Bước 3: 2 tiếng sau chắt lấy nước và pha thêm đường phèn. Sau đó tiếp tục đun sôi cho đến khi đường tan hết.

Trà sau khi đun xong để nguội là bạn đã có thể thưởng thức, ngon hơn khi uống lạnh. Uống 3 4 cốc trà bí đao mỗi ngày để giải độc gan, thanh nhiệt và lợi tiểu.

3. Giải độc gan với mật ong

Mật ong được coi là dược liệu quý trong các bài thuốc dân gian, nhất là các bài thuốc hỗ trợ để giải độc gan. Các thành phần dinh dưỡng trong mật ong có tác dụng hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, cải tiến hàm lượng glycogen và huyết sắc tố gan. Điều này giúp tăng cường giải độc cho gan, thanh lọc gan và hạn chế những nguy cơ về bệnh xơ gan hoặc ung thư gan.

Mỗi ngày bạn có thể pha 2 thìa cà phê mật ong với nước ấm, nước chanh hoặc các loại trà thảo dược giải độc gan tùy theo sở thích uống gì cho mát gan của bạn.

Ngoài ra, mật ong cũng là một loại gia vị thơm ngon bổ dưỡng bạn có thể dùng tẩm ướp vào những món ăn nướng. Tẩm ướp mật ong với các món nướng sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn so với việc tẩm ướp với các loại sốt chế biến sẵn hoặc là tẩm với đường. Tuy nhiên, cũng cần hạn chế ăn đồ nướng vì các cách chế biến như chiên, xào, nướng đều làm cho phần lớn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị mất đi.

4. Trà hoa Atiso giải độc gan

Trà hoa Atiso từ xưa đã được nhiều người tin dùng không chỉ vì đó là thức trà thơm ngon mà còn được dùng để uống gì cho mát gan bởi trong hoa Atiso có chứa nhiều thành phần chất chống oxy hóa giúp gan tiết mật để làm mát cơ thể và loại bỏ đi các triệu chứng do tình trạng nhiễm độc gan gây ra.

Đặc biệt, trà hoa Atiso giải độc gan do rượu rất tốt. Vì thế, bạn có thể uống trà hoa Atiso khi bị say rượu để giúp giải rượu và nhanh chóng tỉnh táo trở lại hoặc có thể dùng trà hoa Atiso uống trước khi uống rượu để giảm say.

Cùng với đó, trà hoa Atiso còn có tác dụng trị ợ hơi, khó tiêu, cải thiện chứng mất ngủ, giúp thư giãn tinh thần,...

Các bạn có thể mua trà hoa Atiso đã phơi khô sẵn để hãm trà. Có thể pha trà với mật ong cho dễ uống và hỗ trợ tăng cường giải độc gan.

Ngoài ra, hoa Atiso tươi có thể hấp, nướng hoặc ninh với nước xương dùng làm thức ăn tốt cho gan mà bạn có thể tham khảo thêm vào bữa ăn hàng ngày.

5. Rau má thực phẩm tốt cho gan

Từ thời xa xưa, rau má đã được coi như một vị thuốc trong đông y vì có tính mát, vị hơi đắng với công dụng giải độc gan, làm mát cơ thể, hạ sốt, chống viêm và lợi tiểu. Rau má có rất nhiều cách chế biến, vừa có thể làm thức ăn tốt cho gan mà vừa có thể chế biến thành nhiều kiểu thức uống để uống gì cho mát gan.

Trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể ăn sống, trộn salad hoặc luộc tùy theo sở thích của bạn.

Nếu bạn không hợp vị đắng của rau má khi ăn trực tiếp thì có thể ép lấy nước rồi pha với một ít đường để uống cho dễ. Uống 1 2 cốc nước rau má mỗi ngày vừa có tác dụng giải khát vừa có tác dụng giải độc gan.

6. Canh rau ngót với thịt bằm giúp mát gan, giải độc

Rau ngót không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có chức năng bổ dưỡng cơ thể, nhuận tràng, giúp thanh nhiệt và giải độc. Kết hợp rau ngót nấu với thịt bằm không chỉ tăng thêm bổ dưỡng, tăng vị mà còn là thức ăn tốt cho gan. Đây được xem là món ăn giải độc gan dễ thực hiện được các bà nội trợ lựa chọn làm món chính trong bữa ăn hàng ngày.

Lưu ý, đối với nữ giới đang mang thai 3 tháng đầu không nên ăn rau ngót vì có thể gây sảy thai tự nhiên. Tốt nhất thai phụ nên sử dụng món ăn này trong giai đoạn hậu sản vừa giúp tăng tuần hoàn máu lại hỗ trợ giải độc gan.

7. Giải độc gan với quả táo

Táo không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là một loại thực phẩm hữu ích để giải độc gan. Trong táo chứa rất nhiều thành phần pectin có tác dụng làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa, hỗ trợ làm giảm gánh nặng cho gan khi phải hoạt động xử lý các chất độc hại. Ngoài ra, táo còn giúp loại bỏ những vi khuẩn có hại trong đường ruột, hòa tan sỏi mật, làm đẹp da,...

Bạn có thể ăn mỗi ngày 1 quả táo, trộn với salad hoặc ép lấy nước uống để hạn chế các chất độc tích tụ trong gan, giúp gan luôn được khỏe mạnh.

8. Detox giải độc gan với bưởi/chanh

Bưởi và chanh là loại trái cây dồi dào hàm lượng vitamin C, các chất oxy hóa rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tinh thần được sảng khoái. Đồng thời, hàm lượng dưỡng chất trong bưởi và chanh còn giúp tăng cường chức năng chuyển hóa các chất độc và đào thải chúng ra khỏi cơ thể, giảm bớt những gánh nặng trong hoạt động của gan.

Với chanh bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt. Còn bưởi thì bạn bóc lấy múi bưởi, bỏ hạt và ép lấy nước. Hai loại nước này bạn có thể dùng riêng hoặc kết hợp với nhau để tăng cường loại bỏ các chất độc cho cơ thể.

Bên cạnh việc dùng nước chanh, nước ép bưởi để uống gì cho mát gan, hai thức uống này còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

Nếu muốn vừa hỗ trợ giải độc gan vừa muốn giảm cân, bạn nên uống một cốc vào buổi sáng, khi mới ngủ dậy và uống sau các bữa chính khoảng 30 phút. Với những người có tiền sử đau dạ dày có thể pha thêm mật ong để tránh tình trạng tăng axit dạ dày mà gan vẫn được giải độc.

9. Ăn gì tốt cho gan: cà chua

Thành phần cà chua giàu chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng dồi dào vitamin A, C, E trong cà chua có công dụng tăng cường giải độc gan.

Cà chua cũng là loại thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể ăn sống, trộn salad, làm sốt hoặc chế biến kết hợp với những loại thực phẩm khác nhau. Nên lưu ý, khi dùng cà chua làm sốt hoặc kết hợp với các món ăn khác cần hạn chế lượng dầu mỡ trong chế biến vì có thể khiến cho cà chua mất đi công dụng giải độc gan.

Ngoài ra, nước ép cà chua là thức uống bạn không nên bỏ lỡ trong những loại đồ uống uống gì cho mát gan.

10. Nghệ giải độc gan

Nghệ không chỉ là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp mà còn là vị thuốc trong các bài thuốc dân gian có lợi cho gan, dạ dày và da. Các thành phần trong nghệ hỗ trợ tăng cường enzyme nhằm loại bỏ đi các độc tố có trong gan. Cùng với đó, hoạt chất curcumin có trong nghệ có thể chữa lành được những tổn thương ở gan.

Có thể bổ sung nghệ vào các món ăn hàng ngày vừa giúp hỗ trợ đường tiêu hóa vừa tăng cường giải độc gan.

11. Uống nhiều nước để giải độc gan mỗi ngày

Nước là thành phần quan trọng chiếm 70% trọng lượng cơ thể. Lượng nước trong cơ thể được cung cấp mỗi ngày thông qua đường ăn, uống và nguồn nước nội sinh từ quá trình chuyển hóa chất.

Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày để cơ thể luôn có đủ lượng nước để thực hiện các quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, cân bằng điện giải, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giải độc cho gan.

Uống nhiều nước chính là phương pháp uống gì cho mát gan, giải độc gan thực hiện đơn giản nhất mà mọi người đều có thể thực hiện được bất cứ lúc nào.

Trên đây là tổng hợp một số món ngon giải độc gan tự làm tại nhà. Xây dựng một chế độ ăn khoa học chính là một biện pháp giúp bạn có sức khỏe tốt. Hy vọng những thông tin trên đây phần nào sẽ giúp ích cho bạn trong cuộc sống hàng ngày. Nếu còn thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline để được các chuyên gia tư vấn miễn phí, nhanh chóng.

XEM THÊM:

• Khám nam khoa ở đâu tốt?
• 15 dấu hiệu sắp có kinh