Món Xôi đường Của Miền Trung: Đơn Giản Mà Nhớ Lâu - FLT

Trang chủ » Các Món Xôi Miền Trung » Món Xôi đường Của Miền Trung: Đơn Giản Mà Nhớ Lâu - FLT

Có thể bạn quan tâm

Các món xôi bắt nguồn chủ yếu từ miền Bắc và miền Trung. Trong đó, xôi đường là một trong số loại xôi mở đầu thời đại của xôi ngọt. Sẵn sàng đồng hành cùng các loại xôi mặn truyền thống.

Xôi đường là ký ức một thời của mỗi người

Bạn ở miền Trung chắc hẳn nhớ những gói xôi đường mà mẹ hay đưa về cho mình sau khi đi đám tiệc về. Vị ngọt dịu của đường hòa quyện cùng hương thơm của gừng. Một chút đậu đen pha lẫn vị béo của mè rang. Ngày ấy, xôi đường được gói bằng lá chuối tươi. Nghĩ lại thật là cả một bầu trời ký ức tươi đẹp.

Xôi đường là ký ức một thời của mỗi người
Xôi đường là ký ức một thời của mỗi người

Cho đến nay, nhiều gia đình vẫn rất thích món ăn này. Dịp giỗ lễ, trên mâm cũng phải có vài gói xôi đường. Nhìn vậy thôi chứ xôi này làm tương đối kỳ công. Bởi có nhiều nguyên liệu cần chế biến. Nào là đậu đen, đậu đỏ, thắng đường, làm mè, hấp xôi,… Tuy rằng, xôi gà, xôi nếp,… ngày càng phổ biến hơn. Nhưng liệu có thể thay thế hoàn toàn được xôi đường?

Nhớ lại thuở nhỏ, nửa đêm thức giấc thấy mẹ và bà đang nấu xôi đường. Nhân lúc không ai để ý, lại bốc trộm vài miếng cho vào miệng. Liền bị nội mắng yêu: “Tổ cha mi, ăn vụng là xấu lắm”. Mà ngày ấy có được miếng xôi đường để ăn vặt là niềm vui lớn của một đứa bé như tôi khi mà nhà ai cũng đang thiếu ăn thiếu mặc. Sài Gòn chiều này mưa rả rich, cầm miếng xôi đường nóng hổi vừa cắt, bỏ vào miệng nhai từ từ, tự nhiên nhớ quê quá đỗi. Và chợt thấy lòng ấm lại bởi hương vị ngày xưa vẫn phảng phất đâu đó trong ngôi nhà của mình giữa Sài Gòn.

Cho đến nay, nhiều gia đình vẫn rất thích món ăn này
Cho đến nay, nhiều gia đình vẫn rất thích món ăn này

Gạo nếp trong xôi là thực phẩm đầy dinh dưỡng

Sự dụng gạo nếp trong bữa ăn rất tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình đặc biệt là với những bạn đang mang thai hay sau sinh và thiếu máu.

Gạo nếp trong xôi là thực phẩm đầy dinh dưỡng
Gạo nếp trong xôi là thực phẩm đầy dinh dưỡng
  • 100g gạo nếp có tới 1,2mg sắt, do đó chúng được khuyên sử dụng cho phụ nữ sau khi sinh.
  • Gạo nếp còn có chứa nhiều chất xơ không hoà tan, tốt cho tiêu hóa.
  • Vitamin E và dưỡng chất trong cám gạo nếp được đông y tận dụng chữa tê phù và chứng nghẹn, đồng thời cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho da.
  • Gạo nếp còn có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng. Ngoài ra chúng còn được dùng chữa các bệnh tiêu chảy, tiểu đường, buồn nôn, rối loạn bài tiết…

Xem thêm tin tức về ẩm thực miền Trung tại đây.

Trích dẫn từ amthuc365.vn

Hồng Minh

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Từ khóa » Các Món Xôi Miền Trung