Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon
Trich dan Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon - pdf 12 Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối Lời cam đoan Trang iLời Thank Trang iiGiấy xác nhận Trang iiiNhận xét của Giáo Viên Hướng Dẫn Trang ivMục lục Trang vDanh sách sơ đồ biểu đồ Trang xLời nói đầu Trang 1CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN . .Trang 31.1. Lý luận về khách sạn Trang 31.1.1. Khái niệm về khách sạn Trang 31.1.2. Các loại hình khách sạn Trang 31.1.2.1. Commercial Hotel. Trang 31.1.2.2. Airport Hotel. Trang 31.1.2.3. Hostel/Inn. Trang 41.1.2.4. Casino Hotel. Trang 41.1.2.5. Resort Trang 41.1.2.6. Suit Hotel. Trang 41.1.2.7. Nhà nghỉ ven xa lộ Motel. Trang 41.1.3 Đặc điểm của sản phẩm khách sạn Trang 51.1.3.1. tính vô hình. Trang 51.1.3.2. Tính bất khả phân Trang 51.1.3.3. Tính khả biến Trang 51.1.4. Các yếu tố tham gia sản xuất trong khách sạn Trang 61.1.4.1. Khách hàng. Trang 61.1.4.1. Nhu cầu của khách hàng Trang 61.1.4.2. Sự trông đợi dịch vụ của khách hàng. Trang 71.1.4.2. Nhà cung ứng. Trang 81.1.4.2.1. Vị trí địa lý của khách sạn. Trang 81.1.4.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật. Trang 81.1.4.2.3. Nhân viên phục vụ. Trang 91.1.4.2.4. Vai trò của các nhà quản lý. Trang 91.1.5. Sự đa dạng và chất lượng sản phẩm. Trang 91.2. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh. Trang 10 1.2.1. Thông qua hệ thống chỉ tiêu cơ bản. Trang 101.2.2. Thông qua sự đánh giá và cảm nhận của khách hàng. Trang 11 1.2.3. Thông quả hiệu quả kinh tế. Trang 12 1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến họat động kinh doanh. Trang 121.3.1. Môi trường vĩ mô. Trang 121.3.1.1. Yếu tố kinh tế. Trang 121.3.1.2. Yếu tố chính phủ và chính trị. Trang 131.3.1.3. Yếu tố xã hội. Trang 131.3.1.4. Yếu tố tự nhiên Trang 131.3.1.5. Yếu tố công nghệ và kỹ thuật. Trang 131.3.2. Môi trường vi mô. Trang 131.3.2.1. Đối thủ cạnh tranh. Trang 131.3.2.2. Người mua (khách hàng). Trang 131.3.2.3. Người bán (nhà cung cấp). Trang 141.3.2.4. Đối thủ tiềm năng. Trang 141.4. Ý nghĩa của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh. Trang 14 CHƯƠNG 2: THỰC TRANG HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI HOTELCONTINENTAL SAIGON Trang 152.1. Giới thiệu chung về Hotel Continental saigon Trang 152.1.1. Sự hình thành và phát triển của khách sạn Continental. Trang 152.1.1.1. Giới thiệu tổng quan về Saigontourist. Trang 152.1.1.2. Lịch sử khách sạn Continental. Trang 152.1.2. Logo và vị trí của Khách sạn. Trang 172.1.3. Thành tựu đạt được. Trang 172.2. Cơ cấu tổ chức của Hotel Continental Saigon Trang 182.2.1. Sơ đồ tổ chức. Trang 182.2.3. Nhiêm vụ chức năng của các phòng ban. Trang 192.3. Phân tích môi trường vi và vĩ mô của Hotel Continental Saigon Trang 24 2.3.1. Môi trường vĩ mô. Trang 242.3.2. Phân tích môi trường vi mô. Trang 272.3.2.1. Các đối thủ cạnh tranh. Trang 272.3.2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh. Trang 342.3.2.3 Khách hàng. Trang 382.3.2.4. Nhà cung cấp. Trang 392.4. Đánh giá hiệu quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon Trang 392.4.1. Thông qua hệ thống chỉ tiêu cơ bản. Trang 392.4.1.1. Sự đa dạng của sản phẩm dịch vụ. Trang 392.4.1.2. Cơ sở vật chất, trang thiết bị Trang 442.4.1.3. Đội ngũ lao động. Trang 452.4.2. Thông qua hiệu quả kinh tế. Trang 482.4.2.1. Tình hình khách. Trang 482.4.2.2. Kết quả kinh doanh. Trang 512.4.3. Thông qua mức độ thỏa mãn của khách hàng. Trang 542.4.3.1. Phương pháp điều tra. Trang 542.4.3. Ý kiến khách hàng. Trang 552.5. Phân tích ma trận SWOT. Trang 562.6. Một số giải phápchiến lược Hotel Continental Saigon đang thực Trang 572.6.1. Sản phẩm. Trang 572.6.2. Giá. Trang 592.6.3. Phân phối. Trang 622.6.4. Chiêu thị. Trang 622.6.5. Public Relations Trang 65 2.6.6. Con người. Trang 65 2.7. Đánh giá giải pháp chiến lược của Hotel Continental Saigon Trang 66 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN CONTINETAL SÀI GÒN. Trang 683.1. Mục tiêu và định hướng pháp triển Trang 68 3.1.1. Định hướng phát triển của Hotel Continental Saigon. Trang 68 3.1.2. Mục tiêu. Trang 68 3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh Trang 69 3.2.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật. Trang 693.2.2. Đa dạng hóa sản phẩm T rang 703.2.3. Các chính sách giá. Trang 713.2.4. Sử dụng hiệu quả kênh phân phối Trang 723.2.5. Đẩy mạnh công tác Quảng cáo, tiếp thị, PR Trang 733.2.6. Liên kết với các công ty du lịch lữ hành T rang 763.2.7. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động. Trang 763.2.8. Hoàn thiện, nâng cấp chất lượng phục vụ Trang 773.2.9. Giảm thiểu chi phí Trang 783.3. Một số kiến nghị Trang 783.3.1. Đối với nhà nước. Trang 783.3.2. Đối với Tổng Công Ty Du Lịch Saigon Trang 793.3.3. Đối với khách sạn. Trang 79Kết luận T rang 81Tài liệu tham khảo T rang 82Phụ lục Trang 83 LỜI MỞ ĐẦU1. Lý do chọn đề tài.Trong những năm gần đây, ngành du lịch thế giới và khu vực đã có nhữngbước phát triển mạnh mẽ, du lịch được ví là “con gà đẻ trứng vàng”, là ngành côngnghiệp không khói. Hòa chung vào xu thế đó,du lịch Việt Nam cũng đã phát triển đángkể đặc biệt trong lĩnh vực thươn g mại, dị ch vụ, du lịch. Nhờ đó mà c ác nước trên thếgiới đã biết đến Việt Nam. Việt Nam - Vẻ đẹp tiềm ẩn, Việt Nam - Một đất nước mangtrong mình rất nhiều tiềm năng du lịch.Nhắc đến du lịch, không thể nào không kể đến Thành Phố Hồ Ch í Minh – mộtthành phố trẻ năng động đang đà vư ơn tới những t ầm cao. Các k iến trúc của Sài Gòn –Hòn Ngọc Viễn Đông xưa được giữ gìn và tôn tạo, trở th ành điểm tham quan lý thúLà trung tâm du lịch và cửa ngõ du lịch lớn nhất trong cả nước, thành phố HồChí Minh có hệ thống cơ sở vật chất và dịch vụ du lịch rất phát triển, từ những điểmvui chơi giải trí cho đến khách sạn, nhà hàng.Có thể nói một khách sạn tồn tại được hay không là nhờ vào việc kinh doanh,để đạt được hiệu quả kinh doanh tốt Khách sạn phải phân tích tình hình bên ngoài nhưcác đối thủ cạnh tranh và tình hình bên trong doanh nghiệp từ đó đưa ra những chiếnlược hợp lý để giữ vững và nâng cao hơn nữa vị thế của mình trên thị trường.2. Mục đích nghiên cứu.Hotel Co ntinental Saigon hoạt động hơn 100 năm với thương hiệu được nhiềungười biết đến, với tê n tuổi đó tạo cho Khách sạn k hôn g ngừng vươn cao. Có đượcthành quả như vậy cũng là do những nh à lãnh đạo tài tình có sự quan sát tìm hiểu phântích đ úng mức, tuy nghiê n việc phân tích tình hình kinh doanh khá phức tạp, phải dựatrên điểm mạnh, điểm yếu… từ đó có những biện pháp, chiến lược kinh doanh tốt hơn.Xuất phát từ thực tiễn đó tui quy ết định chọn đề tài “Một số giải pháp nâng cao hiệuquả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon”.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.Đối tượng nghiên cứu là hoạt động kinh doanh của Hotel Continent al Saigonnói riêng và có kết hợp với các Khách sạn khác trên phạm vi Thành Phố Hồ Chí Minh.Phạm vi nghiên cứu bao gồm giải quyết những nội dung sau:Các khái niệm cơ bản về khách sạn.Cách đánh giá hiệu quả kinh doanh.Tổng quan về Hotel Continental Saigon.Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn để từ đó đánh giá hiệu quả hoạtđộng kinh doanh.Đưa ra một số giải pháp nhằm khắc phục những yếu điểm còn tồn tại và nângcao hiệu quả hoạt động kinh doanh.4. Phương pháp nghiên cứu.Phương pháp khảo sát thực địa: Quan sát các bộ phân trong khách sạn.- Phương pháp thu thập và xử lý số liệu: tiến hành phân tích, đánh giá và nhậnxét dựa trên số liệu khách sạn cung cấp.- Phương pháp điều tra xã hội học: phỏng vấn trực tiếp những nhân viên, quản lýkhách sạn và khách hàng, những người trực tiếp xây dựng và sử dụng sản phẩm dịch vụ.5. Kết cấu đề tài.Chương 1: Cơ sở lý luận về chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạnChương 2: Đánh giá thực trạng kinh doanh tại Hot el Continental Saigon.Chương 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel ContinentalSaigon.CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH TRON GKHÁCH SẠN1.1. LÝ LUẬN VỀ KHÁCH SẠN.1.1.1. Khái niệm về khách sạn.Theo khoa du lịch trường Đ ại Học Kinh Tế Quốc Dân: “ Khách sạn là cơ sởcung cấp dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cầnthiết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch”.Khách sạn là một cơ sở phục vụ nhu cầu chỗ ở của du khách. Tùy theo nộidung và đối tượng sử dụng mà phân loại khách sạn tạm trú, nghỉ dưỡng, hộinghị…Theo mức độ tiện nghi phục vụ, khách sạn được phân loại theo số lượng sao(từ 1 đến 5 sao).Theo nhóm tác giả nghiên cứu của M ỹ trong cuốn sách “Welcome toHospatality” xuất bản năm 1995 thì: “Khách sạn là nơi mà bất kì ai cũng có thể trả tiềnđể thuê phòng ngủ qua đêm ở đó. Mỗi buồng ngủ cho thuê bên trong phải có ít nhấthai phòng nhỏ (phòng ngủ và phòng tắm). Mỗi buồng khách phải có giường, điện thoạivà vô tuyến. Ngoài dịch vụ buồng ngủ có thể có thêm các dịch vụ như quầy bar và mộtsố dịch vụ giải trí. Khách sạn có thể xây dựng ở gần hay bên trong các khu thươngmại, khu du lịch nghỉ dưỡng hay các sân bay.1.1.2. Các loại hình khách sạn.1.1.2.1. Commercial Hotel.- Tọa lạc thường ở trung tâm các thành phố lớn, hay các khu vực thương mại sầmuất, cung cấp đầy đủ dịch vụ, diện tích phòng hội nghị lớn.- Đối tượng khách chính là doanh nhân. Thực tế hiện nay số khách du lịch đượccoi là đông nhất.- Thời gian lưu trú ngắn.1.1.2.2. Ai rport Hotel.- Tọa lạc gần các sân bay quốc tế.- Đối tượng khách: các nhân viên phi hành đoàn, khách chờ visa.- Thời gian lưu trú ngắn.1.1.2.3. Hostel/Inn.- Đối tượng khách: khách bình dân – túi tiền vừa phải. DwoOkj8TBT9VB23 Yêu cầu Download Tài liệu, ebook tham khảo khác
Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh đối với kênh phân phối bán lẻ của công ty dược Sài Gòn – Sapharco
Duy trì và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty TNHH thương mại và sản xuất Phim Rồng Vàng
Giải pháp nâng cao hiệu quả đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Tổng công ty xăng dầu Quân đội
Giải pháp chống thất thu thuế nhập khẩu trong điều kiện hội nhập
Động lực tăng trưởng chưa đủ lớn của Việt Nam
Đẩy mạnh công tác bán hàng tại Bưu điện Trung tâm 7 - Bưu điện thành phồ Hà Nội
Các giải pháp phát triển thị trường xuất khẩu sản phẩm của Công ty Dệt Minh Khai - Hà Nội
Các giải pháp huy động vốn đầu tư để phát triển cơ sở hạ tầng giao thông đường bộ trên địa bàn tỉnh Lào Cai
Tiểu luận Biện pháp nâng cao hiệu quả xuất khẩu mặt hàng da giầy của Việt Nam
Lợi nhuận và một số giải pháp giúp tăng lợi nhuận nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất tại công ty cổ phần Gosaco
Hệ thống tự động tổng hợp link tải tài liệu, ebook miễn phí cho các bạn sinh viên tham khảo.
