Mùa Thu Hoạch Củ ấu

• Thứ Hai, 09/02/2026,
• 
• RSS

Mới cập nhật Chương trình nghệ thuật đặc biệt “Hải Phòng chào xuân Bính Ngọ – 2026” LG DISPLAY Việt Nam Hải Phòng tổ chức chương trình hiến máu tình nguyện năm 2026 Hải Phòng phấn đấu không để xảy ra bạo lực học đường Khơi dậy mạnh mẽ khát vọng phát triển, xây dựng Hải Phòng sánh vai cùng các đô thị lớn của khu vực và thế giới Đầu tư dự án Nhà máy xử lý chất thải Kinh Môn 344 tỷ đồng Ban Thường vụ Thành ủy gặp mặt kỷ niệm 96 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 – 3/2/2026) 12 điểm bắn pháo hoa nổ đêm giao thừa Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 tại Hải Phòng Tháng 01/2026, kinh tế – xã hội thành phố tăng trưởng bứt phá, tạo đà cho năm mới Chương trình Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn – Kiếp Bạc năm 2026 Đảm bảo tiến độ cho ngày hội bầu cử tại các địa phương Bổ nhiệm lãnh đạo các trường Đại học Hải Phòng và Đại học Hải Dương Khai mạc Chợ Tết Công đoàn Hải Phòng 2026 Chủ tịch UBND thành phố Lê Ngọc Châu tiếp và làm việc với Công ty TNHH Ford Việt Nam ‘Giải mã’ chiều sâu văn hóa Hải Phòng qua 33 bảo vật quốc gia Hải Phòng kiểm soát chặt giá bán nhà ở xã hội và đúng đối tượng thụ hưởng » Xã hội Print Chủ Nhật, 27/01/2019 00:01

Những ngày cuối tháng 11 này – thời điểm ấu chín – người dân khu đầm Văn Lý (thuộc tổ dân phố Đồng Tử, phường Phù Liễn, quận Kiến An) đang tất bật thu hoạch củ ấu.

Bà con địa phương bắt đầu xuống giống từ tháng 4 dương lịch, đến tháng 11, khi thời tiết chớm lạnh, ấu cho thu hoạch. Khu vực đầm Văn Lý thường thường xuyên có nước lưu thông từ sông Đa Độ mang theo phù sa giàu dinh dưỡng cho cây ấu nên ấu sai củ, đồng đều, thơm, ngọt.

Cứ có rét đầu mùa là ấu chín, hằng ngày, bà con chèo thuyền ra đầm hái ấu.

Những đầm ấu san sát nhau, nhà nhiều có tới vài héc-ta ao đầm trồng ấu.

Chạm tay vào củ ấu mà rụng là ấu đã chín. Người dân địa phương hái ấu dần trong vòng 1 tháng.

Bà con cho biết, chăm sóc ấu đơn giản nhưng mất nhiều công. Khi gieo cấy ấu phải tháo nước còn xăm xắp mặt đầm, cắm củ ấu giống xuống bùn. Đến lúc cây ra hoa, cần vặt bớt hoa để cây tập trung nuôi số lượng củ hợp lý. Ngày ấu ra quả cũng là lúc chuột phá hoại mùa màng. Vì thế, bà con phải thường xuyên quan tâm phòng trừ chuột. Bên cạnh đó, cần theo dõi sát sao đầm để ngắt hết ổ trứng ốc bươu vàng, tránh ốc ăn cây và củ ấu.

“Củ” ấu mà mọi người quen gọi thực chất là “quả”. Người dân địa phương thường ăn sống củ ấu non bởi vị rất ngọt, mát, giòn.

Củ ấu già chủ yếu được luộc làm món ăn chơi. Vì chứa nhiều tinh bột, củ ấu còn được dùng chế biến nhiều món ăn như hầm giò lợn, nấu chè, làm bánh hoặc sao lên làm thuốc…

Năm nay ấu được mùa, nông dân khu đầm Văn Lý thu trung bình 2 tạ củ ấu/sào đầm. Với giá bán tại đầm là 15 nghìn đồng/kg, vụ ấu này, bà con thu lãi khoảng 80 triệu đồng/ha trồng ấu.

Báo Hải Phòng 28/11/2018

Tiện ích thông tin Nguồn tin QR Code Chúng tôi trên Mạng Xã hội Fanpage Facebook

Cổng tin tức Thành phố Hải Phòng

QR Code Fanpage Tin khác LG DISPLAY Việt Nam Hải Phòng tổ chức chương trình hiến máu tình nguyện năm 2026 Khai mạc Chợ Tết Công đoàn Hải Phòng 2026 Hải Phòng kiểm soát chặt giá bán nhà ở xã hội và đúng đối tượng thụ hưởng Hải Phòng hỗ trợ người lang thang, yếu thế Chợ hoa xuân tấp nập nhất Hải Phòng sẽ khai mạc ngày 15 tháng chạp Suy tôn, trao bằng Tổ quốc ghi công 4 liệt sĩ ở xã Vĩnh Hải Tin nổi bật

• 1 Chương trình nghệ thuật đặc biệt “Hải Phòng chào xuân Bính Ngọ – 2026”
• 2 Khơi dậy mạnh mẽ khát vọng phát triển, xây dựng Hải Phòng sánh vai cùng các đô thị lớn của khu vực và thế giới
• 3 Ban Thường vụ Thành ủy gặp mặt kỷ niệm 96 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 – 3/2/2026)
• 4 12 điểm bắn pháo hoa nổ đêm giao thừa Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 tại Hải Phòng
• 5 Tháng 01/2026, kinh tế – xã hội thành phố tăng trưởng bứt phá, tạo đà cho năm mới
• 6 Chương trình Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn – Kiếp Bạc năm 2026
• 7 Chủ tịch UBND thành phố Lê Ngọc Châu tiếp và làm việc với Công ty TNHH Ford Việt Nam
• 8 Khang trang Trung tâm Phục vụ hành chính công mới của thành phố Hải Phòng
• 9 Chương trình nghệ thuật “Sáng mãi vầng dương – Rạng ngời khát vọng” chào mừng thành công Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng
• 10 Danh sách Bộ Chính trị Ban Chấp hành Trung ương khóa XIV

Giới thiệu Hỏi đápKết nối với chúng tôi