Mùa Thu Hoạch Cúc Làm Trà 'tiến Vua' - VnExpress Đời Sống

• Mới nhất
• Thời sự
• Góc nhìn
• Thế giới
• Video
• Podcasts
• Kinh doanh
• Bất động sản
• Khoa học
• Giải trí
• Thể thao
• Pháp luật
• Giáo dục
• Sức khỏe
• Đời sống
• Du lịch
• Số hóa
• Xe
• Ý kiến
• Tâm sự
• Tất cả

• Đời sống
• Bài học sống

Thứ ba, 21/12/2021, 06:00 (GMT+7) Mùa thu hoạch cúc làm trà 'tiến vua'

Ninh BìnhTháng 12, một góc cánh đồng thôn Bái, xã Sơn Lai, TP Ninh Bình, vàng rực, nồng nàn mùi hoa cúc, nông dân tất bật thu hoạch.

Cánh đồng hoa cúc thôn Bái rộng một héc ta. Ba năm trước, anh Hoàng Minh Thành, 31 tuổi, vốn là kỹ sư ở Hà Nội, đam mê với trà, tiếc cánh đồng quê hương mùa khô bỏ hoang nên đã về khởi nghiệp, thành lập Hợp tác xã RiTi với 39 thành viên, chuyên trồng cúc chi để sấy lạnh làm trà hoa cúc, loại trà thời xưa thường để "tiến vua".

Cánh đồng hoa cúc thôn Bái rộng một héc ta. Ba năm trước, anh Hoàng Minh Thành, 31 tuổi, vốn là kỹ sư ở Hà Nội, đam mê với trà, tiếc cánh đồng quê hương mùa khô bỏ hoang nên đã về khởi nghiệp, thành lập Hợp tác xã RiTi với 39 thành viên, chuyên trồng cúc chi để sấy lạnh làm trà hoa cúc, loại trà thời xưa thường để "tiến vua".

Cúc chi một năm chỉ trồng một vụ, bắt đầu xuống giống từ tháng 7 và thu hoạch vào tháng 12.

Cúc chi một năm chỉ trồng một vụ, bắt đầu xuống giống từ tháng 7 và thu hoạch vào tháng 12.

Vì là loài cúc hoang dã, lại canh tác theo quy trình hữu cơ nên chăm sóc rất cầu kỳ. Sau khi lên luống cao để mưa thoát nước tốt, người nông dân chọn cành to, khỏe, cao từ 15-20 cm, thân cứng, không sâu bệnh để giâm.

Vì là loài cúc hoang dã, lại canh tác theo quy trình hữu cơ nên chăm sóc rất cầu kỳ. Sau khi lên luống cao để mưa thoát nước tốt, người nông dân chọn cành to, khỏe, cao từ 15-20 cm, thân cứng, không sâu bệnh để giâm.

Sau giâm cành 5-7 ngày, nông dân tưới nước, 15-20 ngày sau thì bón lót phân trùn quế, xới nhẹ gốc. Cúc cần bổ sung nước đều đặn hàng ngày, những ngày thời tiết quá hanh khô có thể phải tưới 2 lần. Khoảng 25 ngày sau khi trồng, họ bấm ngọn để cúc phát triển cành nhánh, tạo thành tán.

Sau giâm cành 5-7 ngày, nông dân tưới nước, 15-20 ngày sau thì bón lót phân trùn quế, xới nhẹ gốc. Cúc cần bổ sung nước đều đặn hàng ngày, những ngày thời tiết quá hanh khô có thể phải tưới 2 lần. Khoảng 25 ngày sau khi trồng, họ bấm ngọn để cúc phát triển cành nhánh, tạo thành tán.

Bà Phạm Thị Ứng, 76 tuổi, thu hoạch hoa làm trà. "Công việc không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nhưng cần chăm chỉ, tỉ mỉ để cánh hoa không bị rụng, dập nát", bà nói. Tầm 140 ngày sau khi trồng hoa bắt đầu bói, 10 ngày sau nở rộ.

Bà Phạm Thị Ứng, 76 tuổi, thu hoạch hoa làm trà. "Công việc không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nhưng cần chăm chỉ, tỉ mỉ để cánh hoa không bị rụng, dập nát", bà nói. Tầm 140 ngày sau khi trồng hoa bắt đầu bói, 10 ngày sau nở rộ.

Hoa được thu hoạch thường nở được khoảng 85-90%, là những bông bánh tẻ, nở vừa phải.

Hoa được thu hoạch thường nở được khoảng 85-90%, là những bông bánh tẻ, nở vừa phải.

Nông dân thường thu hoạch cúc sau 9 giờ sáng, khi sương đọng trên cánh hoa đã bay hết. Cuối giờ chiều là thời điểm thu hoạch lý tưởng nhất.

Nông dân thường thu hoạch cúc sau 9 giờ sáng, khi sương đọng trên cánh hoa đã bay hết. Cuối giờ chiều là thời điểm thu hoạch lý tưởng nhất.

Cúc làm trà được sấy theo phương pháp sấy lạnh suốt 25 tiếng, ở nhiệt độ thấp (từ 20-50ºC) giúp độ ẩm của hoa giảm từ từ, giữ được những dược tính quý. Trà hoa cúc có tác dụng an thần, ngủ ngon, thanh nhiệt, giải độc...

Cúc làm trà được sấy theo phương pháp sấy lạnh suốt 25 tiếng, ở nhiệt độ thấp (từ 20-50ºC) giúp độ ẩm của hoa giảm từ từ, giữ được những dược tính quý. Trà hoa cúc có tác dụng an thần, ngủ ngon, thanh nhiệt, giải độc...

Hoa cúc chi có tên khoa học là Chrysanthemum indicum là một chi thực vật có hoa trong họ Cúc (Asteraceae). Đây là chi bản địa của Á Đông và đông bắc châu Âu. Mùa hoa cúc chi vào tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. Cúc chi làm trà là bông vừa mới hé nở, chưa nở bung nhằm giữ trọn vẹn dược tính và hương vị cao nhất của hoa.

Nhật MinhẢnh: Hợp tác xã RiTi

Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống Copy link thành công ×