Mực Cơm Xào đọt Bí Ngon Tuyệt

• Bảng giá sản phẩm hải sản BÁ KIẾN

Hotline : 0962 08 3232 - 0915085151

MENUMENU
• Trang chủ
• Giới thiệu
• Sản phẩm
  • Chả mực giã tay
  • Chả mực giã tay hút chân không
  • Chả mực giã tay Vip
  • Các sản phẩm khác
  • Sản phẩm DASAVINA
• video
• Khách hàng
• Món ngon
• Ẩm thực
  • Các món về Mực
• Q&A
• Tin tức
• Đại lý
• Liên hệ

Trang chủ ‣ Món mực ‣ Mực cơm xào đọt bí ngon tuyệt Mực cơm xào đọt bí ngon tuyệt

Mực cơm tươi rói mẹ mua về làm đủ các món. Nhưng ngon nhất vẫn là mực cơm xào đọt bí. Bữa nào có món này thì đảm bảo cũng hết veo trước các món khác dù cho món khác ngon đến đâu đi nữa

Hồi nhỏ, trẻ làng thường chơi trò nấu cơm, gạo thật chứ không phải “gạo đất”, chỉ có điều cái nồi nhỏ xíu, cái lò tí tẹo như nắm tay. Cơm phải có rau, tụi mình ngắt đọt bí bò trên bờ rào, lúi húi xào xào nấu nấu dưới bóng tre xanh. Cái màu vàng bông bí giờ vẫn vàng trong ký ức. Chiều nay lan man thế nào lại nhớ món mực cơm xào đọt bí mẹ vẫn hay làm.Theo ngư dân Quảng Ngãi quê mình, gọi là mực cơm vì đến mùa sinh sản, con nào con nấy bụng căng đầy trứng như những hạt cơm nhưng nhỏ hơn. Trứng mực còn ngon hơn cả mực bởi nó cho hương vị rất đặc trưng.

Mua mực cơm khi ghe vừa châm vào bãi sẽ thấy da mực long lanh hàng trăm chấm tím chớp chớp dưới nắng hồng. Chậm hơn một chút thì phải đi chợ sớm mới có mà mua. Một đĩa mực cơm xào đọt bí chỉ mất 20.000 đồng (10.000 đồng cho 100 gr mực và 10.000 đồng cho 2 lọn đọt bí). Mới năm ngoái thôi, mẹ cứ tiếc hậm hụi khi nghe thằng cháu kể ở phố, vào nhà hàng gọi một đĩa đọt bí xào tỏi ăn không đã miệng mà bị “chém” tới 50.000 đồng. Mẹ nói bữa nào lễ lạt, tụi bây kéo nhau về đây mẹ cho ăn đọt bí xào mực cơm khi nào… ớn thì thôi.

Mực cơm xào đọt bí ngon tuyệt

Làm món này phải học hai chữ “dịu” và “nhẹ”. Phi dầu với tỏi rồi thả đọt bí vào trước, bông bí vào sau, nhẹ nhàng xáo đều để đọt và bông không bị giập. Nhỏ lửa, đậy nắp chảo vài phút cho cọng bí vừa chín tới mà vẫn giòn thì bắc chảo xuống. Mực cơm xào riêng, nêm nếm vừa ăn và cũng đảo thật dịu tay, vì chỉ cần hơi mạnh một chút, túi mực vỡ ra đen ngòm thì món ăn cũng… bể. Trút đọt bí vào chảo mực vừa xào, trộn thật dịu và nhẹ hai thứ vào nhau là xong.

Một đĩa mực cơm xào đọt bí được gọi là “chuẩn” khi bụng mực màu trắng tinh, căng tròn, lưng mực màu hồng tím. Đọt bí xanh tươi còn bông bí vẫn giữ nguyên sắc vàng như lúc đang rung rinh trên bờ rào.

Chấm một tí mắm tỏi, cắn đôi con mực, nghe một tiếng “bụp” khẽ khàng chỉ ai ăn nấy biết. Cơm mực thơm thơm, bùi bùi, túi mực tứa ra tràn trề vị ngọt và béo đến mức… thôi đừng nói nữa mà thèm. Thêm vào đó là cọng bí giòn giòn, bông bí mềm dịu, ngan ngát hương đồng nội.

Hình như mỗi món ăn là một nẻo về tuổi thơ gắn với hình bóng mẹ. Ngày ấy, nhìn con ăn, mẹ thường âu yếm nói đã có cơm trong nồi, lại bồi thêm cơm trong mực, vậy mà cơm nào cũng hết veo.

Có một món đặc sản của mực rất ngon đó là Chả mực Hạ Long do chính người dân ở Hạ Long chế biến từ những con mực tươi của vùng biển Hạ Long https://chamuchalong.org

Theo Thanh niên

Bài viết liên quan

Chả mực Hạ Long, cách làm chả mực ngon Hạ Long ngon đúng điệu ?

Hướng dẫn làm món Mực Rim Sa Tế ngon đơn giản tại nhà

Cách làm chả mực Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

Cách làm chả mực bọc mía ngon khó cưỡng

Cách chiên chả mực thơm ngon đúng vị

Cách chọn nguyên liệu làm chả mực chuẩn, tươi ngon

Hỗ trợ trực tuyến

Hotline : 024.66.82.3737 | 0962 08 32 32

Tư vấn 1 : | 0904 750 363

Tư vấn 2 : | 0915.08.5151

Tìm hiểu về món chả mực Bá Kiến - JOYFM

Danh hiệu uy tín

Cam kết Khách hàng

“Hoàn lại 100% tiền nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm” (Theo Quyết định số QĐ051114-DASAVINA)

Tầm Nhìn

"Công ty Đặc Sản Việt Nam kiên quyết kế thừa nét đẹp tinh hoa ẩm thực trong món ăn đặc sản Chả mực Hạ Long, đồng thời luôn luôn đổi mới, không ngừng sáng tạo, nâng cao chất lượng, kiểu dáng bao bì, uy tín với khách hàng và các đại lý, quyết tâm đưa Chả mực Hạ Long thương hiệu DASAVINA trở thành món ăn không chỉ nổi tiếng nhất Việt Nam mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới!" ................................................

Bảng giá hải sản

Categories

• Ẩm thực
• Blog
• Du lịch
• Giúp việc
• Món mực
• Món ngon từ chả mực
• Q&A
• Quà Tết
• Sản phẩm DASAVINA
• Sức khỏe
• Tin tức
• Uncategorized

Bài viết mới

• Muối Biển Seafood Restaurant – Đỉnh Cao Hải Sản và Nhận Diện Thương Hiệu Tại Đà Nẵng
• Chả bò Bà Tâm – Thương hiệu chả bò nổi tiếng nhất Đà Nẵng
• Ăn chả mực uống rượu vang gì phù hợp? Gợi ý kết hợp hoàn hảo
• Hạn sử dụng của rượu Mao Đài bao lâu? Cách nhận biết thức uống bị hỏng
• Top Những Câu Nói Truyền Lửa Nhiệt Huyết Cho Nhân Viên Hiệu Quả Nhất

Quà Tết Việt

Chả mực là sản phẩm chất lượng của Dasavina

Chủ đề quan tâm nhiều

• Bảng giá đặc sản Hạ Long (1 lượt xem)
• Chia sẻ Bí Quyết làm món Mực Chiên Bơ Tỏi thơm lừng (13 lượt xem)
• Mực nhúng nước dừa lạ mà ngon (9 lượt xem)
• Chả cá cuốn bánh tráng- món ăn ngon và lạ (8 lượt xem)
• Tuyệt chiêu làm món Cháo Sò Huyết Trứng Muối ngon tuyệt cú mèo (7 lượt xem)
• Bí quyết nấu Canh Chua Hải Sản thanh mát, bổ dưỡng (7 lượt xem)

Liên hệ mua hàng

Tại Hạ Long :

• Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, TP. Hạ Long, Quảng Ninh

Tel : 0915 08 5151 Tại Hà Nội :

• Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0962 08 3232 - Ms Diệu

• Đại lý ở các tỉnh thành khác xem TẠI ĐÂY
• Email: [email protected]
• Web: https://chamuchalong.org
• Số ĐKKD: 0106423090

ĐẠI LÝ

Tại Tp HCM: + Đại lý số 1: Số 239/11 Nguyễn Văn Công, P3, Quận Gò Vấp, Tp HCM. Mobile: 0907.232.324 Ms Trang + Đại lý số 2: Chị Hương 0969 243 933 41/9 Đường Đồng Xoài, P.13, Tân Bình

ĐẠI LÝ

Tại Long An ĐC: Số 57A Huỳnh Văn Gấm, P.2, Tp.Tân An Điện thoại: 0904.169.722

Tại Khánh Hòa ĐC: Số 9 Pasteur, P.Xương Huân, Tp.Nha Trang Điện thoại: 0934.986.741 - 0583.560.809

Chính sách về quyền riêng tư

Copyright © 2025 Chả mực Hạ Long. All rights reserved Chat Zalo Gọi Hotline