Mực ống Sốt ớt - Nghi Kitchen

Trang chủ » Mực Sốt ớt Hiểm » Mực ống Sốt ớt - Nghi Kitchen

Có thể bạn quan tâm

Mực ống sốt ớt - Nghi Kitchen

07-02-2022

Cách nấu sốt trần mực, công thức làm sốt ớt đặc biệt mùi vị thơm ngon. Mực được nhồi thịt nấu với sốt ớt đậm đà gia vị.

Nguyên liệu:
  • Mực ống: 400g

Nước chần mực:

  • Gừng cắt lát: 15g
  • Hành tím đập dập: 20g
  • Nước lọc: 500g
  • Rựơu trắng: 5g
  • Giấm gạo: 10g

Hỗn hợp thịt nhồi:

  • Thịt xay: 100g
  • Hành tím băm: 15g
  • Tỏi băm: 10g
  • Tiêu đen xay: 2g
  • Hạt nêm heo: 3g
  • Ớt sừng đỏ nguyên trái: 2 trái

Sốt ớt :

  • Tỏi băm: 15g
  • Gừng băm: 15g
  • Hành tím băm: 20g
  • Dầu ăn: 30g
  • Dầu màu điều: 15g
  • Ớt hiểm băm: 7g
  • Tương ớt hột leekumke: 50g
  • Hạt nêm heo: 7g
  • Mì chính: 5g
  • Tương ớt: 35g
  • Tương ớt Quế Lâm leekumke: 10g
  • Đường cát: 10g
  • Tiêu đen xay: 1g
  • Nước lọc: 50g

Nguyên liệu phụ :

  • Ớt sừng cắt lát xéo: 20g
  • Ớt hiểm khô: 5g
  • Hành lá cắt khúc: 5g

Tạo mùi :

  • Hành lá cắt nhuyễn: 3g
  • Mè trắng rang: 2g

Từ khóa » Mực Sốt ớt Hiểm