Mực Sim Hấp Bia Ngon

Lâu rồi tớ ko măm mực, thèm mực hấp bia thế không biết. Chạy qua chỗ của hàng Foodsach thấy có hải sản tươi sống Đà Nẵng, ko ướp thuốc gì , chỉ ướp đá vận chuyển qua đường hàng không. Hải sản ra tới Hà Nội vẫn tươi ngon, nhìn thích mắt thế không biết, tớ vợt ngay một ít mực, tôm và cá biển cho bữa tối. Loại mực sim này hấp bia lên là ngon nhất, giữ nguyên được độ ngọt thơm của mực, chấm với nước chấm pha với ớt xanh Đà Nẵng, gừng, tiêu, đường tạo nên vị ngon thật khó chối từ^-^

Chị Ngọc cho tớ 1 nắm ớt xanh Đã Nẵng, ớt có vị không cay lắm nhưng cực kì thơm nhé

Nguyên liệu

• 300g mực sim
• 1 lon bia
• Sả, gừng, lá chanh mỗi thứ một ít
• Nước chấm gồm: 2 trái ớt xanh Đà Nẵng, đường, gừng, hạt tiêu, chanh
• Rau sống ăn kèm gồm: chuối xanh, khế chua, dứa, rau húng chó, mùi tàu và giá đỗ

Nhà tớ ít người nên hấp có bằng đấy mực, không có ớt xanh thì thay bằng 1 quả ớt đỏ nhé

Cách làm mực hấp bia

1. Mực làm sạch cắt bỏ mắt, rửa qua nước muối, bóc bỏ mai( nếu để mai khi hấp con mực sẽ thẳng không bị cong nhưng bất tiện khi ăn phải nhằn ra nên tớ bóc bỏ mai ngay từ đầu)

– Mực sau khi làm sạch để ráo

– Rau thơm rửa sạch ngâm muối, chuối xanh thái lát ngâm với nước lạnh hòa thêm 1 ít dấm

2. Mực ướp với sả, gừng, lá chanh thái nhỏ 15p

– Không cho thêm gia vị khi ướp bổi vì mực có độ mặn sẵn rồi

3. Đổ bia vào nồi, mực mang hấp cách thủy tầm 5p là mực chín, không nên hấp lâu mực sẽ dai( nhớ là đậy vung lại nhé), khi bia sôi hạ lửa nhỏ không sẽ trào

4. Nước chấm pha như sau:

– Hòa tan 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa cà phê đường, khuấy tan, vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh

– Tiếp tục cho ớt xanh và gừng giã nhuyễn, cuối cùng rắc ít hạt tiêu là xong

Món mực sim hấp bia của tớ đây, trời mưa ngồi nhâm nhi thật tuyệt:d

Từng con mực béo tròn chấm với nước chấm chua cay khiến tớ xuýt xoa mãi

Ăn kèm với đĩa rau thơm này thì chất không còn gì bằng

Mời cả nhà măm măm món mực hấp bia ngon tuyệt này nhé^-^