Mực Trứng Làm Món Gì Ngon Nhất - Đặc Sản NẮNG GIÓ

Mực Trứng Phan Thiết – Tươi ngon, nhiều trứng, dễ chế biến món ngon

Mực trứng – Phan Thiết được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon. Mực trứng là loại mực bên trong chứa nhiều trứng, vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, mực trứng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon nên được các gia đình ưa chuộng.

NẮNG GIÓ chuyên cung cấp mực trứng tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Phan Thiết – Phan Rang.

• Quy cách: 20–40 con/kg
• Nguồn gốc: Phan Thiết, Phan Rang

Hãy gọi NẮNG GIÓ để có những ký mực trứng tươi ngon nhất.

Hotline / Zalo: 0909 936 248

Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM

CÁC MÓN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ MỰC TRỨNG

1) Mực trứng chiên nước mắm

Cách làm mực trứng chiên nước mắm khá đơn giản, vị mặn ngọt đậm đà, ăn nóng chấm muối tiêu chanh là “bắt cơm”.

Nguyên liệu

• 200g mực trứng
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• Tỏi băm (tùy khẩu vị)

Cách làm

• Mực rửa sạch để ráo. Pha hỗn hợp nước mắm + đường + bột ngọt.
• Cho mực vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
• Trút bớt dầu, chừa lại ít. Phi thơm tỏi, cho mực vào đảo đều.
• Đổ hỗn hợp đã pha vào, đảo nhanh tay cho thấm là tắt bếp.
• Dùng nóng với muối tiêu chanh.

2) Mực trứng hấp gừng

Nguyên liệu

• 200g mực trứng (size 9–12cm), làm sạch, móc bỏ túi mực (không rút mai để mực đẹp)
• 1 củ gừng nhỏ thái sợi
• 2 cọng hành lá cắt khúc
• 1/4 củ hành tây thái mỏng
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng canh đường

Cách làm

• Ướp mực với dầu hào + bột nêm + dầu ăn + tiêu + đường (khoảng 10–15 phút).
• Cho mực vào đĩa sâu lòng, đem hấp cách thủy.
• Mực gần chín, cho gừng + hành lá + hành tây vào hấp thêm khoảng 5 phút.

3) Mực trứng nấu lẩu chua cay

Mực trứng nấu lẩu chua cay ăn rất cuốn: nước lẩu chua nhẹ – cay thơm, mực ngọt trứng béo. Bạn có thể nấu nước lẩu kiểu canh chua hoặc lẩu thái tùy khẩu vị, ăn kèm bún và rau.

4) Gỏi mực trứng

Nguyên liệu

450g mực trứng, 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo, cà rốt xắt sợi, rau răm, đậu phộng rang, tỏi + hành tím phi, tiêu, giấm, đường.

Nước trộn

1 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê ớt tỏi băm (khuấy đều).

Cách làm

• Mực làm sạch, trụng chín, để ráo.
• Hành tây xắt mỏng ngâm giấm + đường, vớt ra để ráo.
• Dưa leo xắt sợi, rau răm xắt nhuyễn, đậu phộng giã giập.
• Trộn hành + dưa leo + cà rốt + mực với 1/2 nước trộn, để 2 phút cho thấm.
• Chắt bỏ nước đầu, trộn lại lần nữa với phần nước trộn còn lại.
• Cho ra đĩa, rắc hành tỏi phi + rau răm + đậu phộng lên trên.

5) Mực trứng chiên xù xốt thơm

Nguyên liệu

450g mực trứng, 1 trứng gà, nước cốt thơm, tỏi băm, hạt nêm, muối, đường, tương ớt, bột chiên xù, bột mì, bột bắp, dầu chiên.

Cách làm

• Mực làm sạch, trụng chín. Ướp mực với tỏi + hạt nêm, xóc đều.
• Lăn mực qua bột mì → trứng gà → bột chiên xù.
• Chiên mực vàng vừa, vớt ra giấy thấm dầu.
• Nấu xốt thơm: đun nước cốt thơm sôi nhẹ, nêm muối + đường, khuấy bột bắp cho sệt, cho tương ớt vào sau cùng.
• Xếp mực ra đĩa, rưới xốt lên, ăn kèm xà lách – dưa leo.

6) Mực trứng rán muối ớt

Nguyên liệu

• 300g mực trứng
• Hành lá
• Ớt sừng
• Gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

• Ớt sừng bỏ hạt, thái nhuyễn, rang khô với muối để làm muối ớt.
• Gừng đập giập. Hành lá tước sợi, ngâm nước cho đẹp.
• Mực rửa sạch, hấp khoảng 3 phút với gừng, hong gió cho se mặt.
• Ướp mực với hạt nêm + muối ớt, rồi rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
• Bày mực ra đĩa, trải hành lá tước sợi xung quanh.

FAQ – Câu hỏi thường gặp về mực trứng

1) Mực trứng có cần rút mai không? Không bắt buộc. Nếu hấp/luộc và muốn con mực đẹp nguyên con thì không rút mai. Nếu xào/chiên muốn nhanh chín có thể rút mai.

2) Làm sao để mực trứng không bị bể trứng khi chế biến? Không bóp mạnh khi rửa, trụng/hấp nhanh vừa chín tới, và hạn chế đảo mạnh tay khi chiên/xào.

3) Mực trứng nên nấu bao lâu là ngon? Mực trứng chín nhanh. Hấp thường khoảng 5–8 phút tùy size. Nấu quá lâu mực dễ dai.

4) Mua mực trứng ở đâu tươi ngon tại TP.HCM? Bạn có thể đặt mực trứng Phan Thiết – Phan Rang tại NẮNG GIÓ, giao nhanh trong ngày (tùy khu vực).

Vậy là bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ mực trứng và mua mực trứng ở đâu tươi ngon tại TP.HCM rồi nhé. Hãy gọi 0909 936 248 để biết giá mực trứng tươi hôm nay và đặt mực trứng cho bữa cơm gia đình.

Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM

Hotline / Zalo: 0909 936 248