Muối ớt Xanh: Thứ đồ Chấm "đốn Tim" Các Tín đồ Hải Sản, Gọi ... - Riviu

Nằm trong danh sách món chấm phải thử ít nhất một lần trong đời, muối ớt xanh không chỉ có màu xanh như tên gọi mà còn nằm ở dạng sệt, không khô như như muối thường thấy.

Trong ẩm thực Việt Nam, đồ chấm đóng một vai trò quan trọng, quyết định trực tiếp tới vị ngon của món ăn. Mỗi loại thức ăn lại đi kèm một loại mắm, muối khác nhau. Như ăn cá rán phải có mắm tỏi, ăn thịt gà phải có muối chanh,...

Trong số đồ chấm đó, phải kể đến muối ớt xanh, thứ đồ chấm có khả năng “gây nghiện” với vị mặn ngọt, chua chua thường ăn kèm cùng các món hải sản.

Muối ớt xanh là đồ chấm không thể thiếu khi ăn hải sản (@lititagram)

Muối ớt xanh không khô như các loại muối thường thấy

Khi nghe tới muối ớt, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ tới những hạt muối được trộn với ớt và giã nhuyễn. Tuy nhiên, muối ớt xanh lại tồn tại ở dạng nước, sệt sệt, không khô như các loại muối thường thấy.

Muối ớt xanh tồn tại dưới dạng đặc sệt

Được biết, muối ớt xanh được coi là một đặc sản của vùng biển Nha Trang (Khánh Hòa). Thứ đồ chấm này được chế biến bằng việc xay nhuyễn muối, ớt xiêm, kết hợp với nước cốt chanh, lá chanh và đường.

Muối ớt xanh có tác dụng khử mùi tanh và kích thích vị giác

Muối ớt xanh đạt chuẩn có độ sệt nhất định, màu xanh bắt mắt của loại ớt xiêm và mang một mùi hương đặc trưng.

Khi dùng cùng hải sản, vị chua, cay, mặn, ngọt của muối ớt xanh hòa quyện với nhau, giúp khử mùi tanh và kích thích vị giác.

Cách làm muối ớt xanh tại nhà ngon như ngoài hàng

Không ít người sau khi thưởng thức hải sản tại các nhà hàng đều ghi nhớ hương vị của muối ớt xanh. Nếu yêu thích thứ đồ chấm đặc biệt này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm với công thức cực kỳ đơn giản..

Nguyên liệu để làm muối ớt xanh gồm 100 gram ớt xiêm xanh, 10 gram muối, 1 trái chanh, 5 lá chanh, 20 gram đường.

Nguyên liệu làm món muối ớt xanh

Bước 1: Vắt nước cốt chanh: Vắt lấy nước cốt, đổ qua ray lọc để loại bỏ hạt.

Bước 2: Sơ chế ớt và lá chanh: Ớt xiêm rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước và cắt nhuyễn.

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt xanh: Cho ớt xiêm, muối, lá chanh, đường, nước cốt chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi thấy hòa quyện vào nhau thì tắt máy.

Bạn có thể chế biến muối ớt xanh tại nhà

Vậy là bạn đã thu được hỗn hợp muối ớt xanh, chỉ cần cho ra chén và thưởng thức. Để bảo quản, bạn nên đựng hỗn hợp trong một lọ thủy tinh, đậy kín trong ngăn mát tủ lạnh.

Muối ớt xanh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Muối ớt xanh là một thứ gia vị đặc biệt được nhiều người yêu thích. Ngoài muối ớt xanh, người dân Việt Nam còn sáng tạo ra rất nhiều những món chấm ngon, làm nên sự khác biệt với những nền ẩm thực khác.

Hãy theo dõi những điều thú vị về cuộc sống tại ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG nhé!