Mứt Dẻo Gừng Tắc - VnExpress Du Lịch

Trang chủ » Tắc Gừng » Mứt Dẻo Gừng Tắc - VnExpress Du Lịch

Có thể bạn quan tâm

Nghệ nhân Phan Tôn Tịnh Hải chia sẻ 2 công thức ẩm thực với gừng dễ thực hiện, để tự chăm sóc sức khỏe cho mình và gia đình. 

Công thức mứt dẻo gừng tắc

Chuẩn bị nguyên liệu

- Gừng tươi: 1 kg

- Tắc: 1 kg

- Muối: 10 gr

- Đường cát: 1kg

- Nước cốt chanh: 100 gr

Món mứt dẻo khi hoàn thành có màu vàng nhạt như mật ong. Ảnh: Tịnh Hải.

Món mứt dẻo khi hoàn thành có màu vàng nhạt như mật ong. Ảnh: Tịnh Hải.

Cách làm

- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhuyễn ngâm qua nước pha muối nhẹ. Chần qua nước sôi và xả với nước lạnh. Vớt để ráo và ướp đường.

- Trái tắc rửa sạch, vắt nước và thái sợi nhuyễn chần qua nước sôi và xả nước lạnh và ướp đường. 

- Trộn hỗn hợp đều và cho nấu trên bếp với lửa nhỏ, rim với thời gian khoảng 2 giờ khi thấy sệt sệt thì cho nước cốt chanh vào, rim dẻo lại, hoàn thành món mứt dẻo gừng tắc.

- Chia từng phần nhỏ, gói như viên kẹo.

- Dùng cùng với nước trà gừng, giúp ấm cơ thể.

Công thức trà gừng

Nguyên liệu

- Trà túi lọc: 1 gói 5 gr

- Gừng tươi: 6 gr

- Tắc: 2 trái

- Nước sôi: 200ml

- Đường vàng nén thỏi: 5 gr

Trà gừng dùng với lưu lượng vừa đủ có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Tịnh Hải.

Trà gừng dùng với lưu lượng vừa đủ có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Tịnh Hải.

Cách làm

- Pha 200ml nước sôi 100 độ C cùng 1 bịch trà túi lọc (5 gr) trong thời gian từ 5p đến 10 phút.

- Cho gừng tươi thái sợi nhuyễn, tắc cắt đôi cho vào tách trà đã pha.

- Chuẩn bị đường (nếu cần dùng thêm).

Theo Vietravel

Từ khóa » Tắc Gừng