Mỳ ý Sốt Kem Nấm Bacon - Teetee's Channel By Blue

Xin chào,

Đã quá lâu rồi mình mới post bài. Năm nay là năm cuối của mình trước khi tốt nghiệp đại học (nếu không có chuyện gì xảy ra haha), nên mình cố gắng dành nhiều thời gian nhất có thể để ôn bài. Thậm chí mình còn chẳng có thời gian đi chợ cơ! Mỗi tuần mình chỉ có mỗi thứ 7 để đi siêu thị (chủ nhật toàn dân đều đóng cửa), mỗi lần đi mình xách những túi đồ còn to ngang ngửa mình ấy! :”)

Hôm trước đi học về rất mệt, nhà lại không còn nhiều nguyên liệu để bày vẽ nên mình quyết định nấu pasta. Đây là công thức dựa trên cách nấu sốt của chị flatmate cũ, cũng như nó là phiên bản Cabonara xuề xoà nha! Cabonara nguyên bản nguyên liệu cũng không yêu cầu nhiều, nhưng cách nấy lại cần tỉ mỉ. Mình lười lắm nên phiên bản này gọi là phiên bản vừa rẻ vừa dễ nấu.

Đây là công thức nè:

Nguyên liệu: (cho 3 phần ăn)

• 100-150gr bacon (ở Pháp gọi là lardon, mình hay mua lardon nature cho đỡ mặn)
• 250gr mỳ ý (bất kể loại mỳ nào mà bạn thích)
• 1/2 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 100-130gr nấm hộp
• Tiêu, muối, dầu ô liu, parsley tươi/khô

How-to-do:

Nấu mỳ như hướng dẫn trên bao bì. Mỳ chín, đổ mỳ ra rổ, dội nước lạnh ngay để mỳ không dính. Giữ lại 1 cup nước luộc mỳ.

Bacon và nấm thái nhỏ. Hành tây và tỏi băm nhỏ.

Trên một cái chảo nóng cho bacon vào, nếu thích bạn có thể cho thêm 1-2 giọt dầu ô liu, không cho nhiều vì mỡ thì bacon sẽ chảy ra. Đảo đều bacon đến khi vàng. Bạn lưu ý để lửa vừa để bacon không cháy.

Bacon gần chín vàng đều thì bạn cho hành và tỏi vào đảo đều cho thơm. Xào đến khi hành và tỏi chín, nêm muối tiêu vừa ăn.

Trộn mỳ

: Không bật bếp, đổ mỳ vào trộn cùng chảo bacon hành tỏi vừa xào lúc trước, đảo đều cho mỳ ngấm đều mỡ và gia vị từ bacon. Từ từ đổ kem tươi vào, trộn đều, bật bếp để lửa vừa. Trong lúc đợi kem tươi nóng lên chúng mình nêm muối tiêu vừa ăn lần nữa, cho parsley thái nhỏ vào. Kem tươi nóng lên cùng với mỳ sẽ dần sánh lại, tạo thành hỗn hợp sốt.

Lúc này nếu chẳng may lửa quá to khiến sốt quá sánh, bạn thêm từ từ nước luộc mỳ vào rồi đun tiếp thôi.

Bày mỳ ra đĩa, rắc thêm một chút parsley và tiêu lên trên. Dùng ngay khi nóng.

Lưu ý:

Vì đây là món sốt kem, nên bạn không nên trộn trước. Gia đình ăn đến đâu thì bạn trộn đến đó, bởi các món sốt kem để lâu sẽ bị cứng lại một cục, thẩm mỹ lẫn vị đều không tốt. Nếu ăn không hết, bạn để nguyên bacon xào vào tủ lạnh, ăn đến đâu thì trộn mỳ và sốt sau nha.

Kết

Voilà quá đơn giản đúng không nào? Món này khá thích hợp vào ngày thường, khi bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, hoặc cuối tuần khi bạn ngại vào bếp nhưng vẫn muốn cho gia đình mình một bữa ăn ngon.

Chúc các bạn thành công!

Share this:

• Twitter
• Facebook
• More

• Email

Like Loading...

Related