Nạc Thăn (heo) – Wikipedia Tiếng Việt

Trang chủ » Thịt Nạc Lưng Heo » Nạc Thăn (heo) – Wikipedia Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Bài này không có nguồn tham khảo nào. Mời bạn giúp cải thiện bài bằng cách bổ sung các nguồn tham khảo đáng tin cậy. Các nội dung không nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. Nếu bài được dịch từ Wikipedia ngôn ngữ khác thì bạn có thể chép nguồn tham khảo bên đó sang đây. (tháng 11 năm 2024) (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)
Miếng nạc thăn
Vị trí thịt nạc thăn trong cơ thể con heo là số 8

Nạc thăn của thịt heo là miếng thịt cắt từ bắp thịt psoas major, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau.[1]

Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng thẳng của cơ thể.

Trong ngành ẩm thực Việt Nam, miếng nạc thăn được chuộng dùng làm giò lụa.

Giá trị dinh dưỡng

[sửa | sửa mã nguồn]

Nạc thăn heo cung cấp lượng protein cao và chất béo thấp, phù hợp cho những ai muốn tăng đạm nhưng hạn chế mỡ. Trong khoảng 100 g nạc thăn heo (chưa nấu) có:[2]

  • Protein: khoảng 20–22 g
  • Chất béo: khoảng ~3–4 g
  • Calo: khoảng ~120 kcal
  • Carbohydrate: gần 0 g

Các vitamin nhóm B và khoáng chất (kali, magiê, phốt pho, selen…) cũng có mặt với hàm lượng hữu ích.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ "Types of Pork Loin Cuts". cookinghub. ngày 24 tháng 2 năm 2025.
  2. ^ "Pork Loin (Tenderloin, Lean Only)". fatsecret.

Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

  • x
  • t
  • s

Từ khóa » Thịt Nạc Lưng Heo