Nấm đông Cô Kho đậu Hũ Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Hấp Dẫn, đưa Cơm

Nấm đông cô kho đậu hũ thơm ngon cho bữa cơm hấp dẫn, đưa cơm Món ngon mỗi ngày ● 12 Tháng mười hai, 2021

Nấm đông cô kho đậu hũ là món ăn kho thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và đưa cơm. Ngoài ra, món ăn còn là món chay đậm đà và rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn nhàm chán nha. Cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của https://loihaogia.vn chế biến ngay món ăn hấp dẫn này nhé.

Hướng dẫn cách làm nấm đông cô kho đậu hũ thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ trắng
• Nấm đông cô khô (nấm hương khô)
• Nước mắm chay
• Nước tương
• Tương ớt
• Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ mua về rửa với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
• Nấm đông cô khô đem ngâm với nước khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước thật sạch từ 3 – 4 lần. Sau khi rửa sạch, bạn cắt nấm làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước của nấm.

Bước 2: Pha nước xốt

Pha vào chén hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cafe nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.

Bước 3: Kho đậu hũ

• Bắc nồi lên bếp, đun sôi một muỗng canh dầu ăn với lửa lớn, khi dầu ăn sôi thì bạn cho chén nước sốt vừa pha vào nồi và khuấy đều cho đến khi sôi.
• Tiếp theo, cho lần lượt từng miếng đậu hũ cùng với nấm đông cô vào nồi. Sau đó, bạn cho tiếp 2 chén nước lọc vào nồi làm sao cho nước ngập qua hỗn hợp khoảng một lóng tay.
• Để lửa to trong khoảng 5 phút và sau 5 phút thì để lửa nhỏ kho cho tới khi gần cạn nước thì rắc 1 ít tiêu xay lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Màu vàng của đậu hũ cùng với màu cánh gián của nấm tạo nên màu sắc món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn có hương vị độc đáo, vị mềm ngọt đậu hũ kết hợp cùng với vị giòn dai từ nấm đông cô đảm bảo khiến cả nhà phải trầm trồ với tài nghệ nấu ăn của bạn đấy.

Những lưu ý khi chế biến nấm đông cô kho đậu hũ

Bí quyết để kho đậu hũ với nấm thơm ngon khó cưỡng:

• Khi bạn chiên đậu hũ nên để ngập dầu để đậu hũ giòn đều 2 mặt.
• Có thể thêm ít bột bắp vào hỗn hợp xốt chay để tạo độ sền sệt cho món ăn.
• Bạn có thể thay nấm đông cô bằng nấm rơm tùy sở thích.

Mẹo chọn nấm đông cô ngon

• Cách chọn mua nấm đông cô ngon chính là lựa nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng.
• Cần chú ý tới mùi hương không bị ẩm mốc, có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện những vết mốc màu trắng.

Xem thêm:

• Cách nấu nấm đông cô kho tiêu
• Cách làm bánh bột lọc chay nhân nấm đông cô

Các món chay nói chung đều có công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Học cách nấu món nấm đông cô kho đậu hũ vừa làm mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình, vừa chăm sóc sức khỏe cho người thân từ các nguyên liệu thanh đạm và giàu dinh dưỡng của món chay.