Nấm Kho Cá Lóc - VnExpress Cooking

Có thể bạn quan tâm

VnExpress Đời sống Xèo xèo Nấm kho cá lóc Thứ sáu, 1/10/2021, 10:14 (GMT+7)

Thứ sáu, 1/10/2021, 10:14 (GMT+7) Nấm kho cá lóc

Vị ngọt, thanh của nấm không chỉ làm cho món ăn thêm đậm đà mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mời bạn tham khảo công thức chế biến một số món ăn với nấm.

Nguyên liệu

(13)

300 g phi lê cá lóc
100 g nấm rơm
50 g nấm đông cô
50 g nấm mèo
50 g nấm bào ngư
5 cọng hành lá
2 củ hành tím
1 quả ớt sừng
2 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê bột ngọt
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm

Phi lê cá lóc cắt khoanh tròn. Ướp cá với đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, để thấm khoảng 15 phút. Nấm mèo ngâm nở. Các loại nấm khác rửa qua nước muối loãng, nấm rơm chẻ đôi, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm mèo thái miếng. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ. Hành tím, ớt sừng thái lát.

Phi thơm hành tím và đầu hành với dầu ăn, cho cá vào xào sơ. Đổ nước xâm xấp cá, để lửa riu kho khoảng 15 phút. Cho tiếp các loại nấm vào, xóc đều, kho thêm 10 phút nữa là được. Tắt bếp, rắc ớt, hành, tiêu lên.

(Theo Món Ngon)