Nấu Bún Dọc Mùng Kiểu Hà Nội Ngon ơi Là Ngon | Bếp Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu: (những nguyên liệu này các mẹ hoàn toàn có thể sơ chế trước vào buổi tối, sáng hôm sau nấu vẫn không làm giảm hương vị của các món)

– Thịt mọc: 200gr

– Thịt bò: 150gr

– Dọc mùng: vài cây vừa

– Cà chua: 1-2 quả

– Hành hoa

– Dấm bỗng hoặc các loại quả chua

– Nấm hương: 3-5 tai nấm

– Bún: vừa ăn

– Nước dùng vừa đủ.

– Gia vị, muối…

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa, với cách làm này thì mùng không cần phải vắt nước.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 2

Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, rồi thái nhuyễn.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 3

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái miếng và ướp với tỏi, gừng, chút gia vị.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 4

Bước 4: Cà chua rửa sạch, thái miếng, hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 5

Bước 5: Trộn nấm hương với mọc cho đều, thêm 1 chút gia vị cho đậm đà.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 6

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào và dầm nhuyễn để lấy màu, chế nước dùng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả từng viên mọc vào nồi đun chín.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 7

Bước 7: Thêm dọc mùng, hành lá vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị, độ chua vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 8

Khi ăn cho bún đã chần qua nước sôi vào bát, thêm mọc, thịt bò nhúng chín, dọc mùng, chan nước canh lên trên và thưởng thức. Chắc chắn ai cũng sẽ thích món bún mọc này.

Bún mọc dọc mùng ngon ơi là ngon! - 9