Nem Chả Chợ Huyện - UBND Tỉnh Bình Định

Cổng thông tin điện tử tỉnh Bình Định Cổng thông tin điện tử tỉnh Bình Định img-banner Logo 0 mic Toggle navigation
  • EnglishEnglish
mic
  • Đăng nhập của CBCCVC|
  • Đăng nhập của công dân|
  • Đăng ký
  • Trang chủ
    • Lời chào mừng
    • Quá trình hình thành và phát triển
    • Dân số - Lao động
    • Đơn vị hành chính
    • Điều kiện tự nhiên
    • Kinh tế Xã hội
    • Văn hóa
    • Lịch sử
  • Tin tức
    • Thông tin chỉ đạo điều hành
    • Tin tức thời sự
    • Hoạt động của lãnh đạo
    • Tin tức Chính trị
    • Tin Kinh tế - Tổng hợp
    • Văn bản, chính sách mới
    • Tin Văn hóa - Xã hội
    • Thông tin đối ngoại
    • Tin Sở ban ngành - Địa phương
      • Tin từ Sở Ban Ngành
      • Tin từ thị xã, huyện, thành phố
    • Điểm báo
    • Chuyên đề
      • Chuyển đổi số
      • Nông thôn mới
      • Đấu tranh phòng chống âm mưu của các thế lực thù địch
      • Cải cách hành chính
      • Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh
      • Biên giới - Hải đảo
      • Thi đua yêu nước
      • An toàn giao thông
      • Công nghệ thông tin
      • Thông tin Covid 19
      • Đảm bảo mục tiêu tăng trưởng
      • Quốc phòng - An ninh
      • Liên hoan Quốc tế võ cổ truyền Việt Nam
      • Thông tin phòng chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn
      • Giải đua Thuyền máy và Mô tô nước nhà nghề Quốc tế Bình Định
      • GIẢI TEQBALL THẾ GIỚI NĂM 2024
      • Hội nghị xúc tiến đầu tư các doanh nghiệp Đức tại Bình Định
    • Ảnh và video
      • Thư viện ảnh
      • Thời sự Bình Định
      • Thư viện video
  • Chính quyền
    • Tỉnh ủy
    • HĐND tỉnh
    • UBND tỉnh
    • UBMTTQVN tỉnh
    • Cơ quan chuyên môn
    • UBND các huyện, thị xã, thành phố
    • Đơn vị Sự nghiệp
    • Đơn vị Hiệp quản
  • Doanh nghiệp
    • Chính sách khuyến khích đầu tư
      • Chính sách đầu tư của Tỉnh
      • Chính sách của Chính Phủ
      • Văn bản pháp luật liên quan
    • Dự án kêu gọi đầu tư
    • Khu - Cụm công nghiệp
      • Khu kinh tế Nhơn Hội
      • Khu công nghiệp
      • Cụm công nghiệp
  • Công dân
    • Giới thiệu thủ tục hành chính
    • Tra cứu thủ tục hành chính
    • Tra cứu hồ sơ
    • Nộp hồ sơ trực tuyến
    • Giao lưu trực tuyến
    • Hỏi đáp
  • Du lịch
    • Tiềm năng du lịch
    • Danh lam - Thắng cảnh
    • Di tích lịch sử - Văn hóa
    • Làng nghề truyền thống
    • Lễ hội
    • Đặc sản Bình Định
  • EnglishEnglish
mic
  • Đăng nhập của CBCCVC
  • Đăng nhập của công dân
|
  • :
  • :
  • EnglishEnglish
  1. Trang chủ
  2. Du lịch
  3. Đặc sản Bình Định

Nem chả chợ huyện

3_f5abb Nem chả chợ huyện 2_e9c0d Nem chả chợ huyện 1_c3bbf Nem chả chợ huyện 4_57f82 Nem chả chợ huyện 3_f5abb 2_e9c0d 1_c3bbf 4_57f82 Giới thiệu Địa chỉ: Huyện Tuy Phước, Tỉnh Bình Định

Nem chả chợ huyện

"Ai về Vĩnh Thạnh quê em/Ăn nem chợ Huyện, đêm xem hát tuồng”. Theo kinh nghiệm gia truyền của các nhà sản xuất, nem ngon là nhờ vào cách chế biến công phu nhưng yếu tố chính vẫn là thịt heo. Thịt, phải là thịt heo cỏ 6-8 tháng tuổi, cân nặng chừng 60kg trở lại. Heo có thịt săn nhiều nạc, màu đỏ sẫm. Thịt nạc phải săn, tươi, được cắt theo chiều ngang thớ thịt chừng 3cm, thái nhỏ, để ráo nước rồi mới cho vào cối quết. Thợ làm nem là những người trai lực lưỡng. Muốn thịt được nhuyễn, dai, giòn, người thợ phải quết liên tục, không có quãng thời gian ngừng tay lâu, chỉ dừng lại khi thịt đã “chín”. Mỗi cối thịt chỉ nặng chừng vài ký. Trong lúc quết, họ còn cho thêm đường và muối theo một tỷ lệ chính xác. Khi thịt đã chín, nhuyễn người ta cho tiêu hạt và da heo đã xắt nhỏ như con bún, hoặc như hạt lựu.

Nem chợ Huyện có vị ngon rất riêng và độc đáo: Không mềm như nem Thủ Đức, cũng không ngọt như nem Lai Vung, nem An Cựu. Khi ăn, lột bỏ hai cuộn lá chuối bên ngoài, rồi đến lớp lá ổi bên trong, ruột nem hồng hồng hiện ra xinh xắn đã thấy nước miếng tứa ra chân răng. Cắn một miếng, ta cảm nhận ngay vị dai dai, sần sật, chua chua, giòn giòn, vị ngọt thanh khó diễn tả. Nem tươi có mùi vị thơm lựng sau khi được nướng than, ăn kèm với rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt. Nhưng, nem chợ Huyện cuốn với bánh tráng cùng rau mùi mới là món “đắm say lòng người". Người ta gọi món này là bánh cuốn, trong đó nem là món chủ đạo. Tuốt một xâu nem bỏ vào lòng bánh tráng, thêm chút rau, vài cuốn chả ram (chả giò), rồi quấn chặt lại. Lúc này, tô nước chấm mới quyết định người ăn ghiền đến mức nào. Càng ăn càng ghiền, thực khách đánh chén đến căng bụng mới thôi.

policy Chủ tịch UBND Tỉnh Bình Định Phạm Anh Tuấn
Lịch công tác

Lịch công tác

Văn bản chỉ đạo điều hành

Văn bản chỉ đạo điều hành

Tài liệu họp trực tuyến

Tài liệu họp trực tuyến

Thông tin covid 19

Thông tin covid 19

Lấy ý kiến dự thảo vbqppl

Lấy ý kiến dự thảo vbqppl

Các chỉ số Chỉ số PAR INDEX Chỉ số PAR INDEX Chỉ số PAPI Chỉ số PAPI Chỉ số PCI Chỉ số PCI Chỉ số SIPAS Chỉ số SIPAS

Tin nổi bật Tin nổi bật

Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn thăm, chúc mừng Giáng sinh Tòa Giám mục Quy Nhơn Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn làm việc với Tập đoàn Ramid Hotels and Resorts Gặp mặt kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam và 35 Ngày hội Quốc phòng toàn dân Bình Định ký kết thoả thuận hợp tác với Hội Hữu nghị Nhật Bản - Việt Nam tại thành phố Sakai Đại hội Hội Nữ Doanh nhân tỉnh lần thứ IV, nhiệm kỳ 2025-2030 Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn tiếp và đối thoại với công dân Hội thảo "AI IoT Platform - Hạ tầng số cho phát triển kinh tế" Bế mạc kỳ họp thứ 20, HĐND tỉnh khoá XIII, nhiệm kỳ 2021-2026
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Chính quyền
  • Doanh nghiệp
  • Công dân
  • Du lịch
  • Sitemap
©CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH BÌNH ĐỊNH

Giấy phép số 02/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Bình Định cấp ngày 14/6/2019

Trưởng Ban biên tập: Ông Lê Ngọc An - Chánh Văn phòng UBND tỉnh

Quản lý kỹ thuật: Trung tâm Tin học - Công báo Bình Định

Điện thoại: (0256).3822294 – 08056011 - Fax: (0256).3822057 - Email: banbientap@binhdinh.gov.vn

Số điện thoại đường dây nóng thông báo các sự cố về ATTT: 0256 3829042

©Bản quyền thuộc Cổng Thông tin điện tử tỉnh Bình Định. Ghi rõ nguồn "Cổng Thông tin điện tử tỉnh Bình Định" hoặc "www.binhdinh.gov.vn" khi phát hành lại thông tin từ các nguồn này.

Chung nhan Tin Nhiem Mang Back to top

Từ khóa » Hình ảnh Nem Chả Bình định