Skip to content 90 / 100 Powered by Rank Math SEO SEO Score Đặc sản Lào Cai của người Tày có món Nem măng đắng vô cùng độc đáo. Có bạn nào đã được thưởng thức món nem măng này chưa nhỉ?. Nem măng đắng có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích chi sau lần đầu thưởng thức, nó sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy!
Nem măng đắng món ngon đặc sắc của người Tày
Nem măng đắng Măng đắng là món ăn rất phổ biến của các dân tộc Tày, Thái, Mường…Măng đắng hầu như có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa – mùa măng mọc. Măng được chế biến thành nhiều món nhưng độc đáo nhất là nem măng đắng. Đây không chỉ là món ăn dân dã của người dân tộc miền núi mà còn là món yêu thích với những ai đã một lần thưởng thức.
Nguyên liệu và cách chế biến nem măng đắng
Theo kinh nghiệm của người hái măng lâu năm thì khi những tiếng sấm đầu mùa xuất hiện cũng là lúc măng trên rừng chuyển sang vị đắng. Người dân tộc mang theo gùi đi vào sâu trong rừng, chọn lựa những mầm măng mới nhú để đủ độ giòn và ngọt. Nem măng đắng
Cách chế biến món nem măng độc đáo
– Lấy những chiếc măng vầu đắng, luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ, mềm và dai như những tấm lụa mỏng. Nguyên liệu này dùng như chiếc bánh đa nem thông thường trong món nem rán phổ thông. – Phần nhân của món nem măng đắng được làm từ thịt gà băm nhỏ. Gà phải là gà tơ, trọng lượng mỗi con không quá 0,6 – 0,7 kg. – Thịt và xương gà được băm nhỏ cùng với củ kiệu, lá hẹ và các gia vị: hạt tiêu, nước mắm. Phần nhân được gói trong lá măng đắng. – Sau đó là đến công đoạn gói nem. Người làm phải thật sự khéo léo và tỉ mỉ cho nhân vào từng lá măng, cuốn tròn lại làm sao để nhân không rớt ra ngoài. Sau đó cho vào chảo mỡ rán vàng, riu riu lửa để nem chín đều, đến khi đã vàng đều các mặt và có mùi thơm thì gắp ra đĩa. – Trình bày món nem măng đắng – đặc sản Lào Cai ra dĩa sẽ trông rất đẹp mắt, thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi ăn, nhiều người không khỏi trầm trồ, thực khách sẽ cảm nhận vị đăng đắng của măng, vị ngọt của thịt gà tơ. Độ dẻo của vỏ nem cộng với cảm giác sậm sựt của nhân nem trong miệng sẽ làm cho thực khách thấy thú vị. Đặc biệt, nếu được thưởng thức đặc sản nem măng đắng bên bếp lửa bập bùng trong bữa cơm chiều ngày lạnh, bạn sẽ được những già làng trưởng bản kể cho nghe về sự tích cây măng đắng trên rừng, gắn liền với tình yêu trong sáng của nàng Bók và chàng Khôm, vì muốn bảo vệ tình yêu đôi lứa mà tìm đến cái chết cùng nhau ở chốn rừng thiêng. Mọi thứ xuất hiện trên Trái Đất này đều có nguyên nhân của nó. Cũng như cây măng đắng mọc lên có vị đắng của tình yêu khổ hạnh, nhưng vẫn có vị ngọt thơm là minh chứng cho tình yêu đẹp của núi rừng. Cũng bởi lẽ đó, người Tày ở Tây Bắc chỉ làm đặc sản nem măng đắng trong những ngày truyền thống của làng bản. Nhưng đến nay nó đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn để quảng bá với du khách về văn hóa ẩm thực nơi đây. Món nem măng đắng từ lâu chỉ được chế biến phục vụ những bữa cỗ truyền thống trong làng bản. Ngày nay, trong lộ trình phát huy bản sắc văn hóa dân tộc gắn với kinh tế du lịch, món ẩm thực này đã xuất hiện trong các nhà hàng, góp phần quảng bá, giới thiệu với du khách một ấn tượng về du lịch văn hóa bản làng khi dừng chân ở Phố Ràng – cửa ngõ Lào Cai. Nếu có dịp đến Lào Cai, bạn đừng quên thưởng thức món nem măng đắng có vị đắng ngọt hòa quyện và ngồi nghe những câu chuyện ấm lòng người của các già làng nơi đây nhé!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
Thắng cố Bắc Hà – đặc sản Lào Cai hấp dẫnCuốn sủi – đặc sản Lào Cai nổi tiếngPhở chua Bắc Hà – Đặc sản Lào Cai món ngon khó lẫnMăng nộm hoa ban – đặc sản Lai Châu ngọt bùiĐặc sản măng Vầu Bắc KạnẨm thực người Thái tại Điện BiênĐặc sản rau sắng chùa Hương – Hà Tây nổi tiếngChè san tuyết đặc sản của Hà Giang Bánh hỏi Bình Định món ngon số 1 tại Đất Võ Bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu hít hà
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published.Required fields are marked *
Comment *
Name *
Email *
Website
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Δ
About Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt. BÀI VIẾT MỚI NHẤT
Bánh canh Trảng Bàng – Đặc sản Tây Ninh ngon bổ rẻ
Chả lụa Chợ Huyện nét đặc trưng của người Bình Định
Món Bánh quai vạc phan thiết
Gỏi cá Biên Hòa – đặc sản Đồng Nai thơm nức mũi
Cá bống sao – đặc sản vùng Sóc Trăng
Cháo lòng Cái Tắc – đặc sản Hậu Giang nổi tiếng
BÌNH LUẬN
Unknown on Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon
Unknown on Kinh nghiệm chọn mua ghẹ chắc thịt không bị ốp
Unknown on Cách làm sữa chua ngon tại nhà
Unknown on Cách nướng cá ngon nhất
Mr. Nguyên on Cách nấu cháo gà ngon và hấp dẫn nhất
Đặc biệt, nếu được thưởng thức đặc sản nem măng đắng bên bếp lửa bập bùng trong bữa cơm chiều ngày lạnh, bạn sẽ được những già làng trưởng bản kể cho nghe về sự tích cây măng đắng trên rừng, gắn liền với tình yêu trong sáng của nàng Bók và chàng Khôm, vì muốn bảo vệ tình yêu đôi lứa mà tìm đến cái chết cùng nhau ở chốn rừng thiêng. Mọi thứ xuất hiện trên Trái Đất này đều có nguyên nhân của nó. Cũng như cây măng đắng mọc lên có vị đắng của tình yêu khổ hạnh, nhưng vẫn có vị ngọt thơm là minh chứng cho tình yêu đẹp của núi rừng. Cũng bởi lẽ đó, người Tày ở Tây Bắc chỉ làm đặc sản nem măng đắng trong những ngày truyền thống của làng bản. Nhưng đến nay nó đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn để quảng bá với du khách về văn hóa ẩm thực nơi đây. Món nem măng đắng từ lâu chỉ được chế biến phục vụ những bữa cỗ truyền thống trong làng bản. Ngày nay, trong lộ trình phát huy bản sắc văn hóa dân tộc gắn với kinh tế du lịch, món ẩm thực này đã xuất hiện trong các nhà hàng, góp phần quảng bá, giới thiệu với du khách một ấn tượng về du lịch văn hóa bản làng khi dừng chân ở Phố Ràng – cửa ngõ Lào Cai. Nếu có dịp đến Lào Cai, bạn đừng quên thưởng thức món nem măng đắng có vị đắng ngọt hòa quyện và ngồi nghe những câu chuyện ấm lòng người của các già làng nơi đây nhé! 
Thắng cố Bắc Hà – đặc sản Lào Cai hấp dẫn 
Cuốn sủi – đặc sản Lào Cai nổi tiếng 
Phở chua Bắc Hà – Đặc sản Lào Cai món ngon khó lẫn 
Măng nộm hoa ban – đặc sản Lai Châu ngọt bùi 
Đặc sản măng Vầu Bắc Kạn 
Ẩm thực người Thái tại Điện Biên 
Đặc sản rau sắng chùa Hương – Hà Tây nổi tiếng 
Chè san tuyết đặc sản của Hà Giang Bánh hỏi Bình Định món ngon số 1 tại Đất Võ Bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu hít hà