Nem Nướng (Thịt Lợn Viên Việt Nam) - Asian Food Network

Chào mừng bạn đến với AFN! Hãy giúp chúng tôi cải thiện trải nghiệm của bạn bằng cách trả lời một số câu hỏi

Bắt đầu ngay bây giờ Thực đơn Nấu Nấu Ẩm thực Ẩm thực Trung Quốc Mã Lai Thái Món tráng miệng châu Á Tất cả loại Ẩm thực Nguyên liệu Nguyên liệu Gà Trứng Muối Tất cả Nguyên liệu Tất cả Công thức Hướng dẫn Bài viết Hướng dẫn ẩm thực Hướng dẫn ẩm thực Singapore Malaysia Indonesia Philippines Video Video Series truyền hình Series truyền hình Chương trình Easy Asian của Gok Wan Truyền cảm hứng cùng Anna Olson Chương trình Kopitiam Trails của Jason Chương trình Travel For Love Series truyền hình Tất cả

© 2023 Kênh Truyền Hình Quốc Tế Discovery. Đã đăng ký bản quyền

Thiết lập quyền riêng tư Account & Settings Hồ sơ Đăng ký Đăng nhập width="24" height="24" Tài khoản của tôi Lưu Vietnam Global Indonesia Malaysia Thailand Vietnam Philippines Đăng xuất

1. ...
2. Home
3. Nấu
4. Ẩm thực
5. viet-nam
6. Nem Nướng (Thịt lợn viên Việt Nam)

• Home
• Nấu
• Ẩm thực
• viet-nam
• Nem Nướng (Thịt lợn viên Việt Nam)

Nguyên liệu

• 40 Viên

• 700 g thịt lợn xay béo

• ½ chén hành tím (thái nhỏ)

• 3 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)

• 4 muỗng cà phê

• 3 muỗng canh nước mắm

• ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay

Đăng ký tài khoản thành viên miễn phí để truy cập nội dung cao cấp miễn phí này ngay bây giờ và tận hưởng các Quyền lợi Chỉ dành cho Thành viên Đăng nhập để xem Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký với chúng tôi ngay! Công thức được cung cấp bởi Asian Food Network

Nem Nướng (Thịt lợn viên Việt Nam)

{{totalReview}} Quên món sườn non và xúc xích phô mai đi, chúng tôi sẽ giới thiệu một “ngôi sao” mới trong bữa tiệc BBQ - Nem Nướng hoặc gọi là Thịt lợn viên BBQ Việt Nam. Đây là món ăn cực kỳ phổ biến ở Đông Nam Á, bạn có thể tìm mua Nem Nướng trong khu thực phẩm đông lạnh tại các siêu thị Châu Á, nhưng chúng tôi khuyên rằng bạn có thể tự mình chế biến - Nhanh chóng, dễ dàng và cực kỳ thú vị đó! Nó được xem là bữa ăn nhẹ trong ngày, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, mì hoặc cùng một chiếc bánh sandwich. Lưu công thức Đã lưu!

• Độ khó: Trung bình

• Chuẩn bị: 45 min
• Nấu: 30 min
• Dọn dẹp: 15 min

• Các bước: 3 Các bước
• 10 Nguyên liệu

• Độ khó: Trung bình
• Các bước: 3 Các bước
• 10 Nguyên liệu

• Preparation: 45 min
• Nấu: 30 min
• Dọn dẹp: 15 min

Chia sẻ công thức này:

• 
• 
• 
• 

Lưu công thức Đã lưu! Chia sẻ công thức này:

• 
• 
• 
• 

 

Thịt viên xá xíu Việt Nam ngon ngọt

Nem có nghĩa là "thịt lợn băm", còn Nuong có nghĩa là "nướng". Nói một cách đơn giản, món ăn Việt Nam này được làm từ thịt lợn, xiên qua que và đem đi nướng. Trước khi nướng, thịt sẽ được ướp trong hỗn hợp gồm tỏi, nước mắm và đường. Tương tự như các món ăn đường phố khác như xúc xích và cá viên, thịt lợn viên Việt Nam sẽ thu hút tất cả mọi người từ trẻ em đến người lớn. Với hình dạng bắt mắt cùng sự tiện lợi tuyệt vời, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này khi đang di chuyển. Thịt lợn đã được xay nhuyễn nên rất dễ ăn, cùng với lượng đường tự nhiên do quá trình caramen hóa mang lại giúp món ăn càng thêm ngon ngọt và hấp dẫn hơn.

Phải chọn thịt lợn có nhiều mỡ sẽ giúp viên thịt mềm và mọng nước hơn. Cần khoảng 20% thịt mỡ trong hỗn hợp thịt để tạo ra món Nem Nướng tuyệt vời, thỏa mãn mọi vị giác. Với những ai muốn chế biến món ăn này trở nên lành mạnh hơn thì đừng lo lắng! Hãy dùng thịt nạc để thay thế. Khi sử dụng thịt nạc, bạn nên trộn với nhiều loại thịt khác để viên thịt không bị khô. Chẳng hạn, như trộn thêm một vài miếng thịt xông khói sẽ tạo ra tỷ lệ thịt nạc và mỡ tuyệt vời.

Cách nấu thịt lợn viên này có gì đặc biệt? Những viên thịt heo này sau khi nướng sẽ có vẻ ngoài cực kỳ hấp dẫn. So với các phương pháp nấu ăn khác như chiên ngập dầu, nướng là một phương pháp nấu ăn lành mạnh vì không sử dụng quá nhiều dầu để làm chín thức ăn. Nhưng còn tất cả lượng mỡ có trong thịt lợn thì sao? Hmm, nhiệt từ lò nướng sẽ làm tan chảy hầu hết chất béo có trong thịt lợn. Hơn nữa, do nhiệt lượng cao, giúp món thịt viên nhanh chín, nên việc nấu ăn sẽ không mất quá nhiều thời gian. Điều này không chỉ giữ được hương vị thơm ngon của nước xốt và thịt mà còn giữ lại các chất dinh dưỡng tốt có trong nguyên liệu tươi.

Do đó, thay vì chọn những món khai vị làm sẵn chứa đầy chất bảo quản được bày bán rất nhiều trong khu thực phẩm đông lạnh, bạn hãy chọn cách làm Nem Nướng cực kỳ đơn giản này. Chỉ trong thời gian ngắn, bạn có thể tạo ra 40 viên thịt nạc ngon ngọt cho gia đình mình rồi!

 

Những câu hỏi thường gặp về Nem Nướng

 

1. Nướng có phải là phương pháp chế biến duy nhất? Chắc chắn không phải! Nướng là phương pháp truyền thống, nhưng bạn có thể đặt chúng vào nồi chiên sâu để tạo vẻ ngoài hấp dẫn như được quét 1 lớp caramen vàng nâu. Nhưng khi nướng thịt viên cũng tạo ra màu vàng nâu đẹp mắt tự nhiên hòa quyện với mùi khói đặc trưng cùng vị thơm ngon rất riêng không lẫn vào đâu được.

2. Tôi có thể ăn kèm thịt viên với những gì? Thịt viên có thể được ăn không hoặc ăn kèm với những thực phẩm chứa carbohydrate. Có hai phương pháp thưởng thức thịt viên phổ biến: Thứ nhất, bạn có thể ăn cùng với bánh tráng. Đặt thịt viên, bún và một vài loại rau xanh lên bánh tráng, chấm cùng nước sốt đậu phộng là hết sảy! Tùy khẩu vị của mỗi người mà có thể kết hợp các thành phần cùng bánh tráng để ăn với nhau.  Cách thứ hai là cho bún, rau vào trong chén, đặt thịt viên vào và thưởng thức ngay thôi. Đây chính là bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe của mọi người.

3. Thịt viên bị rơi ra khi nướng. Tôi nên làm gì? Bạn có thể hấp thịt trong vài phút trước khi nướng. Điều này sẽ giúp viên thịt giữ được hình dạng ban đầu của nó.

 

Mẹo & Thủ thuật để Phục vụ một đĩa thịt viên nướng nóng hổi

1. Ướp thịt qua đêm: Thịt được ướp qua đêm sẽ thấm đều gia vị, nước sốt giúp cho món ăn đậm vị và ngon hơn rất nhiều.

2. Hình dạng và kích cỡ khác nhau:  Tạo hình thịt viên thành quả bóng rất đơn giản. Tuy nhiên, bạn muốn món ăn trông lạ mắt hơn thì có thể tạo hình chúng giống những cây xúc xích hoặc bất kỳ hình dạng nào mà bạn muốn.

3. Làm nước chấm: Có hai loại nước chấm phổ biến để chấm thịt viên. Riêng loại nước chấm truyền thống được sử dụng nhiều nhất khi ăn thịt viên cuốn bánh tráng. Để làm nước sốt này, bạn hãy giã một ít tỏi, ớt và đường với nhau. Cho thêm chút nước cốt chanh, giấm, nước mắm và nước lọc. Sau đó pha chế cho vừa miệng là có thể ăn được.

Recipe: How to Make a Batch of Divine Pork Meatballs

Hướng dẫn

1. Ướp thịt

   • Cho thịt heo, hành tím, tỏi, đường, nước mắm, tiêu và ớt vào tô. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm thì càng tốt. Sau đó, đặt thịt vào trong tủ đông khoảng 30p hoặc cho đến khi hỗn hợp thịt đã đông lại 1 phần.

2. Xay gạo

   • Cho gạo vào chảo nhỏ đun lửa vừa - to, đảo liên tục cho đến khi gạo nở, chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm. Cho gạo ra đĩa để nguội. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn thành bột là được. 

   • Lấy khoảng 3 muỗng canh bột cho ra chén. Phần bột còn lại có thể sử dụng cho lần sau hoặc bỏ đi.

   

3. Chế biến thịt và chuẩn bị thịt viên

   • Cho phần thịt đông lạnh vào xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn. Tiếp đến cho thêm phần bột gạo đã rang và xay nhiều lần đến khi hỗn hợp quyện đều là được. Không nên xay quá kỹ nếu không hỗn hợp sẽ bị nát, thịt viên sẽ không ngon.

   • Cho hỗn hợp đã xay ra một bát nhỏ. Thoa dầu vào lòng bàn tay để tránh thịt bám dính lên da và giúp nặn thịt dễ dàng hơn. 

   • Sau đó, chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, khoảng ½ muỗng canh và lăn từng viên thành hình tròn như quả bóng. Cuối cùng xiên từng viên thịt vào xiên tre sao cho khít với nhau.

   

4. Nướng

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình-thấp.

   • Phủ dầu lên vỉ nướng và tiến hành nướng các viên thịt xiên, thường xuyên trở mặt cho chín đều, khoảng 20-30 phút là có thể ăn được.

Bày ra đĩa và Phục vụ!

Thưởng thức khi còn nóng hoặc ăn ở nhiệt độ phòng.

Prev Recipe

Pho Bo (Beef Pho)

Next Recipe

Miến trộn tôm kiểu Việt Nam phiên bản lành mạnh

Thể loại:

• Nấu
• trên 60 phút
• Thịt heo
• Trung bình
• Việt Nam

Khám phá các công thức nấu ăn đầy cảm hứng với dòng khám phá mới của chúng tôi! Tìm hiểu thêm Nhận xét {{formErrorMessage}} Đánh giá chung Bài đăng Hiển thị thêm đánh giá Nguyên liệu Chia sẻ Nguyên liệu

• 40 Viên

• 700 g thịt lợn xay béo

• ½ chén hành tím (thái nhỏ)

• 3 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)

• 4 muỗng cà phê

• 3 muỗng canh nước mắm

• ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay

Dinh dưỡng

Khẩu phần chuẩn: grams

Khẩu phần trong mỗi Công thức: 5

Chicken is tasty Snort turmeric Chia sẻ công thức

• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Whatsapp
• Thư điện tử
• Sao chép đường dẫn

Đóng

Đã sao chép vào bộ nhớ đệm

Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.

Đọc Chính Sách Cookie Chấp nhận Come join one of the largest Asian food community in the world. Laksa Đăng ký để thỏa mãn cơn thèm của bạn với các công thức nấu ăn Châu Á ngon nhất, miễn phí quy cập không giới hạn vào loạt chương trình độc quyền và hơn thế nữa Bắt đầu tận hưởng trải nghiệm AFN tốt nhất bằng cách đăng nhập vào tài khoản của bạn! hoặc là Bạn muốn tạo tài khoản? Đăng nhập ngay! Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!