Ngẩu Pín, Từ điển Nấu ăn Cho Người Nội Trợ | Cooky Wiki

Ngẩu pín còn gọi đơn giản là pín xuất phát là tiếng Quảng Đông, Trung Quốc (ngầu hay ngưu: tức là con trâu, con bò) là thuật ngữ dùng để chỉ về bộ phận sinh dục của con bò đực và cũng là những món ăn được chế biến từ dương vật (dái) và tinh hoàn của một số động vật như bò, trâu, hươu, chó, cừu, gà, dê và hổ, thực chất là dương vật của một số động vật như trâu, bò, ngựa, dê, chó...

Trong các loại ngẩu pín thì thông dụng và có giá trị là dương vật và tinh hoàn của các loài dê (hay còn biết đến với tên gọi ngọc dương), bò (pín bò hay dái bò), hổ (pín hổ), chó (cà chó) và hươu (lộc pín), ngoài ra dân gian Việt Nam còn cho rằng ngẩu pín của chó vàng (hoàng cẩu) rất quý.

Tác dụng

- Chúng được chế biến thành nhiều món ăn cho nam giới với mục đích tăng cường dương sự. Tinh hoàn bò hoặc trâu có tác dụng bổ thận tráng dương, trị liệt dương. Mỗi lần dùng thường hấp với câu kỷ tử.

- Ngẩu pín vốn là một món ăn được khá nhiều nam giới ưa chuộng vì nó vừa ngon lại vừa bổ vì ngẩu pín thường được quan niệm là món ăn tẩm bổ, gắn với việc bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực nam giới, cải thiện chức năng, trị yếu sinh lý, liệt dương... theo cách nhận thức thông thường là ăn gì bổ nấy. Món ngẩu pín được nam giới cho rằng chức năng giúp tăng cường sinh lý.

Cách dùng

Ngẩu pín có nhiều cách dùng, có thể sấy khô tán thành bột, nấu thành cao hoặc ngâm rượu để uống. Cũng có thể chế biến cùng các loại thực phẩm khác thành các món ăn hấp dẫn. Cụ thể có mấy cách thường dùng như sau:

* Tán bột: Ngẩu pín làm sạch, sấy khô hoặc rang trong chảo cát nóng cho thật khô rồi tán thành bột mịn, mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 2g với nước muối nhạt.

* Nấu cao: Ngẩu pín làm sạch, băm nhỏ rồi cho rượu và đường phèn vào nấu nhừ thành cao. Mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 1 thìa canh với nước ấm.

* Ngâm rượu: Ngẩu pín làm sạch thái miếng, sấy khô rồi ngâm với rượu tốt. Thường một bộ Ngẩu pín ngâm với 1500ml rượu là vừa, sau 15 ngày có thể dùng được, uống mỗi ngày 1-2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ.

* Nấu canh: Ngẩu pín làm sạch, thái miếng rồi nấu cùng các thực phẩm khác hoặc một số vị thuốc như Hoàng kỳ, Đẳng sâm...thành các món canh.

Cảnh báo

Cũng có những ý kiến cho rằng, thực chất món ngẩu pín chỉ có ý nghĩa về mặt nhận thức. Trong các loại pín động vật, chỉ có pín hải cẩu được y học công nhận là có tác dụng đối với việc tăng cường quan hệ tình dục. Ngoài pín hải cẩu thì chưa có loại pín nào được cả Đông y và Tây y công nhận, thậm chí cả pín hổ.

ngẩu pín không nên dùng cho những người bị âm hư hoặc bị bệnh thuộc thể âm hư (hỏa vượng) với các chứng trạng như cơ thể gầy khô, hay có cảm giác nóng hâm hấp về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực bức bối không yên, họng khô, miệng khát, ra mồ hôi trộm hay ù tai, hoa mắt, chóng mặt; tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện táo…. Với những người này, dương đang vượng, dùng ngẩu pín tức là làm cho dương càng vượng, khiến âm đã hư càng hư, các bệnh lý vốn có thuộc về âm hư như cao huyết áp, viêm gan… càng nặng thêm.

Có thể tham khảo thêm các link bên dưới:

https://vi.wikipedia.org

http://www.caythuocquy.info.vn