Ngộ độc So Biển. - Bệnh Viện Nhi Đồng Thành Phố
Có thể bạn quan tâm
SAM (tên tiếng anh Horseshoe crab) là loài động vật không xương sống (tên khoa học Tachypleus tridentatus), nó sinh sống chủ yếu ở trong và xung quanh nước biển cạn, trên nền đáy cát hoặc bùn mềm.
Sam biển được con người khai thác, buôn bán và sử dụng làm thực phẩm.
Tuy nhiên một loài sam nhỏ hay còn gọi là CON SO BIỂN (Carcinoscorpius rotundicauda) có bề ngoài rất giống với sam nhưng nhỏ hơn, toàn thân màu xanh nâu đậm, loài vật này chứa độc tố tetrodotoxin là một loại độc tố thần kinh mạnh, có khả năng gây liệt cơ hô hấp, ngưng thở và chết rất nhanh, hiện nay chưa có thuốc giải.
Khu vực phân bố của nó cũng là ven biển. Môi trường sinh sống thiết yếu là các lạch nước ngọt. So biển có hình hài rất giống Sam biển, nhưng kích thước nhỏ hơn Sam biển và không đi theo thành từng cặp. Chiều dài thân của So biển thường khoảng 20 – 25 cm (không kể đuôi), toàn thân màu xanh nâu đậm, đuôi không có gai, tiết diện cắt ngang của đuôi có dạng hình tròn.
Độc tố của So biển là Tetrodotoxin (như độc tính của độc tố ở cá nóc), tan trong nước, không bị nhiệt phá huỷ (nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại). Chất độc có thể bị phân huỷ trong môi trường kiềm hay acid mạnh.Tetrodotoxin cho vào dung dịch HCl (axit Clohydric) 0,2 đến 0,3% sau 8 giờ mới bị phân huỷ; hoặc đun sôi (100oC) thì sau 6 giờ mới giảm được một nửa độc tính; chỉ phá hủy hoàn toàn độc tính phải đun sôi ở 200oC trong 10 phút
NGỘ ĐỘC
Triệu chứng bị ngộ độc do độc tố của So biển thường xuất hiện triệu chứng sau khi ăn từ 30 phút đến 60 phút:
- Nôn mửa
- Tê môi, miệng, tay, chân và quanh vùng môi miệng.
- Trạng thái thần kinh li bì, lơ mơ
- Khó thở, suy hô hấp
- Tụt huyết áp
SƠ CỨU
- Gây nôn
- Đứa đến cơ sở y tế ngay
ĐIỀU TRỊ
Hổ trợ hố hấp là chủ yếu, bồi hoàn nước và điện giải, dinh dưỡng
PHÒNG NGỪA
- Tuyên truyền giáo dục, phổ biến kiến thức cho cộng đồng trong việc phân biệt sam biển, so biển trong lựa chọn thực phẩm. Tuyệt đối không được dùng so biển làm nguyên liệu thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào, dù chỉ là một lần.
- Tuyên truyền giáo dục cho ngư dân loại bỏ so biển khi đánh bắt hải sản và tuyệt đối không kinh doanh so biển.
- Tăng cường giám sát, kiểm soát an toàn thực phẩm trong đánh bắt, kinh doanh và tiêu dùng thủy hải sản.
- Tập huấn, đào tạo nhân viên y tế ở các tuyến để nâng cao năng lực hệ thống y tế trong việc chẩn đoán, cấp cứu và điều trị ngộ độc thực phẩm do độc tố so biển.
Từ khóa » So Biển độc
-
Nhận Biết Sam Biển Và So Biển để Tránh Ngộ độc Thực Phẩm
-
CẦN PHÂN BIỆT SAM BIỂN VÀ SO BIỂN ĐỂ PHÒNG NGỘ ĐỘC ...
-
Cách Phân Biệt Con Sam Và Con So để Tránh Ngộ độc - Bách Hóa XANH
-
Những Dấu Hiệu Nhận Biết Cho Thấy Bạn đã Bị Nhiễm độc So Biển
-
So – Wikipedia Tiếng Việt
-
Phân Biệt Sam Biển Và So Biển để Tránh Bị Ngộ độc
-
Quảng Ninh: Cứu Sống Bệnh Nhân Nguy Kịch Do Ngộ độc So Biển
-
Dấu Hiệu Nhận Biết Khi Trúng độc So Biển - VTC News
-
Phòng Chống Ngộ độc Do độc Tố Của Sam Biển
-
Phòng Tránh Ngộ độc Do ăn Trứng So Biển - Cục An Toàn Thực Phẩm
-
Mối Nguy Hiểm Từ ăn Con So Biển
-
Ăn Con So Biển, Mất Mạng Như Chơi
-
Phân Biệt So Biển Và Sam Biển Tránh ăn Nhầm Chết Người - VnExpress