Ngon Cơm Với Tôm Khô Rim Chua Cay Mặn Ngọt - Eva

Có thể bạn quan tâm

Chuẩn bị:

- 200gr tôm nõn khô loại ngon

- 5 thìa nhỏ tương ớt, 5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa nhỏ đường, 5 quả ớt tươi, 3-5 củ sả, 1/2 bát nhỏ nước nguội, 1 thìa mì chính nếu thích.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 1

Tham khảo cách làm tôm khô rim chua cay mặn ngọt dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Tôm nõn khô rửa sạch nhiều lần với nước sau đó cho tôm vào âu rồi đổ ngập nước. Ngâm 1-2 tiếng cho tôm mềm lại.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 2

Bước 2: Trong thời gian đợi ngâm tôm, rửa và sơ chế sả ớt và nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt. Sả bỏ lớp áo già phía ngoài và lấy phía áo non mềm phía trong rồi thái mỏng hoặc thái chỉ.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 3

Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt: gồm các thành phần và khối lượng như đã chuẩn bị. Hoà chung vào một âu phù hợp và khuấy đều hỗn hợp cho tan.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 4

Bước 3: Tôm sau khoảng thời gian ướp đã được mềm lại, vớt ra cho vào nồi phù hợp. Cho thêm 3 thìa nhỏ dầu rán vào cùng phần còn lại của sả và ớt quả vào rồi bắc lên bếp xào khoảng 5 phút.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 5

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 6

Bước 4: Sau đó cho nước sốt sả ớt chua cay vào và đun nhỏ lửa. Chú ý đảo để không bị cháy và đun khoảng 15 phút sau là nước sốt sệt lại và hoà quyện cùng tôm.

Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt - 7