Ngon Tuyệt Với Món Nhậu Sò Huyết Nướng Tương ớt

Tiệc vui với sò huyết nướng tương ớt thì còn gì bằng. Chỉ vài phút chuẩn bị với sò huyết tươi và những gia vị rất sẵn có là cả nhà bạn đã có một bữa tiệc nhỏ quây quần ấm cúng, vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả. Hôm nay, các đầu bếp nhà hàng sẽ chia sẽ bí quyết làm món ngon này nhé! Nguyên liệu làm món sò huyết nướng tương ớt:

• Sò huyết
• Dấm (10 g)
• đường (15 g)
• nước tương (20 g)
• nước mắm (15 g)
• dầu mè (15 g)
• dầu hào (10g)
• tương ớt (30 g)
• hành lá, ớt đỏ, tỏi, gừng.

Cách làm sò huyết nướng tương ớt:

Sò huyết ngâm với nước có hòa chút muối cho nhả hết cát. Chà vỏ thật sạch.

Sò huyết trụng với nước sôi: Đợi nước thật sôi, thả sò vào. Để thêm khoảng 30 giây-1 phút cho sò dễ tách vỏ. Bạn lưu ý đừng để sò bị chín quá, nếu chín quá sẽ mất vị ngọt, sò bị khô, dai và không còn ngon nữa.

Dùng dao tách bỏ 1 nửa vỏ sò bỏ đi, dùng mũi dao nạo hết phần thịt sang 1 bên, tách khéo để giữ phần thịt sò còn dính ở nửa vỏ còn lại.

Làm nước xốt: Lấy một cái bát cho nước mắm, nước tương, dầu hào, chút dấm, đường, dầu mè và tương ớt vào. Hành lá, ớt đỏ, gừng tỏi băm nhỏ cho vào cùng. Hòa đều hỗn hợp cho tan hết. Nêm lại tùy theo khẩu vị, thêm cay hoặc thêm ngọt tùy thích. Nếu bạn yêu thích vị cay nồng có thể thêm vào sốt 1 muỗng cà phê mù tạt (wasabi).

Dùng thìa chế nước sốt này lên trên từng con sò. Đặt sò vào khay, cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ cao nhất từ 200-250 độ C, nướng sò khoảng từ 3-4 phút. Sắp ra đĩa dùng nóng. Nhâm nhi thêm chén rượu sake nữa thì càng tuyệt vời hơn.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Email: lienhe@nhahangquangon.com

Website: https://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon