Người Bệnh Gout Nên ăn Gì Và Kiêng Gì để đẩy Lùi Bệnh?

Một chế độ ăn uống hợp lý góp phần không nhỏ giúp người bệnh cải thiện các cơn đau do gút. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì là tốt nhất. Tham khảo nội dung sau đây để có câu trả lời chính xác nhất.

4.9/5 - (2008 bình chọn)

1. 1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống với người bệnh gút
2. 2. Người bệnh gout nên ăn gì?
   1. 2.1. Bổ sung thực phẩm giàu Vitamin C
   2. 2.2. Bổ sung protein bằng thịt lợn nạc
   3. 2.3. Có thể thêm vào thực đơn thịt gia cầm
   4. 2.4. Người bệnh gout nên ăn cá nước ngọt
   5. 2.5. Người bị gút có thể ăn trứng
   6. 2.6. Đừng quên ngũ cốc nguyên hạt
   7. 2.7. Nên sử dụng dầu thực vật
   8. 2.8. Người bệnh gout nên uống gì?
3. 3. Người bệnh gout nên kiêng gì?
   1. 3.1. Hạn chế thịt đỏ
   2. 3.2. Người bị gout nên kiêng nội tạng động vật
   3. 3.3. Tránh hải sản
   4. 3.4. Cân nhắc thực phẩm chế biến sẵn
   5. 3.5. Kiêng thực phẩm chứa nhiều chất béo
   6. 3.6. Người bệnh gout kiêng uống gì?
4. 4. Một số lưu ý

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống với người bệnh gút

Không phải tất cả các trường hợp tăng axit uric trong máu đều dẫn đến bệnh gout, nhưng đã bị gút thì chắc chắn nồng độ axit uric trong máu cao. Tình trạng này có thể xuất phát từ nguyên nhân ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhân purin.

Đối với người khoẻ mạnh, những thực phẩm chứa nhiều purin có thể không gây hại cho cơ thể. Nhưng với người bệnh gout, tiêu thụ quá nhiều purin sẽ làm tích trữ axit uric và khiến bệnh nghiêm trọng hơn.

Do đó, người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì là hết sức quan trọng. Bạn cần nạp vào cơ thể lượng purin thật thấp để ngăn chặn bệnh cũng như các cơn đau tái phát.

 Bệnh Gout (gút) là gì? Nguyên nhân, triệu chứng và điều trị hiệu quả

2. Người bệnh gout nên ăn gì?

Vì chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp tới tình trạng bệnh nên nhiều người không khỏi thắc mắc người bệnh gút nên ăn gì là tốt nhất. Người bệnh gút nên ăn các thực phẩm có hàm lượng purin thấp hoặc không chứa purin; thực phẩm hỗ trợ kiểm soát, đào thải axit uric.

2.1. Bổ sung thực phẩm giàu Vitamin C

Vitamin C có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức bền thành mạch. Loại vitamin này cũng hỗ trợ giảm axit uric máu hiệu quả. Mỗi ngày bạn nên bổ sung từ 500 – 1.000mg vitamin C. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: cam, chanh, dâu tây nho, cà chua, bơ, dứa.

Bổ sung 500-100mg vitamin C mỗi ngày để hỗ trợ đào thải axit uric

2.2. Bổ sung protein bằng thịt lợn nạc

Để bổ sung protein cho cơ thể bạn có thể dùng thịt lợn nạc, không có da. Một số vị trí thịt lợn có lượng purin vừa phải (tính trên 100g thịt) mà người bệnh gút có thể sử dụng là: Thịt nạc vai, thịt thăn vai, thịt sườn, dẻ sườn.

2.3. Có thể thêm vào thực đơn thịt gia cầm

Thịt gia cầm tuy chứa nhân purin nhưng vẫn ở ngưỡng chấp nhận được nếu ăn với lượng vừa phải. Đặc biệt là cần lưu ý chế biến lành mạnh, loại bỏ da, nội tạng, ưu tiến hấp, luộc nhưng hạn chế dùng nước nấu thịt gia cầm. Bạn có thể làm phong phú thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout bằng thịt gà, thịt ngan, thịt vịt.

Người bị gút nên loại bỏ da khi sử dụng thịt da cầm

2.4. Người bệnh gout nên ăn cá nước ngọt

Các loại cá nước ngọt trung bình chưa ít hơn 100mg purin/100g thịt cá nên khá an toàn cho người bị gout. Hơn nữa đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.

2.5. Người bị gút có thể ăn trứng

Nhiều người đặt ra câu hỏi bệnh gút có ăn được trứng gà không hay các loại trứng nói chung khác hay không. Lời đáp là có thể ăn với lượng vừa phải. Vì trứng chứa ít purin và cung cấp chất dinh dưỡng và canxi cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng trứng trong bữa sáng cho người bệnh gout hoặc làm thành món ăn trong bữa chính.

Trứng chứa ít purin và cung cấp chất dinh dưỡng và canxi cần thiết cho cơ thể

2.6. Đừng quên ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như: Gạo lứt, yến mạch, các loại đậu… có chứa nhiều chất xơ và ít nhân purin. Đây vừa là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể vừa giúp ức chế tình trạng viêm tại các khớp do gout.

2.7. Nên sử dụng dầu thực vật

Trong thành phần của các loại dầu này chứa hàm lượng cao chất béo tốt hỗ trợ chống viêm và giảm sưng đau tại các khớp. Chính vì vậy, thay vì dùng các loại mỡ động vật, người bệnh có thể dùng dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu oliu… để chế biến đồ ăn.

Dầu oliu chứa hàm lượng cao chất béo tốt hỗ trợ chống viêm và giảm sưng đau tại các khớp

2.8. Người bệnh gout nên uống gì?

Uống nhiều nước giúp đào thải acid uric qua đường nước tiểu. Một số loại thức uống có thể nâng cao sức khỏe và cải thiện các triệu chứng khó chịu do bệnh gút gây ra.

• Nước lọc: Đây là thức uống đơn giản nhất mà người bị gout có thể sử dụng.
• Nước khoáng kiềm: Loại nước này chứa nhiều phân tử hydro hòa tan. Các phân tử này có khả năng trung hòa, loại bỏ acid uric dư thừa trong máu và nước tiểu.
• Nước ép rau củ quả: Các loại nước ép từ trái cây họ cam, dâu tây, cà chua, cà rốt,… không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần thanh lọc, đào thải acid uric. Tuy nhiên bạn không nên cho đường vào nước ép hoặc dùng nước ép từ trái cây quá ngọt.
• Trà thảo mộc: Các loại trà hoa cúc, trà xanh, trà sen,… chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Uống trà cũng là cách thanh lọc và trung hòa nồng độ acid uric.
• Sữa chua uống: Chứa nhiều lợi khuẩn có khả năng hỗ trợ cơ thể chuyển hóa đường đa thành đường đơn; loại bỏ một phần acid uric trong máu để cải thiện triệu chứng bệnh. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng sữa tách kem.
• Cà phê: Theo một số nghiên cứu, uống cà phê ở mức độ vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc gút. Tuy nhiên, cà phê có thể không phù hợp nếu bạn đồng thời mắc một số bệnh lý khác. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết liệu tình trạng của bạn có uống được cà phê hay không và uống với lượng bao nhiêu.

3. Người bệnh gout nên kiêng gì?

Nguyên tắc ăn uống khi bị gút là tiết chế những thực phẩm có hàm lượng purin cao. Trong một số trường hợp người bệnh nên kiêng các thực phẩm này nếu không muốn bệnh tiến triển nặng.

3.1. Hạn chế thịt đỏ

Một số loại thịt đỏ có thể kể đến như: thịt bò, trịt trâu, thịt chó, thịt dê… Thịt đỏ chứa hàm lượng purine cao (thường >150mg/100g). Khi đi vào cơ thể, quá trình tiêu hóa sẽ chuyển hóa nhân purin trong thịt đỏ thành axit uric.

3.2. Người bị gout nên kiêng nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, thận, tim, dạ dày… có thể là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng nó lại nằm trong danh sách câu trả lời cho người bị gout không nên ăn gì. Bởi loại thực phẩm này chứa nhiều nhân purin. Khi đi vào cơ thể sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong máu khiến bệnh thêm trầm trọng.

3.3. Tránh hải sản

Tuy chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng hải sản cũng là loại thực phẩm chứa nhiều nhân purin; đặc biệt là hải sản có vỏ. Do đó, người bệnh gout nên tránh tôm biển, cua biển, cá cơm, cá mòi… trong thực đơn.

Hải sản là nhóm thực phẩm chứa nhiều nhân purine

3.4. Cân nhắc thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp như lạp xưởng, thịt xông khói, thịt hộp… có thể rất tiện lợi nhưng lại không đủ an toàn với người bệnh gút. Chúng chứa nhiều chất bảo quản, chất điều vị, gia vị, đường… nên có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người bệnh.

3.5. Kiêng thực phẩm chứa nhiều chất béo

Món ăn chứa nhiều dầu mỡ làm ảnh hưởng tới quá trình đào thải axit uric, gây lắng đọng tại khớp. Bên cạnh đó, những thực phẩm này cũng gây nên tình trạng thừa cân, béo phì không tốt cho sức khoẻ.

Các món ăn chiên xào gây ảnh hưởng tới quá trình đào thải axit uric

3.6. Người bệnh gout kiêng uống gì?

Cũng giống như món ăn, thức uống cũng có loại không phù hợp với người bệnh gút. Dưới đây là danh danh sách những đồ uống mà người bệnh gút nên hạn chế.

• Bia, rượu, đồ uống có cồn: Bia rượu có thể là tác nhân làm bùng phát các cơn gout cấp. Bởi khi cồn trong bia rượu được chuyển hóa thành acetaldehyde có thể làm giảm đào thải axit uric qua đường nước tiểu, dẫn đến tăng nồng độ axid uric trong máu. Từ đó khiến tình trạng bệnh thêm tồi tệ.
• Nước ngọt: Một số nghiên cứu cho thấy, những người đàn ông uống nhiều nước ngọt có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn so với người uống ít hoặc không uống. Do hàm lượng fructose cao có thể kích thích sản xuất axit uric.

4. Một số lưu ý

Trong quá trình lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn cũng như lên thực đơn cho người bệnh gout cần lưu ý:

• Cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn. Dù là thực phẩm được coi là tốt cho người bệnh gút cũng không nên ăn với lượng quá lớn mỗi ngày.
• Ưu tiên chế biến món ăn dưới dạng hấp, luộc để hạn chế lượng chất béo trong thực phẩm.
• Kiểm soát cân nặng bằng chế độ ăn cũng như tập luyện. Bởi thừa cân, béo phì sẽ làm tăng áp lực lên các khớp.
• Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, chế độ sinh hoạt cho người bệnh gout cũng cần được đặc biệt chú ý. Người bệnh nên sinh hoạt điều độ, ăn đúng giờ, ngủ đủ giấc. Tránh căng thẳng. Rèn luyện thể dục thể thao đều đặn, vừa sức.
• Ngoài các thực phẩm bổ sung trong bữa ăn hàng ngày, bạn cũng có thể sử dụng thêm các thực phẩm bảo vệ sức khoẻ dành cho người mắc gout.

Trên đây là những thông tin cơ bản về người bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì. Nếu cần tư vấn thêm về những vấn đề có liên quan tới tình trạng này hãy gọi tới tổng đài miễn cước 1800.28.28.85 để được giải đáp.

XEM THÊM

• • Khám phá ngay thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout
  • Hướng dẫn 16 món ăn ngon, tốt cho sức khỏe người bệnh gút
  • Tìm hiểu thực phẩm bảo vệ sức khỏe dành cho người bị gout