Người Ta Phân Biệt 4 Bậc Cấu Trúc Của Prôtêin - Tài Liệu Text - 123doc

Có thể bạn quan tâm

Tải bản đầy đủ (.doc) (3 trang)

Trang chủ

Lớp 10

Sinh học

Người ta phân biệt 4 bậc cấu trúc của prôtêin

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (79.99 KB, 3 trang )

Người ta phân biệt 4 bậc cấu trúc của prôtêin:– Cấu trúc bậc một: Các axit amin nối với nhau bởi liên kết peptit hình thành nên chuỗi pôlipeptit. Cấu trúc bậc mộtcủa prôtêin thực chất là trình tự sắp xếp đặc thù của các loại axit amin trên chuỗi pôlipeptit. Cấu trúc bậc một thểhiện tính đa dạng và đặc thù của prôtêin qua số lượng, thành phần và trình tự sắp xếp của các axit amin.– Cấu trúc bậc hai: Chuỗi pôlipeptit co xoắn α hoặc gấp nếp β tạo nên nhờ các liên kết hiđrô giữa các axit amin trongchuỗi với nhau tạo nên cấu trúc bậc 2.– Cấu trúc bậc ba: là hình dạng của phân tử prôtêin trong không gian 3 chiều, do xoắn bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặctrưng cho mỗi loại prôtêin, tạo nên khối hình cầu).– Cấu trúc bậc bốn: khi prôtêin có 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit (cùng loại hay khác loại) phối hợp với nhau để tạonên phức hợp prôtêin lớn hơn thì tạo nên cấu trúc bậc bốn của prôtêin. Các chuỗi pôlipeptit liên kết với nhau nhờ cácliên kết yếu như liên kết hiđrô.Chỉ cần cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị hỏng (do nhiệt độ cao, độ pH,…) là prôtêin đã mất chức năng sinhhọc (hiện tượng biến tính của prôtêin).Câu1: Giải thích ngắn gọn TS các phân tử nước lại liên kết hyđro với nhau? VS các phân tử nước lại tạo racác liên kết hyđro? Những tính chất độc đáo nào của nước là kết quả của khuynh hướng các phân tử nước tạoliên kết hyđro với nhau? Một phân tử nước nước liên kết tối đa bao nhiêu phân tử nước khác?Các phân tử nước tạo nên các cầu nối hyđrô bởi vì chúng phân cực. Các đặc điểm độc đáo của phân tử nướcdo các cầu nối hyđro tạo nên là sự cố kết, sức căng mặt ngoài, khả năng tích và toả nhiệt lớn, điểm sôi cao, thể rắn(đóng băng, hoá đá) có tỷ trọng nhỏ hơn thể lỏng và có tính hoà tan.Một phân tử nước liên kết tối đa 4 phân tử nước khác.Câu2: Miêu tả 2 phương thức các phân tử nước trong cơ thể giúp giữ thân nhiệt ổn định.- Cần một lượng năng lượng lớn mới phá vỡ được các cầu nối hyđro của nước làm cho nước trong cơ thể nónglên ít nhiều, đặc tính này khiến nước trong cơ thể vừa ngăn không cho thân nhiệt gia tăng quá mức, vừa cho phépnước trong cơ thể tích luỹ được nhiều nhiệt, để bù lại nhiệt lượng bị mất khi thân nhiệt hơi bị giảm, phục hồi lại mứccân bằng ổn định.- Khi bay hơi, nước phải lấy nhiệt lượng để phá vỡ các liên kết hyđro nên khi cơ thể nóng lên thì một phần nướctrong cơ thể bay hơi (thoát mồ hôi) lấy nhiệt hoá hơi từ cơ thể, làm hạ thân nhiệt xuống mức cũ. Đây là cơ chế làmlạnh do bốc hơi.Câu3: So sánh liên kết hoá trị và liên kết ion.Liên kết hoá trị trong mọt phân tử hình thành khi các nguyên tử dùng chung một số cặp electron để lớpelectron ngoài cùng đạt mức độ bão hoà. Liên kết ion trong một phân tử hình thành ion dương , nguyên tử khác thuelectron mang điện tích âm trở thành ion âm hai ion âm dương hấp dẫn lẫn nhau.Câu4: Động vật thu năng lượng qua một loạt phản ứng hoá học mà các chất tham gia phản ứng là đường đơn(C6H12O6) và oxy (O2). Quá trình này sản sinh ra nước và đioxyt cacbon như là sản phẩm thải. Các nhànghiên cứu muốn biết oxy trong CO 2 là từ đường hay từ O2. TS có thể dùng chất đồng vị phóng xạ để giảiquyết vấn đề đó?- Cho chuột ăn đường hoặc thở khí oxy có chứa oxy đồng vị phóng xạ rồi sau đó quan sát khí CO 2 do chuột thởra có chứa oxy phóng xạ hay không.Câu9: Giải thích tại sao đun nóng, thay đổi độ pH, và những thay đổi của môi trường có thể vi phạm chứcnăng của protein?Các liên kết yếu không giữ ổn định cấu trúc ba chiều của protein bị phá vỡ và protein bị bung ra. Chức năngphụ thuộc vào hình dạng cấu trúc nên khi cấu trúc protein bị sai lệch sẽ không còn thực hiện được chức năng đặctrưng cũ.Câu10: TS từ 20 loại axit amin khác nhau một TB có thể tổng hợp được nhiều loại protein? Trong vô vàn khảnăng, TS TB nhận biết được đúng lúc nào phải tổng hợp protein nào?- Do.....- Các gen xác định các mạch mã gốcADN, biểu thị các chuỗi cơ bản của protein trong TB.Câu11: Khi bạn ăn một cục đường sacaroza vào ruột non sẽ bị phân giải thành đường đơn mônôsacarit(Glucoza và fructoza) sau đó sẽ hấp thụ vào máu bạn. Bắt đầu từ phân tử disacarit minh hoạ ở đây chứngminh tại sao nó lại phân chia thành glucoza và fructoza được? Phản ứng này gọi là phản ứng gì?Đây là phản ứng thuỷ phân, phản ứng cần sử dụng nước.- Chất bị biến đổi cấu trúc sâu sắc nhất là amylaza.- Giải thích:+ Amylaza là enzym có bản chất là prôtêin, vì vậy rất dễ bị biến đổi cấu trúc khi bị đun nóng (các liên kếthydrô bị bẻ gãy). Amylaza gồm nhiều loại axit amin cấu tạo nên (tính đồng nhất không cao), vì vậy, sự phục hồichính xác các liên kết yếu (liên kết hydro) sau khi đun nóng là khó khăn+ ADN khi bị đun nóng cũng bị biến tính (tách ra thành hai mạch) bởi các liên kết hydro giữa hai mạch bị đứtgãy; nhưng do các tiểu phần hình thành liên kết hydro của ADN có số lượng lớn, tính đồng nhất cao nên khi nhiệt độhạ xuống, các liên kết hyđrô được tái hình thành (sự hồi tính); vì vậy, khi hạ nhiệt độ, ADN có thể hồi phục cấu trúcban đầu.+ Glucôzơ là một phân tử đường đơn. Các liên kết trong phân tử đều là các liên kết cộng hóa trị bền vững, không baogiờ đứt gãy tự phát trong điều kiện sinh lý tế bào; cũng rất bền vững với tác dụng đun nóng dung dịchADN VÀ Protein có liên kết hidro.-ADN: Các nuclêôtit giữa 2 mạnh liên kết với nhau bằng liên kết hiđrô theo nguyên tắc bổ sung -->tạo nên cấu trúcxoắn kép trong không gian của ADN (bền), mặt khác đây là liên kết yếu, dễ bẻ gẫy---> tạo nên tính linh động củaADN.Prôtêin: liên kết hiđrô thể hiện trong cấu trúc bậc 2, 3, 4 ---> đảm bảo cấu trúc ổn định và linh động của phân tửprôtêin.- Ở động vật thường xuyên hoạt động, di chuyển nhiềuđòi hỏi nhièu năng lượng hơn do các hoạt động sốngnên dự trữ năng lượng dưới dạng glicogen dễ huy động, dễ phân hủy và đây là nguồn dự trữ năng lượng ngắn hạn,tích trữ ở gan và cơ. Glicogen dễ phân giải tạo năng lượng hơn tinh bột. Tinh bột cấu trúc phân nhánh, % chất khôngtan trong nước nhiềukhó sử dụng.- Tinh bột nặng, dự trữ dài hạn chỉ sử dụng ở TV vì TV có đời sống cố định, ngoài ra tinh bột không có khả năngkhuyếch tán và hiệu ứng thẩm thấu. Đồng thời TV không có cơ quan và hoocmon chuyển hóa glicogen (và ngược lạiở ĐV)tinh bột là nguồn dự trữ chính.PrôtêinC, H, O, N, SThành phần hóa họcĐơn phân20 loại axit aminSố bậc cấu trúc4 bậcADNC, H, O, N, P4 loại nucleotit2 bậc- Mỗi phân tử gồm 1 hoặc nhiều chuỗipolipeptit liên kết với nhau, tạo nên hình - Mỗi phân tử gồm hai chuỗipolinucleotit song song ngược chiều, liênCấu trúc không gian dạng không gian ba chiều đặc trưng (hìnhkết với nhau bằng các liên kết H tạo nêncầu hoặc hình sợi)cấu trúc xoắn đều đặn.Cấutrúckhônggiandễbịthayđổidướitác- Cấu trúc không gian tương đối ổn định,.độngcủacácnhântốmôitrường.tử cónuclêic:độ bền tương- Thành phần hoá học: Pôlisacarit: C, H, O ; Prôtêin: C, H, O, N, S,phânP ; AxitC, H, đối.O, N, P- Đơn phân: của pôlisacarit là glucô, của prôtêin là axit amin, của axit nuclêic là nuclêôtit- Vai trò: Prôtêin hình thành nên các đặc điểm, tính chất của cơ thể; Axit nuclêic là vật chất mang thông tin ditruyền.b.- Phân biệt cấu trúc: mARN có cấu trúc mạch thẳng, tARN có cấu trúc xoắn tạo ra những tay và thuỳ tròn, mộttrong các thuỳ tròn có mang bộ ba đối mã, rARN cũng có cấu tạo xoắn tương tự như tARN nhưng không có cáctay, các thuỳ, có số cặp nu liên kết bổ sung nhiều hơn.- Thời gian tồn tại trong tế bào của rARN là dài nhất, tiếp theo là tARN, ngắn nhất là của mARN.Giải thích: vì rARN có nhiều liên kết hiđrô hơn cả và được liên kết với prôtêin nên khó bị enzim phân huỷ,mARN không có cấu tạo xoắn, không có liên kết hiđrô nên dễ bị enzim phân huỷ nhất.a.

Tài liệu liên quan

Tài liệu Thành phần hóa học và cấu trúc của chuỗi xoắn kép DNA pptx
- 5
- 576
- 1
Về dạng vi phân và phương trình cấu trúc của en
- 44
- 440
- 2
Nghiên cứu quá trình sinh học ĐẠI CƢƠNG VỀ CẤU TRÚC CỦA PROTEIN
- 21
- 2
- 7
Các bậc cấu trúc của protein và ảnh hưởng của chúng trong việc tạo thành hệ gel và hệ bọt trong bột nhào docx
- 16
- 1
- 10
Thành phần hóa học và cấu trúc của chuỗi xoắn kép DNA docx
- 4
- 788
- 2
BÁO CÁO-PHÂN TÍCH KHÁI NIỆM, CẤU TRÚC CỦA Ý THỨC PHÁP LUẬT
- 11
- 7
- 16
Nghiên cứu phân lập, xác định cấu trúc của axit hydroxycitric và các muối hydroxycitrat
- 26
- 301
- 0
Phân biệt một số cấu trúc
- 3
- 232
- 2
Cấu trúc của prôtêin
- 1
- 304
- 0
Bốn cấu trúc của prôtêin
- 1
- 325
- 0