Nguyên Liệu Thực Phẩm - Bột Khai - TuDiem's Corner

Trang chủ » Bột Khai Công Thức » Nguyên Liệu Thực Phẩm - Bột Khai - TuDiem's Corner

Có thể bạn quan tâm

TuDiem's Corner

Đây là nơi Tứ Diễm chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận cùng các món ăn, kiểu cắm hoa, vv.. vv.. với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích thương mại hay sao chép dưới mọi hình thức. All Rights reserved by Tứ Diễm

  • HOME
  • MỤC LỤC
  • GIA CHÁNH
  • KHÉO TAY - LÀM ĐẸP
  • THƠ
  • VĂN
  • SƯU TẦM
  • THÀNH NGỮ - ĐIỂN TÍCH
Monday, 27 October 2014 Nguyên Liệu Thực Phẩm

Nguyên Liệu Thực Phẩm - Bột Khai

Bột khai theo tiếng Anh là Ammonium Bicarbonate. Công thức hóa học là (NH4)HCO3 Bột khai thường bán ở dạng bột mầu trắng mịn, khi gặp nước sẽ tạo ra khí Ammonia có mùi khai nồng. Ngày trước thường được dùng trong một số món bánh, món ăn để tạo độ nổi xốp. Ở chợ Mỹ, Tứ Diễm mua được lọ bột khai nhỏ nhỏ y như hình nầy, nặng 30 g Ở chợ Ba Lan họ bán trong gói giấy như vầy Nếu muốn biết thêm chi tiết, mời cùng xem tiếp theo nha BỘT KHAI Bột Khai, theo tiếng Anh là Ammonia, còn gọi là Ammonium Bicarbonate, Bicarbonate of Ammonia, Ammonium Hydrogen Carbonate, Hartshorn, AmBic hay là Powdered Baking Ammonia Đây là một loại hóa chất dạng bột khô, mầu trắng đục, với công thức hóa học (NH4)HCO3. Khi gặp nhiệt độ nóng sẽ tự phân hủy sinh ra khí Ammonia NH3 (có mùi khai nên còn gọi là Bột Khai) cùng khí Dioxide Carbonic CO2 cùng nước H2O theo như phương trình hóa học bên dưới. (NH4)HCO3 → CO2 + NH3 + H2O Bột Khai có thể thay thế bằng baking soda và baking powder, nhưng sẽ đạt hiệu quả mạnh hơn vì dùng cùng số lượng, khi gặp nhiệt độ nóng, Bột Khai sẽ sinh ra cả hai loại khí Ammonia NH3 và khí Dioxide Carbonic CO2 giúp bánh nổi xốp tối đa nên ngày xưa thường được dùng trong công thức một số loại bánh, chẳng hạn như món Bánh Bao. Có thể xem thêm chi tiết trong bài viết Ammonium Bicarbonate @ Wikipedia Đây là hộp Bột Khai Tứ Diễm tìm mua được trong một chợ Mỹ, nặng 30 g Có thể xem thêm info theo link này http://www.auroraimporting.com/product/aurora-ammonia-bicarbonate-30gr/ Còn đây là vài hình gói Bột Khai tìm được trên mạng
  • Ammonia, or ammonium bicarbonate gives cakes, such as kokosanki, porosity unique bubble structure, making them both soft and crunchy.
  • Product of Poland.
Ở một chợ Ba Lan, Tứ Diễm thấy có bán gói bột khai như hình bên dưới Tứ Diễm sẽ viết thêm sau nha Posted by TuDiem's Corner at 11:16

0 comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)
  • RSS
Contact

About Me

My Photo View my complete profile

Search TuDiem's Corner Blog

TABLE OF CONTENTS

  • MỤC LỤC
  • HOME - TRANG CHÍNH
  • GIA CHÁNH
  • KHÉO TAY - LÀM ĐẸP
  • THƠ
  • VĂN
  • SƯU TẦM
  • THÀNH NGỮ - ĐIỂN TÍCH
  • Tứ Diễm's Recipes (English version)
Copyright @ 2011-2018 Tứ Diễm. All Rights Reserved. Powered by Blogger.

BLOG ARCHIVE

  • ▼  2014 (228)
    • ▼  October (11)
      • Nguyên Liệu Thực Phẩm - Bột Khai
      • Almond Sesame Snack
      • Dầu Cháo Quẩy - công thức của sis Bảo Trân
      • Salmon Sả Ớt
      • DIY - Thắt Mối Dây
      • Vài Món Chay
      • Pink Rose Birthday Cake
      • Đậu Phụng Da Cá
      • Miến (Bún Tàu) Xào Chay
      • Tùy Bút - Còn Thương Khoai Sắn Sau Hè
      • Bánh Khoai Mì (Sắn) Nướng

CATEGORIES

  • Audio Book (10)
  • Các Món Ăn Vặt (85)
  • Các Món Bánh (317)
  • Các Món Chay (368)
  • Các Món Giải Khát (3)
  • Các Món Instant Pot (11)
  • Các Món Kẹo (3)
  • Các Món Mặn (394)
  • Các Món Microwave (31)
  • Các Món Mứt (16)
  • Cắm Hoa (11)
  • DIY (17)
  • Đoản Khúc (6)
  • Dụng Cụ Nhà Bếp (67)
  • Hoa Lá Rau Trái (22)
  • Khéo Tay (25)
  • Làm Đẹp (9)
  • Mẹo Vặt (42)
  • Nguyên Liệu Thực Phẩm (21)
  • Nhạc (6)
  • Phiếm Luận (14)
  • Sưu Tầm (106)
  • Thành Ngữ Điển Tích (12)
  • Thơ (116)
  • Tỉa Rau Củ (8)
  • Truyện (2)
  • Tử Vi (15)
  • Tùy Bút (17)

POPULAR POSTS

  • Ngẫm (Thơ Vần N) Sáng nay trời mưa tầm tã.  Sương mù giăng phủ khắp nơi.   Qua làn sương mù, phong cảnh quen thuộc ngày thường chợt mang một sắc thái thật lạ...
  • Nguyên Liệu Thực Phẩm - Curing Salt Update May 26, 2015 Thường khi làm lạp xưởng, trong công thức có ghi cần dùng Muối Diêm hay Saltpeter. Vậy Saltpeter là gì? Trong...
  • Ngâm Thơ - 100 Bài Thơ Được Ưa Chuộng "Làm sao định nghĩa được Tình Yêu" .   Có lẽ Thơ cũng như Tình Yêu, chỉ có thể mở rộng tấm lòng để cảm nhận sự rung cảm theo từng...
  • Bánh Bao - công thức của sis Ngự Bình Món Bánh Bao với nguồn gốc từ Trung Hoa, tuy thoạt nhìn rất đơn giản, chỉ gồm phần nhân bánh mặn hay là chay, được bao phủ bên ngoài bởi mộ...
  • Bánh Men (Yeast Cookies) Bánh Men là một loại bánh giòn nhẹ xốp, ngậm vào miệng sẽ tan ngay.   Đây là bánh men do Tứ Diễm đang tập làm (click vào hình xem rõ hơn). ...
  • Instant Pot Recipes Updated: March 21, 2018 Ngày xưa người ta hay nói "Đi một ngày đàng, học một sàng khôn" .  Thời nay không cần phải đi đâu cả, ...
  • Bánh Ú 2016 Updated: Feb 5, 2016   Sẵn gói Bánh Chưng, còn dư nếp, lá chuối, đậu và thịt nên Tứ Diễm gói thêm một số Bánh Ú Chay và Mặn để cúng hôm ...
  • Cách Trồng Ngò Om Ngò Gai Nơi Tứ Diễm ở thời tiết bắt đầu ấm dần, báo hiệu sắp đến mùa... Làm Vườn.  Ngoài việc săn sóc bãi cỏ, các luống hoa đủ loại còn có cả việc t...
  • Bánh Bao Căn Bản (Smiling Pau) Bánh Bao vốn có nguồn gốc từ Trung Hoa, sau đó đã được phổ biến tại nhiều quốc gia.   Không tính tới sự đa dạng của nhân bánh, chỉ riêng về ...
  • Cơm Gạo Lức (Steamed Brown Rice) Updated: Jul 30, 2015 Ngày trước nghe nói ở Sài Gòn có phong trào ăn cơm gạo lức muối mè theo phương pháp Ohsawa để vừa trị bệnh vừa tốt ...

Subscribe To

Posts Atom Posts Comments Atom Comments

TOTAL PAGEVIEWS

Thank You for visiting my Blog

Thank You for visiting my Blog ** All Rights Reserved ** The text and images in this blog belong to authors and Tứ Diễm. You are welcome to link to my blog but please do not copy, post, or publish any part of my blog or my recipes without Tứ Diễm’s consent.

CONTACT FORM

Name Email * Message *

FOLLOWERS

Useful Web Sites

  • TuDiem's Recipes written in English
  • Âm Lịch vs Dương Lịch
  • Chia Sẻ Cùng Nhau - FAQ
  • Download Youtube Video / Music Clips
  • EBooks, Y Học, Kỹ Thuật, vv.. vv...
  • Gõ Tiếng Việt Có Dấu Online
  • How to Write a Comment
  • Khan Academy - Free Learning Video Online
  • Mẹo Vặt Nội Trợ
  • Movie Collection
  • The Cook's Thesaurus
  • Tử Vi Hàng Tuần
  • Tử Vi năm Giáp Ngọ 2014
  • Tứ Vi Phong Thủy 2015 - tg Phạm Kế Viêm
  • Tứ Vi Phong Thủy 2016 - tg Phạm Kế Viêm
  • Tử Vi năm Bính Thân 2016
  • Vạn Niên Lịch (xem ngày giờ tốt xấu)
  • Volume to Weight Conversion

Wikipedia

Search results

Âm Lịch vs Dương Lịch

Latest Tweets

  Tứ Diễm's Corner Blog. . © Diary/Notebook Theme by Site5. Modified by Tứ Diễm. Copyright 2011 - 2018. All Rights Reserved by Tứ DiễmĐây là nơi Tứ Diễm chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận cùng các món ăn, kiểu cắm hoa, vv.. vv.. với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích thương mại hay sao chép dưới mọi hình thức. MỤC LỤC - HOME - GIA CHÁNH - KHÉO TAY - LÀM ĐẸP - THƠ - VĂN - SƯU TẦM ;

Từ khóa » Bột Khai Công Thức