| Họ tên:Hồ Thị Trúc Phương(17-04-2010) Câu hỏi: Em hiện Ä‘ang làm nghiên cứu vá» enzim bromelain . Em xin há»i thầy Minh Nam là ngoài cách xác định hoạt Ä‘á»™ bằng phÆ°Æ¡ng pháp Ason cải tiến thì còn phÆ°Æ¡ng pháp nào khác không vì nÆ¡i em làm thí nghiệm không có máy Ä‘o quang.Thầy có tài liệu vá» tính chất và cách thu nháºn bromelain xin cho em vá»›i. Em cảm Æ¡n thầy! Trả lời Chào em, PhÆ°Æ¡ng pháp Anson là phÆ°Æ¡ng pháp Ä‘Æ¡n giản rồi, nếu trong phòng thí nghiệm của em không đủ Ä‘iá»u kiện làm thì em có thể xin sá» dụng ở má»™t phòng khác vì nếu không có máy Ä‘o OD thì rất khó làm việc. Vá» tài liệu tôi chia sẻ vá»›i em thế này: 1.Giá»›i thiệu enzyme bromelain Bromelain là protein-enzyme có nhiá»u trong quả dứa, được phát hiện từ giữa thế kỉ 19 nhÆ°ng má»›i được nghiên cứu từ giữa thế kỉ 20. Ở nÆ°á»›c ta nghiên cứu vá» Bromelain được bắt đầu từ những năm 1968-1970. Bromelain là nhóm protease thá»±c váºt có mã số EC-3.4.22.33 được thu nháºn từ há» Bromeliaceae, đặc biệt là từ thân và trái dứa. Ở má»—i bá»™ pháºn khác nhau thì Bromelain có pH tối Æ°u khác nhau và cấu tạo cÅ©ng có sá»± khác nhau. Bromelain có trong toàn bá»™ cây dứa, nhÆ°ng nhiá»u nhất là trong quả. Bromelain là nhóm endoprotease có khả năng phân cắt các liên kết peptid ná»™i phân tá» protein để chuyển phân tá» protein thành các Ä‘oạn nhá» gá»i là các peptide (DÆ°Æ¡ng Thị HÆ°Æ¡ng Giang, 2005). Thành phần chủ yếu của Bromelain có chứa nhóm sulfurhydryl thủy giải protein. Khi chiết tách và tinh sạch phân Ä‘oạn có chứa nhóm sulfhydryl của Bromelain thì thu được má»™t enzyme thủy phân protein hiệu quả in vitro (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). 2.Tính chất váºt lí của enzyme bromelain Murachi và cá»™ng sá»± năm 1964 Ä‘ã nghiên cứu vá» tính chất váºt lý của enzyme Bromelain trích từ thân cây dứa và thấy nhÆ° sau: vTrá»ng lượng phân tá»: 33200-33500 vHằng số lắng: 2,73 S vThể tích riêng phần: 0,743 ml/g vHằng số khuếch tán: 7,77-10 cm.sec vÄá»™ nhá»›t bên trong: 0,039 dl/gam vTá»· số ma sát f/fo: 1,26 vÄiểm đẳng Ä‘iện pI : 9,55 vSá»± hấp thụ AL%cm: 20,1a cm (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). 3.Tính chất hóa há»c của enzyme bromelain Bromelain thân là má»™t protease nhÆ°ng nó khác vá»›i các protease thá»±c váºt khác nhÆ° papain, ficin ở chá»— nó là má»™t glycoprotein, má»—i phân tá» có glycan gồm 3 manose, 2 glucosamine, 1 xylose, và 1 fructose (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). Tùy từng phÆ°Æ¡ng pháp thu nháºn và phÆ°Æ¡ng pháp phân tích, thành phần acid amin ở bromelain thân và quả thay đổi khác nhau. Bromelain thân có thành phần acid amin thay đổi trong khoảng 321-144 acid amin và 283-161 acid amin đối vá»›i bromelain quả. Các nghiên cứu ghi nháºn, polypeptide của Bromelain thân có acid amin đầu –NH2 là valine và đầu carboxyl là glycine; còn đối vá»›i Bromelin quả, acid amin đầu –NH2 là alanine (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). 4.Hoạt tính của bromelain Thịt quả dứa chỉ có hoạt tính Bromelain kể từ 3 tháng trÆ°á»›c khi chín. Trong Ä‘ó hoạt tính cao nhất là khoảng 20 ngày trÆ°á»›c khi chín. Khi trái chín, hoạt tính bromelain giảm xuống nhÆ°ng không mất hẳn. Má»™t số nghiên cứu cho thấy Bromelain có hoạt tính khác nhau trên những cÆ¡ chất khác nhau. Nếu cÆ¡ chất là hemoglobin thì khả năng phân giải của Bromelain mạnh hÆ¡n papain gấp 4 lần, còn cÆ¡ chất là casein thì khả năng phân giải của hai enzyme này tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng nhau. Äối vá»›i các cÆ¡ chất tổng hợp thì khả năng phân giải của Bromelain yếu hÆ¡n papain. Bromelain có 3 hoạt tính khác nhau: peptidase, amidase và esterase, hoạt tính esterase ở bromelain hÆ¡n papain và ficin (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). 5.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính bromelain Giống nhÆ° các loại chất sinh há»c khác, bromelain cÅ©ng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố nhÆ° nồng Ä‘á»™ cÆ¡ chất, nồng Ä‘á»™ enzyme, nhiệt Ä‘á»™, pH, ion kim loại, má»™t số nhóm chức, phÆ°Æ¡ng pháp ly trích, phÆ°Æ¡ng pháp tinh sạch. vẢnh hưởng của nhiệt Ä‘á»™ Nhiệt Ä‘á»™ của phản ứng xúc tác chịu ảnh hưởng bởi nhiá»u yếu tố: thá»i gian tác Ä‘á»™ng càng dài thì nhiệt Ä‘á»™ sẽ có những thay đổi làm ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme, nồng Ä‘á»™ enzyme, nồng Ä‘á»™ cÆ¡ chất, dạng tồn tại của enzyme. Bromelain ở dạng tinh khiết thì nhạy vá»›i nhiệt: ở 5o C, pH = 4-10, Bromelain có hoạt tính tối Ä‘a trên Casein trong 24h; ở 55oC, pH=6 trong 20 phút, hoạt tính giảm 50%. Quá trình sấy thăng hoa mất hoạt tính 27% (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). vẢnh hưởng của pH pH là yếu tố quan trá»ng nhất ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác của enzyme. pH thích hợp nhất đối vá»›i bromelain không ổn định mà phụ thuá»™c vào nhiệt Ä‘á»™, thá»i gian phản ứng, bản chất và nồng Ä‘á»™ cÆ¡ chất, Ä‘á»™ tinh sạch của enzyme, bản chất của dung dịch đệm, sá»± có mặt của chất tăng hoạt. Biên Ä‘á»™ pH khá rá»™ng từ 3-10 nhÆ°ng pH tối Æ°u thÆ°á»ng nằm trong khoảng 5-8 tùy cÆ¡ chất (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). vẢnh hưởng bởi các ion kim loại Các ion kim loại thÆ°á»ng gắn vá»›i phân tá» protein tại các trung tâm hoạt Ä‘á»™ng, do Ä‘ó ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác của enzyme. Vì bromelain thuá»™c nhóm protease cystein, trung tâm hoạt Ä‘á»™ng có nhóm –SH Ä‘á»u là hoạt chất hoạt hóa cho bromelain. Ví dụ: KCN, Thioglycolic Acid, Cystein, Sulfid, Sisulfid, Cianit… Bromelain bị ức chế bởi những ion hoặc hợp chất có ái lá»±c mạnh hÆ¡n nhóm –SH, các tác nhân oxi hóa, halogen hóa, ankyl hóa nhÆ°: Iodoacetate, bromoacetate, clo acetophenol, H2O2, methyl bromur. Các ion kim loại nhÆ°: Fe, Cu, Ag, Sb, Zn có xúc tác làm ổn định cấu trúc phân tá» bromelain (Nguyá»…n Äức Lượng, 2004). Tài liệu tham khảo: 1. DÆ°Æ¡ng Thị HÆ°Æ¡ng Giang, 2004. Giáo trình thá»±c táºp công nghệ enzyme. TrÆ°á»ng Äại Há»c Cần ThÆ¡, 40 trang. 2. Nguyá»…n Äức Lượng, 2004. Công nghệ enzyme. Nhà xuất bản Äại há»c Quốc gia TP.HCM. Chúc em thành công. Minh Nam Số lần xem:2625 Các câu hỏi liên quan chào anh! cho em há»i: em thá»±c hành khảo sát hoạt tính eznym protease(thÆ¡m) ở phàn xác định lượng tyrosin trong dịch nghiên cứu khi em cho casein + enzym mẫu + TCA thì có gì khác khi em cho casein + TCA + enzym mẫu ------------ chào thầy. em Ä‘ang há»c đại há»c trà vinh.em muốn há»i thầy có mấy phÆ°Æ¡ng pháp xác định hàm lượng ure trong nÆ°á»›c mắm và phÆ°Æ¡ng pháp nào được sá» dụng tốt nhất và xác định hàm lượng chì trong nÆ°á»›c mắm.em cám Æ¡n thầy rất nhiá»u ------------ Thua Thay, Em dang tim tai lieu ve phuong phap kiem dinh chat phong xa trong thuy san la phuong phap counter. Nhung em van chua tim duoc tai lieu cu the nao noi ve phuong phap nay het. Mong Thay giup do vi em dang phai viet tieu luan. Em cam on Thay rat nhieu. HONG HA ------------ ChaÌ€o thâÌ€y. Em Ä‘ang laÌ€m 1 Ä‘êÌ€ taÌ€i vêÌ€ nâÌm môÌc Ä‘ôÌ£c Aspergilus Afavus nhÆ°ng em không biêÌt nên duÌ€ng phÆ°Æ¡ng phaÌp naÌ€o Ä‘ể Ä‘iÌ£nh tiÌnh nâÌm môÌc Ä‘oÌ cho chiÌnh xaÌc Ä‘Æ°Æ¡Ì£c. Em nhÆ¡Ì€ thâÌ€y giuÌp giuÌ€m em ------------ em chao thay ah! Em la sv truong dh cong nghiep thuc pham. E dang lam de tai tot ngiep. E dang xac dinh protein hoa tan, em xac dinh bang pp Lowry nhung thog thuong thi nguoi ta dung huyet thanh bo, e dung casein nhung khong hoa tan duoc. Thay co the chi gium e cach hoa tan casein khog ah. E cam on thay nhjeu. ------------ Dạ... ThÆ°a thầy!! cho em há»i có bao nhiêu cách để xác định hàm lượng aflatoxin trong thá»±c phẩm ạ ?. ------------ cho em há»i em muốn mua tạp chí khoa há»c kỹ thuáºt nông lâm nghiệp,em có thể mua ở những địa chỉ nào ạ? em cám Æ¡n nhiá»u. ------------ ThÆ°a Thầy, Em thấy quyển sách "Những cây thuốc ở Việt Nam có tác dụng chống ung thÆ°" nhÆ°ng không dowmload được. Rất mong Thầy có thể chỉ cách tải được. Chân thành cảm Æ¡n Thầy. ------------ TLTK hay, nhÆ°ng Ä‘a sô các link Ä‘á»u không Ä‘á»c Ä‘Æ°Æ¡c. Rất tiếc cho những kiến thức hữu ích nào đối vá»›i ngÆ°á»i cần Ä‘á»c chúng. ------------ thÆ°a thầy em dang nghiên cứu protein nhÆ°ng khi dùng phÆ°Æ¡ng pháp lowry thi thuoc thu folin mua ve có nồng Ä‘á»™ là 1M nhÆ°ng trong lý thuyết thi ssá» dụng 1N (nhá» thày lý giải giúp, vì không biết nồng Ä‘á»™ và hoá trị của acid này rất cảm Æ¡n ------------ thÆ°a thầy,em Ä‘ang xác định hàm lượng acid lactid sinh ra trong các sản phẩm lên men truyá»n thống thầy có tài liệu nào liên quan đến "các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng acid lactid sinh ra trong các sản phẩm lêm men truyá»n thống" thầy cho em xin,em Ä‘ang rất cần tài liệu này. em cám Æ¡n thầy, chúc thầy nhiá»u sức khá»e chào thầy ------------ Em chào thầy! Em Ä‘ang tìm hiêu vá» " phân tích melanin trong sữa bằng sắc ký khối phổ ghép LC-MS/MS ".Thầy có thể chỉ giúp em cách tiến hành thí nghiệm,các bÆ°á»›c tiến hành,dụng cụ và hóa chất được không ạ? Cảm Æ¡n thầy! ------------ chào thầy! Em là sinh viên trÆ°á»ng Kỹ Thuáºt Công Nghệ TPHCM. Hiện em Ä‘ang làm vá» Ä‘á» tài Gum ứng dụng trong công nghệ thá»±c phẩm. em có thể tham khảo tài liệu nào. cách sản xuất Gum và các thiết bị để sản xuất Gum ------------ ThÆ°a Thầy, Em có viết má»™t bài tạp chí vá» Ä‘á» tài nghiên cứu hóa há»c của mình. Em muốn đăng vào tạp chí khoa há»c của Äại Há»c Thái Nguyên và hóa há»c Ä‘á»i sống. NhÆ°ng em không tìm được địa chỉ liên hệ. Không biết Thầy có biết địa chỉ nào trên mạng có thể liên hệ để biết vá» format qui định và cách ná»™p bài k? Rất mong Thầy giúp đỡ, em chân thành cảm Æ¡n. ------------ em chao thay ah. thay oi em dang lam do an ve chiet xuat bromelanin tu dua thi co the tham khao tai lieu nao ah thay. ------------ Em thấy anh có bài "phân tích dÆ° lượng kháng sinh trong mẫu thá»±c phẩm hoặc trong thủy sản bằng hệ thống Elisa". nhÆ°ng em không vào em xem được. Anh có thể nói sÆ¡ cho em biết nguyên lý hoạt Ä‘á»™ng của hệ thống này được không? cách phát hiện nhue thế nào? Thanks! ------------ Thầy Æ¡i cho con há»i là tại sao khi thêm emzyme pectinase vào dứa sau khi nghiá»n thì hoạt tính của E.Bromelin trong dứa giảm xuống. Xin thầy giải thích dùm ạh. Dạ xin cám Æ¡n thầy. trong quá trình sấy phun thì có phải khi ta tăng nồng Ä‘á»™ chất khô đầu vào thì sẽ làm tăng hiệu suất thu hồi?.Nếu váºy thì ta cứ tăng nồng Ä‘á»™ chất khô càng cao thì hiệu suất thu hồi sản phẩm sẽ càng lá»›n có Ä‘úng ko ạh? ------------ cho e há»i, trong phÆ°Æ¡ng pháp elisa thì chất cạnh tranh có bản chất là gì váºy ạ? ------------ em chào thầy! Em Ä‘ang làm đồ án công nghệ vá»›i Ä‘á» tài các phÆ°Æ¡ng pháp bảo quản enzyme bromalain. Em kiếm tài liệu vá» Ä‘á» tài không có em muốn xin thầy cho em tài liệu để em sá»›m hoàn thành đồ án. Em chúc thầy sức khoẻ!!! ------------ chào thầy, cho em há»i là làm thế nào để bảo vệ hoạt tính enzyme Bromeline trong quá trình sấy phun bá»™t dứa.Tại vì em thấy sau khi sấy phun hoạt tính enzyme bị giãm nhiá»u. Xin thầy hÆ°á»›ng dẫn cho em các biện pháp để hạn chế sá»± giãm hoạt tính trên. Chân thành cám Æ¡n thầy. ------------ em chao thay!! em dang lam de tai ve bao quan enzyme bromalein o dang long sau khi trich ly co bo sung pectin. em muon biet tac dung cua pectin trong thi nghiem la gi?de tai nay co khao sat chua?em muon co tai lieu tham khao! em cam on thay!!! ------------ ThÆ°a thầy! Ngoài phÆ°Æ¡ng pháp dùng sắc ký để xác định Ä‘á»™c tố aflatoxin trong nấm mốc thì còn có phÆ°Æ¡ng pháp cổ Ä‘iển nào mà ko liên quan đến sắc ký vẫn xác định được Ä‘á»™c tố ko? ------------ thÆ°a thầy, thầy cho em há»i enzyme bromelain có bị giảm hoạt tính khi pha loãng vá»›i nÆ°á»›c cất không? ------------ da,chào thầy. em hiện là sinh viên trÆ°á»ng đại há»c kỹ thuáºt công nghệ tp. hồ chí minh.em Ä‘ang làm tiểu luáºn vá» phÆ°Æ¡ng pháp xác định hoạt Ä‘á»™ protease.em Ä‘á»c trong phần trả lá»i của thầy thấy có phÆ°Æ¡ng pháp Anson.Thầy cho em há»i, thầy có thể cho em biết tài liệu tham khảo Ä‘á»±oc không ạh và ngoài ra còn phÆ°Æ¡ng pháp nào để xác định hoạt tính của protease nữa không? Em cảm Æ¡n thầy và mong nháºn hoài âm của thầy. ------------ Thay oi!, em la thanh vien cua lop DH08SH, Chung em dang tien hanh lam bai seminar ve "Äá»™ không đảm bảo Ä‘o và xác định Ä‘ánh giá hiệu lá»±c phÆ°Æ¡ng pháp phân tích vi sinh váºt" cua mon Kiem nghiem vi sinh thc pham do Thay Nguyen Tien Dung giang day, Em co lên internet tim tai lieu và tim duoc bai powerpoint cua Thay noi vá» van de nay, nhung da la bai powerpoint thi no rat ngan gon va xuc tich. Cho nen, em xin Thay cho em mot so tai lieu goc cua bai powerpoint nay de chung em co the hieu ro rang hon ve van de nay. Nhom chung em cam on su giup do cua Thay rat nhieu va Chuc Thay suc khoe! ------------ Chào Thầy, em là sinh viên trÆ°á»ng Công Nghiệp Tp.HCM, em Ä‘ang tìm hiểu vỠđạm trong nấm, Ä‘iển hình là nấm sò ( bào ngÆ°).Trong phần nguyên liệu ban đầu em có thể dùng phÆ°Æ¡ng pháp Kjeldal để xác định, váºy liệu còn phÆ°Æ¡ng pháp nào có thể xác định được nguồn đạm thá»±c váºt ban đầu có trong cây nấm không thầy? em có tìm hiểu vế 1 số phÆ°Æ¡ng pháp nhÆ° lowry,Bradford..nhÆ°ng Ä‘ó là kiểm dịch đạm thành phẩm.. Liệu còn phÆ°Æ¡ng pháp nào có thể phân các loại đạm hay tính đạm tổng không thầy? XIn thầy giúp em. Em chân thành cảm Æ¡n thầy ------------ Dạ thÆ°a Thầy! Em là sinh viên trÆ°á»ng Äại há»c Công nghiệp, em làm Ä‘á» tài vá» rượu vang. ThÆ°a thầy, em Ä‘ang gặp khó khăn vá» việc tìm tài liệu vá» phÆ°Æ¡ng pháp xác định Ä‘á»™ Ä‘Æ°á»ng, và phÆ°Æ¡ng pháp xác định Ä‘á»™ cồn. ThÆ°a thầy, thầy giúp cho em. Dạ em cám Æ¡n Thầy ------------ chào thầy.hiện em là sv trÆ°Æ¡ng ÄHCN, e Ä‘ang làm đồ án môn há»c vá» enzymes bromelin.thầy có thể cho em tham khảo vá» Ä‘á» tài enzymes bromelin của thầy được không.nếu được thì em rất cảm Æ¡n.mong thầy giúp đỡ. ------------ Em hiện Ä‘ang làm nghiên cứu vá» enzim bromelain . Em xin há»i thầy Minh Nam là ngoài cách xác định hoạt Ä‘á»™ bằng phÆ°Æ¡ng pháp Ason cải tiến thì còn phÆ°Æ¡ng pháp nào khác không vì nÆ¡i em làm thí nghiệm không có máy Ä‘o quang.Thầy có tài liệu vá» tính chất và cách thu nháºn bromelain xin cho em vá»›i. Em cảm Æ¡n thầy! ------------ Em chào thầy! Em là sinh viên của trÆ°á»ng Äại Há»c Nha Trang. Em là sinh viên năm cuối Ä‘ang làm Ä‘á» tài "Sữa chua từ quả dứa".Thầy có thể cho em há»i"làm sao để ổn định được dịch dứa để đảm bảo sản phẩm sữa chua đầu ra là nhÆ° nhau không ạ". "Và làm sao để bảo quản được sản phẩm sữa chua trong thá»i gian 3 tháng ạ" ------------ thầy Æ¡i! cho em há»i làm cách nào để xác định Ä‘á»™ ẩm trong mỳ ăn liá»n bằng phÆ°Æ¡ng pháp khúc xạ.Em cảm Æ¡i thầy ------------ - ThÆ°a thầy, có những phÆ°Æ¡ng pháp nào để xác định hoạt Ä‘á»™ protease, amylase và lipase trong máu và dịch tụy ah? ------------ cho em hoi cac cach de xac dinh do am ------------ Em chào thầy. ThÆ°a thầy em Ä‘ang làm Ä‘á» tài tốt nghiệp sản xuất ruou champage từ DÆ°a hấu thầy có tài liệu nao liên quan thì cho em xin.em cảm Æ¡n. ------------ Thầy Æ¡i cho em há»i: Hoạt Ä‘á»™ của enzym protease khi xác định bằng phÆ°Æ¡ng pháp ason cải tiến thÆ°Æ¡ng có giá tri là bao nhiêu? Và giá trị của mẫu kiểm chứng trong pp ason có khi nào có giá trị gần bằng mẫu trăng ko ah/ Em cảm Æ¡n thầy ------------ Chào thầy! Em là sinh viên trÆ°á»ng ÄHCN TPHCM, em Ä‘ang làm Ä‘á» tài vá» chiết xuất protease từ quả dứa, váºy thầy có thể chỉ cho en phÆ°Æ¡ng pháp chiết xuất enzyme này được không váºy thầy. Và sau khi chiết xuất xong thì em sẽ tiến hành cố định enzyme này trên chất mang là alginate, váºy sau khi cố định xong làm sao xác định được hoạt tính của enzym cố định váºy thầy. Mong thầy trả lá»i và chia sẻ giúp em vá»›i Em cảm Æ¡n thầy! ------------ thay co thê pham sinh hoc là gi? phan loai che pham sinh hoc. thanh phan cua trong che pham hien nay nhung che pham nao duoc dung de khu mui phan, va san suat phan huu co vi sinh.cam on thay rat nhieu! ------------ thÆ°a thầy em Ä‘ang làm Ä‘á» tài vá» cách xác định hoat Ä‘á»™ của enzym protease. Thầy cho em há»i nếu ta sá» dụng phÆ°Æ¡ng pháp ason cải tiến thì khi Ä‘o máºt Ä‘á»™ quang thì mẫu kiểm chứng sẽ cao hÆ¡n hay mẫu thí nghiệm cao hÆ¡n ah. Em cảm Æ¡n thầy ------------ em chào thầy ạ,em hiện là sinh viên năm cuối đại há»c nông lâm huế.em Ä‘ang muốn tìm tài liệu liên quan đến kỹ thuáºt ELISA Ä‘ánh giá Ä‘áp ứng miá»…n dịch chủ Ä‘á»™ng sau khi tiêm vaccin trong bệnh suyá»…n heo,qui trình phòng bệnh hiện nay ở các trang trại Ä‘ang sá» dụng . kính mong thầy giúp em vá»›i,em xin cảm Æ¡n thầy. ------------ em cảm Æ¡n thầy nhiá»u.vì Ä‘á» tài của em liên quan đến vaccine phong bệnh suyá»…n heo mà em tìm tại liệu thì có rất ít,mong thầy giúp em tài liệu vá» nghiên cứu bệnh suyá»…n heo ở Việt Nam ,đặc biệt vá» Ä‘ap ứng miá»…n dịch sau khi tiêm vaccine.em chân thành cảm Æ¡n thầy rất nhiá»u. ------------ em cảm á» thầy rất nhiá»u vi Ä‘ã chia sẻ cung em má»™t số kiến thức mà em còn thiếu, thầy có thể cho em há»i motjcaau nữa không ah.em co thay phan tai liệu nay trên mạng mà khong hiểu ná»™i dung cho lắm: Diá»u kiện bảo quản hoạt tính(UI/mg protein) Dịch chiết Äông khô Nguyên liệu tÆ°Æ¡i 1600 1150 bảo quản ở 4oc trong 5 ngay 830 630 Sấy khô ở 4oc(4 Ä‘á»™ c) 1880 1360 em không hiểu bảng này nói lên mức Ä‘á»™ ảnh hưởng của thái bảo quản tá»›i hoạt tính của enzyme bromelinhuw thế nào.rất mong dược sá»± chia sẻ của thầy! em chào thầy ah ------------ cho em há»i:"tại sao khi xác định Ä‘á»™ ẩm ngÆ°á»i ta phải dùng phÆ°Æ¡ng pháp sấy ------------ Em chào thầy! em là sinh vien của trÆ°á»ng đại há»c tây nguyên. Hiện em Ä‘ang lam Ä‘á» tài vá» enzyme bromelin, em thấy thầy co bài vá» vấn Ä‘á» này nên cho phép em há»i má»™t số vấn Ä‘á» dược không thầy.Thầy có tài liệu nào vá» hoạt tính của enzyme(định nghÄ©a và cÆ¡ chế cắt của enzyme. phản ứng,biểu dồ của cacsyeeus tố ảnh hưởng tá»›i hoạt tính.ảnh hưởng của trạng thái bảo quản tá»›i hoạt tính dối vá»›i dịch chiết và Ä‘ông khô Em cảm Æ¡n tầy nhiá»u,mong thầy dành chút thá»i gian giải dáp giùm em má»™t số thắc mắc em dang gặp phải. ------------ Công ty Tôi muốn đầu tÆ° phân tích đạm trong thức ăn tôm (đạm hấp thu và đạm không hấp thu). Váºy vui lòng tÆ° vấn phÆ°Æ¡ng pháp phân tích nào được thông dụng nhất hiện nay ------------ Chao ban ! Minh dang lam mot so phuong phap phan tich thanh phan cac chat cua thit va san pham thit, ban co the giup minh biet nhieu hon ve phuong phap Kjendhal khong ? Minh da doc bai viet cua ban nhung bon minh lam khac hon so voi ban, phan tinh toan minh cung chua hieu lam vi ra truong lau roi, kien thuc hoa da bi mai mot, neu duoc ban co the giup minh cach tinh toan chi tiet hon duoc khong ? Phuong phap cua ban la dung axit Boric va HCl, còn phÆ°Æ¡ng pháp mình Ä‘ang làm lại dùng axit sunphuric và NaOH. Cho mình Ä‘áp án sá»›m nhé. Cảm Æ¡n bạn nhiá»u ! Hằng ------------ em Ä‘ang muốn pha môi trÆ°á»ng để phân láºp vi sinh váºt có khả năng phân giải protein. môi trÆ°á»ng phân láºp đầu tiên của em là má»™t môi trÆ°á»ng giàu dinh dưỡng , có bổ sung thêm chất cảm ứng là casein. để có thể bổ sung casein vào môi trÆ°á»ng , thì em phải hòa tan casein, em tìm hiểu thì thấy casein có khả năng tan được trong môi trÆ°á»ng kiêm . NhÆ°ng làm cách nào có thể hòa tan dc casein , và trung hòa được dung dịch sau khi hoa tan.vì em hào tan casein bằng NaOH sau Ä‘ó trung hòa bằng acid, nhÆ°ng lần nào hấp môi trÆ°á»ng cÅ©ng bị cháy , và ko biết rằng lượng acid mình cho vào Ä‘ã đủ để trung hòa NaOH ban đầu hay chÆ°a. có cách nào tính được cụ thể lượng bazo và acid cần sá» dụng không ạ ------------ em chao anh.em la sinh vien nam cuoi dai hoc nong nghiep ha noi.em dang lam de tai ve sua chua.anh cho em hoi cach xac dinh ham luong protein va ham luong duong lactose nhu the nao khong a em dang rat can. ------------ Chao Anh. Em muon Anh giup em phan tai lieu tham khao ve pp Ä‘inh luong protein huyet thanh theo Bradford. Cam on A rat nhieu ------------ em cảm Æ¡n thầy ạ. nhÆ°ng em còn chÆ°a hiểu vá» cách thức thá»±c hiện phÆ°Æ¡ng pháp nghiên cứu ELISA trong nghiên cứu bệnh suyá»…n heo ? nhá» Thầy cho em biết thông tin tổng quan vá» bệnh suyá»…n heo (dịch tể,nguyên nhân,triệu chứng bệnh tích,phòng và Ä‘iá»u trị,....).hiện nay việc phòng bệnh bằng văcxin có hiệu quả không, và chúng ta phải lam gì nếu heo trong Ä‘àn bị bệnh suyá»…n.mong sá»± giúp đở của thầy.em chân thành cảm Æ¡n! ------------ làm phiá»n thầy cho em há»i ,vá» bệnh suyá»…n lợn:Ä‘ánh giá khả năng Ä‘áp ứng miá»…n dịch bằng vắc xin" thì chúng ta cần phải làm những gì?.em nge nói chẩn Ä‘oán bệnh bằng kỹ thuáºt ELIZA là thế nào váºy? mong sá»± giúp đỡ của thầy,em chân thành cảm Æ¡n thầy ------------ ThÆ°a thầy! em Ä‘ang làm thá»±c nghiệm vá» enzym. Váºy em xin há»i thầy vá» phÆ°Æ¡ng pháp xác định hoạt tính protease. Em cảm Æ¡n thầy! ------------ chao anh trong xet nghiem PRRS co chi so SP vay xet nghiem nay xac dinh khang nguyen hay khanh the ------------ Em chào thầy ạ ! e Ä‘ang làm đồ án chuyên môn vá» phụ gia sữa bá»™t ,thầy có tài liệu nào liên quan cho e xin được không ạ ------------ Cho em hoi 2 cau nhe 1. Cho H hoi anh Nam la : Cng. Dang rat can thong tin nay Cam on A.Nam Co the lien he qua dia chi mail nay hay yahoomessenger: habiotech_ias@yahoo.cnh ------------ tôi Ä‘ang chạy primers SSR, nhÆ°ng không có giấy hÆ°á»›ng dẫn kèm theo.primer dạng bá»™t. anh cho há»i, váºy nồng Ä‘á»™ các primer có giống nhÆ° những primer khác cùng để chạy SSR cho thá»±c váºt không?vì tìm trên mạng thì không thấy sản phẩm Ä‘ó. tên các primer của tôi nhÆ° sau: MSCja và Camsin. Cám Æ¡n anh. ------------ Kính gá»i Anh Nam, Công ty chúng tôi chuyên kinh doanh hàng nông sản, chủ yếu là bắp hạt, mì lát. ThÆ°á»ng thì hàng được mua vào từ đầu vụ, lÆ°u kho đến cuối vụ Ä‘Æ°a ra tiêu thụ và tất yếu phải phát sinh hao hụt: Vừa hao hụt do giảm ẩm Ä‘á»™, vừa hao hụt do lÆ°u kho vá»›i thá»i gian dài. Tôi rất mong được anh tÆ° vấn giúp định mức hao hụt trong trÆ°á»ng hợp này để có Ä‘iá»u kiện tính toán kế hoạch thu mua và lÆ°u kho được tốt hÆ¡n. Má»™t thí dụ cụ thể: Tôi dá»± định mua 1.000 tấn bắp hạt có Ä‘á»™ ảm nháºp kho là 15,5%, dá»± kiến 8 tháng sau Ä‘Æ°a ra tiêu thụ. Lúc Ä‘ó đệ ẩm là 13,2%. Anh có thể dá»± báo há»™ là tá»· lệ hao hụt khoảng bao nhiêu thì hợp lý. Rất cám Æ¡n Tống Thành Công ------------ xin lá»—i vi làm fiá»n anh nữa. anh có thể cho em biết 1 cách hoàn chỉnh bệnh "viêm màng phổi truyá»n nhiá»…m ở lợn" vá» vi khuẩn gây bệnh, địa dÆ° bệnh lý.triệu chứng, bệnh tích ở các thể cấp, mãn. biện pháp phòng, chữa bệnh. vắc xin nếu có được không ạ. cám Æ¡n anh rất nhiá»u! ------------ Bạn Nam thân mến! Mình Ä‘ang làm má»™t Ä‘á» tài vá» sản xuất IgG kháng dịch hạch.Trong khâu kiểm tra chất lượng IgG tinh chế mình phải sá» dụng phuÆ¡ng pháp định lượng nitÆ¡, protein. Mình chÆ°a hiểu sâu vá» cÆ¡ chế này, bạn Nam có thể giúp mình hiểu rõ hÆ¡n và tÆ° vấn cho mình phuÆ¡ng pháp nào phù hợp được ko? Cảm Æ¡n Nam rất nhiá»u! Mong sá»›m nháºn Ä‘á»±oc hồi âm của bạn. ------------ Anh có thể cho em há»i vá» gellan Nó được ứng dụng nhÆ° thế nào và hiện nay anh có biết có quy trình sản xuất trên quy mô công nghiệp không. Nếu anh biết tài liêu nào vá» gellan chỉ giúp em nhé! Cảm Æ¡n anh nhiá»u, rất mong được câu trả lá»i của anh!!! ------------ Cháu Ä‘ã xem qua vá» bố cụ của bài chú có thể cho chúng cháu xem ná»™i dung cụ thể là nhu thế nao ko vì cháu rất quan tâm tá»› khóa há»c này ------------ cho há»i phÆ°Æ¡ng pháp xác định Ä‘á»™ ẩm của anh Ä‘Æ°a ra là lấy tài liệu ở Ä‘âu váºy. ------------ | Trả lời trực tuyến | | ( Xem trả lời) Họ tên : Địa chỉ email Nội dung Nhập ký tự số của dãy : * Có phải bạn muốn hỏi:  Lưu ý: - Gõ chữ có dấu tiếng Việt - điều chỉnh kiểu gõ ở góc dưới bên phải màn hình. - Địa chỉ email hoặc nickname ghi thật chính xác và có dấu @ - để nhận được câu trả lời qua email hoặc tin nhắn. | Xem danh sách các câu trả lời Tổng số câu hỏi: / trả lời 61 | 
Đang xem 2 