NGUYÊN NHÂN & CÁCH KHẮC PHỤC HIỆN TƯỢNG SƯỢNG ...

• Trang chủ/
• Bạn của nhà nông /
• Kỹ thuật trồng trọt

NGUYÊN NHÂN & CÁCH KHẮC PHỤC HIỆN TƯỢNG SƯỢNG TRÁI TRÊN CÂY SẦU RIÊNG 30/03/2020 Sầu riêng bị "sượng" là một trở ngại và là nổi băn khoăn rất lớn của nhà vườn trồng sầu riêng gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trái, mùi vị, giá thành cũng như độ uy tín của vườn. Sầu riêng như nào là bị SƯỢNG ??  Sầu riêng bị "sượng" là hiện tượng rối loạn sinh lý làm cho phần ăn được (cơm) bị cứng, có màu nâu, không có màu vàng tươi hay màu sắc không đồng đều. Hiện tượng sầu riêng bị "sượng" thường gặp ở đồng bằng sông Cửu Long khác nhau tùy theo giống. -   Giống sầu riêng Monthong: thường gặp hiện tượng cơm cứng, cơm cứng và mất màu hay cơm bị nhão  -   Trên giống Sầu riêng RI 6: hiện tượng sượng cơm chủ yếu là "cháy múi", phần cơm có màu nâu hay bị biến dạng. -   Giống sầu riêng Sữa Hạt Lép: hiện tượng sượng chủ yếu là cơm nhão, mềm. Hiện tượng cháy vách múi, cơm phát triển không đều hay "cơm trong" có xuất hiện nhưng rất ít. -   Sầu riêng Khổ Qua xanh: thường xuất hiện hiện tượng nhão cơm. Cơm rất mềm,  không thể cầm bằng tay được. Hiện tượng nhão cơm thường xuất hiện trong mùa mưa, sau những đợt mưa lớn. -   Ngoài những hiện tượng sượng như mô tả trên còn có hiện tượng "sượng bao" là phần cơm phía trong tiếp giáp với vách múi có màu trắng, cứng nhưng bên ngoài vẫn mềm. Ngoài ra, cũng có trường hợp "sượng" do cơm trái có màu sắc vàng, trắng không đồng đều như "da lợn", phần cơm có màu trắng thường hơi cứng hơn so với phần có màu vàng. Nhìn chung, dù trái sầu riêng bị "sượng" theo hình thức nào thì phẩm chất trái cũng giảm và không còn giá trị thương phẩm nữa. Cùng chúng tôi tìm hiểu một số nguyên nhân và biện pháp khắc phục hiện tượng trái sầu riêng bị "sượng" nhằm góp phần giúp cho nhà vườn trồng sầu riêng khắc phục được trở ngại này. 1.  Nguyên nhân Theo tài liệu nghiên cứu của một số nước như Thái Lan thì giống không hoàn toàn là yếu tố quyết định mà chủ yếu là do biện pháp canh tác của nhà vườn làm cho sầu riêng bị "sượng". Điều này có nghĩa là không có giống nào hoàn toàn không bị sượng cũng như không có giống nào hoàn toàn bị sượng 100%. Do đó, không riêng gì giống sầu riêng Mon Thong mà giống sầu riêng Khổ Qua xanh được trồng phổ biến ở Cai Lậy, Tiền Giang hay giống Sữa Hạt Lép ở Cái Mơn, Chợ Lách, Bến Tre cũng có thể bị sượng như những giống khác. Một số nguyên nhân gây ra hiện tượng sượng cơm sầu riêng được liệt kê như sau: 1.1.    Sự cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình phát triển trái Trong giai đoạn 8 - 12 tuần sau khi đậu trái là giai đoạn trái phát triển phần cơm trái rất mạnh, có thể đạt 16 g/trái/ngày nên khi cây ra đọt non sẽ xãy ra tình trạng cạnh tranh chất dinh dưỡng giữa sự phát triển của đọt non và cơm trái mà sự huy động chất dinh dưỡng cho sự phát triển của đọt non thường mạnh hơn cơm trái nên cơm trái không phát triển bình thường dẫn đến hiện tượng "sượng". Sự ra đọt non trong giai đoạn trái phát triển thường liên quan đến kỹ thuật bón phân và quản lý nước. Bón dư thừa phân, đặc biệt là phân đạm sẽ có tác dụng kích thích sinh trưởng làm cho cây sầu riêng ra ra đọt non. Chính điều nầy mà một số nhà vườn rất sợ bón phân cho sầu riêng trong giai đoạn trái phát triển nên không bón phân cho cây sầu riêng trong giai đoạn phát triển trái và hậu quả là trái phát triển kém do không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Một điều quan trọng cần phải quan tâm trong kỹ thuật canh tác sầu riêng là lá sầu riêng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chính để nuôi trái nên khả năng nuôi trái của cây sầu riêng phụ thuộc vào số lá trên cây mà thể hiện qua số lượng đọt non được hình thành trước khi cây ra hoa. Nếu trước khi ra hoa cây sầu riêng được chăm bón tốt, cây ra nhiều lần đọt, đọt mập, không bị sâu bệnh tấn công thì khả năng nuôi trái rất tốt, ngược lại trái sẽ phát triển kém và không bình thường như méo hay dị dạng. Do đó, nhà vườn thường bón phân nuôi hoa đồng thời kích thích cho cây ra đọt non ngay khi mầm hoa xuất hiện rõ. Nhà vườn thường gọi là kỹ thuật bón phân để "kéo đọt". Cây xử lý Paclobutrazol với liều lượng cao, tỉ lệ ra hoa nhiều cây thường khó ra đọt non trong giai đoạn nầy. Tỉ lệ phân N:P:K thích hợp có thể là 2:2:1 hay 1:1:1. Khi hoa nở thì lá non cũng đã phát triển, chính đợt đọt nầy sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng giúp cho trái sầu riêng phát triển tốt. Trái lại, sự xuất hiện đọt non trong giai đoạn phát triển trái tiếp theo sẽ làm giảm tỉ lệ đậu trái, tăng sự rụng trái non hoặc làm cho trái bị sượng. Ra hoa và đậu trái nhiều đợt cũng gây ra sự cạnh tranh chất dinh dưỡng giữa hoa và trái non với sự phát triển trái làm trái bị sượng. Sự ra hoa của cây sầu riêng bị ảnh hưởng bởi điều kiện khô hạn, sự xuất hiện của mùa khô sớm hay muộn, dài hay ngắn hoặc có tập trung hay không là những yếu tố quyết định sự ra hoa của cây sầu riêng. 1.2.    Môi trường Mưa nhiều, mực thủy cấp trong mương cao làm gia tăng ẩm độ đất, cây hút nhiều nước là nguyên nhân gây ra hiện tượng cơm nhão và kích thích cây ra đọt non gây ra sự cạnh tranh dinh dưỡng với trái đang phát triển. Trong điều kiện ở đồng bằng sông Cửu Long do mực thủy cấp cao nên quản lý nước trong vườn sầu riêng trong giai đoạn trái phát triển cũng là yếu tố quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng trái sầu riêng. Nếu không có đê bao để khống chế mực nước trong mương thấp thì ẩm độ đất trong vườn cao sẽ là điều kiện rất tốt để kích thích sự sinh trưởng, làm cho cây ra đọt non trong giai đoạn phát triển trái. Mưa hay tưới nước quá nhiều cũng thúc đẩy cây ra đọt non. Chính yếu tố nầy mà qua kinh nghiệm của một số nông dân cho rằng trái thu hoạch trong mùa khô thì không bị sượng trong khi trái thu trong mùa mưa thì bị sượng nhiều hơn. Tuy nhiên, nếu tưới nước không đầy đủ trái sầu riêng sẽ chậm phát triển, không lớn, đặc biệt nếu thiếu nước trầm trọng do "xiết nước" để khống chế đọt non hoặc kích thích cho trái chín sớm bằng cách xiết nước quá sớm làm cho cơm không phát triển, có màu trắng mà nhà vườn ở Ngũ Hiệp, Cai Lậy, Tiền Giang gọi là hiện tượng "lạt cơm". Môt điều cần lưu ý là cây sầu riêng chịu hạn và chịu úng rất kém. Thiếu nước dễ làm cho cây bị rụng lá và chết cây nhưng nếu bị ngập nước cũng dễ làm chết cây. Do đó vấn đề quản lý phân bón và chế độ nước cho cây sầu riêng rất quan trọng có thể làm ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất trái sầu riêng. Ẩm độ đất cũng là yếu tố quan trọng quyết định sự ra hoa nên quản lý nước trong vườn tốt cũng là yếu tố giúp cho sầu riêng ra hoa sớm và tập trung hơn ở những vườn không có quản lý nước. Thông thường, nếu để cây sầu riêng ra hoa tự nhiên cây sầu riêng sẽ ra hoa thành hai hay nhiều đợt hoa nên xuất hiện sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa hoa và trái non, hoa và trái trưởng thành và sự cạnh tranh giữa trái non và trái trưởng thành. 1.3.    Đặc điểm của cây và kích thước trái Cây sầu riêng nhân giống bằng hột, cây còn tơ, mới ra trái một hai năm được ghi nhận dễ bị sượng hơn cây trồng bằng phương pháp nhân giống vô tính hay cây trưởng thành. Nguyên nhân được giải thích là do những cây nầy sinh trưởng mạnh, dễ ra đọt non nên gây ra hiện tượng cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình phát triển trái. Hiện tượng sượng sẽ giảm dần khi cây trưởng thành. Trái có kích thước lớn cũng dễ bị sượng hơn trái nhỏ. 1.4.    Rối loạn dinh dưỡng Sự mất cân bằng trong trái cũng có thể là nguyên nhân gây ra hiện tượng rối loạn sinh lý trong trái, trong đó mặc dù chưa có kết luận về sự liện hệ giữa hiện tượng trái chín không đồng đều với dinh dưỡng khoáng nhưng có những chỉ thị cho thấy can - xi và ma - nhê là hai chất có ảnh hưởng đến hiện tượng trái chín không đồng đều (Anon, 1993). Hiện tượng cháy múi được cho là do thiếu chất Bo. Sự mất cân bằng giữa can-xi, ma-nhê và kali cũng là yếu tố gây ra hiện tương cứng cơm và mất màu trên giống sầu riêng Monthong. Kali có tương quan nghịch với can-xi và ma-nhê. Bón nhiều phân kali nhưng thiếu can-xi và ma-nhê cũng gây ra sự mất cân bằng dinh dưỡng và làm cho sầu riêng bị sượng. Theo khuyến cáo của các tài liệu nước ngoài thì bón phân có chứa chlor (như phân KCl hay các loại phân hỗn hợp N:P:K có chứa nguyên liệu là KCl) cũng là nguyên nhân làm cho sầu riêng bị sượng. Nguyên nhân có lẽ do nguyên tố chlor làm cho cơm trái sầu riêng tích nhiều nước, làm giảm phẩm chất cơm. 2.  Biện pháp khắc phục    Qua một số nguyên nhân trình bày trên, để khắc phục hiện tượng sượng cơm trái sầu riêng nhà vườn nên áp dụng các kỹ thuật như sau: 2.1.    Giảm sự cạnh tranh dinh dưỡng với trái -   Hạn chế sự ra đọt non trong giai đoạn phát triển trái bằng cách phun phân MKP (0-52-34) với liều lượng 50 - 100 g/10 lít nước hoặc Nitrat Kali (KNO3) với liều lượng 150 g/10 lít nước, phun đều lên hai mặt lá, 7 - 10 ngày/lần trong giai đoạn từ 3 - 12 tuần sau khi đậu trái. -   Bón phân đúng: Không nên bón thừa trong giai đoạn phát triển trái, đặc biệt là phân đạm, không dùng phân có chứa Chlor như phân KCl. Khi sử dụng phân hỗn hợp N:P:K nên chú ý thành phần Kali trong phân không chưa KCl. Cây sầu riêng cần nhiều kali, đặc biệt là giai đoạn trái trưởng thành và chín, bón đủ kali sẽ làm cho cơm có màu vàng đậm, vị ngọt hơn.  -   Nên kích thích cho cây sầu riêng ra hoa tập trung và đồng loạt để hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa hoa với sự phát triển trái và sự cạnh tranh giữa trái non và trái lớn. Ra hoa đồng loạt cũng giúp trái chin tập trung, thu hoạch cùng lúc sẽ hạn chế sự tập trung dinh dưỡng cho những trái thu hoạch sau cùng. Nên cắt bỏ toàn bộ hoa hoặc trái non ra đợt hai nếu tỉ lệ ra hoa hoặc đậu trái thấp hay số trái ở đợt đầu vừa với khả năng mang trái của cây. 2.2.    Quản lý nước -   Giữ mực nước trong mương vườn ở độ sâu 60 - 80 cm từ mặt líếp sau khi đậu trái nhằm không làm gia tăng ẩm độ đất. Giai đoạn trước khi thu hoạch 25 - 30 ngày nên rút nước trong mương khô cạn để thúc đẩy quá trình trưởng thành và chín của trái, phủ mặt liếp bằng plastic trong mừa mưa để hạn chế hiện tượng nhão cơm. Trong giai đoạn thu hoạch nếu có mưa lớn nên ngừng thu hoạch, rút nước trong mương ra, sau 3 - 5 ngày mới thu hoạch trở lại. -   Nên kích thích cho cây ra hoa sớm và tập trung để có thể thu hoạch trong mùa khô sẽ ít bị sượng hơn trong mùa mưa. 2.3.    Bón phân qua lá Phun phân bón lá có chứa Bo giai đoạn 15 - 20 ngày sau khi đậu trái để hạn chế hiện tượng cháy múi do thiếu chất Bo. Ngoài quy trình bón phân thích hợp cho trái phát triển đầy đủ cần bổ sung thêm các chất can-xi, ma-nhê và kali theo quy trình sau: -   Phun Ca(NO3)2 nồng độ 0,2% giai đoạn 2 tháng sau khi đậu trái -   Phun Mg(SO4) nồng độ 0,2% giai đoạn 15 ngày sau khi phun Ca(NO3)2 -   Phun KNO3 nồng độ 1% giai đoạn 01 tháng trước khi thu hoạch 2.4.    Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch -   Thu hoạch trái đúng độ chín, 115 -120 ngày sau khi đậu trái đối với sầu riêng Monthong, 105 - 110 ngày đối với sầu riêng Sữa Hạt Lép. Trái gây làm cho trái bị dập hay tiếp xúc với đất sẽ dễ bị nhiễm bệnh thối trái. -   Nhúng trái nhanh vào dung dịch ethephon ở nồng độ 0,2% để kích thích trái chín đều, giảm hiện tượng sượng "dâm". Để trái nơi khô, mát, cho trái chín tự nhiên, không đậy kín để tránh cho vỏ trái không bị mềm và chuyển sang màu vàng sáng, thị trường không ưa chuộng. Tóm lại, hiện tượng sượng cơm trái sầu riêng khác nhau tùy giống, cần phân biệt rõ để có biện pháp khắc phục thích hợp. Nguồn: http://knkn.baria-vungtau.gov.vn/ Chia sẻ: In bài viết Hoặc gửi liên hệ cho chúng tôi theo mẫu dưới đây: Dấu * là phần không được để trống Gửi ►TIN NỔI BẬT

THỜI ĐIỂM NÀO NÊN CẮT CÀNH BƠI SẦU RIÊNG? NÊN CẮT HAY GIỮ?

CHĂM SÓC CƠI ĐỌT CUỐI ĐỂ CHUẨN BỊ LÀM BÔNG SẦU RIÊNG HIỆU QUẢ

XỬ LÝ RỆP SÁP TRÊN SẦU RIÊNG GIAI ĐOẠN RA MẮT CUA, RA BÔNG HIỆU QUẢ

​PHẢN HỒI KHÁCH HÀNG SỬ DỤNG SIÊU RA HOA & CANXIBO CHO CÀ PHÊ – DÒNG HỮU CƠ, CÂY KHỎE KHÔNG SUY

​CUỐI NĂM RỘN RÀNG – HLC TRAO NGÀN ƯU ĐÃI VÀNG

Phục hồi cây cà phê sau thu hoạch để cây khỏe, sạch nấm và sẵn sàng làm bông vụ mới

PH ĐẤT GIẢM VÀO MÙA MƯA – MỐI NGUY HẠI TIỀM ẨN CHO CÂY TRỒNG ĐẶC BIỆT LÀ SẦU RIÊNG

Chăm Sóc Hồ Tiêu Giai Đoạn Nuôi Trái Hiệu Quả – Tăng Năng Suất, Chắc Hạt

Bạn của nhà nông

• Kỹ thuật trồng trọt
• Tin Tức nông nghiệp

Gửi tin nhắn Zalo

HOTLINE: 0399.156.166 - 0707.888.666

• Hỗ trợ KD: 0399.156.166 - 0707.888.666

• Phía Bắc: 0399156166

• Phía Nam: 0707888666

[email protected]

Giao hàng TOÀN QUỐC

• Nhận hàng & thanh toán tại nhà
• Miễn phí vận chuyển khi mua 2 SP
• 7 ngày đổi Sản phẩm miễn phí

► Video

ĐỒNG HÀNH CÙNG NHÀ NÔNG: PHỤC HỒI VƯỜN SẦU RIÊNG BỊ SUY RẤT NẶNG

ĐỒNG HÀNH CÙNG NHÀ NÔNG: XỬ LÝ CHO CÂY TRỒNG RA NHIỀU HOA, ĐẬU NHIỀU TRÁI

VƯỜN SẦU RIÊNG, CÀ PHÊ, HỒ TIÊU TẠI ĐẮK LẮK XANH KHỎE VƯỢT TRỘI NHỜ SỬ DỤNG SẢN PHẨM HLC

VƯỜN TÁO NINH THUẬN PHẢN HỒI SỬ DỤNG SẢN PHẨM SINH HỌC HLC

pH ĐẤT GIẢM VÀO MÙA MƯA TÁC ĐỘNG XẤU ĐẾN CÂY TRỒNG

► TIN NỔI BẬT

THỜI ĐIỂM NÀO NÊN CẮT CÀNH BƠI SẦU RIÊNG? NÊN CẮT HAY GIỮ?

Nhiều nhà vườn trồng sầu riêng vẫn băn khoăn cành bơi nên cắt hay giữ, cắt lúc nào để không ảnh hưởng ra hoa – đậu trái. Thực tế, chỉ cần cắt đúng thời điểm, cây sẽ khỏe và cho bông đồng loạt hơn

CHĂM SÓC CƠI ĐỌT CUỐI ĐỂ CHUẨN BỊ LÀM BÔNG SẦU RIÊNG HIỆU QUẢ

Chăm sóc cơi đọt cuối trước khi xử lý làm bông sầu riêng là giai đoạn cực kỳ quan trọng, quyết định trực tiếp đến khả năng ra hoa đồng loạt, tỷ lệ đậu trái và sức nuôi trái về sau. Nếu làm không chuẩn ở cơi đọt cuối, quá trình xử lý ra hoa rất dễ thất bại, cây đi đọt liên tục, hoa yếu, rụng nhiều.

XỬ LÝ RỆP SÁP TRÊN SẦU RIÊNG GIAI ĐOẠN RA MẮT CUA, RA BÔNG HIỆU QUẢ

Giai đoạn sầu riêng ra mắt cua, ra bông là thời điểm quyết định lớn đến năng suất đầu vụ. Tuy nhiên, đây cũng là lúc rệp sáp xuất hiện và gây hại mạnh, khiến nhiều nhà vườn thất thu nếu không xử lý kịp thời.

​PHẢN HỒI KHÁCH HÀNG SỬ DỤNG SIÊU RA HOA & CANXIBO CHO CÀ PHÊ – DÒNG HỮU CƠ, CÂY KHỎE KHÔNG SUY

Anh Thạo – Kon Tum cho biết, nhiều năm liền vườn cà phê của gia đình gặp tình trạng hoa ra lai rai, bông yếu, dễ rụng khi gặp mưa gió, làm năng suất không ổn định. Trong vụ vừa qua, anh Thạo đã kết hợp sử dụng 2 sản phẩm: Siêu Ra Hoa và CanxiBo theo đúng hướng dẫn kỹ thuật cho giai đoạn ra hoa – đậu trái.

​CUỐI NĂM RỘN RÀNG – HLC TRAO NGÀN ƯU ĐÃI VÀNG

Khai tiệc cuối năm, trăm ngàn quà tặng đang chờ quý cô chú anh chị mang về tại HLC Hà Nội. Thay lời cảm ơn mà HLC muốn gửi đến quý bà con, quý khách hàng thân thiết đã luôn tin tưởng và lựa chọn chế phẩm sinh học HLC. HLC Hà Nôi chính thức khởi động chương trình "TRI ÂN VÀNG - NGÀN QUÀ TẶNG 2025.

Phục hồi cây cà phê sau thu hoạch để cây khỏe, sạch nấm và sẵn sàng làm bông vụ mới

Sau một năm mang trái, cây cà phê bị mất sức sinh trưởng rất nhiều. Việc thu hoạch quả đồng nghĩa với việc lấy đi một lượng lớn dinh dưỡng trong cây, làm cây ngày càng bị suy kiệt hơn. Chính vì vậy, việc chăm sóc cây cà phê là rất quan trọng, quyết định đến năng suất, chất lượng của cây.

PH ĐẤT GIẢM VÀO MÙA MƯA – MỐI NGUY HẠI TIỀM ẨN CHO CÂY TRỒNG ĐẶC BIỆT LÀ SẦU RIÊNG

Khi pH đất giảm thấp, cây sầu riêng chịu nhiều tác động tiêu cực: Hàm lượng ion Al³⁺ cao trong đất chua dễ gây ngộ độc rễ, khiến rễ bị bó, chùn, không phát triển, dẫn đến cây cằn cọc, còi cọc, trái nhỏ và xấu.

Chăm Sóc Hồ Tiêu Giai Đoạn Nuôi Trái Hiệu Quả – Tăng Năng Suất, Chắc Hạt

Việc chăm sóc hồ tiêu đúng kỹ thuật trong giai đoạn nuôi trái chính là yếu tố then chốt để cây phát triển ổn định, trái lớn đều, chắc hạt và đạt năng suất cao. Nếu được quản lý tốt, giai đoạn này sẽ quyết định phần lớn đến thành công của cả vụ hồ tiêu.

Gọi ngay Zalo Messenger